料理教室

料理、特に日々のメニューを考えることに苦痛を感じていたその昔、突然閃いたことがあった。それは、「肉じゃがとカレーは、材料も途中までの作り方も、ほぼ同じ」ということだ。最後の仕上げにカレールーを入れるか、しょうゆやみりんを入れるかという違いだけ。なのに肉じゃがは丁寧な和食で、カレーライスは手抜き料理、っていう真逆な評価をされがち。やってることはほとんど変わらんのに！と思ったのだ。この発見は、日々の料理における「レパートリーの罠」から自分をちょっと救って

先日、東京丸の内でラザニア風のパンを作ってきました。パン作りを担当する先生は、以前から懇意にしていた方なのですが、今の場所にスタジオが移ってから予約が取りにくくなってしまいました。それでもたまたま予約サイトを見たらその先生の枠が空いているではないか〜＼(^o^)／。だから即予約。「都合が悪くなったらキャンセルすればいいや」と思っていました。その後、その日に別の用事が入り、予約したことをスッカリ忘れてまして前日たまたま予約サイトを見た時に「何だ！この予約」とビックリ‼️予約をキャンセルす

福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・料理研究家・調理師とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)昨日の記事で健康な生活を維持するためには、1日350g以上の野菜をとることが大切とお伝えしました。お肉を食べたら野菜はバケツ１杯！？本当に必要な野菜量とは？でも…そんなに食べられない難しいそうそう思っていませんか？実は、以前の私もそうでした。でも今では、1日に必要な野菜をとる事はそこまで難しくなく、しかも効果はと

4月入ったばかりなのに、もうGWのことを考えてる。考えてるというか、焦ってる。予定がない。何もない。会社の人たちがちらほらGWの話を始めてる。「家族で沖縄行くんです」「実家帰ります」「ディズニー予約した」。楽しそう。私のGWの予定。白紙。一人旅でも行こうかなって思うんだけど、GWの一人旅ってハードル高い。どこも混んでるし、宿は高いし、観光地でカップルと家族連れに囲まれるの、メンタルの強度が求められる。かといって家にいると9連休ダラダラして終わる。去年がそうだった。GW最終日に「私この9

家族の笑顔は、キッチンでつくれる。おいしく、ラクして、気づけば健康。雑穀と甘酒で、幸せな食卓をつくる。「幸せごはん」のあっちゃんです。今日は、パン工房ふらんすさんと幸せごはんのコラボご褒美パンセットの予告です！秋になりましたね〜神奈川県大和市の天然酵母のパン屋さん「パン工房ふらんす」さんと「幸せごはん」のコラボパンセット、今回は、秋のご褒美セットになります！今回のテーマは「自分へのご褒美」

朝晩の冷え込みに、秋の深まりを感じる季節となりましたね🍂師走まであっという間ですね😳11月予定のご案内です🗓️一つお先にお知らせを📢11月に、国造柚子果汁、おすすめの調味料をセットにした、柚子ポン酢仕込みセットを数量限定でオンラインショップ販売します。柚子の収穫が出来次第のご案内となりますので、こちらは改めてご案内させていただきますね。ついにこの時期がやってきました✨かぶらずしやお味噌仕込みにはもってこいの季節♡11月後半から始めていきます❣️🔸11/26(木)10：

こんにちは只今ポンコツ子育て中高三男子思春期野郎の息子と暮らしています仕事に家事に奮闘する大阪在住アラフィフシングル管理栄養士のなぎねぇです♪​小間切れ牛肉でワンパンレシピ​昨日は久々のすき焼きでした！(ちょっと自慢！)豚、鶏胸肉率高しの我が家なのでたまの和牛は特別に美味しいでも貧乏性ですからかさましが過ぎる！と言うくらいお野菜を入れたので少しお肉が余ってしまいましたと、言うか余らせた(次の日のお弁当のために)息子に見つかりかなり

料理教室smile☺︎お教室HP→★インスタグラム→★楽天ルーム→★こんにちは発酵料理教室smileですセリアで見つけた発酵調味料保存パウチ発酵麹料理教室smile☺︎/通信講座＊ゆう/滋賀onInstagram:"@hakko_smile_1702_←その他の投稿はこちら☺️お友達に発酵調味料をおすそ分けするのに100均一のセリアで見つけたスパウトパウチがぴったりでした☺️冷蔵庫でもかさばらないしお料理

家族の笑顔は、キッチンでつくれる。おいしく、ラクして、気づけば健康。雑穀と甘酒で、幸せな食卓をつくる。「幸せごはん」のあっちゃんです。ブロック開催ランチ会します10月17日（土）11:00〜14:30ブロック解除ランチ会を開催します。ブロック解除するとブロック解除って、「すごく悩んでいる人がするもの」「大きな問題がある人向け」って思われることもあるのですが、実際は、家族とのやりとりなど、日常の中でなんとなく引っかかっているこ

冷凍しておいた食パンを早く消費したかったので、娘と息子がちょうどいたタイミングでフレンチトーストを作ることにしました。今回はノンフライヤーで焼いてみます。フレンチトーストで地味に手間かかりますよね。急に思いついたので、卵、牛乳、砂糖の液に漬けてる時間も短縮したいので、液に食パン入れたら電子レンジで表、裏30秒ずつかけると、一晩漬けたかのようにパンに吸収します。ノンフライヤーで190度10分ほど途中ひっくり返します。上にバターを少しのせました。焼き上がりました。

「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分好アクセス！【毎年恒例】2026年「おせち料理講座｜一日集中プライベートレッスン」のご予約開始を致しました。ご希望であれば、オールシーズンご予約を承っております。━━━━━━━━━━━━━━━■おせち料理とおとそ紅茶講座━━━━━━━━━━━━━━━生徒様からのご要望で誕生した人気講座を、今年も

💥絶対にやってはいけない注意付き！発酵ハバネロソースレシピ📖2019年に書いたこの記事。いまも多くの方に読まれている人気レシピのひとつなので、あらためて読みやすく整えました。こんにちは。&LABTOKYO（アンドラボトウキョウ）リビングフードの専門家・料理家の安藤千英です。🔸目次1.まさかの大事件！“発酵ハバネロソース”との戦い2.発酵ハバネロソースの作り方3.発酵の力がつくる“辛味の旨み”4.発酵を学びたい方へ─発酵プランナー講座のご案内🌶まさかの

福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・調理師・料理研究家とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)昨日は、黒麹菌を使って作った黒麹で今年初の酵素たっぷり無添加の発酵麹化粧水を作りました(関連記事)酵素たっぷり黒麹で作った無添加化粧水は肌にとてもよいようです!作り方はとてもシンプル。黒麹菌で作った黒麹と〇〇水を保温するだけ!材料はたったの2つなので、気軽に作れるのが嬉しいところ(黒麹をヨーグルトメーカーの容器に入れて保温して作った

いつもご訪問ありがとうございます。「料理と香りで心と体を育む教室」ゆりしす・キッチン蓮沼亜季です今夜の夕飯は栗ごはんがメインです♡年に1度しか作りません♪なぜなら栗しごとは大変ですし栗ごはん私、好きではないんですよね(笑)栗、さつまいもなどの甘い炊き込みごはんパパさんが大好きなので年に１度だけは作ります♪栗ごはんがメインの献立♪パパさんとの

【Wakanaの美味しい教室のご案内】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆プライベートレッスン専門◆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東京都北区JR赤羽駅前（ほぼ毎日）香川県三豊市詫間駅前（年3回）にてお菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスンを開講しています。親子やご友人との2名受講も可能です。単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆赤羽教室のアクセスについて◆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東京都北区・JR赤羽駅

2026.09.13【9月限定】マロンマロンロールマロンクリームをたっぷりと塗り広げた生地を巻いて円形にし、型に入れてふんわりと焼き上げます。仕上げにアイシングをかけ、栗の渋皮煮を飾った、秋らしいスイーツパンです。スイーツパンマロンクリームを塗った生地をクルクル巻いてナッツやドライフルーツなど入れて歯応えのあるパンにしてもおいしそう捏ねやすくて扱いやすい生地で基礎クラスらしいパンだったぁ

happybirthday17歳💫happybirthday師匠ーッ✨✨お気づきになられましたか⁉️師匠の手が母親のMちゃんの肩に💫優しいなぁキュンキュン笑顔満載理系女クラスの教室歴25年有難う御座います💞バースデーケーキにーッ✨✨キャンドル🕯️ライトーッ✨✨肺活量マックスでいけーッ✨✨happybirthdayソングの声が高らかにふーッ師匠はまだーッ✨✨17だからぁ〜センチメンタルジャーニー本日の料理教室はーアメリカ🇺🇸に✈️ですよー

福岡で麹調味料と麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・料理研究家・調理師とものうようこ(トモ)です。(プロフィールはこちらから)昨年、日本料理の通信講座を受講してから落し蓋を使う料理が増えて…辻調理師専門学校日本料理技術講座の修了証が届きました！１年かけて学びましたよ～鍋のサイズに合わせていくつもそろえるのはちょっと大変だなと感じてからはクッキングシートで作った落し蓋を使うようにこれがとても便利だったので今日はその作り方をご紹介します！(煮物を作る時などに使う

こんにちは。今日も澄み渡る青空、気持ちの良い秋晴れになりましたね。地元ではお祭り、良いコンディションで良かった良かった🥰サロンは、賑やかなお神輿の掛け声を聞きながらの開催となりました。本日、和食レッスンも無事終了致しました❣️これにて、10月のサロンは全て終了となります。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。前週の雨・雨・雨・・でいかがかと思いましたが、サロンスタートあたりから、このお天気✨連日、爽やかな秋晴れの中、開催できて本当に良かった💕

パン作りを始めようと思った時、レシピを見てこう思ったことはありませんか？「えっ、無塩バターなんて持ってない…有塩バターじゃダメなの？」これ、実は生徒さんから一番よくいただく質問なんです。結論からお伝えしますね答えは……「YES！！代用できます！」今日は、わざわざ買いに走らなくてもOKな、有塩バターでの代用テクニックをお伝えしますね。目次無塩バターと有塩バターの違いとは？無塩バター（食塩不使用）有塩バター有

おはようございますバレンタインレッスンが始まり、忙しい毎日が続いていますレッスンが終わっても次の日のレッスンの準備と休む暇も有りません今週末でフル回転ですおかげで我が家の夕食は手軽にできる物、少しだけ手抜きです昨日はせいろを使用して「豚肉とたっぷり野菜の蒸籠蒸し」・・洗い物も少なく、野菜を切って並べて蒸すだけなので楽です手作りタレを添えました手作りタレで豚肉と野菜の蒸籠蒸し材料【2人分】豚ロースしゃぶしゃぶ用・・・200gシメジ・・・1

🥐夢だった自分のパン屋を南足柄市で開きます🥖こんばんは😃今日は、今進めているパン屋の開業について、少し書いてみようと思います。高校を卒業してからパンの世界に入り、気づけばパン職人一筋19年になりました🥐毎日のようにパンを仕込み、成形して、焼いて。これまで本当にたくさんのパンを作ってきました。そして、ずっと心の中にあったのが、「いつか、自分のパン屋を持ちたい」という夢でした。その夢が今、少しずつですが現実になろうとしています☺️✨🌿2027年3月、南

こんにちは！ブログにご訪問くださり、ありがとうございます。レストランみたい！と歓声が上がる料理は「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成！習ったその日に作りたくなる♪「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」の新山妙子です先週から教室でスタートした「豆皿おつまみ」の対面レッスン。ご参加くださった生徒さんが、レッスンの様子や作った料理を動画にしてご自身のインスタグラムで素敵にご紹介くださいました！嬉

皆さんこんにちは。FG☆そうたです。本日はお料理教室の中でニジマスの下ごしらえ工程についてまとめた記事を。第1回お料理教室(ニジマスのみりん干し)にて三枚おろしと骨抜きについて、第2回お料理教室(漬けサーモン丼)にて皮引きについて紹介しました。皮引きまで行う場合にこれら2本の記事を先にご覧いただく必要があったため、こちらの記事に整理して一本化しちゃいます。なので、皮引きまで一通りできるようになった方やお料理教室を全部網羅している熱烈的なファンの方(いるの？)は今回の記事はスルーで大丈

こんにちは！ブログにご訪問くださり、ありがとうございます。レストランみたい！と歓声が上がる料理は「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成！習ったその日に作りたくなる♪「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」の新山妙子です子供たちが独立して夫婦二人の生活が始まって約１年。２人分の量の料理を作ることにまだ慣れず、つい、多めに作ってしまいます。そんな時は余った料理を小分けにして冷凍し、ときどき、

こんにちは！ブログにご訪問くださり、ありがとうございます。レストランみたい！と歓声が上がる料理は「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成！習ったその日に作りたくなる♪「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」の新山妙子ですブログにご訪問くださり、ありがとうございます。東京と長野の二拠点暮らしを始めて３度目の冬を迎えました。先週の三連休は雪が５㎝ほど積もりました。動物の足跡が可愛い♪

５月中華会5月中華会につきまして、通常はご紹介制にてご案内しておりますが、この度、ごくわずかではございますがお席のご用意が可能となりましたため、今回に限りオープンクラスとしてご案内させていただきます。（前回のご案内は12月となり、約半年ぶりとなります）日々彩々の空間とお料理をご体験いただける機会ではございますが、一過性のご参加ではなく、今後ご入会をご検討くださる方とのご縁を大切にしたく存じます。ご理解いただけます方のみ、こちらよりご連絡いただけま

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★発酵BOX11月末ごろ発送分10/25まで受付中こんにちは料理教室smileです通信講座材料付きレッスン「発酵BOX」のご案内です通信講座で初心者さんに向けた発酵レッスンをしています通信講座初級レッスンのお問い合わせで「材

おはようございます先日小ぶりの栗をいただいたので、剥き栗にして冷凍しておきましたその剥き栗と渋皮煮を使用して、贅沢な栗のテリーヌを作りました材料の種類も少なく、工程も少ないので簡単！！時間も蒸し焼き時間や冷蔵庫で冷やす時間を除けばとっても短時間でできますよ栗のペーストは市販の物でも美味しくできますよ、渋皮煮が有る時に作ってみて下さいね栗渋皮煮ペーストで作る栗渋皮煮のテリーヌ材料「バウンドスリム型21cm」マロンペースト300g

時間に追われる毎日から子供と遊ぶ時間も自分時間も手にいれる♡ママが笑顔になる料理教室ままにこ冷蔵庫にあるものでパパっと料理できる力が身につく♡料理で自信がどんどんつく！自分のことも好きになる♡あんなに苦手だった料理が楽しい♡料理を一生ラクにする料理術講座ままにこ公式ライン【大阪／オンライン】冨田なお（自己紹介はこちら)週５会社員４人兄妹（中1、小5、小2、3歳）ママ６人家族♡家族大好き！スクイーズ知ってますか？？あのぷにぷにするやつです触り心地い