無濾過生原酒

次のお酒は3年ぶりに頂く栃木の松の寿で、純吟雄町の無濾過生原酒仕様です。開栓すると、上立ち香は控え目で、柑橘果物系の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと。口に含むと、新鮮な酸と、濃厚なお米の甘旨味が口内にゆっくりと拡がってきます。酸味6.5、甘味が3.5くらいの割合で、中盤ジューシーな旨酸コクが押出しを強めます。終盤になって甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸がキレる後口でした。苦渋は少なく、やや強めの酸と、濃厚な甘旨味とが味わえる、旨口食中酒ですね。例えるならば、レモンをたっぷり

今回の日本酒会は鎌倉の酒屋、清水屋さんプレゼンツお店はいつもの柏庵です。柏庵(大森/そば)★★★☆☆3.41■＜駅近＞そばと鮮魚の逸品で舌鼓。柏庵コース3,980円ご用意。寛ぎ空間で美酒もお供にー。■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.comこの日のラインナップは（中沢酒造）１亮河津桜酵母仕込み２松美酉純米吟醸干支ラベル美山錦55％３松みどり純米吟醸S.tokyo美山錦55％（大矢孝酒造）４残草蓬莱特別

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「そろそろ、冷蔵庫の奥に眠る“あの一本”を開けようか。」今回取り出したのは、”鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生”。日本酒にはまり始めた今年の1月頃――そのときに見つけて、思わず名前に惹かれて買っておいたものです。“鳳凰”に“美田”という、なんとも荘厳で格好いい名前。当時はラベルを眺めながら、「これは特別な日に飲もう」と心に決めていた記憶があります。でも、実際のところ“特別な日”なんて、なかなかやってこないそのうち冷蔵庫の奥で存在を忘れかけて

以前、山の辺の道を歩いていた時に立ち寄った三輪にある酒蔵(今西酒造さんです)で、お店の方に勧められて購入したのが「鬼ごのみ」という日本酒でした。その旨味と安価な価格にとても惹かれ、たちまち虜になったわけですが、地元でも人気のお酒とのこと。納得です。ただ、そんな2022年の最初の出合いから、一度も飲む機会が無く今に至ります。＊鬼ごのみ(しぼりたて無濾過生酒)：今西酒造(2022/11/07の記事)奈良県には、なんだかんだとほぼ毎年訪れていますが、10月下旬〜11月

２月出荷から延びたピンまる４月１７日発売開始・・・八番蔵から初の無濾過生原酒ようやく・・【4月26日(日)】特別純米まる田無濾過生原酒は、これまで６番蔵から２月の初旬に発売されて来たが今年は新しい八番蔵を建てたのでここで造る事となり、最初の酒として発売されたのがピンまるらしい。４月１１日～１２日の酒蔵まつりにも間に合わず１７日の発売となったようだ。１８日に早々栗山町の小林酒造北の錦記念館に出向き、３本を購入する。７２０ml２，１４５円は、４月３０日まで５月１日から２

次は今年2種類目の陸奥八仙ですが、6年ぶりの家飲みとなる朳（えんぶり）です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、りんご様の甘い吟醸香が華やかに香ります。口に含むと、新鮮でフルーティーな酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。酸味6、甘味4くらいで、中盤は濃厚な甘旨味とコクが、さらに押出しを強めます。終盤に甘味が減衰すると、最後にはジューシーな旨酸が喉にキレる後口でした。苦渋は無く、フレッシュな酸味と濃厚な旨味を味わえる、濃醇甘旨口食中酒です。レモンをたっぷり絞ったアップルリカーのような

🔥渋く個性際立つ、男の旨味🔥新潟第一酒造様より【男帝DANDEETheFirst】と【越の白鳥辛口搾りたて】が登場💥朴訥ながらも粋な旨味が際立ち、鋭く切れ上がるキレと独特の存在感が楽しめる一本🍀【男帝DANDEETheFirst】📍1800ml￥4,290（税込）📍720ml￥2,365（税込）搾りたてならではの瑞々しい透明感とシャープな辛味が特徴✨フレッシュで軽やか、後味までキレのある辛口を楽しめます🍶【越の白鳥純米酒辛口搾りたて

山賊焼き今日のひと品は、骨付きモモ肉を豪快に焼いた“山賊焼き”タレに漬けたモモ肉を焼くので、焼きすぎたらこのように焦げます😭でも中に火が通ってないよりかはましかな😓まぁ、ある意味、この焦げ感が山賊っぽいということで🤣中はいい感じに火が通っていたので、焦げ焦げの部分はハサミで切り落として食べました😋1本400g近くの大きめの骨付き鶏モモ肉迫力満点で、山賊気分になります🤣火が通りやすいように骨に沿って包丁を入れて肉を開きタレ

今、各地で春の北海道物産展やってるみたいですね東京、大阪そして四国には初上陸したらしく高知の百貨店なのかな❓凄い人気らしく道民としては嬉しい限りですさてさて昨日の昼呑み模様をクラシックでキンビー🍺ぷっはー♪(´θ｀)ノやっぱ瓶ビールは美味しいね♪ゴールドスターが第三のビールじゃなくなるらしいけど。。ビールと同じ値段になるなら買わないわおつまみの準備も整いまして〜それでは始めましょう。。。1人楽しむ昼の宴スタート♪(´θ｀)ノお酒🍶は京都北山脱兎

こちら、出雲で新しくオープンしたいちご園！！可愛いしいってみたいみなさんも機会あればぜひ出雲ICHIGO縁結ベリーショップ|出雲ICHIGO縁｜2026年1月に出雲大社近くに新規オープンのいちご園2026年1月、出雲に新スポット誕生！出雲大社の近くで楽しむことができる、新鮮ないちご狩り体験。甘くて瑞々しいいちごをご堪能ください。www.izumoichigoen.jp日本魂水酛純米緑ラベル生原酒潔いくらいちゃんと酸っぱい！コクや複雑味もありちょっと梅酒みたいですらある。目

🍯キャラメル香が生み出す、濃密な一杯🍯伊東様より【敷嶋特別純米山田錦8号酵母無濾過生原酒】が届きました🍶今では頒布されていない希少な協会8号酵母を使用し、特別に醸された一本✨キャラメルを思わせるやわらかな甘い香りがふわりと立ち上がり、山田錦ならではのふくらみある旨味へとゆっくりと重なっていきます🍯そこにきめ細やかな酸が寄り添い、全体を上品にまとめながら、奥行きのある余韻を描きます🌾いつもの敷嶋とは違う、しかし確かに“敷嶋らしさ”が息づく特別な味わいです😌【敷嶋

一連の除雪作業を終えた日曜の夕方前日予告したアンプの入れ替えを行ったアンプの電源が入らなくなったので入れ替えです（要は故障した面倒な気がして気乗りしなかったんですけどね（ずぼらだしｗ）普段から整頓しない悪い癖がこういう時に大仕事になって返ってきますｗカセットデッキ3台（うち2台が接続されているのを１台に減らします）HDD-CDP２台（１台は接続しない事にします）レコードプレイヤー１台これだけなんですけど結構な大仕事実家に持ち込んだ機材を組んだので要す

信州亀齢在庫ありの現状を徹底解説販売ページはこちら【2026年1月出荷分】信州亀齢純米大吟醸39美山錦720ml楽天市場16,600円【2025年11月出荷分】信州亀齢ひとごこち純米火入れ1800ml楽天市場15,800円「信州亀齢在庫あり」で検索してたどり着いたあなた。きっと、あの香り高い名酒がなぜこれほどまでに入手困難なのか、不思議に思っているのではないでしょうか？結論から言うと、「信州亀齢」は今や”幻の日本酒”と化しています。需要に対して供給が

2026年4月5日【日本酒#20】今西酒造の三輪伝承蔵イベントこんにちは。フェイポンピオです。本日は、天気が回復したので、奈良県御所市の今西酒造のイベントへ行ってきした。▼伝承蔵の入り口にある石伝承蔵では、以下の特徴があります。一、全量菩提酛造りで醸す一、全量吉野杉の木桶仕込み一、全量奈良県産米を使用三諸杉三輪伝承蔵仕込み|奈良の日本酒「三諸杉」の蔵元今西酒造奈良の日本酒「みむろ杉」「三諸杉」の蔵元今西酒造株式会社三諸杉三輪伝承