無濾過生原酒

次は今期7種類目の千葉の寒菊、初めて家飲みする寿限無のおりがらみです。開栓すると、シュポンッという音と同時に、栓が天井まで凄い勢いで飛び上ります。上立ち香は芳醇で、パイナップルのような甘い吟醸香が華やかに上がってきます。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃厚なお米の甘旨味が大きく膨らみます。酸味6、甘味4くらいで、中盤はクリーミーな甘旨味とコクがさらに主張を強めます。終盤になり甘味が後退すると、最後はスッキリ爽やかな旨酸がキレる後口でした。シュワシュワ発泡、ジューシーな甘旨味、フェ

皆様、おはようございます！！本日3月20日（金祝）は11時～18時までの短縮営業とさせて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。〜二期目の発売「寒菊寿限無-HazyMoon-」〜さあ、めちゃめちゃお薦めの1本をご紹介します！昨年に引き続き、2期目のリリースとなる寒菊の限定アイテムをご紹介(^^)/千葉県は寒菊銘醸様より「寒菊-壽限無HazyMoon-2026無濾過生」福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した≪寒菊が贈る新た

次のお酒は、ほぼ4か月ぶりとなる長野の西之門で、ひとごこちの純大吟です。開栓すると、上立ち香はやや控えめ、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香が上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤になり甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸がキレる後口でした。今年もフレッシュ&ジューシーで、甘酸のバランスが良い濃醇甘旨口食中酒です。苦渋も感じず、レモンを搾ったオレンジリカーのよ

今、各地で春の北海道物産展やってるみたいですね東京、大阪そして四国には初上陸したらしく高知の百貨店なのかな❓凄い人気らしく道民としては嬉しい限りですさてさて昨日の昼呑み模様をクラシックでキンビー🍺ぷっはー♪(´θ｀)ノやっぱ瓶ビールは美味しいね♪ゴールドスターが第三のビールじゃなくなるらしいけど。。ビールと同じ値段になるなら買わないわおつまみの準備も整いまして〜それでは始めましょう。。。1人楽しむ昼の宴スタート♪(´θ｀)ノお酒🍶は京都北山脱兎

山賊焼き今日のひと品は、骨付きモモ肉を豪快に焼いた“山賊焼き”タレに漬けたモモ肉を焼くので、焼きすぎたらこのように焦げます😭でも中に火が通ってないよりかはましかな😓まぁ、ある意味、この焦げ感が山賊っぽいということで🤣中はいい感じに火が通っていたので、焦げ焦げの部分はハサミで切り落として食べました😋1本400g近くの大きめの骨付き鶏モモ肉迫力満点で、山賊気分になります🤣火が通りやすいように骨に沿って包丁を入れて肉を開きタレ

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「花陽浴THEPREMIUM備前雄町純米大吟醸磨き四割無濾過生原酒」は、日本酒好きにはたまらない一品です。埼玉県で生まれたこの銘柄を初めて知ったとき、地元の誇りとともにその希少性に心が躍りましたまるで宝探しのような日々、地元の小さな酒屋巡りは私にとって特別な冒険です。ある日、さいたま市にある、まるで秘密基地のような酒屋で目にしたこの「花陽浴」。その瞬間の高揚感は今でも鮮明に覚えています過去に2本の花陽浴「花陽浴THE

次のお酒はかなり久しぶり、12年ぶりに頂く埼玉の鏡山で、特純雄町の生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い花のような純米香が上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。酸6、甘4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクがさらに膨らみます。終盤に甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。しっかりした雄町の旨味と、ジューシーな酸とのバランスの良い甘旨口食中酒です。とてもフレッシュで、レモンを

萩錦酒造さんより『萩錦生酛(きもと)純米HAZY』のお知らせです！綾乃さん、知令（とものり）さんが新たな酒造りへ向きあう中で、自然の力をいかした生酛(きもと)つくり。今年で早いもので6年目に突入。これまでにない新しい味わいの生酛が萩錦さんから生まれました。グラスへ注いだ瞬間、おもわず惹き込まれる香り(^^)生もと特有のクセはなく非常に軽やかな飲み心地でとても美味しいです！温度が上がり始めると、徐々に味わいに複層的なあつみが生まれてきます。毎年

食べ飲み話、ようやく2025年のお話となります(^^;今回は2025年1月、正月に家で飲んだ日本酒のお話。12月に買っておいたのは、神奈川県のお酒、残草蓬莱。「ざるそうほうらい」と読む。そのラインナップの中で、山形産の出羽燦々を使用し、生原酒なのにアルコール度数が高くないこちらを選択。一升瓶で3300円ほど。残草蓬莱特別純米出羽燦々60槽場直詰無濾過生原酒残草とは蔵元の地元、神奈川県愛甲郡愛川町の地名から来ているそう。槽場直詰の無濾過生

浅口市の嘉美心酒造さんより入荷です。神心純米吟醸無濾過生原酒香澄。自社酵母由来のふわりと立ちのぼる完熟パイナップルを思わせる上品な香りが特徴的。優しく澄んだまろやかな口当たりと、後味は静かに消える余韻が楽しめる逸品です。神心香澄720ｍｌ・・・￥1600(税別)(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989Fax:0868-24-8466店舗販売Open:9：00-19：00日曜定休＃神心＃無濾過生原酒＃純

こんにちは〜、akstan-kです！またチューと半端に雪降ったねー風も強くていかにも春の嵐って感じでよかったぞもうちょいで春ですな🌱金手鞠純米吟醸無濾過生原酒：穏やか目のアタックにちょいアルコールの存在感でどんな料理にもマッチしそうな食中吟醸酒岐阜県は林本店の金手鞠林本店で百十郎以外頂いたことないんで裏ラベル見た瞬間おっ！ってなって買ってきましたスペックはコチラ林本店：金手鞠純米吟醸無濾過生原酒地域岐阜県特定名称純米吟醸原料米ハツシモ精米歩合

次は、なんと11年ぶりに頂く熊本県酒造研究所のお酒で、新銘柄の九曜正宗です。開栓すると、上立ち香はやや控えめで、りんご様の甘い吟醸香がほんのり上ります。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。終盤に甘味が縮退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。ピチピチ発泡のフレッシュな酸と、クリーミーな甘旨味とが絡み合う甘旨口食中酒です。苦渋は全く無く、フルーテ