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イタリアの家庭料理に学ぶ、いつもの食材をおいしくする小さなコツこんにちは。横浜・日吉でイタリア料理教室「ラクッチーナサッチ」を主宰している藤野幸子です。イタリア料理というと、パスタやピッツァ、華やかなお料理を思い浮かべる方も多いかもしれません。でも、私が長年イタリア料理に携わるなかで、特に魅力を感じているのは、日々の暮らしの中で作られている素朴な家庭料理です。例えば、じゃがいも。日本では煮物やサラダにすることが多い食材ですが、イタリアではパスタと組み合わせることもあります
チリのサンチアゴから飛行機でペルーの首都Limaへ機内食がワインも美味しくて嬉しかったそして見てぇ〜〜〜空港にマチュピチュVeuve可愛いリマでは個人でお願いしたガイドさんに街を一日案内してもらったけど（ピラミッドや有名建造物などあまり興味無いのでここには書きません）が。。。。この紫とうもろこしで作ったChiChaって飲み物私はノンアルのを飲んでみたのですが悪く無い。。。。チュロスもなかなか美味しい
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【11月キッズクリスマスレッスン予約受付開始】～今年はこれ！絶品皮パリチキンローストでクリスマス～○皮パリチーズチキンロースト○ソーセージとかぼちゃのラタトゥイユ○マッシュポテトのドレスたまご○生ハムとしらすのクリームパスタ○いちごババロア11月8・14・15・23日10時30分～12時30分別日応相談レッスン代幼児親子7000円（幼児の未就学きょうだい3000円）小中学生5500円小中学生同伴者の試食1500円（希望制）11、12月はイベントレッスンのため通常
【11月大人クリスマスレッスン2026受付開始】〜練習なし、いきなり当日本番でも大成功！クリスマスレッスン2026○生ハムとモッツァレラのチキンロール煮○牡蠣とねぎのシチューポットパイ○たこのイカ墨トマト煮○春菊とブルーチーズのペペロンチーノ風○サーモンとかぶのマリネ○サルシッチャと豆のペンネ○黒ごまのテリーヌ11月17・18・19・20・21日10時30分～13時別日応相談レッスン代8000円～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ご予約は
おはようございます昨日は午後からのレッスンでした早めのランチを食べて準備ですランチは太麺かた焼きそばでした昨日は初めましての生徒さんとマンツーマンレッスンでした初めての生徒さんとお会いする時は、「どんな方かな？」と心配、そしてとても緊張します生徒さんの方もですよね緊張をほぐす為にお香わ焚いて、軽めの音楽を流してお待ちします昨日の生徒さんもすぐに打ち解けてくれ、会話を楽しみながらのレッスンです良かったです毎月レッスンに通いたいと、11月も12月も予約を入れて帰られ
おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟアラ還目前にして最近ワタシなりに進化!?変化!?しております。娘に誘われて行った練り切り体験コレが楽しくなりましてちょっと学びたくなってますꉂ🤭(そう思ってからが長いのでどうなるか(笑))そして先日美容院に行って前髪ぱっつんしました✂️ぃゃ今までも前髪はあったんですがねこう…斜めに…アシンメトリーっていうんですか(笑)オン眉なのです。なんかやりたくなりまして人生初の前髪斜めなんです。そして昨日久しぶりに会うお友達と
名古屋市熱田区アイシングクッキー・料理教室【PaletteCooking】mizunaです🎨ブログ更新はゆっくりですが少しずつ整えて、お教室のこと、レッスンの様子やmizunaのことを知っていただける内容を綴っていきたいと思います𓂃𓈒𓏸地域で初開催！「君とマルシェちとせ」に出店します♡こんにちは！名古屋市熱田区のアイシングクッキー教室PaletteCookingのmizunaですこのたび、私が暮らす地域で初めて開催される「君とマルシェちとせ」に
このたびの、ケムシー先生のレッスンは、まず、めずらしい粉を使った料理から。最近は、日本でなかなか売っていないらしい💦この粉は、豌豆涼粉（ワンドウリャンフェン）。この、えんどう豆のでんぷんから作る中国の伝統的な涼粉を習います。寒天のように、つるんとした食感とのどごしの良さが魅力です。レッスンでまず、生地作り。まるでわらび餅を作るときのように、だんだんと熱で固まってきます。それを冷蔵庫でさまして、扱いやすくなったら、なんと、たくさんのピーラーがくっついたようなボールでひっ
#機能性ディスペプシア#過敏性腸症候群#大腸憩室炎腸にトラブルを抱えていも「腸活」で綺麗を叶えたい♡「腸により優しいお食事」を私に🕊️#低FODMAP食で叶えるインナービューティー❤️しばらくの間、仕事と自分磨きに生きることに決めた。...そうじゃなかった時期はあったかな？と振り返ってみたけれど、腸活やインナービューティーを学んでいる時以外は、ほぼ仕事と自分磨きに生きていた人生だったということに気づきました🤣！！！笑腸活やインナービューティーも美しくなるために
夢のキッチンカー2皿目は、豚フィレ。まだ、作れていない。家に残っていた、10年以上前のルセット。レストランで働いていた頃、料理教室で使っていた紙です。今回読み返したのは、豚フィレ肉のスパイシーロースト。フランス語では、FiletdePorcRotiàl'épiceavecchoubraisé。当時のボクは飲食業でした。でも、続けられなかった。45歳の今は精肉店で働きながら、昔の自分が残したレシピを見返している——不思議な気持ちです。▲レシピをもとにした、一
エミココキッチン9月バンコクから帰国した翌日9月の最終日に伺いました秋のイタリアンメニューサロンはハロウィンの設えでした下準備もすごいのですが今回のメニューは、あまり手間のかからないすぐにやってみたくなるお料理ばかりでした全部で７品教えていただきましたプロシュートのヨーグルトソースプロシュート、ヨーグルトなどをかくはんしたクリームを作って絞り出しますメルバトーストを添えていますブリーのクロスティーニオイルを塗ってトーストしたカンパーニュにブリーチーズをぬってドライ
🌸30日ブログチャレンジ｜20日目🌸料理が上手な人はなぜ目分量でもおいしく作れるの？料理上手な人って、レシピを見なくても、ササッとおいしい料理を作りますよね。お醤油をひと回し。みりんを少し。お塩をパラパラ。それなのに、味が決まっている！一方で、レシピを見ながらきちんと計量しているのに、なぜか味が決まらない……。そんな経験はありませんか？実は、料理上手な人が感覚的にやっていることには、ちゃんと理由があるのです。🌸味を決める「割合」を知っている料理の味を安定させるために役立つ
家庭料理の定番、鶏の照り焼き。特別な食材を使わなくても、調理の仕方ひとつで仕上がりが変わるお料理です。皮を香ばしく焼くこと。身をパサつかせず、ふっくら仕上げること。そして、たれを美味しく絡めること。一見簡単そうですが、それぞれに大切なポイントがあります。私は日本料理の料理人として20年以上、さまざまなお料理を作ってきました。その経験の中で感じるのは、料理を美味しくするために必要なのは、特別な調味料や難しい技術ばかりではないということ。火加減や手順の意味を理解するだけで、いつもの家
ご予約は、こちらから💁♀️先陣を切っていただきました世界を巡る🌎お料理教室第二弾💫4人満席でスタートですッ❗️今日もーッ✨✨Hola🖐️ご挨拶から⭐️はい🖐️チーズノンノンノン🇪🇸はい🖐️🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸スパニッーシユ満面笑顔有難う御座います💞"トルティジャ・パイサーナ本格派🇪🇸スペイン料理ですのになんて簡単ーッ✨✨💫自己流とは大きく違うオーブンに🔥ポォーン💨入れたら出来ちゃった😱アンダルシア🇪🇸地域の大変にポピュラーなスペイン🇪🇸オムレツ
米粉を使ってクロワッサンはできるのかな？小麦粉を使ったクロワッサン作りはこれまで何度もしてきたけど米粉で作ったことはまだなくて今回挑戦してみました【材料】（小ぶりなもの6個分目安）＜生地＞パン用米粉（ミズホチカラ）：200gサイリウム（オオバコ）：8gきび砂糖：16g自然塩：3g白神こだま酵母：4g（大さじ1のぬるま湯で溶いておく）ぬるま湯（35℃程度）：200g米油（またはお好みの植物油）：18g＜折り込み用油脂＞無塩バター：80g〈焼成用〉
【Wakanaの美味しい教室のご案内】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆プライベートレッスン専門◆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東京都北区JR赤羽駅前で通常は開催香川県三豊市詫間駅近くにて年3回ほどお菓子教室料理教室パン教室紅茶教室のプライベートレッスンを開講しています。親子やご友人との2名受講も可能です。単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。趣味の受講者様を対象としたレッスンです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝◆レッスンメニュー
昼間はちょっと動くとまだまだ暑い福岡でしたが、今宵は窓を閉めて丁度過ごしやすい気温になりました。年末は時間に追われるので、今日はキッチン磨きと換気扇磨きを。明日辺り腕が凝るかな・・・💦＼楽天ランキング1位／【雑誌掲載モデル】オイルスプレー油オリーブオイルスプレーノンフライヤー霧吹きスプレーボトル油スプレー料理用食用製菓用液だれしないガラスミストスプレーオイルスプレーボトルガラス製楽天市場さあ来週からレッ
ご近所さんから、「干し柿にして！」と、巨大な渋柿をもらいました。こんな大きな渋柿は、初めて見ました。まだ、暑い日が続くのに、干し柿にして大丈夫かな。我が家は、筆柿を干し柿にします。筆柿は、甘い柿と渋柿が混ざっていて、外見ではわかりません。どちらでも、美味しい干し柿になります。子どもの頃、柿なんて！と思ってましたが、年齢と共に柿の美味しさがわかるようになりました。【募集】柚子胡椒ワークショップ今年も柚子胡椒の季節がやってきました。作っ
フランス在住オカンのブログへようこそ✨2022年からフランスに🇫🇷3歳と1歳二児ボーイズの子育て中👦👶時短リモートで働いてます💻フランスでの暮らしや子育て、日々のあれこれをゆるく書いていますこちらで通っている料理教室は、なかなか興味深い場所です。一回のレッスンは、日本円にすると数万円ほど。決して低い金額ではないけれど、料理を学ぶ時間そのものに加えて、そこに集まる人たちとの会話も、私にとっては楽しみのひとつになっています🤫参加者は、子育てがひと段落したマダム
毎年冬になると風邪をひいていた私。そういえば最近、ひいてない！出産してから、毎年冬になると年に2〜3回は風邪をひいていた私。風邪をひくと、まず喉がものすごく痛くなる。痛すぎて声が出なくなることもあって、抗生物質をのんだり。喉の痛みが治まっても、今度は咳が残ったり、鼻が詰まったり。そして眠れない。特に嫌だったのが、喉に痰が引っかかる感じ。カーッペッッってやっても出ない😓風邪は治ったはずなのに、いつまでもスッキリしない。毎年、冬になるとそんなことを繰り返していました。あれ？最近、風
朝からカリウム値を飛ばしておいたゴボウと人参レタスとセロリもカリウム値飛ばしシソの実シソ天ぷら粉水で溶いて浸します中火でカラっと揚げますできたゴボウと人参大根おろしレタスとセロリゴボウと人参の天ぷらカリカリです天つゆじゃなく醤油で焼酎のお茶割りとビール🍺で乾杯🍻何でも鑑定団3億円の古書やってました
毎日のごはん作りで、こんなお悩みはありませんか？✅作り置きをしたいけれど、何を作ればいいかわからない✅副菜がいつも同じになってしまう✅何品も作ろうとすると、時間がかかってしまう✅冷凍できるおかずのレパートリーを増やしたいそして、料理代行のお仕事に興味がある方は、「実際の現場では、どんな順番で料理を作っているの？」「手際よく何品も作るところを見てみたい！」と思ったことはありませんか？今回は、そんな方に向けて、Zoomで参加できる「料理代行の現場がわかるプチ料理教室
＼風邪の時期到来／喉が痛い。咳が出る。体が重くて、寒気がする。「あれ？風邪かな？」そんなとき、我が家ではどうしているのか。今日は、そんなお話です。まずは、無理に食べない。我が家の大前提は、食べたくないときは、無理に食べないこと。体調が悪いときって、食欲がなくなることがありますよね。そんなときも「何か食べなきゃ」「栄養をつけなきゃ」と頑張ることはしません。食欲があれば食べる。なければ無理に食べない。食べ物を消化する事にエネルギーを使うのではなく、体
#機能性ディスペプシア#過敏性腸症候群#大腸憩室炎腸にトラブルを抱えていも「腸活」で綺麗を叶えたい♡「腸により優しいお食事」を私に🕊️#低FODMAP食で叶えるインナービューティー❤️お料理教室を始めるとき、スタートはお味噌レッスンがいいなと思っておりました。2026年、お味噌レッスンを開催します！！！お味噌を仕込むのは、気温が下がって寒くなってくる時期が目安。私が住んでいる北海道では、早くて9月下旬頃から仕込めるかな😌ということで、2026年のお味噌
こんにちは。【大阪、鶴見緑地】簡単な食材に魔法をかけて感動を呼ぶ彩りテーブルお菓子&お料理教室「笑顔の彩りキッチン」を主宰しています桝井賀子です。これからの私に、もっと楽しみプレゼントしよう💓〜明日がちょっと待ち遠しくなる大人の温かい時間〜「私、まだこんなワクワクに出会えるんだ」これまで家族のために仕事のためにとがんばってきたあなたへ。今度はあなた自身の心が喜ぶ時間を作ってみませんか？繊細で美しいお花を自分の手で作り出すとき心がほどけて日
