甘麹

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます麹調味料といえば「塩麹」「甘麹」「醤油麹」などよく聞きますし使われますね麹を取り入れだしてから10年弱ほど経ちますが、サロンに入ってから食材と麹を掛け合わせることができると初めて知りました例えば、にんにくとかトマトとか…そこで私は野菜じゃなくて果物でできないものかと思いついたのがり

みなさま、ごきげんよう涼やかけいです。(イメージコンサルタントをしていますが、現在一時休業中です。9月1日から再開予定です)最近ゴーヤの季節だからか、過去記事の「ホットクックで作るゴーヤチャンプル」にアクセスしてくれる人がすごく多くてみなさま、ご活用下さりありがとうございます！↓『失敗なしの美味♪勝間式ゴーヤチャンプルbyホットクック』みなさま、ごきげんようブログでご紹介しているホットクックレシピに継続的にアクセスして下さる方々がいらっしゃるので

美味しい無農薬の夏みかん。中身を食べたあとの残った皮はすぐに加工できない時はとりあえず冷凍庫に入れています。美味しい柑橘は皮も美味しく、無農薬育ちは、貴重でなんとか、皮までも使いきりたい。もったいないので冷凍するけれど、冷凍庫でだいぶ場所ふさぎでもあるので、早めには使いたいところです。(実際、結構長々冷凍庫滞在です)作るもののバリエーション不足も一因。というわけで、今回は思いつきで、夏みかんの甘麹と塩麹を作ってみました。(その前には定番の夏みかんの皮ジ

甘麹はお砂糖代わりにも、お湯を加えれば甘酒として飲むことができる優れもの発酵メーカーを使えば手軽にできます生米麹が100g残っていたので、使い切る分だけ作ることにしました「糀の提案帖」に載っていたレシピを参考にしましたこころのたね『『糀の提案帖』重版しました』𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷プロフィール&リンクページはこちら🔗𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷…ameblo.jp材料生米麹10

甘さ控えめで麹のやさしい甘みを感じる甘麹米粉シフォンケーキ小麦が大好きで米粉独特の食感が苦手だった私が米粉でも美味しく食べられるシフォンケーキを作ってしまいました。その魔法をかけてくれたのは麹塩麹入りのシフォンを食べる機会があってそのときに感じなかったんです。米粉特有のパサつき・ネッチョリ・お餅みたいな食感を。もしかして、これって麹のおかげ？！と仮説を立てどうせなら砂糖の摂取を控えたい時代だから

先月のこと。いわき市小名浜下神白に昨年１１月頃？にOPENされた【キッチンカフェ茶々】さんでランチして参りましたこの日は雨の日だったのでお店の外観撮れず小名浜方面に行った際外観撮れた時には差し替えいたします。オーダーはぁ全員『Ａ、せいろ蒸セット(あんこ玉、果物酢、スープ付き)』を選び、各自好きなお肉をチョイス・豚ロース：５人・鶏もも：１人お肉は柔らかく♡余分な脂も落ちてるのでサッパリ〜(*´﹀`*)味変で手作りの薬味が３種類付いてくるので最後まで美味しくいただきましたっ😋

皆さんこんにちは☀️保育士＆スポーツ栄養プランナーの資格を活かし、サッカーママ・あーことして活動しています⚽️🍴子ども3人のママです👦👧👶子どものスポーツと栄養、家族の日常や工夫などゆるっと発信しています💡よかったらWordPressブログも覗いてみてくださいね✨▶︎WordPressはこちら久しぶりに甘麹（あまこうじ）を作りました夏休み中から「作りたいな〜」と思いながらも後回しになっていて、やっと！実際に始めてしまえば、ほぼ放置でOKなのでめちゃくちゃ簡単なん

きなこ餅焼いたお餅をお湯に浸け甘麹ときな粉をかけました。ほんとに甘くて美味しい甘麹オリゼ塩麹醤油麹甘麹3種セット各180g国産無添加米麹米麹ソースAmazon（アマゾン）ORYZAEAMAZAKE|米麹甘酒米麹100%を使用したストレートタイプのドリンクです。甘酒嫌いでも、驚くほどに「すっと」飲める。お米の甘みだけとは感じない、優しい自然の甘みをご賞味ください。oryzae.shop公式サイトよりお得に購入しました。塩麹も美味しかったですよ。甘麹、

月に一度の、少し特別なおやつ時間酒種＋甘麹のグルテンフリースイーツレッスン冷蔵庫の中で静かに育ててきた酒種酵母その力をもっと日々のおやつに生かしてみませんか…？来年から酒種酵母を大切に育てていらっしゃる方限定の月に一度のお楽しみレッスンをスタートします。今回お楽しみいただくのは、酒種と甘麹のやさしさをたっぷり味わう３つのスイーツ。①酒種酵母のスコーンそのままでお召し上がりいただきたいほんのり甘く不思議と後を引くやさしい味わい酒種ならではの生地感をぜひ体感してください

『飲む点滴』と言われる栄養豊富な『甘酒』簡単に作れるのに、まだやってない人多いよね市販の甘酒はほぼ『酵素が失活』してるから自分で作りましょ（加熱しないと販売できない法律のため。一部冷凍品除く）米麹とお水だけで作れば、お粥やご飯を混ぜるほど濃厚にならないので、甘すぎる甘酒が苦手な方におすすめこれでも十分甘いので、お砂糖の代わりにも使えます❶生米麹300gぬるま湯300gを混ぜる❷ヨーグルトメーカー58度6時間で出来上がり炊飯器で作る場合は耐熱のジッパー付