無濾過生原酒

次は今期4種類目の花陽浴で、雄町の純米吟醸おりがらみの無濾過生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が華やかに。一口頂くと、ガス感ある新鮮な酸と、濃厚なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクがさらに膨らみます。終盤甘味が後退すると、最後にはフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。備前の記載が無い純吟雄町は9年ぶりでしょうか、かなり久しぶりの家飲みでした。フレッシュな酸と濃厚な甘旨味のバラン

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！「そろそろ、冷蔵庫の奥に眠る“あの一本”を開けようか。」今回取り出したのは、”鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生”。日本酒にはまり始めた今年の1月頃――そのときに見つけて、思わず名前に惹かれて買っておいたものです。“鳳凰”に“美田”という、なんとも荘厳で格好いい名前。当時はラベルを眺めながら、「これは特別な日に飲もう」と心に決めていた記憶があります。でも、実際のところ“特別な日”なんて、なかなかやってこないそのうち冷蔵庫の奥で存在を忘れかけて

先日、光栄菊酒造「黄昏Orange無濾過生原酒」を購入した酒屋さんからお知らせが。何でも光栄菊酒造から新製品が出るらしい。光栄菊酒造onInstagram:"⁡新作「NoonCrescent」出荷しています！⁡初めてとなる酒米「吟風」と「佐賀はがくれ酵母」を使用しました。⁡ラムネ様の立ち香、ライトで滑らかな舌触り、含み香には洋梨のような香りが感じられます。レモンやライムのニュアンスもまとったガス感のある爽やかなお酒になっています。⁡暑くなるこれからの

暦上では虫が活動できる暖かさを表す「啓蟄」が過ぎました虫が動き出せば虫を捕食する爬虫類や両生類が動き出すそれらを捕食する哺乳類や爬虫類が動き出すそしてそして熊たちが冬眠から目覚めてくるめっちゃ怖い😨めっちゃ怖くないですか？？！！お腹をすかせた熊たちがそこら中に出てきます熊が出る地域の方は十分に注意して過ごしてくださいねではご案内です奈良県の今西酒造さんから「みむろ杉華きゅん純米吟醸生酒」が入荷してきました～！！1.8L¥4290-720ml¥2200

次のお酒は今年3種類目の山口のわかむすめで、薄花桜のうすにごりスペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い吟醸香が爽やかに上がります。口に含むと、発泡のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味が6、甘味が4くらいで、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤に甘味が縮退すると、最後にはフェミニンな旨酸が喉の奥にキレる後口でした。ガス感たっぷりのフレッシュな酸と、濃厚な甘旨味が魅力の濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は無く、レモンをたっぷり搾った