料理教室

お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」雨不足の福岡ですが、先程、雷と共に一雨来て、植物も喜んでるでしょう🪴今回もまとめてになりますが、7,8月のサンデー福岡「革命レシピラボ」に掲載されたレシピをご紹介します。7/18号「きゅうりのちりめん昆布和え」7/25号「あん入りわらび餅」8/22号「オクラとエノキのポン酢マスタード和え」毎回旬の食材と発酵食を使った手軽に作れるレシピを紹介しています。過去投稿もブログ(テーマの“レシピ”から)や、ホームページhttp://

米粉と向き合い早９年、数々の米粉スイーツレシピを生み出してきましたが、そんな中でも難しいなと感じるのは「クッキー」。シンプルゆえ誤魔化しがきかず、シンプルだからこそ奥が深い・・・。生徒さんからも・自宅で作ったら石のように固いものができてしまった・・・・旦那さんにお煎餅？と言われてしまったなどなど。笑色々な失敗談をお伺いしますが、今日はそんな米粉クッキーを美味しく作るポイントをピックアップします！----------------

料理教室smile☺︎お教室HP→★インスタグラム→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileですセリアで見つけた発酵調味料保存パウチ発酵麹料理教室smile☺︎/通信講座＊ゆう/滋賀onInstagram:"@hakko_smile_1702_←その他の投稿はこちら☺️お友達に発酵調味料をおすそ分けするのに100均一のセリアで見つけたスパウトパウチがぴったりでした☺️冷蔵庫でもかさばらないしお料理にも使

今日も来てくださりありがとうございます初めての方はこちらから𓂃𖠚ᐝまだまだ猛暑が続く毎日ですが、季節は少しずつ秋へと移ろいでいます。ふと見上げた栗の木には青々としたイガイガがたくさん。その重みで枝もしなり、「そろそろパックリ開くよ」と秋の準備をしているようです。暑い、暑いと言いながら過ごしていても自然はちゃんと次の季節へ。こんな小さな変化に気づくと秋はもう、すぐそこまで来ているんだなぁと感じます。さてそんな気配を感じなからのレッスンのご案内です。「秋の醸しごはん」

こんにちは。つぶつぶ料理教室早稲田本校講師開業講座講師の坂野純子です。50代からの働く女子を食から応援！私のプロフィールはこちら＞＞⭐︎ありがたいAIだけど、できないこと最近、AIにずいぶん助けてもらっています。私のめちゃくちゃな原稿を、読みやすく整えてくれる。「こんなことを伝えたいんだけど」と投げると、いろんな角度から整理してくれる。すごい。本当にすごい。そして、AIのすごさは、すでにある膨大な情報の中から、必要なものを見つけて、組み合わせてく

広島かくりん気功教室のお知らせ日時・８月１１日（火祝）１１時３０分～１３時３０分（和室）・８月３１日（月）１２時～１４時（大会議室１）場所BIGFRONTひろしま５階広島市南区松原町5番1号・広島駅から徒歩5分・歩きやすい服装と靴でお越しくださいませ参加費３０００円当日払い定員１０名※申し込みは→こちらからまたはinfo.haruchan@gmail.com春名まで、・参加場

雑穀と甘酒で男子と子供の胃袋も掴む美味しい×キレイ×健康×時短×簡単×大切な人の笑顔女子の欲張りを全部叶えるもっと幸せ笑顔を広めたい！欲張りな「幸せごはん」研究家♪あっちゃんです今日はコレー❤️ニラの花このブログでは、ニラの花レシピ「ニラの花ソース」ニラを育てる利点収穫するときに気をつけることをお伝えします！そろそろ咲きそうなので、2023年に書いたブログをリライトしています咲く前のつぼみはこんな感じ♪ニラ

親子お菓子教室特別レッスン8月はパン作りに挑戦してみよう【日程】8月22日(土)【時間】10：00～12：00【対象】満３歳～小学生の親子※保護者様1名、お子様は2名まで可。【定員】12組【参加費】3,800円（税込）【場所】2階栄養指導室【講師】神永美智子先生【持ち物】マスク、エプロン、三角巾、上履き、手拭きタオル、筆記用具、水分補給用の飲み物必要に応じて保冷バック・保冷剤【注意事項】材料の代替対応はいたしかねますので、アレ

家族の笑顔は、キッチンでつくれる。甘酒と雑穀の“うっかり魔法”をお届けしている、幸せごはんのあっちゃんです。2026年のMeHappyの会のチラシです今日は、MeHappyの会ってどんな会？をお伝えしますね！MeHappyの会ってこんな会！「MeHappyの会」は、“女子力アップ”じゃもう足りない！そんな「欲張り上等」な私たちのための、新しい自分時間。昨年、大好評だった「女子力アップの会」が、2025年は名前も新たにパワーアップ

お見せするほどでもないのですが、レッスン前夜の準備風景です。前夜にできることはやり尽くしてからでないと落ち着きません😅当日は心にゆとりを持ち、生徒さんを全力でお迎えしたいのです❤️嘘かと思われそうですが、準備中はお一人お一人のお顔が目に浮かぶのですよ😊今週末ご参加の皆さま、どうぞよろしくお願い致します。当教室は今年から2つのクラスを開催しています。①お菓子実習クラスお一人様1台のお菓子を作ってお持ち帰り頂く実習スタイルのレッスン②フランス地方料理･フラン

こんにちは♪つぶつぶ料理教室季美の郷の宮川昌代です。前回のブログ【70歳の私が元気な理由⑧〜夫を見送り、季美の郷で始まった新しい人生〜】を読んでくださり、たくさんのイイネやコメントをありがとうございました。身延の古民家で、夫と暮らした時間は、亡くなるまでの、わずか一週間だけでした。思い出すと、今でも胸がいっぱいになりますが、あの1週間は、亡き夫の私への精一杯のギフトだったのだと今では思えます。さて、私の誕生日は8月17日です。一番暑い季節に、私を

こんばんは〜土日レシ作りできて楽しかったんですけど昨日の夜これ作ってなかったなぁってキャンペーンがあって↓今、リッツの在庫ないからレシート作れたよなあしくしくと思っていたら〜今日から始まりましたなんかチャレンジしたくなっちゃうキャンペーンの1つナビスコジャンボ〜第1回のときから応募していて最初の頃は夫も私も当たるし相性いいやーんと思っていたのにだんだんどちらかしか当たらないもしくは全滅激戦のキャンペーンでも応募するぞではキャンペーン情報ですダイエー

残暑厳しき折ですが料理サロンをゲリラ開催いたします9月8(火)日，9(水)日11:30-13:30テーマは【夏の疲れよ、さようなら！簡単元気回復料理】内容は2本立てで「はちみつ」と「秘密のテーマ」＊＊＊はちみつは先日の群馬県のはちみつ普及イベントで学んだことや作ったレシピなどご紹介と試食など養蜂家さんから直接教わった秘密のレシピもご紹介！はちみつ料理は４品ほどで実演は２品予定また「秘密のテーマ」は大人の事情

おはようございます2日続けてのI'mdontuのレッスンでした前回は時間が無く自宅に戻られてから、カスタードクリームを詰めていただいたのですが、今回はチョコかけ、カスタードクリームも詰めて完成です生徒さんに今回も喜んでいただけましたカスタードクリームも一緒に作っていただいたので卵白が残ってしまうので、メレンゲクッキーも作っていただきましたメレンゲクッキーの作り方は・・・『おやつは卵白救済!!サクッシュッワのマーブルメレンゲクッキーと

発酵×薬膳で整える四季の養生ごはんと台所【第2期生募集】2026年9月〜2027年2月「薬膳って難しそう…」「家族の健康のために、食を見直したい。」「季節に合わせた食事が作れるようになりたい。」そんな方のための、半年間の少人数制講座です。薬膳とは、特別な料理ではありません。季節の流れを知り、その時々の体調に合わせて食材を選び、毎日の食卓で身体を整えていく暮らしの知恵です。この講座では、薬膳の考え方と発酵を組み合わせ、毎日の食事に無理なく取り入れられる「養生ごはん

ご訪問いただきありがとうございます身体に優しいアスリート料理教室Ⓡのさっちんです朝からまごわやさしいを揃えるのにできるかな？と冷蔵庫をごそごそ作り置きがあるときはとっても安心朝の肉→卵さ→じゃこは定番になりつつあるけれどなんとか揃ったときはなんだか嬉しいですバランス朝ごはん⚫︎雑穀ごはん＋じゃこ⚫︎舞茸とあおさの味噌汁＋スナップ⚫︎紫玉とキャベツのピクルス

パン作りを始めようと思った時、レシピを見てこう思ったことはありませんか？「えっ、無塩バターなんて持ってない…有塩バターじゃダメなの？」これ、実は生徒さんから一番よくいただく質問なんです。結論からお伝えしますね答えは……「YES！！代用できます！」今日は、わざわざ買いに走らなくてもOKな、有塩バターでの代用テクニックをお伝えしますね。目次無塩バターと有塩バターの違いとは？無塩バター（食塩不使用）有塩バター有

福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・調理師・料理研究家とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)昨日は、黒麹菌を使って作った黒麹で今年初の酵素たっぷり無添加の発酵麹化粧水を作りました(関連記事)酵素たっぷり黒麹で作った無添加化粧水は肌にとてもよいようです!作り方はとてもシンプル。黒麹菌で作った黒麹と〇〇水を保温するだけ!材料はたったの2つなので、気軽に作れるのが嬉しいところ(黒麹をヨーグルトメーカーの容器に入れて保温して作った

💥絶対にやってはいけない注意付き！発酵ハバネロソースレシピ📖2019年に書いたこの記事。いまも多くの方に読まれている人気レシピのひとつなので、あらためて読みやすく整えました。こんにちは。&LABTOKYO（アンドラボトウキョウ）リビングフードの専門家・料理家の安藤千英です。🔸目次1.まさかの大事件！“発酵ハバネロソース”との戦い2.発酵ハバネロソースの作り方3.発酵の力がつくる“辛味の旨み”4.発酵を学びたい方へ─発酵プランナー講座のご案内🌶まさかの

夫の転勤では全然びくともせず引越しを愛犬たちのためにしなかった私ですが、本日思い出いっぱいの家を卒業します。多少の未練と新居への不安と。めぐちゃんが栗雄と花ちゃんは預かりしてくれるので安心😮‍💨引越しのときに怪我でもしたら大変なので助かる。ところで、まだ今日も工事が入る新居（私の中では現場と呼んでいる）。外構のテラスの職人さんの仕事に惚れ惚れし、職人という言葉にますますリスペクトがメキメキ湧いてきまして、ネットショッピングで「日本伝統工芸」などで検索。よりによって本日、代

3歳7ヵ月の娘っ子この夏休みにはじめての体験をしましたはじめての料理教室へ参加義実家に帰省中の時です東京でいうキドキドみたいな施設がなんと無料！で、さらに料理教室が併設されている！という超恵まれた環境なんです（2027年4月から料金徴収するみたいですが、それでも大人も子どもも200円！安い！）そこの料理教室も体験料が安くてワンコインなのです〜しかも子ども1人当たり500円！大人は0円！！最高やね〜料理教室は1日に3回あってご飯もの、おやつ、パン…みたいな感じにな

2025.12.28リッシュクラス２８．ソイラテ＆キャラメルナッツ豆乳を加えたソイラテ風味の生地に、アーモンドとキャラメルチョコが絶妙にマッチ。独自の成形が目を引くポイントです。コーヒータイムやリラックスしたいひとときに。レシピの成形を見ただけじゃ全くわからず先生の(タオルで作った)見本がないと出来なかった生地にコーヒーを混ぜ込みアーモンドとキャラメルチョコを包み込んでスイーツ系のパンでおいしかったぁ

おはようございます生徒さんからのレッスンリクエストは、柔らかもっちりのベーグルです今回はイーストの予備発酵はしない、シンプルなレシピです加水の量を増やして、二時発酵の時間も少し長くして焼いてみました生徒さん達に喜んでいただけるベーグルが焼けました柔らかふんわりもちもちべーグルいろいろ材料「6個分}強力粉・・・300ｇはちみつ・・・10ml塩・・3.5g人肌程度のぬるま湯・・・195mlとろけるチーズ・・・適量黒ゴマ・・・適量黒

おはようございます二日間レッスンが無かったので、のんびりした時間を過ごせましたどこかに出かける訳ではなく、音楽を聴いたり、講座のレシピを考えたりしているとあっという間に時間が経ってしまいます今日からは又5日間レッスンが続くので、慌しい時間の始まりです昨日の夕食はびんちょうマグロがメインでしたびんちょうマグロのカラフルカッシュナッツ炒め材料「2人分」まぐろ200ｇカシューナッツ70ｇピーマン1個パプリカ赤、黄・・・各

多忙な日々で、投稿が追いつきません。ご心配をおかけして申し訳ございません。久しぶりの投稿です。昨日は日本料理の会を開催しました。大阪から３名、横須賀から２名、東京から取材依頼のお二人が参加され、常連の生徒さんも含めて定員超えでした。お料理サロン(料理教室)は、夏の花になりました。私の手料理会の昼の部の様子です鳥籠に前菜を盛りました和風ローストビーフ穴子の１本揚げが好評でした三つ葉とかぼちゃを揚げました穴子がおいしかったようです。フルール入りポテトサラダメロンとゴールドキ

雑穀と甘酒で男子と子供の胃袋も掴む美味しい×キレイ×健康×時短×簡単×大切な人の笑顔女子の欲張りを全部叶える「幸せごはん」研究家♪あっちゃんです今日はコレー❤️てりってりでしょ〜レシピリリースした2023年クックパッドの人気検索「じゃがいもの煮っ転がし」で3位「煮っころがし」で6位になりました！生徒さんにも人気のレシピです🩷♪じゃがいもの煮っ転がし。てりてりで、見た目も、味も美味しい煮っ転がしを作りました！家庭菜園などで、小

時間に追われイライラなお母さんが子供と遊ぶ時間も自分時間も手にいれる♡実働１５分の無添加ごはんママが笑顔になる料理教室ままにこレシピがなくても作れるメニュー決めに悩まない！料理が終わる頃には片付けも完了♡料理で自信がどんどんつく！自分のことも好きになる♡あんなに苦手だった料理が楽しい♡料理を一生ラクにする料理術講座来年1月スタートクラス『【募集】「料理を一生ラクにする」料理術講座』小６、小４、小１、３歳の母✨会社員として働きながら２０２１年１２月から料理教室『ま

リビングフード（ロー・発酵）専門家安藤千英｜&LABTOKYO【保存版】スムージーは寿命を縮める⁉︎ドイツの公式見解と、正しい飲み方のポイント最近、「スムージーは体に悪い」「果糖が多くて寿命が縮まる」など、びっくりするような見出しを目にしたことはありませんか？SNSや一部メディアでは、「スムージー＝健康リスク」という見方が取り上げられることも増えてきました。でも、本当にそうなのでしょうか？今回は、ドイツ政府の公式発表（連邦リスク評価研究所）と、日本の食品安全

雑穀と甘酒で（砂糖不使用・卵乳製品不使用・100%植物性）男子と子どもの胃袋を掴むいつもがんばっている、あなたの笑顔と家族の笑顔を増やす「幸せごはん」研究家♪あっちゃんです今日はコレー❤️サンドイッチ作りの画像ですが、絶品キノコ炒めのレシピ掲載ですレシピ誕生秘話もう、随分前から、「キノコの冷凍保存」がオススメされるようになりました。東京に引っ越しする前だから、8,9年前でしょうか。あっちゃん的には、

自宅公開セミナーでワッフルを焼いて出そうと思ってから、もう10年以上過ぎました。たーくさんの方々に、ほがらかさんのワッフルが1番美味しいから今は他では食べないまた食べたくなったからお願いしますなど、ワッフルからご縁が長く繋がっていたりもする幸せワッフル炭酸水入りの軽いワッフルは私が試行錯誤して完成させたレシピです。昨日の続きのお話し『お子様と焼き焼き』夏休みも残りわずかですね。お客様宅へワッフルを楽しみに待って下さっているお子様今回は冷蔵庫がぱんぱんで、あるものなんでも