札幌円山

連休の最終日は豊平公園をお散歩、そして久しぶりに円山のおそば屋さんに行きました。さくら庵久しぶりの訪問。美味しいのは知っているのに。とてもお洒落な店内です。和の素敵な雰囲気です。ざる蕎麦を注文。長ねぎの切り方もいい。お皿はリチャードジノリ。更科そば、細切り。キリッとした美味しいお蕎麦です。季節感あります最後にお茶が出てきますカウンターに座りました。なかなかムードがいいでしょ。お蕎麦は「志の家」さんに似ている感じがしましたが、店主は心の家さんで修行された方かもしれませ

あけてびっくり！こんなにたくさん？たいへんお得な「チーズの福袋」を販売します。（ご予約制）「5月チーズの福袋」2026年5月23（土）・24日（日）限定販売ご予約承ります！コンテが厳選する今が一番おいしい！旬のチーズ6種類を心を込めて詰め合わせます。（ヨーロッパ産＆北海道産）内容はお任せ下さい。価格：6000円（税込）ご予約制、締め切りは5月19日です。お申込みは、お電話、FAX、メールにてコンテまで。ネットショップでもご購入頂けます↓

こんにちは、店長の工藤です。パンチの利いた道産ブルーチーズ。自家製の乳酸菌を使っているため、とっても個性的なオンリーワンの味わいです。クラフトビールや日本酒の燗にもいいですね！きまぐれブルー（さらべつチーズ工房/更別村北海道産青カビタイプ牛乳製）もともと「百姓物語」というブランド大根を作る農家・野矢さんが、16年前にチーズ作りも開始しましました。チーズ作りへの情熱と研究意欲が、旨みとコクのある複雑な味の個性的なチーズを作りだし、洞爺湖サミットでも振舞われるほど高い評

こんにちは店長の工藤です。大人気！冨田ファームの「さけるチーズ」「さけるチーズ」は数々あれど、こんなに細かくさけるチーズはそんなにありません！！1番人気は、プレーン。もちろん乳化剤や保存料無添加。とっても優しくて、お子様にも安心して召し上がっていただけます。100gあるので、けっこう食べ応えもありますよ！！さけるチーズ・プレーン（冨田ファーム/興部町パスタフィラータタイプ）細かくさけるチーズ！柔らかい食感に仕上げており、ミルク由来の濃い旨みがあります。ミルクの風味

みなさんこんにちは！週末に札幌周辺の公共交通機関で行ける美味しいお店巡りを楽しんでいます、尚です！心地よく風そよぐ休日の午前10時。「話題の4PLAで新作の[ほうじ茶香る焼き芋ムースティーラテ]を…」だなんて思っていたんですけれど、出かけてみたら散歩がとっても心地よくて外の空気を味わいたい気分に。そんな時はいつものココ[スターバックスコーヒー札幌宮ヶ丘店]でゆったり過ごすのが1番好き。最高気温は28度予報だったけど、午前中はまだ涼しくていい感じ。日差しはちょっと強いけれど日陰に入

みなさんこんにちは！週末に札幌周辺の公共交通機関で行ける美味しいお店巡りを楽しんでいます、尚です！今回は北海道立近代美術館の2Fにあります、[カフェMarley]へ行ってきました。[自家製チーズテリーヌ]680円は甘さはほどほどに、バニラやフルーティーな香りがとっても心地よい上品目なお味。ふんわりと優しい甘さのクリームを少しずつ付けながら食べてみると、チーズの濃厚さもほどほど和らぎ食べやすく香りも良く…。チーズの香りを楽しみながら、香ばしさの感じる美味しいコーヒーをいただくのにちょう

こんにちは、店長の工藤です。その名も「頂（いただき）」ニセコのハードチーズの頂点、旨味たっぷりの2年熟成ものです。以前は名前がなく、通称「カッコ仮」と呼ばれていましたが、コンテ主催「名付け親コンテスト」の結果、「頂＜itadaki＞」が採用となりました！！旨味をかみしめて、お酒を飲んでくださいね！！頂（itadaki）（ニセコチーズ工房/ニセコ町ハードタイプ牛乳）カッコ仮改め「頂」に！！その名の通り、熟成チーズの頂点ともいえるチーズです。2年熟成によるぎゅっと詰まっ

こんにちは店長の工藤です。やっぱり美味しい「コンテ」こちらは18ヶ月熟成のものは、アミノ酸の旨味がたっぷりです！熟成違いのコンテ4種類を、比べてみたい！！そんなリクエストにお応えして、少量ずつ食べ比べできるセットをご用意しております。ワインや日本酒片手に、おうちでじっくりと、違いを検証してみるのも楽しいのではないでしょうか？「４種のコンテ食べ比べセット」8ヶ月、12ヶ月、18ヶ月、24ヶ月各50ｇ前後（フランスフランシュ・コンテ圏産ハードタイプ）コンテ８、１２、

こんにちは店長の工藤です。もうすぐ春ですね！春にぴったり「さくらのアフィネ」が少量入荷いたしました。乳酸菌の他、上川大雪碧雲蔵から分けてもらっている生きた酵母のお酒を使用。さらにおいしくなりました。日本酒に合うことは言うまでもないのですが、意外にも・・・ブルゴーニュのピノにも合うのです！試してみてくださいね！さくらのアフィネ（共働学舎新得農場/新得町ソフトタイプ牛乳）乳酸菌の他に日本酒由来の酵母も使用した春限定の「さくら」。「さくらのアフィネ」は、チー

こんにちは、店長の工藤です。美味しそうなアサリが手に入ったら、「スパゲッティボンゴレ」に！！＜アサリの砂出し＞水道水+食塩で、海の水くらいしょっぱくした塩水にヒタヒタにアサリを入れ、２～３時間くらい置きます。＜アサリを洗う＞取り出して、水道水を流しながら、両手でゴシゴシと貝をすり合わせ汚れを落とします。殻が固く閉じるのを手で感じたらOKです。＜ボンゴレビアンコの作り方＞フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れてゆっくりと香を出し、アサリを加えて

こんにちは。店長の工藤です。贅沢の極み！トリュフがたっぷり入った「ブリヤサヴァラン」が久々に入荷しました。ブランドノワールやヴィンテージなどコクのあるシャンパーニュにあわせたい！クレムートリュフデュラン社（フランスブルゴーニュ圏白カビタイプ牛乳）黒トリュフをふんだんに挟んだ豪華な白カビチーズ。優しくも深いコクをもつミルクの味わい、トリプルクリームの口溶け滑らかな生地と、トリュフの芳香があいまった至福の世界。とっておきのシャンパーニュとともにお楽しみください。ＮＥ

こんにちは。店長の工藤です。おかげさまでGWも、道内外から、本当にたくさんのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございます。欠品してしまっているチーズも多く、ご迷惑をおかけしております。GWの営業は本日5日が最終日、明日6日水曜日は定休日となります。さて、ウォッシュチーズで何が好きかというと、やっぱりエポワス、という方が多いのではないでしょうか？本日は特別に、1/2サイズ1/４サイズもご用意いたしました。ウォッシュチーズの頂点に立つ「エポワス」力強く濃厚で、うっとり