本醸造

皆さんおはようございます。風の強い朝。恒例の朝一日本酒紹介。京都府京丹後にあります木下酒造のお酒。名前を「玉川本醸造しぼりたて生原酒」と言います。ハーパー杜氏が醸すこだわりのお酒。基本は熟成させて本領を発揮する蔵元さんだけど、このしぼりたては毎年早飲み出来る。そして比較的飲みやすい（笑）とは言っても１８度ありますけどね。本日も１８時～２３時までの通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛け来店予定の方は御一報下さいね。

こんばんは😀今日は富山県である意味一番レア？なお酒🍶小矢部市の黒田酒造さん、萬歳北一本醸造。「ばんざいほくいち」と読みます。The日本酒！ってフォルムのお酒ですが、県内の酒屋さんではほぼ見かけないある意味勝駒よりもレアなお酒です。なぜに見かけないのかと言いますと、黒田酒造さんでは既に酒造りをやめられているんですね。以前調べたところによると清都さんのご親戚だそうで、現在は若駒さんでお酒を造って北一として黒田さんで販売されているようです。私が日本酒にどっぷりハマり出した頃には勝鬨も酒造りをやめ

皆さんおはようございます。朝方の大雨の後のピーカン。見事に筍堀に最適の朝。ブログ書いたら言っています。その前に恒例の夜中の本紹介。高知県土佐市にあります亀泉酒造のお酒。名前を「亀泉本醸造生」と言います。本醸造大好きな店主。でも本醸造を美味しくするのって吟醸や大吟醸造りより技量が居るんです。なので中々良いのは出てこない。久々に良いの出ました！高知酒らしい辛口でアル添の感じは全くないです。ぜひ飲んでみてください。

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甲府の屋根屋です。今朝の山梨県はスッキリ晴れております。そろそろ黄砂も治まって欲しいトコロです。昨日はウィスキーにハイボールと晩酌致しました。でも、少し飲み足りず。ホッピー🍺です＼(^o^)／麦焼酎「のんのこ」で作りました。のんのこ、バニラバナナ🍌。甘いチョコレート🍫のような味わい。黒ホッピーに使うと、何とも甘やかで香ばしい味わい(*^^*)これは美味しい！！〆の日本酒🍶。ワタクシメの田舎、白州町の蔵元「山梨銘醸」様の七賢本醸造「甘酸辛苦渋」です。マッタリと甘味のある沁み沁

行きつけのお店でご常連の方々と一緒にいただく至福の時を過ごす為、帰省した折に(可能だったら)お土産に持ち帰るお酒。(*^-^)b・・・！磯自慢どんなお料理にも合う、フルーティーなお味がたまらない日本酒です。(´∀｀)人気が高く、入手し辛いことでも有名。(;^_^Aの実家近くのお酒屋さん。篠田酒店磯自慢との遭遇率が高い処なので、帰省のたびに在庫チェック。(・∀・)2、3年前のとある日の在庫状況。今回は・・・特撰本醸造と別撰本醸造2種のみ生き残っておりました。母が1本、が1本

新潟県のお酒。高野酒造という所で造っている日本酒です。ところが、その高野酒造のホームページを見てもラインナップされていません。何でしょう、このお酒は。それ以前に、じゃあどこで入手したのかといえば、親友の結婚式の引き出物です。カタログから選ぶやつに入っていたのです。だいたいいつも純米酒とか純米吟醸を飲むので、本醸造というのは久しぶりに飲んだと思います。口に含んだ印象は、スッキリしています。最初、香りはあまり感じませんが、口の中で転がすと日本酒らしい香りが幽かに漂

塩竈市の大山酒店で買いました。大山酒店で「磯自慢」は何本も買いましたがレギュラーの本醸造は最初の頃に買って以来かな？。その時はガラケー時代だから画像も無かったので。久しぶりに呑んでみようかなと？。磯自慢が使ってる酒米は殆ど兵庫県産山田錦ですが、レギュラーの本醸造は山形県産のキヨ錦を使ってます。さて、感想。香りはちょっとした吟醸香。味はやや辛口ですが酸味に甘味も含んでます。冷やと常温ばかり呑んでましたが燗も良いでしょう。レベル高い本醸造でした。原料米：山形県産キヨ錦精米歩合：６５％ア

さて、「豚肉と北海道産男爵の肉じゃが」（岩手県久慈市・八戸缶詰株式会社久慈工場）、「炭火焼やきとり（塩味）」（静岡県富士市・株式会社ホテイフーズコーポレーション富士川工場）などを肴に。「本醸造一ノ蔵」（300ml）（宮城県大崎市・株式会社一ノ蔵）を常温で。

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