札幌円山

こんにちは、店長の工藤です。みんな大好きラクレット！！昨年スイスで行われたワールドチーズアワード2025にて、「age02ラクレット」が銀賞を受賞！素晴らしい快挙です！コクがありつつ、雑味のない爽やかな味わい。いくらでも食べられそうです。07age02Raclette（TOYOCheeseFactory/芽室町セミハードタイプ牛乳製）JapanCheeseAwards2024金賞／ラクレット部門最優秀部門賞受賞WorldCheeseAwards2

こんにちは店長の工藤です。喜茂別のタカラさんより、「ヤッコ」が入荷しました。「冷ややっこ」のようにわさび醤油で食べるも良し岩塩とオリーブオイルで食するも良し。果物と合わせても。苺や清見オレンジも良いですね！！タカラのヤッコ（チーズ工房タカラ/喜茂別町フレッシュタイプ牛乳）出来立てのチーズをざるにあげて軽く水切りしだけの「ざる豆腐」のようなチーズ。見た目は羊乳の「ブロッチュ」に似ていますが、タカラさんのしあわせな放牧牛のミルクです。ミルク感たっぷりで自然な甘さがあり柔

こんにちは。店長の工藤です。毎週金曜日夕方、当別より「ジャージー牛のおすそわけ」がコンテに届きます！藤田龍太さん＆里世さんご夫妻が育てる可愛いジャージー牛たちのミルクです。グラスフェッド放牧ジャージー牛のミルク100%ノンホモ低温殺菌（63℃30分）味は濃いけど、サラッとして、美味しい~！200ml税込￥500ですジャージー牛は、英国王室御用達、品種改良を加えていない牛。乳質もよく、スラリとしていて、放牧に適しているそうです！！少量入荷なので、気になった

こんにちは。店長の工藤です。今年もシーズン開始！！毎週金曜日夕方、当別より「ジャージー牛のおすそわけ」がコンテに届きます！藤田龍太さん＆里世さんご夫妻が育てる可愛いジャージー牛たちのミルクです。グラスフェッド放牧ジャージー牛のミルク100%ノンホモ低温殺菌（63℃30分）味は濃いけど、サラッとして、美味しい~！200ml税込￥500ですジャージー牛は、英国王室御用達、品種改良を加えていない牛。乳質もよく、スラリとしていて、放牧に適しているそうです！！少量入

こんにちは。店長の工藤です。毎週金曜日夕方、当別より「ジャージー牛のおすそわけ」がコンテに届きます！昨日はご夫妻で納品に来てくださいました！！藤田龍太さん＆里世さんです。グラスフェッド放牧ジャージー牛のミルク100%ノンホモ低温殺菌（63℃30分）味は濃いけど、サラッとして、美味しい~！ジャージー牛は、英国王室御用達、品種改良を加えていない牛。乳質もよく、スラリとしていて、放牧に適しているそうです！！7月から、当別の牧場で、ソフトクリームの販売を始めました！！毎週土

こんにちは店長の工藤です。こんなにおいしいバターは初めて、と、コンテスタッフ全員が感動！まるでミルクをそのまま食べているような爽やかさ。パンにのせて、いくらでも食べられます！！放牧のミルクだから、冬は美しいミルクホワイト。夏は青草のカロテンが反映して、黄色くなるのでしょうね！！丸ビルの店舗「BUTTER美瑛放牧酪農場」では、ホットケーキにこのバターを100gのっけて、出てくるそうです！！この軽さなら完食できるかも！？今日はヴァイツェンさんのパンにのせてペロリ。「バ

こんにちは、店長の工藤です。夏休みは、屋外でBBQ！というご家庭も多いのではないでしょうか？お肉もいいけど、とろ～りとろけるハイジのチーズ・ラクレットも美味しいですよ！！スキレットで溶かして、ソーセージや野菜にかけて最高です！「ラクレット」本場はアルプスですが、今では日本のいろいろな工房さんで造られています。その中から厳選！！北海道の3つの工房のラクレットを食べ比べてみませんか？❶ラクレット（共働学舎新得農場/新得町）道産ラクレットのさきがけ。安定の美味しさ！！

こんにちは店長の工藤です。こんなにおいしいバターは初めて、と、コンテスタッフ全員が感動！まるでミルクをそのまま食べているような爽やかさ。パンにのせて、いくらでも食べられます！！前回は瞬殺でしたので、今回はご予約販売といたします。放牧のミルクだから、冬は美しいミルクホワイト。夏は青草のカロテンが反映して、黄色くなるのでしょうね！！丸ビルの店舗「BUTTER美瑛放牧酪農場」では、ホットケーキにこのバターを100gのっけて、出てくるそうです！！この軽さなら完食

こんにちは、店長の工藤です。はやくも桃が出始めましたね～桃モッツァレラの季節！！暑い夏、泡とともに、最高の組み合わせです。桃をむいて、モッツァレラとともに適当に切って並べ、オリーブオイル+生胡椒の塩漬けで完璧！！モッツァレラ（白糠酪恵舎/白糠町パスタフィラータタイプ牛乳）ジューシーで滑らかな口当たり。上質なミルクの優しい味わいが口の中に広がります。日本で最高のモッツァレラといっても過言ではないでしょう。まずはそのままスライスして、何もつけずに召し上がってください。上質のオリ

こんにちは、店長の工藤です。こんどの土日は円山商店街の夏祭り！！コンテも初めて出店します。「炙りチーズ」＆おつまみチーズ、ワインもあります！！ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね～！！：：：：：：：：：：：：：：チーズの店コンテCONTE〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3プレミエール円山1Ftel/fax011-624-7084メールcheese.conte@gmail.com営業時間11:00～19:00水曜定休