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岩波美禄純米吟醸爽やかな香り、コク、酸味バランスよく、真っ当に美味しい流行に寄せない、自信を感じます。この蔵のなかでは綺麗め！！いわなみ本醸造無濾過生原酒本醸造無濾過生原酒という響きに期待する味わいをしっかり出してくれてるコクあり、寝かせても美味しそう。岩波零ノ参式無濾過低温熟成酒これが何気に一番好きかも、地味だけどおすすめです。燗酒でも◎いい酒。桧の湯昨日の記事のかけす食堂の向かいにありますのんびり。ゴールデンウィークでも空いてて良かったー！お湯もちゃんと
本日発売です‼︎「紫宙純米吟醸夏のスパークリングラムネラベル本生」720㎖にごり酒ならではのミルキーな香り。ジューシーな甘みと旨みがシュワっとやさしい酸味をまとったにごりの風味と調和した活性にごり造りの純米吟醸無濾過生原酒です。
❄️ふわりとほどける、果実香❄️苗場酒造様より【ゆきのまゆ純米吟醸生酒】が到着😋こだわりの一段仕込・袋搾りで丁寧に仕込まれた無濾過生原酒🍶手間暇を惜しまず醸された「ゆきのまゆ」シリーズです✨洋梨やライチを思わせる甘く華やかな香りがふわりと広がり、フルーティーな旨味のあとに、キュッと酸が後味を引き締めます😌食前酒としてはもちろん、ピザやパテドカンパーニュとの相性も抜群🍽️しっかり冷やして楽しみたい、瑞々しい純米吟醸です🌿【ゆきのまゆ純米吟醸生酒】📍18
皆さんおはようございます。恒例の朝一日本酒紹介。茨城県日立市川尻町にあります森島酒造のお酒。名前を「大観本醸造無濾過生原酒29BY」と言います。森嶋ブランドが大人気の蔵元さんの地元限定酒。本醸造の生原酒を１４年熟成。濃淳でパンチがあります。本日も１８時～２２時の通常営業です。
次のお酒は3年ぶりに頂く栃木の松の寿で、純吟雄町の無濾過生原酒仕様です。開栓すると、上立ち香は控え目で、柑橘果物系の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと。口に含むと、新鮮な酸と、濃厚なお米の甘旨味が口内にゆっくりと拡がってきます。酸味6.5、甘味が3.5くらいの割合で、中盤ジューシーな旨酸コクが押出しを強めます。終盤になって甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸がキレる後口でした。苦渋は少なく、やや強めの酸と、濃厚な甘旨味とが味わえる、旨口食中酒ですね。例えるならば、レモンをたっぷり
晩酌に飲んだお酒はコレです。川鶴（かわつる）純米限定直汲み無濾過生原酒R7BY香川県観音寺市、川鶴酒造さんのお酒です。地元香川県産の「オオセト」を原料に造られた無濾過生原酒。「オオセト」は香川県で栽培されている酒米（酒造好適米ではなく飯米だそうです。）で、やや小粒でそのまま食べると甘味がなくパサパサしているので粘り気がない分、酒造りには向いているとのことです。開栓すると、やや硬めの酸を感じる香りがします。飲んでみると、ツルんと舌に滑り込んでフレッシュな甘酸っぱさ
今回の日本酒会は鎌倉の酒屋、清水屋さんプレゼンツお店はいつもの柏庵です。柏庵(大森/そば)★★★☆☆3.41■＜駅近＞そばと鮮魚の逸品で舌鼓。柏庵コース3,980円ご用意。寛ぎ空間で美酒もお供にー。■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.comこの日のラインナップは（中沢酒造）１亮河津桜酵母仕込み２松美酉純米吟醸干支ラベル美山錦55％３松みどり純米吟醸S.tokyo美山錦55％（大矢孝酒造）４残草蓬莱特別
2026/5/4(月曜祝)本日も15:00〜営業します。<どんたく>で、福岡に人がごった返していますが、店自体はゆっくりしています。当日でも構いませんので、是非御予約お待ちしています。では、[本日の新着日本酒情報]は、・薫長(大分県)大吟醸瑞華しぼりたて生原酒R6BY大分県日田市の銘醸蔵の限定上位酒。山田錦を精米歩合35%まで精白した大吟醸の無濾過生原酒。洗練された味わいながら、味わいの主張とキレ、フレッシュ感を兼ね備えた美酒となっています。御来店お待ち申し上げます
ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)目にも鮮やか！「日本料理e.」の至高の酒肴弁当恒例の「Ｎコレ」」に参加するため、宮城県知事公館へ行ってまいりました。N先生（元校長先生）のコレクションを味わう会…通称Ｎコレ！久しぶりの参加です。午前中の仕事が終わらず、開始ギリギリに会場入り。この日の酒肴弁当はの日本料理e.（イーピリオド）さん。見てください、この美しさ！！色合いも詰め方も、さすがのクォリティ！！
ゴールデンウィークなので取って置きの日本酒を開栓宗玄純米八反無濾過生原酒アテは庭先で採れる野草で作った野蒜のなめろうと餃子♪あと野草茶も作りましたー雑草草取りの副産物(笑)明日も屋敷の片付け頑張る👊✨
キレ味抜群、爽快なドライ感☀️🍶岐阜県・大塚酒造様より【竹雀純米超辛口ClearSkyBottle無濾過生原酒2025BY】が届きました🎉✨しっかりとした旨みと、キリッとしたドライな飲み口💫後口はスパッと切れる爽快なキレが魅力です✨夏の青空のようにスカッとした気分に☀️食中酒としてもおすすめの味わいです😊【竹雀純米超辛口ClearSkyBottle無濾過生原酒2025BY】📍1800ml￥3,850（税込）https://www
埼玉県北西酒造さまからマスカットや白桃を思わせるみずみずしい味わい彩來SarathestarrynightVesper無濾過生原酒720ml入荷いたしました！「Sarathestarrynight」シリーズより発売！「Vesper」。アルコールを低めの14度に抑えたお酒です。マスカットや白桃をおもわせる、みずみずしい果実の香りと透明感のある軽やかな甘さ。「彩來」の個性であるシャープな酸が際立ち、爽やかなキレのある味わいに仕上がっ
爽やかに弾ける、ジューシーな酸味🍏✨🍶長野県・よしのや様の【西之門純米大吟醸美山錦R酵母仕込無濾過生】がリリース🎉✨長野県で開発されたR酵母（リンゴ酸高生産性酵母）を使用🍏白ワインのような爽やかな酸と、綺麗な甘みが心地よく広がります✨ジューシーで軽やかな飲み心地💫フレッシュさを存分に楽しめる味わいです😊【西之門純米大吟醸美山錦R酵母仕込無濾過生】📍1800ml￥3,410（税込）／720ml￥1,980（税込）https://sait
３月の蔵まつりで買ってきた量り売り酒を開けました。滋賀県の美冨久酒造、純米吟醸新酒無濾過生原酒。説明通りで辛口スッキリタイプ。美冨久らしい、しっかりした味わいで、そのまま飲んでもヨシ、日本酒ハイボールでもヨシ。食中酒にバッチリ。これも、すぐ空きそうです。ちなみに日本酒ハイボール、日本酒１に対して炭酸水を２〜３くらいの割合で入れるだけですが、そこそこ味わいがないと、美味しくない。先日、三重の半蔵大吟醸で作りましたが、味わいが軽くてイマイチでした…
鰻屋さんの老舗稲毛屋さんでの一升会『西日暮里＝稲毛屋①＝春の美味しいものと日本酒で乾杯♡日本酒一升会』久しぶりの稲毛屋さんでの一升会鰻(うなぎ)と地酒の稲毛屋(いなげや)｜千駄木｜西日暮里鰻(うなぎ)と地酒の稲毛屋(いなげや)｜千駄木｜西日暮里は、昭和2年創…ameblo.jp続きです続いてのお料理は焼き鳥つくね鰻屋さんの焼き鳥、美味しいですよね続いて飲んだお酒はみむろ杉菩提酛山田錦無濾過生原酒おりがらみ奈良県産山田錦100%使用奈良旅行に行ってか
研ぎ澄まされた旨み、特別な味わい✨🍶💎栃木県・小林酒造様より【鳳凰美田純米大吟醸秋津山田錦荒走押切合併無濾過本生】が店頭イン🎉✨搾りの中でも「荒走り」と「押切り」のみを使用した贅沢な仕上がり💫兵庫県特A地区・秋津産山田錦を35％まで磨いています✨華やかで上品な香りと、芯のある旨み🍶繊細さの中にしっかりとした存在感を感じられます💎ぜひお試しください😊【鳳凰美田純米大吟醸秋津山田錦荒走押切合併無濾過本生】📍1800ml￥3,960（税
新緑の息吹を感じる、みずみずしい一杯🌿✨🍶新潟県・苗場酒造様より【ゆきのまゆあおば】が登場🎉✨搾りたての純米吟醸と純米大吟醸を贅沢にブレンドし、無濾過生原酒のフレッシュな風味をそのまま閉じ込めています🍃青葉を思わせる爽やかな香りと、軽やかで瑞々しい旨み🌿アルコール14度のやさしい飲み心地で、すっと楽しめる一本です😊初夏にぴったりの爽やかな味わいをぜひお楽しみください☀️【ゆきのまゆあおば】📍720ml￥2,530（税込）https://saitous
普段はもう日本酒をお口にしないのですが、気になったお酒を見つけてしまったので早速購入してみました！三重県伊賀市若戎酒造協会9号酵母(香露・熊本酵母)限定商品『五味が重なる、濃密な辛口』搾りたてのフレッシュ感と力強いキレが同居する無濾過生原酒。「新感覚の辛口革命」をコンセプトに、ライブ感溢れる美味しさを追求した意欲作です。五味すべてが口中で複雑に交ざり合う多層的な構成が特徴。ジューシーな米の旨みが広がりつつ、後半は辛口らしい鋭いキレが全体を引き締めます。単なる淡麗辛口
ふんわりと重なる、上品で澄んだ味わい✨🌿🍶長野県・山三酒造様の【山三純米吟醸山田錦五割無濾過生原酒】が届きました🎉✨穏やかな中に華やかさを感じる香り🌸やわらかな甘みと旨みがきれいに広がります✨後口は軽やかで、すっとキレる心地よい余韻💫透明感のある洗練された味わいが魅力です😊ぜひお楽しみください。【山三純米吟醸山田錦五割無濾過生原酒】📍1800ml￥4,070（税込）／720ml￥2,200（税込）https://saitousake
久しぶりの稲毛屋さんでの一升会鰻(うなぎ)と地酒の稲毛屋(いなげや)｜千駄木｜西日暮里鰻(うなぎ)と地酒の稲毛屋(いなげや)｜千駄木｜西日暮里は、昭和2年創業自家割きの鰻と鶏料理を中心に、各地の珍味、厳選した旨い日本酒・焼酎を各種取り揃え。テイクアウト始めました。unagi-inageya.com今宵のラインナップは１寒菊2025愛山50-RedDiamond-純米大吟醸無濾過生原酒兵庫県産ASK愛山50%精米1,800ml２不動純米吟
この夜の居酒屋我が家は、味付き秋刀魚焼、冷奴、筍の土佐煮、菜の花のマヨ和え、筍と挽肉のレタス包み、餃子、漬物等をツマミに、キリングッドエール🍺からの香川県西野金陵月中天無濾過純米吟醸生原酒🍶月中天、猫のラベルが目にとまり初めて飲みましたが、バランスの取れた、旨い日本酒で、当たり🎯でした👍この次期の居酒屋我が家は、タケノコ料理が豊富です。居酒屋我が家の独自の味付けのタケノコ料理はクセになります。#居酒
今日は昭和の日の休日です。当店は通常通りの営業となっております。祭日ですが人の行き来は相変わらず少ない下町です。天狗舞の車多酒造さんよりごく少量、直取り店限定の山廃純米酒の生原酒入荷しました！車多酒造「山廃純米酒の極地」を目指す1本！直取り店限定・生産本数120本のみのお酒です。車多酒造自家田栽培五百万石１００％使用。少量のみの仕込みの中のさらにわずかしかない荒走り部分を直汲みした無濾過生原酒です。ぜひ山廃純米の頂点のお酒を堪能してみてはいかがでしょうか？よろしくお
美味しいご飯を食べたいですね美味しいお酒と一緒にこれからの季節は鮎、鱧、鰻などなどお客様のところでは稚鮎が泳いでいるのを良く見かけます🐟赤坂には美味しいお店が沢山ありますがなかなか行けないですよねー😁ではご案内です広島県の中尾醸造さんから「誠鏡純米雄町80番外無濾過生原酒」が入荷しました～！！1.8L¥3201-原料米：雄町精米歩合：80%雄町米の個性を最大限に引き出すためにあえてあまり磨かない精米歩合80%で醸し無濾過でしあげました麹由来の奥行きのある
🦊静かに挑む、時間が育てた一滴🦊天鷹酒造様より【天鷹九尾純米大吟醸R2無濾過生原酒】が登場🍀令和2年産こしいぶきを使用し、“収穫から5年経過した米でも美味しい酒は造れる”という挑戦から誕生🌾蔵の技術と経験を総動員し、丁寧に仕込まれています😌口に含むと、甘みと酸のバランスが心地よく広がり、飯米由来のやわらかな旨味がしっかりと感じられます🍶ほどよいコクと余韻の苦みがアクセントとなり、食中酒としてもオススメの１本✨【天鷹九尾純米大吟醸R2無濾過生原酒】📍720
🍀奥行きを味わう、大人のための極上ラインナップ🍀農口尚彦研究所様より3アイテムが到着✨ボタニカルやスパイスを思わせる複雑な香りに、ネクタリンやドライフラワーのニュアンス🍶凝縮感のある旨味にミネラル感が重なり、渋味・苦味・酸味が美しく調和する一本です😋【農口尚彦研究所山廃無濾過生原酒美山錦2019】📍720ml5,500円（税込）透明感のある旨味を引き出す酒米「愛山」を使用🌾イチゴを思わせる甘酸っぱい香りと、瑞々しい旨味、ヨーグルトのようなやさしい酸がエレガン
２月出荷から延びたピンまる４月１７日発売開始・・・八番蔵から初の無濾過生原酒ようやく・・【4月26日(日)】特別純米まる田無濾過生原酒は、これまで６番蔵から２月の初旬に発売されて来たが今年は新しい八番蔵を建てたのでここで造る事となり、最初の酒として発売されたのがピンまるらしい。４月１１日～１２日の酒蔵まつりにも間に合わず１７日の発売となったようだ。１８日に早々栗山町の小林酒造北の錦記念館に出向き、３本を購入する。７２０ml２，１４５円は、４月３０日まで５月１日から２
😋フレッシュ×フルーティー😋諏訪御湖鶴酒造場様の【御湖鶴純米吟醸山恵錦無濾過生原酒】が店頭イン🍶長野県の契約農家が育てた酒米「山恵錦」を使用し、丁寧に醸された純米吟醸🍀雑味を抑えたクリアな酒質の中に、やわらかなふくらみとフルーティーな香りがそっと重なります✨搾った直後に速やかに瓶詰めし、-5℃の冷蔵庫で熟成させることで、フレッシュ感と繊細な旨味がそのまま閉じ込められた仕上がり😌澄んだ透明感の中に、静かに広がる果実味が心地よい一本です🌾【御湖鶴純米吟醸山恵錦無濾
🌙艶やかに満ちていく、香りの一滴🌙八百新酒造様より【雁木純米吟醸無濾過生原酒ノ弐】が到着🍶口あたりは驚くほどなめらかで、グラスを傾けた瞬間からふわりと含み香が広がり、口中を豊かに満たしていきます✨無濾過生原酒ならではの瑞々しさの中に、雁木らしい艶やかで奥行きのある旨味が重なり、ゆったりとした余韻へと続いていきます🌾派手さではなく“質感”で魅せる、静かに惹き込まれる一本です😌【雁木純米吟醸無濾過生原酒ノ弐】📍1800ml3,960円（税込）📍720ml2,
🌸やさしさと想いが重なる、祈りの一杯🌸冨士酒造様より【栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒くまさんの輝き熊太郎熊本城復興祈念酒2026】が入荷しました🍶売上金の一部が熊本城復興支援へと寄付される、想いを込めた特別な栄光冨士✨2026年より熊本県産酒米「くまさんの輝き」を使用し、やさしい膨らみと透明感のある味わいへと仕上げられています🌾無濾過生原酒ならではの瑞々しさの中に、果実を思わせる柔らかな香りと、すっと広がる上品な旨味が重なり、穏やかな余韻へと続いていきます😌味わ
🍯キャラメル香が生み出す、濃密な一杯🍯伊東様より【敷嶋特別純米山田錦8号酵母無濾過生原酒】が届きました🍶今では頒布されていない希少な協会8号酵母を使用し、特別に醸された一本✨キャラメルを思わせるやわらかな甘い香りがふわりと立ち上がり、山田錦ならではのふくらみある旨味へとゆっくりと重なっていきます🍯そこにきめ細やかな酸が寄り添い、全体を上品にまとめながら、奥行きのある余韻を描きます🌾いつもの敷嶋とは違う、しかし確かに“敷嶋らしさ”が息づく特別な味わいです😌【敷嶋
