毎日のレシピ

おはようございます昨日のレッスンはこの頃人気の「捏ねない高加水フォッカチャ」でした午前中のレッスンでしたので、生徒さん達でご自宅に戻ってからの「ランチになる!!」と喜んで頂けました一枚はいつものようにピザ風にしたので、後はサラダと飲み物が有ればOKですよね生徒さんが帰られてからの我が家のランチは簡単に焼きそばで済ましてしまったので、夕食にはボリュームたっぷりの厚切りトンカツにしましたご飯は土鍋釜で炊いた栗ご飯です副菜はお手軽にで

おはようございます昨日の手仕事は栗の渋皮煮作りと、明日からのレッスン用ティ―タイムスイーツでした先日親戚から送ってきた栗4キロを冷凍保存して有ったので、10月半ばに特大栗が届くのでその前に何とかしなくては・・・夫に手伝ってもらい3キロだけ渋皮煮作りました一晩寝かせて味を含ませたら、アルミジップロップで冷凍保存しますそして明日からのレッスン用ティ―タイムスイーツは旬のリンゴを使って生クリーム入りのふんわりしたアップルケーキです生地の中にもリンゴコン

おはようございますこの頃土曜日はレッスンが入っているのですが、久しぶりの土曜日休み・・天気も良かったので、夫と薪を保存できるように、簡単に組み立てのできる自転車倉庫の組み立てをしました元々薪小屋は2台有るのですが、生徒さん達が薪を届けてくれるので入りきれ無くなってきてしまいました2人で組み立てる事ができる自転車倉庫で代用です疲れてしまったので、漬け込んで後はオーブンで焼いて出来上がり・・スペアリブを焼きましたオーブンで本

おはようございます昨日は少し手のこんだ「栗渋皮煮のマロンタルト」のレッスンでした🌰クッキー生地のタルト台を作り、マロンクリームを作り、詰めてから焼くという、いろいろ工程が有るのでが、とっても美味しい・・・マロンクリームにはラム酒を効かせて、甘味も控えめ、大人好みの味わいですクッキー生地で渋皮煮のマロンタルト材料「タルト台21cm分」クッキー生地タルト台21cm…1台作り方は下記へ↓マロンフィーリング・・・下記分

おはようございます昨日は久しぶりの晴れ、富士山も綺麗でした雲が中腹に横一直線に流れていましたこんな富士山も綺麗です先日スーパーで「もったい茄子」一袋に中程度の茄子が10本入っいて300しない、お安かったので勿論購入しましたトロッとしていて、とても美味しい茄子でした簡単中華に合わせて、茄子を使った中華サラダを作りました茄子とオクラの中華サラダ材料（3〜4人分）茄子…3本オクラ…４本砂糖・・・大さじ1醤油・・・大さじ

おはようございます昨日の夕食はポテトコロッケ・・沢山作ってご近所さんにもお届けしましたちゃっかりと帰りにはリンゴのお裾分けをいただきました早速明日からのレッスン用ティータイムスイーツにコンポートを作り取り入れましたコンポートで二層レアーチーズにしました台はチョイスを使用し、フープロで混ぜてレアーちーず部分は完成とお手軽にできるレシピですリンゴコンポートの二層レアーチーズケーキ材料「20cmケーキ型」クリームチーズ・・・200g細

おはようございますいつもは鶏むね肉使用のお料理が多いのですが、昨日は鶏もも肉の皮をパリッとさせた一品で夕食の一品を・・「ハニーバターレモンチキンソテー」です🍋🍋薄力粉・片栗粉・米粉を混ぜ合わせてカリッとした衣で揚げ焼き・・お醤油、蜂蜜の甘みにレモン、バターを合わせたソースがパリッとした鶏もも肉を美味しくしてくれます我が家の夫も気にいってくれましたハニーバターチキンソーテ材料鶏もも肉・・・4００ｇA.酒・・・大さじ１A.お

おはようございます昨日は買い物ディー・・・雨が小降りになってから出かけて来ました朝は酷い雨、９時頃から小雨に、皆さん考える事は同じ、小雨になった途端スーパーは混み始め、ちょっと会計が済むのに時間がかかってしまいました昨日はマッシュルームがお安かったので購入、自宅な戻ってからのランチに使いました今日のレシピは昨日の我が家のランチからですランチで食べたのですが、トーストをご飯に代えスープをプラスすれば、晩ごはんやおもてなしにもピッタリです牛肉と

おはようございます昨日外気温22度前後と随分涼しかったです冷蔵庫のストック食材がかなりガラガラ・・野菜室も？今日は買い物で出る予定なので一日食材やりくりできればOKでした有る食材で作った昨日の夕食です2週間ほど前に冷凍して大根やシメジをつけ合わせにして「鮭のハーブソルト味のムニエル」がメインです鮭のハーブソルト味のムニエル材料【2人分】生鮭[切り身]・・・2切れ(200g)ハーブソルト・・・少々薄力粉・・・適量グレー

おはようございます昨日は随分涼しかっだですね部屋の中でも薄手の長袖でもちょっと？気温の変化が激しい体調管理に気をつけないといけないですよね昨日のレッスンはしっとりしたヨーグト入りスコーンでしたパサつき感が無く、美味しいこの頃リクエストの多いレッスンだすレッスンが終わってからの午後は車屋さんがいらしたり、ちょっと忙しい日になってしまいました夕食は冷凍からヨーグルト漬けの豚ロース肉を出して「ポークソテーの玉ねぎソース」にしましたポーク

おはようございます昨日は午後からのご夫婦とのレッスン・・・「皿うどんが大好き、食べたい」・・いつでも食べたい時に食べれるようになりたいとリクエストです太麺はネットで取り寄せて、あんと麺は別々にお持ち帰りです午後からのレッスンなので、早めのランチをいただいて、お出迎えですランチは先日焼いたホテルブレッドでサンドイッチをいただきましたたっぷりのスクランブルエッグを挟んだのでボリュームたっぷりです皿うどん材料「2人前」太揚げ麺・

おはようございます「美味しい食パンが食べたい‼︎」夫のリクエストです生クリーム・牛乳が入ったリッチ感溢れるホテルブレットを焼きましたホテルブレッド材料「2斤」強力粉・・・450g砂糖・・・20gドライイースト・・・8g無塩バター・・・20g塩・・・5gヨーグルト・・・水切り50g「水切り前200g位」●牛乳・・・220ml●生クリーム・・・70mi●卵・・・小1個「45g」

おはようございますシルバーウィーク最後の日は、小さな生徒さんマナちゃんとのレッスンですスコーンと絞り出しクッキー・・今回は生地作りから、形は自由気ままに、バァバの顔やお花だったりいろいろ・・とっても楽しそうです午前中で終わったので午後からは、自宅用スイーツ「栗のテリーヌ」です2本作り1本はレッスン用ティータイムにお出しします今回はお砂糖を細めグラニュー糖からきび糖に変えて焼きましたやはり鉄板の美味しさ・・・渋皮煮を作るのは大変だけれどこれを食べる事が出来るな

おはようございます昨日は暑かったですねたたんであったシェードも張り直しましたよまだまだ南側のスリッド窓には、シェードが必要です昨日は息子がマカロンを取りにきたのですか「昼食をまだ食べていないと」と言うので、冷蔵庫の有る材料で簡単に「つくね」を用意しました牛蒡な煎りゴマをたっぷり加えて風味豊かなに仕上げました豚ひき肉の牛蒡入りつくね照り焼き材料「3人分」豚ひき肉・・・300g牛蒡・・・1/2本

おはようございます昨日は外回りを片付けて、台風に備えていたのですが、富士宮は雨、風の影響も無かったです今朝は風が有るけれど快晴、自宅ウッドデッキから見える富士山には少しだけ雲がかかっていますレッスンも無かったので明日からのレッスン用スイーツや息子に頼まれたマカロン作りですアップルパイはお手軽に市販パイシートを使用ですパイシートは業務用のリボ●印の厚めでロールタイプです冷凍パイシートでアップルパイ材料「パイ皿21cm」

おはようございます昨日は雨の心配をしながらのレッスン、生徒さん達が帰られる3時くらいには、ポツポツ降り始めてきたのですが、ひどい降りにならないうちに終われて良かったです2本立てのレッスンでしたので、ランチも用意しましたリクエストいただいていたので、スープカレーにしましたカレーフレークで手軽に本格スープカレー材料「6人～8人」鶏もも肉・・・700g

おはようございます今朝は台風の前の静けさ？曇り空の中富士山はスッキリ顔を出しています今日のレシピはお味噌の香りが食欲をそそる鶏モモ肉の味噌漬け焼き・・白味噌と信州味噌を合わせて円やかにしましたオーブン利用で焦がす事も無く簡単です鶏もも肉の味噌漬け焼き材料鶏もも肉・・・2枚合わせみそ白みそ・・・50g味噌・・・50g酒・・・大匙3～4味醂・・・大匙2砂糖・・・大匙1作り方1合わせみそ材料を全

おはようございます今年も生徒さんのご主人様から、新生姜が届きました毎年作っている「新生姜の佃煮」作りましたなかなか手間がかかります・・・一つずつ綺麗にしてから薄切りにしてたっぷりのお湯で3回煮こぼして、味付けです3回煮こぼすと辛みも和らぎとっても美味しい佃煮に出来上がります新生姜の佃煮材料「出来上がり500g程度」新生姜・・・500gA濃口醤油・・・150mlA酒・・・100mlA砂糖・・・80gAみりん・・・10

おはようございます今朝も快晴、富士山スッキリです昨日は久しぶりの2本立てレッスンでした2018年4月からレッスンに毎月通ってくださってから9年目に突入している生徒さん達、ありがたいですいろいろなお料理やパン、スイーツ・試行錯誤しながら、一緒に楽しみながらレッスンしてきましたいろいろ助けていただきながら、私自身も成長させていただいたなぁ〜と実感しています昨日はリクエストで2本立てのレッスんになりました捏ねない高加水フォッカチャとお料理ですレッスン時間がちょっと

おはようございます今朝の自宅ウッドデッキからの富士山です昨日は生徒さん達のリクエストで、白パン風ドックパン・・中に挟む物は甘系、チョコバタークリームのチョコチップのせ、もう一つはレモンチーズクリームですピスタチオダイスをトッピングして、ちょっとおしゃれにしてみましたっと白パン風ドックパンのクリームサンド下記材料工程で二次発酵まで進めます『昨日のレッスンはのホットドック用パンでした・・・コストコの買い物!!』おはよ

おはようございますオーバーナイトで「胡桃・イチジク・全粒粉入りカンパーニュ」材料オーバル型2本分」リスドォル・・・180g全粒粉・・・60gモルトパウダー・・・2gドライイースト赤サフ・・・1.5g塩・・・5g水・・・190g作り方1ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせる分量内の水を半分に分け、片方はイーストを振り入れ溶かし、残りは塩を入れて溶かす2粉類のボウルに溶かした

おはようございます昨日は久しぶりに晴れ間でしたねでも3時過ぎには雨が降って来ました先日の風の強い日に二階のロッジアのシェードを外したので、来年に備えて洗濯、昨年洗わないでしまってしまったので2年越しの汚れ、綺麗になりました、良かった今日のレシピは、先日生徒さんから「卵とじ」とリクエストいただいていたので、牛蒡を使用した柳川風卵とじにしてみました牛肉の柳川風卵とじ材料「2～3人分」牛肉切り落とし・・・200ｇごぼう（ささ

おはようございます今朝は朝から青空が広がっています久しぶりに富士山スッキリです昨日の夕方も晴れ間が出て富士山が見えていました雲を被っていたけれど綺麗でしたよ日曜日でもレッスンが有りました昨年あたりか土曜・日曜のレッスンが増えてきました平日は働いている方が多い今の時代、どうしても土曜・日曜でなければという方が増えています昨日の生徒さん達もフルタイムでお仕事しています簡単に作れる日常のおかずのレッスンでした4品のレッスン、その中から二品のレシピの紹介です鮭の竜

おはようございますシャトルシェフを使って今回はチキンロール、下ごしらえは紅茶を加えて沸騰したら本体に入れ放置・・楽ですね後は食べる時にフライパンで転がしながらタレを絡めて出来上がりゆで卵を作り、一緒にフライパンにいれ、味付け完了ですシャトルシェフでチキンロール材料「2人分」鶏もも肉・・・1枚「300g」A紅茶パック・・・2パックA長ねぎ・・・10cmB味醂・・・大さじ2B砂糖・・・大さじ2Bしょうゆ・・・大さじ3

久しぶりの200番代！高順位になりました！（毎日のレシピ・料理・献立ジャンル）夏野菜のレシピと料理教室の内容が良かった♪😆引き続き、投稿頑張ります👍️⭐️

おはようございますスコーン・・今試行錯誤していますお手軽にできるのですが、もっと美味しく作りたい・・いろいろチャレンジしています今回は生地を薄力粉と強力粉の二種類を使用して、そして軽い食感にしたいので、バタ―とマーガリンを半々にして焼いてみました外カリッと中しっとりの軽めのスコーンになりましたフープロでプレーンヨーグルト入りスコーン材料●薄力粉・・・220g●強力粉・・・110g●きび糖・・・38g●ベーキングパウダー・・・12g●

おはようございます昨日は涼しかっですね家の中でも半袖では肌寒い、長袖での出番でした今日の朝も小雨が降っていて肌寒いです、体調崩さないよう気をつけないといけないですよね肌寒い日の夕食は、ご近所さんが届けてくれたお豆腐で、ちょっと気の早い湯豆腐が副菜、メインは分厚い豚ロースのトンカツですもう一品の副菜は常備菜にピッタリピーマンとちりめんジャコの山椒風味の甘辛炒め・・先日生徒さんから沢山いただいたピーマン消費ですレシピはピーマンで・・・ピー

おはようございます昨日は市の講座でした大雨警報が出ていたので、荷物は早めに車に積んで出発・・車で10分くらいの場所に有る交流センターさん、途中雨が降って来たのですが、荷物を下ろす頃には止んで良かった・・初めての場所、調理室、生徒さん達・・スムーズにレッスンできて良かったです内容は・・★フライパンでポットロースト作り方は。。。『「初めましての」のレッスンは簡単!!でも豪華に見えるに野菜をたっぷり添えたポットロースト!!』おはようございます「初めまして

おはようございます今日も市の講座レッスンに出かけてきます、今年からお世話になる交流センター様です初めての場所なのでオーブンなどにも慣れていないので緊張します調理室兼多目的室と利用な室内なので、少し手狭、配置も大分違うので心配です昨日の準備はいつもと違い、野菜類は洗い一人分ずつセットして・・いつもより時間がかかりましたそんな訳で夕食は冷蔵庫の片隅に眠っていた食材で簡単にできる節約春巻きですお手軽食材で春巻き材料【6本分】春巻きの皮

おはようございますご近所さんから柔らかい長茄子をいただいたので、鶏胸肉や玉ねぎなど合わせ冷蔵庫の野菜室に眠っている野菜を使用して炒め物です🍆🍆甘辛いしょうゆ味にカレーパウダーを➕して食欲増進です柔らか鶏胸肉と茄子のカレー風味炒め材料「2人前」鶏胸肉・・・大1枚茄子・・・1本ミニトマト・・・10個ピーマン・・・3個パプリカ赤・・1/2個玉ねぎ・・・1/2個オリーブオイル・・