毎日のレシピ

おはようございます今朝は昨晩の激しい雨も収まり、生徒さんがいらっしゃる頃には雨が上がって良かったです小学生一年生の女の子のママ、お子さんは好き嫌いが無くなんでも食べるとの事、今回のリクエストはお魚料理、栄養バランスが良く、少しカロリーが抑え目の物、フライなどは高カロリーになってしまうので、油が少しで済むピカタにしましたこれならお子さんも喜んで食べてくれるでしょうびんちょうマグロ「トンボ」のピカタ材料「3人分」びんちょうマグロ「トンボ」

おはようございます生徒さんからのレッスンリクエストは、柔らかもっちりのベーグルです今回はイーストの予備発酵はしない、シンプルなレシピです加水の量を増やして、二時発酵の時間も少し長くして焼いてみました生徒さん達に喜んでいただけるベーグルが焼けました柔らかふんわりもちもちべーグルいろいろ材料「6個分}強力粉・・・300ｇはちみつ・・・10ml塩・・3.5g人肌程度のぬるま湯・・・195mlとろけるチーズ・・・適量黒ゴマ・・・適量黒

おはようございます2日続けてのI'mdontuのレッスンでした前回は時間が無く自宅に戻られてから、カスタードクリームを詰めていただいたのですが、今回はチョコかけ、カスタードクリームも詰めて完成です生徒さんに今回も喜んでいただけましたカスタードクリームも一緒に作っていただいたので卵白が残ってしまうので、メレンゲクッキーも作っていただきましたメレンゲクッキーの作り方は・・・『おやつは卵白救済!!サクッシュッワのマーブルメレンゲクッキーと

おはようございます暑い日が続く中、生徒さん達お休みする事もなく、レッスンに通って来てくださいます嬉しいです昨日もお友達同士のお二人、リクエストはメロンパンでした🍈🍈パン生地は1種類で作ります途中1\3だけ取り除き、紅茶葉を牛乳で柔らかくした物を混ぜて2種類に分け、クッキー生地を３種にして、３種類のメロンパンを焼きましたメロンパン材料「9個分」強力粉・・・300g砂糖・・・30gドライイースト・・

おはようございますいつもはパンレッスンにいらっしゃる生徒さんがお一人でのお料理レッスンですお土産に新鮮な沢山の小松菜とケールを持参してくださいました採りたての新鮮な野菜はとっても美味しい、いただいた野菜も取り入れてのレッスンですケールは癖がなく、どんなお料理にも合いそうです昨日は手軽に作れる「胡麻和え」にしてみましたケールの胡麻和え材料「4人分」ケール・・・4枚塩・・・小さじ1/2●すりごま・・・大さじ3

おはようございますずっと有るのを忘れていたタジン鍋・・夫と「セイロを使用して蒸し野菜がヘルシーで楽でいいよね」と話しをしていたのですが、タジン鍋が有るのを思い出しました普段あまり開けないシステムキッチンの高い位置に有る戸棚にしまって有った早速に取り出してタジン鍋蒸しで夕食の一品を作りました鶏胸肉の塩麹漬けのタジン鍋蒸し材料「2〜３人分」鶏胸肉（大)・・・1枚（約300g）塩麹・・・大さじ2酒・・・50ccエリンギ・

おはようございます今月10日は子育て支援の託児付きの講座です2時間と短い時間で片付けまで完了、そして自宅だも手軽に作れる物ですハロウィンの講座では、市販パイ生地を使用して「スィーツポテトパイ」を作りました今回は食パンを使用して「フルーツサンド風パンダドームケーキ」ですまだ飾り用のの耳や目などを作って無い「クッキーで作ります」ので、シンプルにクリスマスドームケーキで試作ですボールを用意して、サンドイッチ用食パンとホイップクリーム、フルーツを重ねて後は飾りつけで完

おはようございますいろいろな方法でフランスパンを焼いています昨日はソフトフランスパンのレッスンだったので、少しレシピを見直した中でのレッスンでした・・・今回は粉を増やして少し太目、加水も増やしてみましたまだまだ試行錯誤の中勉強中です外はカリッ中はしっとりした感じのソフトフランスパンが好きな我が家、生徒さん達にも好評です太っちょソフトフランスパン材料「2本分」リスドォル・・・360g硬水・・・280ml蜂蜜・・・10g塩・

おはようございます昨日はちょっと早起きして、朝からパン焼きです昨日焼いたクッペと一緒に差し上げる塩パンとハムロールを焼いて、お昼にいらした親戚に渡す事ができて良かったですお渡ししてからランチにしました冷凍してあったホワイトソースを解凍してクリームパスタでランチです海老とブロッコリーのクリームソースパスタ材料「2人分」・・・スパゲティー・・・200g塩・・・大さじ1・・・玉ねぎスライス・・・1/2個分むき海老・・・大2

おはようございます10月に視覚障害の方達と「肉まん」のレッスンをする事になりました聴覚障害の方達とはパン、クッキー作りのレッスンを2回行ない、来年も決まっています。今回は視覚障害の生徒さん達と初めてですリクエストは肉まんと餡まん、そして中華スープですレシピを点字に起こす為、早めに試作品を作り、確認してからレシピをお届けしますお手軽に作れるベーキングパウダーでさっそく作り、味見をかけてランチでいただきましたベーキングパウダーで手軽にジューシー