生原酒

今日は、年1回の業界の催し、明治記念館です！ここで、挙式した人、懐かしいですか？もうしばらくすると、庭園がビアガーデンになりますね！立食に潜入したおじさん。昼飯を抜いて、これに備えたのは言うまでもありません！アユの塩焼き揚げ物系ステーキ！このコーナーにしばらく陣取っていました。豚バラ煮込み！ステーキの次は、ここにかじりついていました。トロトロ、ホロホロに煮込まれた三枚肉また戻ってきて、一口ステーキのバジルソース。マダイとかも、ちょいちょいつついてから、日本酒コーナーに

贅沢搾りの新酒！長者盛「ブラック長さん生原酒」（小千谷市）酒類鑑評会にて2年連続で新潟県第1位を受賞の栄誉に輝いている実力派蔵その昔CMキャラクターで活躍していた「ひげの長さん」ラベルの新酒！その中身は見た目とは違い贅沢搾りのできたて新酒精米50％の純米大吟醸の新酒♪酒袋を積み重ねその重みで初めは搾りその後軽く圧をかける搾り方造りは純米大吟醸で県外不出の出来立て新酒袋搾りならではのやさしく上品な口当たりに新酒のフレッシュさが楽しめる実力派の酒蔵が醸す県外不出の新酒

次は2年ぶりの家飲みとなる龍神丸、袋吊りではありませんが純吟生原酒です。開栓すると、上立ち香はやや控えめ、柑橘系果実様の甘い吟醸香がほんのりと。口に含むと、新鮮でシャープな酸に続き、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤は濃厚な甘旨味とコクが膨らんできます。終盤には甘みが縮退し、最後は僅かにビターでドライな旨酸がキレる後口でした。以前に比べ甘味が減少しており、濃厚な旨味が特徴のやや辛口の食中酒です。レモンを搾ったグレープフルーツリカー様で、少しビタ

次は今年2種類目の群馬の咲耶美、美山錦の純吟直汲み生原酒スペックです。開栓すると、上立ち香はやや控えめ、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと。口に含むと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が膨らみます。酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーな甘旨味とコクが一気に拡がってきます。終盤に甘味が減少すると、最後はスキっとシャープな旨酸がキレる後口でした。発泡たっぷりフレッシュな酸と、濃厚な甘旨味のバランスが良い濃醇甘旨口です。フルーティーなで、レモンをたっぷり搾ったピーチリカー

昨日は青空の朝から曇り空に変わり満月と皆既月食は見られなかった函館今朝は雨模様で散歩は無理ですね・・・お天気良い日は風が冷たくて、福寿草を探しに行きたいけどグズグズ過ごしています先月お邪魔した「ホワイトシード五稜郭」で店主の平松さんから教えて頂いたお店が日本酒バー「sakeこぐち」さんです港町にある「こぐち酒店」の女性店主が１人で切り盛りしているとのことオープンが２０時からということでかぜまち軒を出た後に寄ってみました『かぜまち軒で』今日は珍しく７時過ぎに起