握り

嫁の誕生日には何処かに出かけるのですが、今年は用事で出かけられないので家で食事を取りました。リクエストを聞くと先日、園田の扇木さんで食事をした時に見た隣にあるお寿司屋さんの持ち帰りが良いと『相変わらず凄いボリューム。扇木（おおぎ）阪急園田尼崎市』コストコに行った帰り、お昼を食べました扇木（おおぎ）さん扇木(園田/日本料理)★★★☆☆3.54■新鮮な旬の魚介類や野菜を落ち着いた空間で楽しむ。アラカ…ameblo.jp巴寿しさん巴寿し(園田/寿司)★★★☆☆3.03tab

昨年も出しましたが、今週も鰊をお刺身で出しております予想を超える注文で、ご好評を頂いております骨切りを細かくし、身もコリコリしてるので好評なのも頷けます刺身の他、たたきと握りでも出してますので１度は召し上がってみて下さいねさて、３連休の営業ですが。。。１１～１２日に関しては、ご予約や流れに応じる形にしようと思います仮に休めるのであれば、やりたい事に時間を充てたいかな～とここ数年を見ても営業してるので、何だかんだ言って営業してるかも知れませんけどね明日は常連さん

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。この日の朝ごはんは、寝かしていたマハタを食べます。真ん中のヤツです。眠りから覚めたヤツを・・前日に3枚に下ろして、昆布締めにしました。今回は、昆布締めの昆布1枚を刻んで、トッピングしてみようと思います。酢飯が落ち着いたので握ります。エイっグリルで頭を焼いて〜アラ汁を作り〜皮が旨い仕上げに刻んだ昆布を乗せます微妙なビジュアル！！ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ集合〜いただきま〜す刻み昆布、美味しいですよ〜前日の昼ご

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。(今日は3日分なので画像も多いです。お急ぎの方はスッ飛ばして下さいね〜)この前釣った白甘鯛は、4匹が嫁に行き、ゲシん家には大きいのと小さいのが残りました。この大きいのを捌いて、料理していく様子をアップしますね〜食べたのは3回ですが、一挙に公開します。先ずは仕込みの様子から〜出刃包丁、刺身包丁、料理ハサミ、骨抜きを用意します。魚は、釣った日(この2日前)に滑りを取って、内臓処理してペーパー＆ビニール袋に巻いてチルドに入れていまし

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。昨夜から結構な☔が降っているゲシ地方です。嫁が、市場で奮発して買ってきたと言う魚を食べた話です…（笑）下の魚です。買ってきた時の写真です。下処理して、1日寝かせたモノです。鱗を取っているので模様が分かりづらいですが、オオモンハタかホウセキハタかだと思うのですが…ぼうずコンニャクさんの所からお借りしてます特徴は尾鰭の縁取り、胸鰭の紋の有無か…地方名は両者の区別は無いような…実家では、この手のモノは「イギス」ですね〜ここで

おおぉー天気予報に☃️マークが登場してきましたお疲れさまです703です☻1年の中でわりと回るお寿司を食べます1年の中でたまに回らないお寿司を食べますどっちも同じお寿司どっちもそれぞれ美味しい動いてるか止まってるか違いはもちろんそれだけじゃないけど動いてるお寿司を食べる事と止まってるお寿司を食べる事何かが違う回ってるお寿司から選んだり注文したお寿司がレーンから流れてくる楽しみ回ってないお寿司を出された順番に食べる次は何が出てくるだろうと大将が握る手元を見つめ