甘酢漬け

​いつも、いいね・コメントありがとうございます皆様のおかげでブログを書く励みになっておりますリブログ・フォローも大歓迎ですここ数日、仕事が立て込み生活リズムが崩れに崩れまくってる私ですどーにもこーにも仕事の入り方に波が。笑と、言うのをブログ更新が遅くなる理由にしてはいけませんねw朝から優雅にコーヒーを飲んで一息つきながらblogを書いておりますおすすめコーヒーマシンはこちら↓『おうちが小さなカフェに。UCCドリップポッドで楽しむ“選べる一杯”【PR】』いつも、いいね・コメ

うちに常備してある酢漬け２種。週末になるといつも作ってます。ビーツの甘酢漬けと赤玉ねぎの甘酢漬け。どちらもピンク系なのでお料理に添えるとカラフルになるのも好きです。何度も作っていてやっと自分好みの配合が見つかりました。こんなふうにちょこっと。栄養的にもアップします。ビーツは血管の健康に毎日少しずつ取り入れている食材です。飲む輸血、ですので。

先日、実家の庭で採れた巨大なきゅうりをもらってきました。写真では大きさがあまり伝わらないかと思いますが重さはなんと…700g超え普通のきゅうりと比べてみるとその大きさがよくわかります今回はこのおばけきゅうりを使って料理を2品作ってみました。①きゅうりと油揚げの煮物皮を剥いて種をとったきゅうりは煮物にすると短時間で味しみしみ冷やして食べても美味しい〜②甘酢漬けこちらも皮を剥いて種をとったあとカンタン酢に漬けただけの一品。甘酸っぱくていい箸休めになります。こうして

本日は菊の花を使った簡単レシピ。薬膳茶などでも定番の組み合わせ。菊花とクコの実の甘酢漬けです。さっとゆがいで水分を絞った菊の花とクコの実を甘酢に漬けて。一晩経った頃が食べ頃です。薬膳を学び始めた頃は、苦手だった菊の花の苦味が年を重ねて美味しく感じるようになりました。菊の花のほろ苦さとクコの実の甘さ、甘酢がベストマッチ。箸休めにぴったりの味わいです。薬膳学的には菊の花とクコの実は共に目に良い組み合わせ。特に疲れ目や老眼、視力低下予防などにとても良いと言われています。菊の花を食べる

こんばんは♪2022年から作りはじめた、新生姜の甘酢漬け。昨年は冷蔵庫にひと瓶残っていたので、作りませんでしたが、先日きれいな新生姜を市場で見つけたので、作ることに決めました。年ごとに変化をつけて作っていますが、今のところ失敗はありません（笑）『2023年栗原はるみさんの「しょうがの甘酢漬け」を新生姜で作ってみた』こんばんは♩先月、新生姜の甘酢漬けを作ったのですが、きれいな新生姜をスーパーで見つけて衝動買いしてしまったので、再び甘酢漬けを作ることに決めました。もち…am

この季節昭和のおばあちゃん化するわたし😂😂😂山椒、梅、らっきょう【山椒】ちりめん山椒山椒オイル山椒の佃煮残りは冷凍【梅】梅干し赤紫蘇入り梅酒これ全てで二万円くらいかかってる🥶梅酢が上がって来ました！このあと赤紫蘇入れてしばらく置いてから土用干しをひと月後くらいにやります！梅干しは手間かかるね、、、【らっきょう】塩漬け甘酢漬け昨日はらっきょうに追われました💧やり出しはいつも、あちゃー止めよかなと思う、、、笑笑でもしゃーないので諦めて根気良くやるしかない！

皆さまこんにちは🌥️今夏は40℃と言われていたけれど意外に涼しいような？油断は禁物ね。。ここ最近は朝の涼しい時間に鍋仕事今日は新生姜✨まずは今月ミセスベリー先生のレッスンで教わったアップルジンジャーjamの復習🍎🫚こちらも新生姜のジャム同様にお料理に使える万能調味料🧂今日も先生に感謝🧡残った新生姜は甘酢漬けに✨これは母に送る用まだまだ足りないので量産しなくちゃ笑