志麻さん

タサン志麻さんのハンバーグの作り方です。ESSEの記事より。玉ねぎみじん切り１／2ラップをして2分くらい透き通るまで、レンジで加熱して冷ましておく。ピーマン2個は.1センチの角切り、合い挽き肉・・・500グラムパン粉牛乳・・・各大さじ4卵・・・1個塩胡椒・・・適量サラダ油・・・大さじ1を入れて、糸が引くくらい粘りが出るまでしっかりと練るひき肉は冷蔵庫から出したての冷たいまま使います。手の付け根でぎゅっぎゅっと。ひき肉の粒を潰すような感覚で。野菜は後から。こ

茹で鶏が。お湯に入れたらほったらかし〜♪なんでこんなにしっとり柔らか〜に出来るの？もう鶏ハム作るのやめた（笑）って思うほど美味しすぎるぅ〜！さすが志麻さんのレシピ。簡単過ぎて、すぐ作れちゃう。鶏胸肉はフォークで刺して。砂糖、塩を適量まぶします。私は2枚作りました。沸騰したたっぷりのお湯に鶏胸肉を入れ蓋をして火を消す。予熱で30分前後おく。お湯の量、鶏肉の大きさで変わるので鶏肉に火が通ったか必ず確認してください。茹でる時長ネギと、生姜はレシピにないけど入れちゃいました

沸騰ワード10で紹介された志麻さんレシピ白菜のローストです。白菜を焼くだけ？めちゃくちゃうまいです〜！のコメントを聞いて作ってみました。白菜志麻さんは1／４のままを焼いてましたが、私は1／８にして焼きました。フライパンに油を敷いて蓋をして蒸し焼きにするだけです。両面に焼き色をつけるのがポイントだそうです。このまま豪快に盛り付けして、切りながらいただきます。白菜が甘くて美味しい😋志麻さんが紹介されたソースです。アンチョビソース（アンショワヤード）の材料です。にんにく

タサン志麻さんの鶏の照り焼きレシピで作りました鶏もも肉・・・1枚（300g）塩・・・・3つまみ胡椒、小麦粉、サラダ油・・適量醤油、みりん、酒・・・大さじ2砂糖・・・大さじ1小さい鶏肉だったので2枚で作りました😁❶鶏もも肉はキッチンペーパーでしっかり拭く。ドリップが付いていると、焼き色が綺麗に付きにくく、臭みの原因になります。❷塩胡椒して。身の厚い部分は多めにする。❸小麦粉を薄く付ける。軽く仕上げたい時は無くてもOK。なので私は無しで😁❹冷たいフライパンに油を敷いて皮

こんばんは『くぅママの愛情ごはんと育児日記』に遊びにきてくださりありがとうございます♪今年に入ってから見知らぬ方にちょっとしたことで助けられる場面があるな〜と気づきました。昨年まで、国籍年齢問わず道を聞かれたり年配の方の買い物をお手伝いしたり見知らぬ小学生を助けたりしていましたが今年は少し違います…逆に助けられる立場になり優しさが前よりも静かに染みてきます♡【あす楽】浅草アートブラシ白馬毛の洋服ブラシ日本製ベーシックホコリ花粉除去クリーナー

タサン志麻さんレシピロールキャベツを作りました。肉だねにキャベツをふわっと2まい巻いてトマトソースで煮込むレシピです。丸ごと茹でながら一枚ずつ外しました。キャベツがするりと剥がれて。すごいやりやすかった。茹でたら水分をとっておきます。全部茹でたので、芯の近くの残ったキャベツはお浸しでいただきました😁芯の厚いところはそぎ切りにして、細かく刻んでタネに一緒に入れます。玉ねぎはみじん切りしてチンして冷やして置きますが。志麻さんが、生でも良いのですが。と、おっしゃっていたので、

タサン志麻さんのレシピじゃがいものガレット作りました☺️きのことベーコン、チーズの旨みが合わさって美味しい〜😋きのこを切ってオリーブオイルで焼き付けます。きのこは水分が多いので強火で動かさず炒めます。きのこに焼き色が付いたらベーコンを入れて炒め合わせて塩、胡椒をします。じゃがいもはスライサーで千切り。温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたじゃがいも半分をを入れる、間に焼いたきのこを挟んで。はじの方まで乗せるとじゃがいもが付かないので、真ん中にに乗せてね。

​マイホームが施工不良で火事になり建売住宅を同じ間取り、仕様変えて建て直しました。目下、インテリア整え中！昨日はお正月用に大量に買い込んだ、鶏もも肉をなんとか食べ切りたいと思いまして。鶏もも肉は、年越しそばにもお雑煮にものっぺい汁にも使って、さらに唐揚げも作ったけど、まだ4枚余っていたんです。『【お正月料理】上手に手を抜けるようになったこと、3つ』マイホームが施工不良で火事になり建売住宅を同じ間取り、仕様変えて建て直しました。目下、インテリア整え中！今回のお正月は、なんだかイライラが

タサン志麻さんレシピ野菜ジュースのミネストローネ作りました。沸騰ワード10で紹介されたレシピです。野菜ジュースで濃厚に仕上がるそうです。大根、にんじん小さい角切り。玉ねぎ、キャベツ、同じ大きさに切ります。野菜に軽く塩をして、オリーブオイルで炒めます。野菜がしんなりしたら野菜ジュースと、カットトマト缶、お水を入れて沸騰したらアクを取って、コンソメを入れて蓋をして30分煮込みますベーコンを入れてさっと煮て塩胡椒で味を整えたら出来上がりです！野菜ジュースで作るミネストロー

2025年7月18日の『沸騰ワード10』で紹介された、伝説の家政婦タサン志麻さんが、いつも買っているコストコフードをまとめました。目次フランス産ゲランドの塩バターベニエフレンチストロベリークレープソワニヨンフレッシュセーブル久世福商店風味豊かな万能だしカークランドシグネチャー電子レンジ用ポップコーンカークランドシグネチャーオーガニックアップルソース目次を開くフランス産ゲランドの塩バターフランス産ゲランド塩のバター250g［冷蔵/冷凍可

タサン志麻さんのレシピを参考にムサカ作りました。ムサカって何？初めて聞いた名前のお料理でして😁ギリシャ料理で。ナスやトマト、じゃがいもの野菜を挽肉を重ねてオーブンで焼く料理だそうです。聞いただけでもう美味しい😋はじめにプレーンヨーグルトを水切りしておきます。先ににんにく、玉ねぎに塩少し入れて透明になるまで炒めて。合い挽き肉を入れて、炒めます。トマト缶を入れてローリエ、コンソメ、塩胡椒入れて煮詰める。自己流で、ワインとバジルも入れました。志麻さんは茄子をグリルで焼いて皮を剥

沸騰ワード10で志麻さんが作られた塩豚のカスレ豚バラ肉の塊を塩をして、人参、玉ねぎ、にんにく、セロリ、ローリエ、タイム、コンソメ香味野菜と一緒に煮込んでこの煮込んだスープと、豚バラ肉の大きな塊を使って作るお料理です。ちょっとハードル高いなー😅我が家風に変えて、と言うか、別のお料理ですね（笑）玉ねぎ、セロリ、人参、１センチ角くらいに切ってにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めて、切ったベーコンも入れてさらに炒めますトマトペーストと、ワインを加えて、私は、塩豚の代わりの、豚こ

タサン志麻さんレシピさつまいものガレット作りました。スライサーで細切りにします。たっぷりのお水でさっと洗ってざるにあげます。でんぷん質は洗い流しておくと、軽い感じのガレットが出来ます。耐熱の容器に入れてラップをして3分くらい加熱して、半分くらいが透明になるくらいにチンします。フライパンにバターを溶かして、砂糖をふりかけます。お芋をふわっと、砂糖を引っ張らないように置きます。しっかり上から押さえて、周りも形を作ります。ここに、バターと砂糖をかけておきます。こんがりき

冷蔵庫にキャベツがあったらコールスローもう何度も作って我が家では常備菜。キャベツ、にんじん🥕、きゅうり。みんな千切りにして塩少しで、しっかり揉んで。１０分くらい置いて。オリーブオイル、レモン汁🍋混ぜたドレッシングにぎゅっと絞った野菜と、千切りしたハムと和えたら志麻さんのコールスロー出来上がりです❣️さっぱりして、野菜の旨みと。ま、とにかく美味しい😁ツナを入れたり、蒸し鶏入れたり、アレンジして色々楽しんでます。最近は目分量で作っていますが😁こちらにちゃんとした分量書

タサン志麻さんレシピ。手羽元のマヨカレー焼き作りました。カレーの香りと、マヨネーズと醤油の旨み。美味しい😋手羽元8本はペーパーで水分を拭いて。マヨネーズ・・・大さじ1醤油・・・大さじ2蜂蜜・・・大さじ1カレー粉・・・小さじ1／2に、１５分以上漬けておく。私、半日くらい漬けました。マヨネーズで肉が柔らかくなり、コクも出ます。洗い物少なくなるので、袋で漬けました。漬けタレがあまりに美味しそうな香りなので一緒にささみ3本も入れました😁オーブンで200度で20〜２５分焼きま

沸騰ワード10で紹介されたタサン志麻さん朝ごはんレシピじゃがいものパンケーキ作ってみました。志麻さんレシピ風です（笑）正確な分量がわからないので、自己流です。茹でたじゃがいもをザルで裏漉しします。裏漉ししたじゃがいもに、小麦粉、卵、牛乳、生クリームを入れて混ぜます。牛乳で硬さを調節しました。バターを溶かして焼きます。タネを一度で焼いちゃおうと思って、全部入れたらやばっ！隣とくっついた😅手抜きはダメですね（笑）この上に、スモークサーモンを乗せますが、今日は無しで（笑

沸騰ワード10で紹介された志麻さんのレシピ牛丼を参考に作ってみました。玉ねぎは繊維に逆らって切る。形が崩れにくく存在感が残るそうです。厚揚げ白滝は細かくカット私は、しらたきはあく抜き厚揚げは油抜きしました。牛肉はサシの入った高めのお肉を使うのがポイント。牛肉は少量で。厚揚げ、白滝で重増し。酒、みりん、醤油、砂糖で味付け。水は入れないで。40分煮込む。牛肉の旨みが凝縮されて美味しいそうです。牛肉があれば良かったのですが。私は、家にあった豚こま肉を使いました😁私の味付けは

タサン志麻さんレシピ鶏むね肉と舞茸の蒸し煮を作りました。お酒で蒸すだけで出来上がりです😁簡単！こんなおかずを待っていた〜（笑）鶏胸肉は全体にフォークで穴を開けて、砂糖をすり込み。塩もすり込んで置いておく。舞茸を敷いて味をつけた鶏肉を置いてその上にまた、舞茸を乗せる酒をまわしかけて、蓋をして、煮立ったら弱火にして、10分〜15分蒸す。小さい鶏むね肉だったので、8分蒸して、余熱で置いておきました。舞茸を敷いて、鶏むね肉をスライスして、また、舞茸を乗せて、青ネギをかけまし

タサン志麻さんレシピ。肉巻き作りました☺️豚薄切り肉で厚揚げときのこを巻いたおかずです。厚揚げと、えのき、椎茸を、豚もも肉で志麻さんは巻いています。この組み合わせなら、生姜の千切り入れたいな？青ネギ入れても美味しそうだな？と、思って追加。😁プラスして、豚肉で巻きました。巻いたら塩胡椒を軽くします。巻き終わりを下にして、強めの火でフライパンで焼きます。巻き終わりと反対側の面をしっかり焼き色をつけて、その他の面は火が通る程度に焼きます。みりんを入れて煮詰めてから、醤油を入

初めてサバ缶のカレー作ってみました。もう、我が家のカレーはこれだけでいい☺️手間もかからないのにカレーのスパイスとサバ缶の旨み。トマトの酸味と。にんにく生姜の香り完璧です！サイコーに美味しい😋玉ねぎは油で炒めて甘味を出す。周りに水分が出てきたら強火にして色をつけます。弱火にしてにんにくと生姜を炒めてピーマンのスライスも入れて炒める。カレー粉を入れて香りが出るまで炒めます。カットトマト缶を入れて。サバ缶は崩さないで、汁ごと入れます。全体を馴染ませるために蓋をして5分く

タサン志麻さんのレシピ豚と小松菜の卵炒め作りました。沸騰ワード10で紹介された料理です。豚こま肉350gを醤油、酒・各大さじ1で下味をつけておく。小松菜・・・1束卵・・・4個分量は4人分です。私は、レシピの半分の量で作りました。卵はふっくら半熟まで焼いて取り出しておきます。食べやすく切った小松菜も、油で炒めて、取り出しておきます。下味をつけた、豚肉を生姜と、ニンニク。各1かけのみじん切りを油で先に炒め、そこに豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら、小松菜を戻して

タサン志麻さんの牛肉とセロリの炒め物。何度も作ってる我が家の定番のおかずです。セロリは筋を取って８ミリの斜め切り。油でサッと炒めてざるに取り出す。油でニンニク生姜を炒めて塩胡椒で味つけた牛肉を炒めてオイスターソース大さじ1で味をつける。セロリを戻してサッと炒めたら出来上がり〜❣️セロリは味をつけないでシャキシャキ。お肉は少し濃いめの味付けで、合わせて食べるとちょうど良い感じ。志麻さんのお料理美味しい😋あっという間にできるし簡単！材料牛細切れ肉・・・200gセロリ・・

2025年9月19日（金）の沸騰ワード、志麻さんの築120年自宅改装ドキュメント、図書館完成記念パーティーで紹介されていた志麻さんのレシピをまとめています！いつもの食材が三ツ星級のおいしさに志麻さんのベストおかず[タサン志麻]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}4種類のソースで楽しむタコス【材料】◎チリコンカン・玉ねぎ・ベーコン・ひき肉・チリパウダー・赤インゲン豆・トマト缶・ローリエ・コンソメ・タイム◎カレー風

ご覧いただきありがとうございます。久しぶりにおやつ作りレシピは志麻さんちのおやつ本📕からベニエとういうフランスのドーナツに。もちもち簡単に作れて楽しかったし、美味しかったです。とびきり簡単、とびきりおいしい志麻さんちのおやつ（生活実用シリーズ）[タサン志麻]楽天市場1,375円${EVENT_LABEL_01_TEXT}【期間限定価格】イッタラ/ティーマプレート12cm[iittalaTeema]楽天市場1,700円${EVENT_LABEL

タサン志麻さんの焼きそばの作り方すごい！衝撃の美味しさ！野菜のシャキッとした野菜の旨み。しっかり味と香りのついたお肉。そばはムラなく香ばしく味がして。全てが合わさってなんじゃこれ〜！旨すぎるぅ😋志麻さんはマルちゃんのソース焼きそばで作っていましたが。私は初めて買った半額の焼きそば。こちらで作りました。夫は北海道育ち。北海道と名のつくものに飛びつきます（笑）お肉は冷凍していたお肉を使いました。志麻さんは豚バラ肉です。塩胡椒をします。キャベツ、にんじん、ピーマン、もや

ちょっと涼しくなるとポトフが食べたくなる😁まだ30度近いですが（笑）クーラーで冷えた身体をリセット☺️タサン志麻さんのレシピを参考に作りました。志麻さんは豚のスペアリブでしたが、鳥手羽元でも良いですよ。と、おっしゃっていたので、リーズナブルな手羽元で作りました。手羽元はペーパーで拭いて、塩をして、水からゆっくりと火を通します。強火で煮ると、お肉が硬くなるので、ゆっくり煮るのがポイントです。沸騰する前にアクを取ると。透き通ったスープに仕上がります。生姜好きなので。生姜を忍ば

2月28日（金）放送の『沸騰ワード10』で、タサン志麻さんの築120年の自宅改装ドキュメントで、岡田将生さん、木戸大聖さんをゲストに迎え紹介されていたレシピ、スピード前菜サラダ「大根の生ハム巻き柚子ドレッシング」が、とっても美味しそうだったので、ちょっと真似して作ってみました。【材料】大根かいわれ大根生ハム大根は細切りにしてかいわれ大根と一緒に生ハムで巻くだけです。(^.^)超簡単！【ドレッシング】柚子塩胡椒（黒）ゆず胡椒オリーブオイルスーパーに柚子が無かっ

高野豆腐の肉詰めの煮物を作りました。高野豆腐でタンパク質もいっぱい！身体に優しいおかずです。干し椎茸の戻し汁と高野豆腐に入ってる出汁を2つだけ使います。甘い味が苦手なので😁醤油、酒、塩。好きな味付けにします。煮て粗熱が取れたら真ん中に切り込みを入れます。干し椎茸、にんじん、インゲンをみじん切りにして私は冷凍のいんげんを使いました。鶏ももひき肉に、醤油、塩胡椒、酒、片栗粉、生姜すりおろし少し入れて混ぜて。私は袋でこねこね。切ったところにタネを入れます。また、出汁に戻し

日替わり特売の豚肩ロース！煮豚でも作りましょ☺️塩胡椒して、油で焼き付けてひたひたのお水に、醤油、酒、みりん少しの蜂蜜、唐辛子生姜と長ネギの青いところ。入れて、弱火でコトコト。ほろっと、しっとり〜柔らか〜に、煮えました☺️お好みの厚さに切って出来上がりです〜❣️卵は、黄身が柔らかいのが好きなので火を消してから、煮汁に入れてます。しっとり、柔らかに出来て美味しい😋キャベツも１つ98円だったので。タサン志麻さんのレシピ！コールスローを作りました☺️キャベツ、にん

タサン志麻さんレシピ鶏の照り焼きチキン作りました。志麻さんのレシピで作ると皮はパリッと！ふっくら、ジューシーに出来上がります❣️鶏もも肉はドリップをしっかりペーパーで拭き取るのがポイントです。皮よりも身の方に少し多めに塩胡椒します。小麦粉を薄くつけて焼きますが、軽く作りたい時は付けなくても良いそうです。私は無しで😁冷たいままのフライパンに油を敷いて皮を下にして入れます。熱々のフライパンで焼き始めると一気に縮んでしまうそうです。皮が縮まないように、重しを乗せて焼きます。私は