無濾過生原酒

次は5年ぶりに頂く十八盛酒造さんのお酒で、多賀治の純大吟朝日生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、バナナ様の甘い吟醸香がゆっくり上がります。口に含むと、新鮮でシャープな酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤には濃厚な甘旨味が押出しを強めます。終盤に甘味が後退すると、最後はキュートな酸味がが喉にキレる後口でした。終盤の僅かなビター感はアクセントレベルで、濃厚な濃醇甘旨口食中酒ですね。レモンをたっぷり搾ったちょっとビターなフルーツリカーの

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「花陽浴THEPREMIUM備前雄町純米大吟醸磨き四割無濾過生原酒」は、日本酒好きにはたまらない一品です。埼玉県で生まれたこの銘柄を初めて知ったとき、地元の誇りとともにその希少性に心が躍りましたまるで宝探しのような日々、地元の小さな酒屋巡りは私にとって特別な冒険です。ある日、さいたま市にある、まるで秘密基地のような酒屋で目にしたこの「花陽浴」。その瞬間の高揚感は今でも鮮明に覚えています過去に2本の花陽浴「花陽浴THE

こんばんは😃5月23日（土）、黒部市の皇国晴酒造さんの蔵開きに行ってきました😄社長、由香里さん、お久しぶりです😄皇国晴（みくにはれ）酒造さんは黒部市生地（いくじ）の港町に酒蔵を構えて「幻の瀧」を醸しています。蔵の中に百名泉の湧水が溢れ出すという良酒の酒蔵です。そんな説明はさておき、当日はピンポイントで良い天気☀️湧水で口を濡らしてからお酒くださいな♪以前お世話になっていたH女史にお会いしましたよ😄まずは一杯❣️左は純米しぼりたて、右は豪華生一本25年熟成最後の一升瓶👀⁉️純米しぼりたてはふ

なじみの酒屋さん「リカーマウンテンRAKUZAN三条御前店」さんの店員さんに勧められたお酒です。一目見て「おや、土佐鶴で無濾過生原酒って初めて見たかも」と尋ねてみると、なんとリカマンさん限定の商品で受注生産品とのこと。注文数が集まって瓶詰でしょうか、注文から入荷まで2か月ほどかかり、ほとんど注文したことを忘れていた頃に「入りましたよ～」と電話連絡があり、数日後にお店に受け取りに行きました。やはり火入れをしない「生原酒」のおいしさはたまりませんね。普段はあまり土佐鶴は飲まないのですが、や

爽やかな旨味あり！越の誉「90PINK」（柏崎市）蔵出し本数限定酒！通常では洗練された味わいを生み出すため米の多くの部分を削ってから日本酒を仕込みますしかし削ぎ落とされたその部分にも米そのものの個性が詰まっています。越の誉90PINK（ｷｭｰﾏﾙﾋﾟﾝｸ）は新潟が誇る米「こしいぶき」を米の外側の糠部分のみ削って醸した精米歩合90%の純米無濾過生原酒！米が本来持つ個性・ポテンシャルを余すところなく活かしきるために「あえて削らない」選択をしたお酒♪90%精米だからこそ

かたふねひやおろし月好きとしては、ラベルが非常にロマンチックで素敵です…知名度は高くないものの、個人的に大好きな新潟のお酒、かたふね。コクが特徴！！その、秋のお酒ひやおろしになります林本店紫暮純米酒無濾過生原酒林本店、いい意味で全部同じ飲みやすさあるwクリアで安定の美味しさです情緒豊かな辛口純米酒。紫色に染まる夕暮れのひと時をイメージしているそうです久しぶりのシリウス極芋。雨降りで寒かったのでとりあえずのお湯割りほっこり。三蔵の共作！バランス良い◎南泉。種子島の焼酎

次は今年11種類目の千葉の寒菊で、1年ぶりとなるコシヒカリの純米生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇、柑橘系果実様の甘酸っぱい純米香が上がります。口に含むと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが膨らんできます。終盤に甘味が減少すると、最後はクリーミーな旨酸が爽やかにキレる後口でした。発泡感あるフレッシュな酸と、ジューシーな甘旨味が魅力的な甘旨口食中酒です。苦渋は感じず、レモンを少し搾ったメロンリカー