江戸前寿司

こんにちは！先日、小4の次男の「観たい！」という要望で、映画館へ『Michael』を観に行ってきました🎬いやぁ……良かった！何より、久しぶりに映画館で爆音の音楽を聴けたのが気持ちよくて✨やっぱり音楽は、いい音で、大きな音🔥そして映画を観ていたら、ふと昔の記憶が蘇ってきました。「……確か私、昔マイケル・ジャクソンみたいだなって言われたことがあったな🤔」なんだっけ？思い出せそうで思い出せない。それから数日。「絶対思い出して、大将に自慢してやろう！」と、

真鶴駅前にある江戸前鶴鮨でお昼。本日の地物にぎり（¥3,800）真鶴に来たからにはやっぱりお魚いただきたい！駅前にある鶴鮨へ。お寿司屋さんにしてはかなり大きなお店なのだが、お昼には少し早い11時半でほぼ満席！人気店なんだなー。地場のお魚がいただけるセットがあったので、迷わずこの「本日の地物にぎり」を。（写真再掲）メニューには鰆とあったが、代わりにヤガラ。珍しいお魚が食べられて嬉しい。そしてクエって西の方の魚だと思っていたんだけど、最近はこの辺りでも採れるのね。気候変動か。。

こんにちは！しばらくバタバタとしていて、なかなかブログまで辿り着けないのですが•••今日はまたまだ盛夏を感じる食材のご案内です。筋子はいくらと同じ、鮭の魚卵です。まだ卵巣に入ったままの未成熟の卵で、卵巣膜でつながった状態のことをいいます。すじこから膜をとって、卵がバラバラになるといくらになります。一般的には塩漬けにされていて、まだ未加工のものは「生筋子」と呼ばれます。なので、厳密にいうと生筋子を仕入れて、いくらに仕込んでいる。という事です。15年くらい前は生のいくらが始まるとお店

関内で鮨好きにすすめたい。「鮨つぐ」はコスパ重視でも大満足今日は2026.8.19(水）。有給休暇を取得し、パスポートの更新と運転免許証の更新をした。パスポートはマイナポータルで申請だけしておいた。運転免許証は、即日発行してもらえる最寄りの警察署へ行く。とは言え、せっかくの平日休日。念願の「鮨つぐ」を訪問（＊２回目）。横浜関内にある「鮨つぐ」さん。関内の奇跡とも呼ばれている鮨屋。半年ぶり。【前回訪問時の日記】『「鮨つぐ」でランチ＠横浜で今一番予約困難店』「鮨つぐ」でランチこれまで

8月19日、水曜日です。やっと半分終わりましたね～。さて、博子さんのコンサート記事で跳ね上がったアクセス数もいつも通りの低調モードに落ち着いてきまっしたのでね今日は、東京遠征で食べたものをご紹介したいと思いますせっかく東京、ひとりで行くのだから。そりゃ、好きなもの食べたいじゃないですか～なので、色々と調べてたりして。大体、その予定通りに食べることができましたではまず初日。ホテルに着いてからですね。新宿西口ま

半年以上、間があいてしまいましたが湯島の江戸富士さんへやってきましたよ冷えたビールで乾杯しスタートいつもは料理が続いて最後に握り寿司がどーんと出るのでお腹いっぱいで握り寿司食べるのがたいへんでしたが、少し変えてくれたようでテンポを良く握り、出してくれます３杯目からは女将さんの田舎の福島の日本酒でかなり飲む人と一緒なので１種類おちょこでクイッと飲まないともう次のがきてる。はもとかだと思うのですがもう覚えてない美味い美味い焼きの、なだったかな？そうそう、鮎の塩焼き握り寿司！

週末に突然お寿司が食べたくなり、鵜の木の柳寿司に初訪問（その後、いつも行く町寿司でここに行った話をしたら、ちょうど伺った後くらいにTVで放映されたらしい。見たかったなぁ。）一見ちょっと入りにくい風情ある外観だけど、ベテランの大将が感じよく迎え入れてくれました気さくに話しかけてくれて温かい雰囲気。ランチにぎりは1400円。夫は1.5人前（2100円）に。最初にお茶と一緒においなりさんが出てきます。じゅわっと甘めで美味！しじみのお味噌汁も嬉しい。

🌾消えた米、200粒から再び歴史へ🌾早川酒造様より【田光関取米火入れ】が登場🍀江戸時代に三重県菰野町で生まれ、かつて「江戸前寿司に最も合う米」として名を馳せた「関取米」🍣昭和に一度は姿を消しながら、2005年、残されたわずか200粒の種から復活✨農家から次の農家へとその種が受け継がれ、今も地元の酒として醸され続けています🌾しっかりとした米の旨味を受け止めるのは、土俵際で粘って最後に決める力士のような鋭いキレ😊ひと口の中に、土地と人がつないできた時間を感じる一本です🍶【田光関取

こんにちは！仕事をしながら我が家のお盆だったので、今年も大忙し！ご予約の時間ギリギリになりながら、なんとかお寺へ塔婆を取りに行き💦そして、お坊さんがお経をあげに来てくださる時間には……すでにお客様をお迎えして、営業中🤣さすがに私たちが仏間に行くわけにもいかないので、ここは次男にお願いすることに。「お坊さんのお迎えから、仏間で一緒に手を合わせて、お見送りまでよろしく！」という、なかなかの大役を任されました😂次男の成長を感じました🥹そして送り盆。私たちはもちろん仕事なので、お義姉

一日開けてまたまたお鮨。今度は銀座の予約していくおまかせのお寿司屋さんだ。金曜日で平日のためか、いつもより人が少ない。毎年この時期に来てると思うけど、あまりそう感じたことはなかったが。たまたまかな．．．。お店はビルの１１Ｆにある。とても清潔そうできれいな店内だ。Ｌ字のカウンターに案内される。他に中華系のファミリーがいて同時スタート。最初に冷製のスープ。これは普通だ。つづいてソデイカ。珍しいね。目の前で職人さんが握ってくれて目の前に出してもらえるという演出が町のお寿司屋さんとは違う。職

おはようございますお盆も終わり秋がそこまで・・・暑さも峠を越えたと思われます朝晩も涼しくなってます今年の「ながさきくんち」のハガキは１枚も当選しませんでしたただ、私が頼まれて出した田舎の友人の元へあたりのハガキが届いてました今回はこのハガキで、友人の奥さんと一緒に長坂で観覧することにしました７日の夕べです今年は10月5日～長崎に帰ります息子と久しぶりに都内でお寿司食べました画像に残してなくて数枚のお寿司画像これ以外にもねたが、なかなか

本日東京への帰省から戻ってきた。とっても疲れた．．．。帰省中のランチ。この日は町のお寿司屋さんへ。下赤塚に良さげなお店があるので行ってみた。ランチがとてもリーズナブルだったのだが、お盆休み中は休止中で残念。おすすめという特製おまかせ握りを注文。店内はあまり広くなく、カウンターとテーブル席が数席だ。こういった造りのお店が多い気がする。そしてお客さんはあまりいない。なのですぐに握ってくれて、すぐに出てきた。とてもきれいなお寿司だ。きれいなお寿司が並んでいると芸術品のようだ。何から行

お久しぶりです今年は台風やゲリラ豪雨が多い夏ですね私の住む街も、雷が光と音が同時になって落ちるか怖い日がありました…私は夏はプールに行く事が多くて、ウォータープルーフの日焼け止めや外出時はアームカバーが大活躍してます。アームカバーは100均で勝った200円の指先まで、隠れる手袋タイプと指先が出てるタイプを使い分けていますバレーボールが終わり、今度は甲子園見てます去年応援していた沖縄尚学と東京代表が負けてしまい悲しいですが、沖縄尚学に勝った横浜高校がどこまで勝ち進むか気になってます次

今年の結婚記念日は、初野田阪神でお寿司〜リーズナブルに江戸前寿司を頂ける「寿司割烹もり」さんへお任せコースで、芽ねぎを撮り忘れましたが計11品ネタはどれも新鮮で美味しかったー私、ウニは独特のクセ？！みたいなものを感じてしまう時があるんですが、こちらはそれも無くてよかったです私達夫婦も無事3周年を迎えられました🥂日々小競り合いをしながらも、子供いないけど子供といる様な感覚にさせられる(笑)主人と毎日わちゃわちゃしながら過ごしてますww世間はお盆休み終盤ですね私はカレンダー通りの仕事

今日は中学の同窓会でした一部のクラスメイトとはちょくちょく会ってますが、担任の先生を呼んでの同窓会は10年ぶりあー、55歳の同窓会なのね50歳の時はコロナで開催できませんでした。思い出した・・・10年前の同窓会前の晩に「SMAP解散」のニュースが流れて、頭が真っ白で、涙をこらえながらの悲しい同窓会でした。表向きはニコニコしてたけどあれから10年だと思うとしみじみあんまり理解してもらえないだろうけど、SMAPの解散騒動が

全国を旅するセミナー講師・ライフコーチ、湖森章月です。先日、長年、公私ともにお世話になっているetsu先生とお食事へ。伺ったのは、京橋にある「京すし」さん。京すし(京橋/寿司)★★★☆☆3.53■予算(昼):￥1,000～￥1,999tabelog.comこちらのお店には、いつもetsu先生に連れてきていただくのですが、こちらのお店、なんと明治時代から五代にわたって続く老舗京橋の街とともに歴史を重ねてきた江戸前寿司のお店です。彼女は先代の頃から通い続けているそう。

佐渡島トキの森公園の後はちょっと早めにホテルAZUMAにチェックインです。佐渡金山の世界遺産登録で観光客が増えて食事な観光ホテルが増えているたいです。佐渡島名物のいごねりですが、さすがにホテルで調理はむすがしそうです。なぜがご当地ラーメンが充実なスーパーマツヤで買い出しです。庭でも遊べる豪華なホテルAZUMAです。食事はありませんがウェルカムドリンクやデザートが充実です。部屋は海がちらっと見える和室でのんびりくつろぎます。外国人向け？シャワールームがバージョンアップされたような豪華

昨日、夫はゴルフだったのですが台風で中止。私は、お買い物ついでにランチ😆『築地孫右衛門』ミント神戸店神戸阪急が見えています奥に個室もあります上握り十貫💁‍♀️➕鉄火巻​夫からLINE夫は打ちっぱなし🏌️‍♂️の帰りに、新しく西宮に出来たヤマダストアーでお弁当を買って食べるみたい。「美味しそう〜❗️」返信しといたっ😏

門前仲町の冨水小肌600円美味しい小肌を2皿買いました。今日は１皿。絶品の小肌です。以前より100円値上げして600円。それでも安いです。小肌って関西の方は食べるのかな？最近、小肌の値段が上がってます。江戸前寿司小肌美しいですよね。次は新子が出回る時期ですね。夕飯🍽️小肌①今夜は飲みます。門前仲町で小肌を買いました。そして魚勝で鰹を買いました。今夜は和の雰囲気ですね。妻のシードル白茄子バターにんにくポン酢刺身盛り合わせ冷凍甘海老とても安い鰹宮城産

春の昭和記念公園へお出かけの帰り前々から行ってみたかったわんこと入れる『お寿司屋さん』松栄寿司🍣さんへ〜立川松栄寿司【公式HP】ーペット同伴大歓迎の江戸前創作寿司立川市で創業47周年、犬同席大歓迎の江戸前寿司です。インド鮪を中心とした本鮪を専門とし、活魚を調理アレンジしてにぎる創作鮨等、豊富にご用意しております。お誕生月のお役様、わんちゃんにはプレゼントがございます！奥多摩や昭和記念公園などのレジャーの際お立ち寄りください。ペットホテルも併設しています。syoeizushi.com本

画像すし京辰恵比寿店JR恵比寿駅のアトレに入っているすし京辰恵比寿店に夫と訪れました。夫と恵比寿駅周辺を散歩していて、「久々にすし京辰に行きたい」とのことでしたので。以前、すし京辰六本木店を訪れた記事は投稿した記憶がありますが、今回は恵比寿店の記事になります。✴︎すし京辰恵比寿店サイトすし京辰恵比寿|すし京辰|SUSHIKYOTATSU江戸前寿司すし京辰（きょうたつ）の公式サイト。恵比寿・大井町・六本木一丁目・成田空港などの店舗にて、豊洲市場から仕入れた旬の

[Amebaグルっぽ]せっかく自然の恵み豊かな国に生まれたのだから、旬の味は大切にしたいと思っています。今は人工栽培、冷凍保存技術などでいつでも手に入るものも多いですが、それでも「その季節しか味わえない味覚」があります。その一つがシンコです。コハダの稚魚で、毎年6月末から8月初め位のひと月半くらいしか出回りません。かなり貴重な食材です。たった4cmの高級魚……！江戸前寿司の「シンコ」ってどんな魚？-macaroniシンコはコハダやコノシロに成長する前の稚魚ですが、

こんにちは！先日は、いつもご贔屓いただいているお客様から6名様でご予約。なんと、お子さんのご結婚のお顔合わせとのこと💡「それは大切なお席ですね！」とお話を伺っていると、「カウンターでお願いします」とのこと😳ただ、初めてお会いになるお二人のご家族。せっかくのお顔合わせですし、「個室のほうが、ゆっくりお話ししやすいんじゃないですか？」とお伝えすると……「はじめて会うし、話が続かないと思うから、困ったら大将に何とかしてもらいたくて」……いやいやいやいや😂ウチ、玉寿司ですよ？「俺、そ

前回のブログです。よろしければご覧ください。『ホテル中華でも高級中華でもなく「黒猫夜」』昨日のブログです。よろしければご覧ください。『アラフィフの夏休み二日酔いの朝に思うこと』昨日のブログです。よろしければご覧ください。『炊飯器を抱えて食べたい…ameblo.jpちょっとした手土産を買いにデパ地下に行きたいとき、我が家から便利だったのが池袋西武。その西武がヨドバシカメラになってしまい、ちょっと残念だったのですが、夏の帰省の手土産を買いに、久しぶりに池袋へ行ってきました。久しぶりの池

一茂×かまいたちゲンバで紹介されたイギリス食品・調味料まとめ2026年8月9日放送の『一茂×かまいたちゲンバ』で、イギリスの食品や調味料が紹介されました。イギリスの定番ビールやモルトビネガー、マーマレード、グレイビーソースなど、気になる商品が登場！さらに、イギリスの食材や調味料を使った「イギリス風江戸前寿司」のお店も紹介されました。「どんな商品が紹介された？」「イギリス風のお寿司のお店はどこ？」という方は参考にしてください。イギリス風江戸前寿司のお店は「英国鮨（イギリスシ）」番

板前の技と心がハンバーガーの自由な精神と融合して生まれた「イタマエ・バーガー」は、江戸前寿司をモチーフにした“ライスバーガーの進化形”を堪能できる最先端のバーガーショップである。対面カウンターのみの店内は、客との一期一会の精神に基づいて設計されており、スタッフと客との間には常に心地よい緊張感が漂う。気になるメニューはその日のおすすめのネタを使った「とれたてバーガー」や客に予算を聞いてから作る「おまかせコンボ」など個性的なラインナップが充実。尚、客に毎日新鮮なネタを味わってもらうため、テイクア

こんにちは！数日、バタバタしておりますが、やっと一段落•••と、いうか、今日は玉寿司ヒマです！！！！！しかし、良いお品がバッチリ揃っております👍あん肝といえば、冬。そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。でも実は、夏の国産あん肝も美味しい。この時期ならではの、きめ細かくなめらかな身質。蒸し上げると、ふわっと立ち上がる独特の香りと、濃厚なのに嫌な重たさのない上品なコク。口に入れれば、驚くほどクリーミー。舌の上でゆっくりほどけるように溶けていき、あとからあん肝ならで

痛みも大分なくなりました、骨折。ただ、早く寝返りが打てるようになればいいのですけれども......。そんな日々の中、舞台刀剣乱舞『陽伝月と太陽と星々よ』の通しチケットの抽選が当たりましたファンクラブ会員貸し切り公演なので、何をもらえるのかなぁと楽しみただ12時30分から始まる前編と18時から始まる後編と一日通しての観劇なので、それまでにきちんと元気になりたいです！なんだか、『ニュルンベルグのマイスタージンガー』と『神々の黄昏』を通しで観るような感じです(ｰｰ;)そして病

18:30~の予約で東京都品川区小山6-6-12（西小山駅から徒歩2分）にある「鮓道武蔵」さんです完全予約制です大将Omakaseスペシャルコース32280円（税込、サ料10%別）東方美人茶880円先付け左上から冬瓜ゼリー、水菜おひたし、稚鮎、バイ貝、かぼちゃ、枝豆、アイナメ、鴨冬瓜ゼリートロトロで美味しいかった玉ねぎのすり流し（出汁、塩、みそ）中とろ手巻きスズキ瀬付きアジ椎茸塩と酢橘椎茸の握りは初めて