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こんにちは！同じようにお店や会社を経営されているお得意様が、お一人でふらりとお越しになることが多い月末から月初め💡カウンターに腰を下ろされると「今月も大きなトラブルなく終われたよ」「従業員の給料も払えたし、取引先への支払いも済んだ」「また来月、大将のお寿司で自分をねぎらえるように頑張らないとな」そんな言葉をぽつりぽつりと話してくださいます😊華やかに見える経営者という立場ですが、その裏には誰にも見せない責任や重圧があるのでしょう。従業員を守り、ご家族を守り、お客様に喜んでいただくために走り
久々にあの名店でランチを。鮨やしろ(円山公園/寿司)★★★☆☆3.54■2022年食べログ百名店選出◆こだわりの素材で丁寧に仕上げた一貫に舌鼓。テイクアウト可■予算(夜):￥6,000～￥7,999s.tabelog.comというわけで、鮨やしろさんへ。2022年の食べログ百名店にも選ばれた、江戸前寿司のお店です。そんな敷居の高いお店なんですが、超絶お得なランチメニューがあるのでたまにお伺いするんですよね。えぇ、もちろんそのメニューしか頼んだことない貧乏人ですよ。平日の12時に
乾杯のお酒と生シラスのお通しで気分も上昇...そして・・・いよいよ、江戸前寿司コース料理の始まり、はじまりなんかぁ～仕事みたいだぴ～粗塩をなめながらビールを飲めるなんて最高水晶のように美しい粗塩と、鰹のたたきが醸し出すハーモニーにノックアウトされました。鮪のねぎま（正直、この先生きている限り、鶏肉ではなくこのねぎまが食べたいと思った程です）ウヒョー蟹、蟹生きてて良かったお料理が美味しすぎるので、アルコールが足りなくなるのが早いです。のぶ
先日の妹の誕生日🎂に、行きつけの【浅草ビューホテル唐紅&蒔絵】行って参りました❣️シャンパン🍾🥂にバースデーケーキ🎂をプレゼントしてくださり、スタッフの皆様で♪バースデーソング♪まで歌って、お祝いしてくださいました❣️スタッフの皆様ありがとうございました😊晴れ渡ったロケーションに、スカイツリーや浅草寺を見ながら、美味しいお食事に舌鼓😋どのお料理も全て美味しかったです‼️バースデーケーキ🎂は帰宅後いただきました❣️クリームも絶妙で、とても美味しかったです‼️妹がとても喜んで、いい誕生
『高級店でもチェーン店でもなく地元で長年愛されている町のお寿司屋さん』ＢＳテレ東番組ＨＰより歌舞伎俳優の三代目・市川右團次さんが役者にならなかったら寿司屋になりたかった、というほど好物のお寿司地元で長く愛される町寿司を味わい、そこに息づく人情や物語に触れる素敵な番組10年くらい前に何度も友人たちと行ったことがあった浅草三松さん右團次さんのこのBSテレ東の番組に出るよ～と聞いて観てみたらうわぁぜ
寿司店「鶴八」について、先月末に「次回は“伝統継承”について書きましょう」として、そのままになっていたので、今回はその続きを。一連の記事でも書きましたが、「鶴八」の系譜を時代的に遡れば、現存している最古の店は浅草にある「弁天山美家古寿司」になります。その弁天山美家古寿司の公式HPには。。「江戸前寿司の始祖華屋与兵衛の流れをくむ『千住みやこ寿司』で修行をした初代金七が、慶応２年（1866年）に浅草金龍山浅草寺の鐘桜の下で浅草弁天山みやこ寿司を開店」との記載。何と慶応2年ま
今回は、九重雜賀の赤酢はどこで売ってる？について解説していきます。「九重雜賀の赤酢はどこで売ってるの？」」「九重雜賀の赤酢で美味しいシャリを作りたい！」お家でお寿司を作るなら、やっぱりシャリの味にはこだわりたいですよね！でも、プロ御用達の九重雜賀（ここのえさいか）の赤酢を売ってる場所って意外と見つからないものです。そこで、百貨店や高級スーパー、便利な通販サイトの最新情報を徹底的に調査しました！まずは、九重雜賀の赤酢はどこで売ってる？の結論です✨三越伊勢丹
日本橋高島屋友の会満期手続きで来店。次からは友の会満期チャージはどうも自動になるらしいです。せっかく来たのでデパ地下へ。本館地下1Fにあるイートインもできるお寿司やさん、お寿司は久しぶり。やっぱりうれしい😃。江戸前、日本橋高島屋限定メニューを注文しました。穴子も。お会計は大庄の株主優待を利用しました。差額は現金310円分。デパ地下は利用しやすい。６席ですがすぐに座れました。本館地下1F。レストラン街にあるのかと案内板では目立たなくて探しました。位置はここです。築地寿司岩日本橋高
大将の握りとトークに大満足なランチタイム。寿司割烹こい勢昭和46年創業。酒田駅前の人気店。今回が４回目。酒田市に来たら必ず訪れたいお店。事前予約必須です。今回が４回目のこい勢さん。ランチタイムは11:00〜と12:30〜の２回転制。握りは3,850円の10貫おまかせ握りのみ。昼から飲むビールが最高。前回はいらっしゃらなかった大将が元気に準備をされていたので一安心。『寿司割烹こい勢【山形県酒田市】日本海のネタをリーズナブルに頂ける江戸前握りリニューアル後初訪問』休日を利用して山
今日は食の宝庫、東京駅のグランスタを散策してきました。✨そこで見つけたのが、回転寿司と書いてあるのに、お寿司が回らないお店です（笑）。注文すると、職人さんが目の前で握ってくれるスタイルなんですよ😊こちらのお寿司は、昔ながらの江戸前寿司で使われる「赤酢」のシャリなんです。この赤酢が、甘くてまろやかな独特の風味を醸し出していて、ネタの味をグッと引き立ててくれるんですよね。いやー、これは美味しい！😋ただ、正直に言うと、お値段はちょっとお高めです。💦自分ではかなりセーブして食べたんですが、お昼
今回は会社の人とちょっぴり豪華な江戸前鮨ランチ。隠れ家的な鮨や、山沖を訪問。路地裏にあるのでなかなか見つけにくいです鮨山沖(三越前/寿司)★★★☆☆3.51■予算(夜):￥8,000～￥9,999tabelog.com1200から予約して行ったので、すんなりとは入れました。でもすぐに満員に。カウンター7席です今回は5600円のコースです。いきなり中トロそしてこはだ。二かん一度に出てくるとどちらからたべるかまよいますね最初から中トロは豪華すぎるということでこはだから。
江戸前寿司の新店が12/8にＯＰＥＮ！広々したL字カウンター！人気№1の上おまかせコースはきんめのしゃぶしゃぶ等のツマミとお寿司の全21品！訪問日2025.12.13中央区南3条西3丁目南3条通り沿いS3中屋ビルの3FにＯＰＥＮした【札幌すし白】さん北海道産の地物と豊洲からの新鮮なネタでおまかせの江戸前寿司を堪能できるお店。広々したL字カウンターは12席個室も4.6.8名用も完備しています。この日は人気№1コースをいただきました【上おまかせコース15000円】■岩も
こんにちは、グルテンフリーの旅人・ひつじとひのこです。小麦アレルギーで醤油もで米粉推し検索して行きついたグルテンフリーの店などをまとめてます。ひのこなんですが、おとものひつじのせいで「ひつじさん」と呼ばれています。(ふだん絵描き業やってます)すっすっすっす酢の話メェ小麦アレルギーの敵はまさに小麦に含まれるグルテンGlutenなのですが、「醤油」には原材料に小麦があり含まれています。そして、酢にも含まれていたりします。それは雑穀酢
小谷村の雨中庵さんここへ来る前は東京港区創業1956年の江戸前寿司屋さんをされてて大人気店でしたメニュー塩の道祭り限定テイクアウトの海鮮丼をやってますバイトのスタッフもGW頑張ってくれてるからご褒美にお家まで届けてくれて、毎年GWの楽しみにしている生とろ丼メニューには無いけど食べたいネタもお願いしたサーモン、こはだ口の中で生とろはトロけて、こはだ今まで食べた中でダントツ1番美味しかったそういや大将めちゃめちゃいいこはだが入ったからっていってサービスしてくれたありがとうござ
村上二郎の愛弟子という事は‘さえ㐂‘さんの孫弟子。さらには‘鮨のぐち‘さんの曾孫弟子という事になります。ことし４月に開店早々に行ってまいりました。白木のカウンター８席です。＜赤貝、花ワサビ、やなもり農園の新玉葱ジュレ、餃子の皮を揚げたもの＞旬の勢ぞろい。やなもり農園の収穫祭に参加しているようです。生のホタルイカがお目見えとりあえず、お目見え。めっちゃ元気です。ボトルの白＜シャサーニュ・モンラッシェ・マルク・アントナン・ブラン・２０２３＞相続によってブラン・
「鮨つぐ」でランチこれまでは、「江戸前鮨」の不毛地帯「横浜」！！と思っていた。鮨を食べるなら東京・銀座まで出掛けるのが無難だと感じていたが、最近横浜にも、いい店が出店しているらしい。そんな中でも、食べログ百名店に選出され、食べログ評価3.73(2026.2月)と評判良い店がある。「鮨つぐ」さんだ。お得なランチ！但し、曜日限定で予約困難物価高のご時世、夜コース（おまかせ）が13,000円代、昼コース（おまかせ）が4,400円とコスパが凄くいいと思うが、特にランチが際立っていた。食べるなら「ラ
