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あけてびっくり！こんなにたくさん？たいへんお得な「チーズの福袋」を販売します。（ご予約制）「3月チーズの福袋」2026年3月28（土）・29日（日）限定販売ご予約承ります！コンテが厳選する今が一番おいしい！旬のチーズ6種類を心を込めて詰め合わせます。（ヨーロッパ産＆北海道産）内容はお任せ下さい。価格：6000円（税込）ご予約制、締め切りは3月24日です。お申込みは、お電話、FAX、メールにてコンテまで。ネットショップでもご購入頂けます↓
こんにちは。店長の工藤です。毎週金曜日夕方、当別より「ジャージー牛のおすそわけ」がコンテに届きます！昨日はご夫妻で納品に来てくださいました！！藤田龍太さん＆里世さんです。グラスフェッド放牧ジャージー牛のミルク100%ノンホモ低温殺菌（63℃30分）味は濃いけど、サラッとして、美味しい~！ジャージー牛は、英国王室御用達、品種改良を加えていない牛。乳質もよく、スラリとしていて、放牧に適しているそうです！！7月から、当別の牧場で、ソフトクリームの販売を始めました！！毎週土
こんにちは、店長の工藤です。美味しそうなアサリが手に入ったら、「スパゲッティボンゴレ」に！！＜アサリの砂出し＞水道水+食塩で、海の水くらいしょっぱくした塩水にヒタヒタにアサリを入れ、２～３時間くらい置きます。＜アサリを洗う＞取り出して、水道水を流しながら、両手でゴシゴシと貝をすり合わせ汚れを落とします。殻が固く閉じるのを手で感じたらOKです。＜ボンゴレビアンコの作り方＞フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れてゆっくりと香を出し、アサリを加えて
こんにちは、店長の工藤です。喜茂別町「チーズ工房タカラ」さんの「ムスヒ」が美味しい状態です！！「ムスヒ」とは、古事記に出てくる言葉で、「産み出だす・霊力」＝万物生成のエネルギー、という意味があるようです。ぜひお正月に食べてパワーを高めたいですね！！タカラのムスヒ（チーズ工房タカラ/喜茂別町ソフトタイプ牛乳製）熟成するとスプーンですくってトロリと食べられる「ムスヒ」。木のわっぱに入った形も可愛らしいです。製造するのは、斎藤愛三（なるみつ）さん。家族経営の牧場の「幸せの牛の
一人ランチの後、腹ごなしも兼ねて円山方面へ。以前行ったことのあるパン屋さんが気になって地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩５分ほど。マルヤマクラス、環状通と西25丁目通に挟まれた住宅街。白壁の土蔵を思わせる造りがおしゃれ細い路地のさらに奥まったところにあるけど、10年前のオープン時に訪問していたので、迷わずに店内は激狭なので、１組ずつ幸い並びも先客もなく、すぐに入れましたが…お昼頃のぞいたショーケースの中は残りわずか前回も同じ状況
みなさんこんにちは！週末に札幌周辺の公共交通機関で行ける美味しいお店巡りを楽しんでいます、尚です！今回は北海道立近代美術館の2Fにあります、[カフェMarley]へ行ってきました。[自家製チーズテリーヌ]680円は甘さはほどほどに、バニラやフルーティーな香りがとっても心地よい上品目なお味。ふんわりと優しい甘さのクリームを少しずつ付けながら食べてみると、チーズの濃厚さもほどほど和らぎ食べやすく香りも良く…。チーズの香りを楽しみながら、香ばしさの感じる美味しいコーヒーをいただくのにちょう
こんにちは。店長の工藤です。昨日までのコンテ9周年感謝祭、おかげ様でたくさんの皆様にお越しいただき、心より感謝申し上げます！昨日は「コーヒーDAY」ミニセミナーではSKYBLUECOFFEE矢野一夫先生の楽しくわかりやすい講義を聞きながら浅煎り、深煎り2種類のコーヒーに6種類のチーズを合わせて楽しみました。クラッカーの右側のチーズから、時計回りに①コンテ8か月②こしょう③カレドエール④アマレットブルー⑤雪花⑥ブラウンチーズというラインナップで
こんにちは。店長の工藤です。今年も「さくら」が初入荷しました！美しい姿は本当に春らしく心癒されます。上川大雪・碧雲蔵から分けてもらっている生きた酵母のお酒を使用しているため、味もまろやかで、たいへん美味しいです。さくら（共働学舎新得農場/新得町ソフトタイプ・牛乳）オオシマザクラの葉と八重桜の花の塩漬けをあしらった柔らかいチーズ。桜の香りに包まれた春らしい優しい味わい。季節限定品です。ロゼのスパークリングワインでお花見気分に。ハチミツを添えて和菓子のように、焙じ茶と合わ
こんにちは、店長の工藤です。グルメな方へのプレゼントにもぴったり。「究極のバター」はいかがでしょうか？フランスの「エシレ」のバターよりも、軽やかで上品で、こちらの方が断然好き！！というお客様が多いのです。・ワインスぺクテーター誌「世界一美味しい」・英国王室御用達のエレガントな味わいパンにのせてはもちろん「究極のバター醤油ご飯」「究極のじゃがバター」にも！！イタリア・ピエモンテ産オッチェッリバター＜無塩＞・ワインスぺクテーター誌「世界一美味しい」・英国王室御用達の
