日本酒メーカー

「稲垣酒造場」4代目・稲垣順一郎氏が急死されて以来、長女の陽子さんが杜氏として蔵を支えられていらっしゃいます。仕込み時期にのみお手伝いさんと一緒にお酒造りを行う本当に小さな酒造場です。「日本酒は熟成させたほうがまろやかさが増す」という先代の方針を守り続け、濾過や滓下げはできるだけ控えた醸造にこだわっています。蔵を守る女性杜氏が築くストーリー性も含めてお愉しみいただきたいお酒です。＊稲垣酒造場（三重）稲垣酒造場www.umai-sakeya.comより（有）稲垣稲垣酒造場三

「山清酒造」→「甍酒蔵」同社は１６６５年に山崎忠衛門が創業した酒蔵。岩手県南部藩の杜氏・田中氏の技も入った日本酒「山清しぼったそのまま一番酒」「山崎忠衛門｣｢山清｣などを長時間かけ低温醸造し、まろやかさ、コク、のど越しが、それでいてキレもよく、余韻も残るというお酒の評判の酒造会社で、都心の百貨店でも販売されている。新コロナ惨禍により飲食店向けニーズが大幅に減少し、業績不振から今回の申請となった。なお、民事再生のため、事業は継続して行われている。日本人の酒離れは外国勢が見直している