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こんにちは。店長の工藤です。ウォッシュの王様「エポワス」は有名ですが、エポワスの兄といわれる「スーマントラン」が久しぶりに入荷しました。エポワスと違う点は、表面を洗う液体が「マールドブルゴーニュ」ではなく塩水であること。熟成期間もやや短めの3週間です。「エポワス」は、赤ワイン、特にシャンベルタン村のワインに合うと思いますが、「スーマントラン」は白ワイン特に「シャブリ」に合うといわれています。個人的には、白ワインもいいけど、（最近はまっている）「ジントニック」にも良いので
『Stretch-eze®（ストレッチーズ）』開催案内～ピラティスマットクラスに革命を！～スタジオ『COCOROYOI（ココロヨイ）』で大好評の少人数レッスンプログラム『Stretch-eze®（ストレッチーズ）』のご案内です。どのような目的の方も、この包まれるだけでも癒されるこの『Stretch-eze®（ストレッチーズ）』の魅力にはまること間違いなしです。こんな方におすすめです・ピラティスに興味があったけど敷居が高いと感じていた方・今までマットピラティスで効果を感じ
あけてびっくり！こんなにたくさん？たいへんお得な「チーズの福袋」を販売します。（ご予約制）「3月チーズの福袋」2026年3月28（土）・29日（日）限定販売ご予約承ります！コンテが厳選する今が一番おいしい！旬のチーズ6種類を心を込めて詰め合わせます。（ヨーロッパ産＆北海道産）内容はお任せ下さい。価格：6000円（税込）ご予約制、締め切りは3月24日です。お申込みは、お電話、FAX、メールにてコンテまで。ネットショップでもご購入頂けます↓
こんにちは。店長の工藤です。昨日までのコンテ9周年感謝祭、おかげ様でたくさんの皆様にお越しいただき、心より感謝申し上げます！昨日は「コーヒーDAY」ミニセミナーではSKYBLUECOFFEE矢野一夫先生の楽しくわかりやすい講義を聞きながら浅煎り、深煎り2種類のコーヒーに6種類のチーズを合わせて楽しみました。クラッカーの右側のチーズから、時計回りに①コンテ8か月②こしょう③カレドエール④アマレットブルー⑤雪花⑥ブラウンチーズというラインナップで
こんにちは。店長の工藤です。お蔭様でコンテは９周年！感謝祭は本日最終日です。昨日は、トニックウォーター＆お酒のミニセミナーたまたま、プロのバーテンダーさんがご参加されていたので、無理にお願いして、ジントニックを作って頂きました。さすがにおいしい～、と皆様感動！！yonebayasi様ありがとうございます。本日2月23日（月祝）は「コーヒーDAY！」SKYBLUECOFFEE矢野一夫氏（SCAJコーヒーマイスター/札幌スイーツ＆カフェ専門学校講師）をゲス
こんにちは。店長の工藤です。昨日はたくさんのお客様にお越しいただき、おかげ様で「ハロウミ」「ブラウンチーズ」たくさん売れました！！下川から来てくださった生産者の表（おもて）さんも大喜びです！！ご来店の皆様、誠にありがとうございます。本日2月22日（土）は「トニックウォーターKUMI」の生産者中澤智子さんをお招きして試飲販売会を行います。お楽しみに！！車じゃない方には、「トニックウォーターのシャンディ・ガフ」もご用意しようかなと・・・ガラポン抽選会もお楽
こんにちは。店長の工藤です。お蔭様でコンテは９周年！感謝の気持ちを込めまして本日から3日間イベントを行います！！本日2月21日（土）は「ハロウミ＆ブラウンチーズ試食販売会！」はるばる下川町より、生産者・表さんがご来店くださいます！！ガラポン抽選会もお楽しみに！！「9周年道産チーズセット」￥3000（税込）も、3日間限定で販売いたします！！皆様のお越しをお待ちしております！！：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
こんにちは。店長の工藤です。天気の愚痴はいわないようにしているのですが・・・・昨日はさすがに「もう雪はいらない」と叫んでしまいました。さて、キプロス島の伝統チーズ「ハローミ」の道産バージョンが大人気です！！焼いても溶けて流れることはなく、むっちりの中にキシキシとした食感、こんがり焼いたり、衣をつけて揚げても美味しいチーズなのです！そのままサラダにしてオリーブオイル、でも大丈夫ですよ！我が家では、ベーコンと焼くのが定番です。塩味と燻香がほどよいので、味付け不要！明日
こんにちは。店長の工藤です。贅沢の極み！トリュフがたっぷり入った「ブリヤサヴァラン」が久々に入荷しました。ブランドノワールやヴィンテージなどコクのあるシャンパーニュにあわせたい！クレムートリュフデュラン社（フランスブルゴーニュ圏白カビタイプ牛乳）黒トリュフをふんだんに挟んだ豪華な白カビチーズ。優しくも深いコクをもつミルクの味わい、トリプルクリームの口溶け滑らかな生地と、トリュフの芳香があいまった至福の世界。とっておきのシャンパーニュとともにお楽しみください。ＮＥ
こんにちは。店長の工藤です。おかげさまでコンテは9周年！感謝の気持ちを込めまして。9周年にふさわしいスペシャルな福袋を心を込めてご用意いたします販売日：2月21日（土）22日（日）23日（月祝）ご予約はこちらから↓またはお電話、メールにて承ります。あけてびっくり、こんなにたくさん？？「チーズの福袋」ご予約承ります商品詳細｜【札幌市円山】チーズでみんな笑顔に｜チーズの店コンテCONTE札幌市円山にあるチーズの店コンテCONTEでは、北海道産、ヨーロッパ産
こんにちは。店長の工藤です。おかげ様で2月17日をもちまして、チーズ店コンテは9周年を迎えます。感謝の気持ちを込めまして、21(土),22(日),23(月祝)の三日間、「9周年感謝祭」を開催いたします！ミニセミナーのご案内です。残席わずかとなっておりますので、お申込みはお早めにどうぞ！！＜ミニセミナーの詳細です＞1、トニックウォーター＆いろんなお酒＆チーズを楽しむ会とき）2月22日（日）①13：00～14：00②15：00～16：00ところ）チーズの
こんにちは、店長の工藤です。イタリアのプロシュートに続き、スペインのハモンセラーノも昨年11月より輸入ができなくなってしまいました。そんな中・・・こんなにもおいしい国産の生ハムが誕生しました！！サッポロクラフト生ハム「マンテカリペア」（北一ミート株式会社/札幌市）「マンテカ」とはスペイン語で豚脂（ラード）を意味します。生ハムの熟成中、乾燥を防ぐために表面に豚脂を塗る工程があり、この塗られた脂やその工程自体を指して使われる言葉です。この製法に則り、国内産豚肉
こんにちは店長の工藤です。キャラメルみたいに甘~い！スイーツみたいなチーズ！バレンタインのプレゼントにもぴったり！！「ブラウンチーズ」お砂糖使ってないのに、こんなにも甘いなんて！そしてやや酸があり、くちどけすっきりとしていてとても美味しいのです。牛乳からチーズを作る過程で出る「ホエイ」を煮詰め生クリームを加えてつくります。キャラメルのような味わいで、コーヒーやお酒によく合います。作り手は、下川町バウアーファームの表朋昭（おもてともあき）さん。ご家族で酪農を行っ
こんにちは店長の工藤です。雪掻きの後（最近こればっかり）、またはスポーツや筋トレのあとにピッタリ！！手軽に飲めちゃう本格的なジントニックです。自然でスーッと体に入ってくる心地よい味わいです。わたしは手稲区民なのでいつも見ている手稲山が缶に描かれていて嬉しいです。美味しくてゴクゴク飲んじゃいます！！手稲GINTONIC235ml（札幌市手稲区/株式会社プラスト）北海道札幌・手稲から、本物のジントニックを東京・八王子蒸留所でつくられたジン(ロンドン・ドライ・ジン製
こんにちは店長の工藤です。まるで降りたての雪のように白く美しいブルゴーニュのチーズが入荷しました！除雪のあとは、このチーズでスパークリングワインをゴクゴク飲みたいものです。デリスドブルゴーニュクープDELICEDEBOURGOGNE＜フランスブルゴーニュ圏白カビタイプ牛乳＞舌の上でクリーミーに溶けるダブルクリームの生地。バターのようにリッチな味わい。シャンパーニュやブルゴーニュの白、軽い赤ワインに。ベリー系のジャムを添えて。ネットショップでもご購入頂
こんにちは、店長の工藤です。大好評「チーズ＆ワイン頒布会season25」2月～4月分受付中です！なかなか自分では選べないワインとチーズの特別なマリアージュを、ぜひご自宅で、お楽しみくださいね！チーズ＆ワイン頒布会特薦チーズと相性のよいワインを毎月お届け（全3回）チーズの店コンテ×マダムブティックつるもと2026年2月～2026年4月期チーズ＆ワイン頒布会特薦チーズと相性のよいワインを毎月25日頃販売（全3回）コンテ特薦チーズと相性の良
こんにちは、店長の工藤です。牡蠣がおいしい季節！生もいいけど、蒸したり焼いたり、フライにしたり！中でも、「ロビオーラ」と一緒にグラタンにするのが最高です！ロビオーラの磯の風味と酸味が、牡蠣と抜群に合います（帆立だと、ちょっと違うんですよねー）作り方は簡単なので、是非試してみてくださいね。＜材料＞ロビオーラ120ｇ牡蠣むき身150ｇオリーブオイル適量(あれば）オレガノ適量＜作り方＞牡蠣を軽く洗ってざるに上げ、ロビオーラを適当に切って、油をしいたグラタン皿にのせ
こんにちは。店長の工藤です。おかげ様で2月17日をもちまして、チーズ店コンテは9周年を迎えます。感謝の気持ちを込めまして、「9周年感謝祭」を開催いたします！コンテ９周年感謝祭2⽉21⽇（土）、22日（日）23⽇（月祝）楽しい企画が盛りだくさん！！●空クジなしのガラポン抽選会（毎日）素敵な景品が当たります！●ハロウミ＆ブラウンチーズ試食販売会（21日）下川町「バウアーファーム」表さんをお招きして！ハロウミ体験してください！●札幌のトニックウォーター＆いろんな
こんにちは、店長の工藤です。フランスAOPチーズで5番目に生産量が多いチーズ（1位はコンテなのです）、入荷しました。見た目は地味ですが、じんわり旨い～！赤ワインも良いし、ライチと合わせてゲヴュルツトラミネールも良さそうです！サンネクテールレティエ＜フランスオーヴェルニュ圏セミハードタイプ牛乳＞フランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの自然豊かな地で生まれた、優しい味わいのチーズ。表皮は淡いオレンジ色で香りは優しく、むちむちとした中身はミルクの風味豊
こんにちは、店長の工藤です。めったに手に入らない「タカラのタカラ」昨年WorldCheeseAwards2025（スイス・ベルン開催）において見事金賞を受賞し、世界から高く評価されました。コンテのお客様からのリクエストがものすごく多いのですが、なかなか入荷する機会はありません。そんな「タカラのタカラ」が、なんと！！サラミの中に入っています！！昨年、コンテ8周年イベントにお越しくださったせたな町「サッカムセタナイ」さんのドライソーセージ（ソシソンセック）の中に入って
こんにちは♪スウェディッシュマッサージケアサロンセラピストのyokoです。北海道は、毎日本当にすごい雪！！白銀の世界です♡真っさらになって進んでいく2月にはちょうどいい景色かもしれません笑。私は、50代で再開したいことの１つにスキーがあります♪頂上からの壮大な景色も最高だけれど大自然と一体となって滑り降りる爽快さと開放感♡どのコースを、どのように、どんなスピードで降りてくるか全部が自分次第
こんにちは。店長の工藤です。雪に覆われて寒い札幌ですが、もうすぐ立春。必ず春はやってきますね！春を先取り「さくら」のチーズ、美しい姿に心癒されます。上川大雪・碧雲蔵から分けてもらっている生きた酵母のお酒を使用しているため、味もまろやかで、たいへん美味しいです。さくら（共働学舎新得農場/新得町ソフトタイプ・牛乳）オオシマザクラの葉と八重桜の花の塩漬けをあしらった柔らかいチーズ。桜の香りに包まれた春らしい優しい味わい。季節限定品です。ロゼのスパークリングワインでお花見気分
こんにちは店長の工藤です。雪掻きの後は、暖かい室内でビール！今、おすすめのビールは・・・「しもかわ森のブルワリー」の限定ビール！！どちらも美味しくてスイスイ飲んじゃいました！！①しもかわ森のブルワリーAPOLLOアポロ（スイートスタウト）「アポロ」下川町の老舗喫茶「アポロ」のマスターが丁寧に焙煎したコーヒーを使用しました。コーヒーのほろ苦さと甘さが絶妙。「デリスドブルゴーニュ」などクリーミーな白カビチーズに！通販はこちらから↓https://www.che
こんにちは。店長の工藤です。「ピクニック」ってワクワクする響きですよね！！春が待ち遠しい季節、お家でピクニック気分を楽しみませんか？ピクニックの専門家である「サッポロピクニックプラス」さんが、3日間限定でオンラインショップを公開しています。今回は、チーズとハーブティーとのコラボレーションです。札幌ピクニックプラス札幌在住の空間プランナーが運営するウェブメディア。ピクニックの事例紹介と月に3日間だけオンラインショップがオープンします。www.sapporopicnic-plus.
こんにちは、店長の工藤です。こんな雪の多い冬は、暖かい部屋でビールが最高ですね！！ビールにピッタリ！！イタリアから「タレッジョ」が届きました。タレッジョ＜イタリアロンバルディア州ウォッシュタイプ牛乳＞10世紀頃、タレッジョ渓谷で生まれたチーズです。当初は、夏の間アルプスに放牧されていた牛たちが厳冬を避けて人里に戻る途中に、あまったミルクを保存するために作られていました。放牧からの長旅で牛や牛飼いが疲れ果てていたので、「ストラッキーノ（疲れた）」と呼ばれていました。
こんにちは。店長の工藤です。2月17日、チーズの店コンテは9周年を迎えます。これもひとえに支えてくださる皆様のおかげです。本当にありがとうございます感謝の気持ちを込めまして、２月21日（土）22日（日）23日（月祝）9周年フェアを開催いたします。フェアの詳しい内容は、順次お知らせいたしますね！！ますは、9周年にふさわしいスペシャルな福袋を心を込めてご用意いたします限定２0セットです。ご予約はお早めに、こちらから↓またはお電話、メール、faxにて承ります。
こんにちは。店長の工藤です。厳しい寒さですね～とろ～りとろける冬のご馳走「モンドール」をアツアツのフォンデユにして楽しみませんか？モンドールアルノー＜フランスフランシュ・コンテ圏ウォッシュタイプ牛乳＞フランスとスイスの国境近く、ジュラ山脈の近く「モン・ドール(黄金の山)の意」という渓谷一帯で秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプのチーズです。熟成すると常温でスプーンですくえるほど、とろ～り美味しい「冬のごちそう」です。上蓋部分の外皮をナイフで切って外
あけてびっくり！こんなにたくさん？たいへんお得な「チーズの福袋」を販売します。（ご予約制）本日締め切りです！「1月チーズの福袋」2026年1月24（土）・25日（日）限定販売ご予約承ります！コンテが厳選する今が一番おいしい！旬のチーズ6種類を心を込めて詰め合わせます。（ヨーロッパ産＆北海道産）内容はお任せ下さい。価格：6000円（税込）ご予約制、締め切りは1月20日です。お申込みは、お電話、FAX、メールにてコンテまで。ネットショップでもご
