山形ラーメン

[中華そば]東北らぁめん遠征！ラーメンフリークの中でもファンの多い事で知られる【ケンちゃんラーメン】その発祥、総本山があるのが山形県酒田市にある【ケンちゃんラーメン本店】東北を中心に店舗がある1978年創業の有名店です。10時30分頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。開店時間より早く常連の方が店内へ入られたので、中へ入り開店を待ちます。メニューをチェック。中華そば(小盛)900円を注文しました。ラーメンが到着。麺は、自家製太ちぢれ麺。ブリンッとした食感でちぢれた

[海老ワンタンメン]東北らぁめん遠征！山形県のご当地ラーメン『酒田ラーメン』今回訪れた【花鳥風月酒田本店】は、2006年に創業した酒田ラーメンが味わえるお店です。名店【満月】や【新月】で修業され、独立した自家製麺のお店です。12時前にお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機があり海老ワンタンメン980円を購入しました。カウンターやテーブルのある広めの店内は、ほぼ満席。ラーメンが到着。麺は、中細ちぢれ麺。ツルモチッとしたおいしい麺です。スープは、酒田ラーメン

この新しいお店にお邪魔してきました昆布水つけ麺推しのお店になりますこちらは受付に名前を書いて、食券を購入してから、順番を待つシステムの様です食券は、もちろん推しの昆布水つけ麺塩です番号はキリ番で、何だか嬉しいっすお店のこだわりが色々と書いてあり、読んでるだけでも美味しそうです昆布水つけ麺の食べ方まで、丁寧に解説してくれています色々と読んでましたら、やって来ました昆布水に満たされた麺が美しですねつけ汁は、塩で至ってシンプルな汁になってますまずは麺だけで戴きまーす平打ちストレー

皆さん，こんにちは。2025年10月15日に，山形市にもオープンした，こちらのお店に表敬訪問。オープン当初は激込みでしたが，落ち着いてきたようです。天下一品山形南館店（山形市南館1-9-16）MENUが盛り沢山に見えますが，大きく分ければ，以下の6種類のカテゴリー。私はこってり，お母さんはあっさりでイッテみます。タブレットからオーダーするシス

この日は米沢方面に来ておりまして、初めましてで愛染食堂にやって来ましたまさに昭和な雰囲気が素敵な外観ですねメニューはこちらになりますお客さんの食べてるものをチラ見してみると、中華そばや冷やし中華を食べてらっしゃいますねわたくしもご多分に漏れず、冷やし中華大盛りを頼みました山形の冷やし中華は、マヨネーズがトッピングされるところが多いですこのマヨネーズが味にまろやかさとコクを加えてくれるんですよねでは早速戴きまーすん～旨いわ～長岡市の美松のレーメンを思い出すような甘みの強いつ

皆さん，こんにちは。先日，山形駅前の「麺家ほりかわ」に出撃した際，２軒左隣りの「山形五十番飯店」が，お昼もやっていることを知りました。飲み会の時にのみ行くお店でしたが，しらふの状態で行ってみようかなと。山形五十番飯店（山形市香澄町1-8-8）最新のMENUです。いつもはジャージャー麺を食べるのですが，今回は，細切り肉ラーメンでイッテみます。

皆さん，こんにちは。14:30がラストオーダーなので，混雑回避をねらって14:00過ぎに出撃するも，並び客が途切れていなく外で15分待ち。大人気店は平日の午後でもこんな感じです。らーめんめ組（山形市桜田東1-9-9)今年2回目の出撃です。＊2026.2.8.過去記事＊『山形市「らーめんめ組」みそわんたんめん』皆さん，こんにちは。前回と前

愛してやまないケンちゃんラーメンの本店。ケンちゃんラーメン酒田本店11時から14時までの営業時間。休日の13時過ぎの到着で外待ち5組目程度に接続。本店のケンちゃんは５年ぶり２回目。『ケンちゃんラーメン酒田本店(山形県酒田市)中華そば小盛念願の本店を初訪問！』唯一無二の酒田市のソウルフード、ケンちゃんラーメンの本店へ。ケンちゃんラーメン酒田本店ケンちゃんラーメンは今回で6店舗目。開店20分前の到着。少し車の中で待…ameblo.jp口頭注文・後払い制。お水・レンゲはセルフ。店

この日は何か冷たいものを食べたくて、こちらの金ちゃんラーメン米沢店にお邪魔しましたいつ来ても満席に近い状態ですが、すんなりと座ることが出来ましたメニューを見てみると何と冷たいラーメン系が無い仕方なく、中華そばを食べようかと思いつつ、最後の悪あがきで、店員さんに冷たいメニューとかは無いですよねと聞いてみました冷たい塩そばならありますよと驚きの回答が返ってきました壁にもそんな張り紙もないし、隠れメニューなんですかね待つこと暫し、何とも涼し気な冷たい塩そばがやって来ましたでは早速戴きま

来年春以降に一応身障者手帳を返却する予定なのだが、その前に🚃🚄🚌恩恵に与ろうと、仙台からJRの営業キロ100kmを超える米沢行きを計画。山大前やまとやが、通常の米沢ラーメンとはちょっと違ったチャンネルのようで気になった…これってもしや、ワタシが学生時代に何回か行った中国料理廣東の山形にんにくラーメン🍜にそっくりなのでは？と。当時は山形県庁前にあったが、現在は山形市内白山地区にあり薬膳にんにくラーメンとして健在のようだ。11月24日朝仙台から高速バスとJR奥羽本線→米坂線のルートで山大前やま

ＧＷなので久々の山形遠征〜〜山形市富の中に４月オープンした「やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋」で麺活🍜ラーメンブログ仲間の「わたふらい」さんがラーメンクリエイターを得て念願の出店㊗️「マツコの知らない世界」でも紹介されましたね。１１：５０到着で待ち無しこちらがメニュー写真は『牛骨ラーメン大盛(1,100円)』麺は、極太ちぢれ麺小麦の香り良いブリンブリンの多加水麺ですwスープは、ほんのり甘口で、深みのある牛骨スープに醤油のキレが際立ったスッキリスープコレ旨し卓上の「牛骨専用スパイ

皆さん，こんにちは。むらさん地方も梅雨入りしました。この日は朝から肌寒かったので，もやしラーメンの気分になりました。八千代食堂（山形県上山市二日町7-10）今年初めての出撃です。＊2025.10.16.過去記事＊『上山市「八千代食堂」もやしラーメン』皆さん，こんにちは。週間予報では，最高気温が20℃を超える日が少なくなり，ようやく秋めいてきました。体

皆さん，こんにちは。米沢遠征にも慣れてきたみたいで，いつかは行ってみたいと思っていた，こちらのお店に初出撃です。金ちゃんラーメン米沢店（山形県米沢市林泉寺2丁目3-28）お昼の時間帯だったので，順番待ちが発生していました。こちらのMENUを渡され，何を食べるのか決めておくシステム。他の金ちゃんラーメンにはない，クリーム味噌ラーメンに目がテン。米沢店のオリジナルMENU

皆さん，こんにちは。私のブログの常連の皆様には，お馴染みのお店への月例会記事。私の中では山形県NO.1のラーメン店。ミシュラン関係者がなぜ来ないのか，摩訶不思議なくらいの無鑑査店です。TAKAHATA山喜（山形県東置賜郡高畠町福沢南2-3）今年12回目の出撃です。＊2025.9.30.過去記事＊『「TAKAHATA山喜」辛味つけ麺など』皆さん

お盆に山形に帰省する皆さん、地元の味を求めてどこに行こうかソワソワしているときではないでしょうか。夏の山形といえば、冷たいラーメン。実はワタシ、ラーメンは熱いのに限る派でして、最後に冷たいラーメンを食べたのは思い出せないくらい昔のハナシ。ただね、こうも暑いとちょっと食べてもイイかな？と思いまして。ハイ、人気店に行ってきました開店時間と同時に到着で、すでに店前の駐車場は満杯なので、第二駐車場に停めました。それでも外待ちはなく、すんなり着席。そして、オーダーから２０分ほど待って着丼

この日はブランチで、麺や貴伝にやって来ましたこちらは朝10:00〜やってるので、朝仕事後にちょうど良いんですよね久々に来たら、塩中華麺なるものが増えてたしかしながら、久々の訪問でしたので、いつもの中華麺(ゆず風味)を注文ですいつもながらに美味しそうなビジュアルですねでは早速戴きまーすん～旨いわ～もちもちの中太ちぢれ麺に、節の効いたバランスの良いスープが絡んで美味しいですね食べ進める毎に、ゆずの爽やかさが効いてきて、美味すぎてスープを飲むレンゲが止まりませんいや〜相変わらず美味

皆さん，こんにちは。2年前くらいに，山形市中野の国道112号線沿い，ふうふぅもんじゃがあった場所に，麺屋酒田が新規出店しました。出店当初は駐車場に空きがないほど，大盛況ぶりでしたので，いつものように静観していました。近くを通ることはめったにないので，月日が流れていました。おやじラーメンに向かって運転中に，駐車場に空きがあることが目に入り，急遽，予定変更して表敬訪問です。

皆さん，こんにちは。今年の3/29，山形市の嶋地区に，本格派家系ラーメン店が出店。気になっていたのですが，出店直後は大混雑が必至なので，やや間をおいて表敬訪問に出撃です。家系ラーメン王道家直伝との丸家山形店（山形市嶋北2丁目5−78-1）お邪魔します。初出撃のお店では定番の，券売機左上の法則で，ラーメンでイッテみます。麺量が少な目みたいなので，

皆さん，こんにちは。ビリビリッと舌を刺激する激辛のニラレバラーメンですが，無性に食べたくなります。食べる者をドMにしてしまうほどに，中毒性がかなり高いのであります。平日でも激混みの超有名店である，こちらのお店が提供してくれます。北京亭（山形市元木1-10-57)1年ぶりでの出撃です。＊2025.2.20.過去記事＊『「北京亭」ニラレバラーメン』皆さん，こんに

皆さん，こんにちは。私の中で，禁断症状が出ています。家系ラーメンが脳裏をよぎります。走馬灯のように頭の中を駆け巡る，ぬーぼう中山店の家系ラーメン。家系ラーメンぬーぼう中山町店（山形県東村山郡中山町長崎416）今年3回目の出撃という，ヘビーローテーション。＊2025.9.10.過去記事＊『「家系ラーメンぬーぼう」家系ラーメン』皆さん，こんにちは。鍋ものな

こんばんは！きのうのテレビ番組で『絶対に外せない山形ラーメンBEST17』BEST10とかBEST20とかじゃなく何故に17なのか？と思いながら観させていただきましたよ早起きなので無駄にじらしてる1位は観なくて見当はつくので何時もの通り9時前に就寝wwwそんな早寝早起きのオッサンは朝の時間を無駄にしないで何か一つやる事にしているのですその何かがきょうは『革の鞄の手入れ』一つやっちゃうと止まらないんですよこれが今まで恐ろしくて鞄の数を数えたことが無かったのですが

皆さん，こんにちは。前回の出撃時に，1月いっぱい提供と聞いていた，期間限定の山形極Sobaを食べに，こちらのお店に出撃。あの感動をもう一度です。安部製麺所（山形市あさひ町16-18）こちらがその山形極Soba山形牛白湯スープの旨みがガツンとくる，山形ラーメンに革命が起きたレベルの一杯。今年２回目の出撃です。＊2026.1.12.過去記

この日はラーメン気分でしたので、高速に乗る前にちょっと寄り道で、こちらのお店に来てみました昔から存在は知ってましたが、初訪問です店内に入るとそこはもう博多にいるような感覚になるくらいの豚骨の香りがそんな香りの中では、博多とんこつ以外はありえません待つこと暫し、いい香りと共にやって来ましたまさにこれぞ博多とんこつですよまずはスープから戴きまーすん～博多に来ました久々の豚骨ラーメンですあまりの懐かしさに麺を撮り忘れ麺も山形ではなかなか食べれない細打ちのアレです途中からはニン

この日は米沢に来ておりまして朝昼ごはんで、お気に入りのお店の一つの麺や貴伝の朝ラーにお邪魔しました10:00開店に合わせて、お客さんが続々とやって来ますまずはメニューを拝見しましょういつもは中華麺ゆず風味をチョイスするところですが・・・みそ中華麺も美味いんだよね～限定の文字に弱い日本人としては、限定15食の塩中華麺のゆず追加で注文ですほんのりと香るゆずの風味がイイですね～では早速戴きまーすん～旨いわ～モッチリ中太麺と塩スープの絡みが堪りませんね箸が止まらず、あっという間の

​県外の方からよく言われる言葉があります。「このレベルのラーメンで、なんでこの店は行列できないの？」と。​お答えしましょう。山形は旨いラーメン屋が多すぎるんだよ❗​その割に人口が少ないだけ……。つまり、山形民は「高レベルのラーメン」を並ばずに食べられるという特権を持っているわけです。まぁ混む店は混みますが💦​そんな、レベルが高いのにスッと入れる優良店がコチラ。「TOSAKA」さんデス🐔濃厚な鶏出汁をベースに、山形では早くから低加水麺を採用した先駆け的存在。​鶏がウリの店ですが、

皆さん，こんにちは。さほど多くはないのですが，醤油ラーメンが食べたくなることがあります。私がお気に入りの醤油ラーメンは，お店がかなり限定的になります。そのうちの1つがこちらのお店。自家製麺たつのやたつ之也（山形市飯田西4-5-26）4か月ぶりでの出撃です。＊2025.12.23.過去記事＊『山形市「自家製麺たつ之也」醤油らーめん・みそらーめん』皆さん，こ

冷やし巡り2025～Vol.75～約3ヶ月ぶり「中華そば金ちゃん東京寒河江屋」に再訪問しました。「煮干そば流。」を出た後、今年75杯目を食べに向かった店は徒歩5分ほどの距離にある中華そば金ちゃん東京寒河江屋。2023年2月12日オープン中華そば金ちゃん東京寒河江屋店主は山形県内を中心に暖簾分け店が多数ある人気店「中華そば金ちゃん本店（閉店）」の流れを汲む八千代市に2013年2月26日オープン「中華そば金ちゃん」で修行した後十条駅近くに店を構えた。個人的に金ちゃんは好

皆さん，こんにちは。間が1か月くらいあくと，禁断症状が出てくるお店が，私には何軒かあります。その1つがこちらのお店。とんこつらーめんこう路（山形県東根市神町南2-1-1）熱狂的なリピーターをたくさん抱えていて，平日であろうがお構いなしの連日の大行列。私の肌感覚ですが，山形県内においては，5本の指に入る大人気店だと思っています。そうした理由から，気合を入

昨夏の猛暑の日に初めて栄屋分店さんの冷たいラーメンを食べて、コレは温かいラーメンも美味しいと確信しました。それから数ヶ月。妻を誘っての訪問です。店前はいつも通り満車🈵なので、ちょっと北側に進んだところにある駐車場に停めました。建物自体は結構新しめなので、老舗っぽい雰囲気は控えめなのよね。でも、イスとテーブルなんかが昔ながらの趣が感じられます。水がセルフなので、水を汲みに行ったとき厨房にオーダーするシステム。店内はもう旨い出汁のにおいで充満🎶自然によだれが出てくるので気をつけます

皆さん，こんにちは。少し前のネタです。長きにわたって暖簾を守っている，老舗的なお店に魅力を感じます。知る人ぞ知る隠れ家的なお店です。花や亭（山形県上山市栄町2-4-10）ご無沙汰しておりました。前回食べたのは…♬あれは3年前～＊2023.4.15.過去記事＊『「花や亭」の鶏そば』皆さん，こんにちは。派手さは全くないのでありますが，それでいて何十年