山形ラーメン

この日は米沢方面に来ておりまして、初めましてで愛染食堂にやって来ましたまさに昭和な雰囲気が素敵な外観ですねメニューはこちらになりますお客さんの食べてるものをチラ見してみると、中華そばや冷やし中華を食べてらっしゃいますねわたくしもご多分に漏れず、冷やし中華大盛りを頼みました山形の冷やし中華は、マヨネーズがトッピングされるところが多いですこのマヨネーズが味にまろやかさとコクを加えてくれるんですよねでは早速戴きまーすん～旨いわ～長岡市の美松のレーメンを思い出すような甘みの強いつ

この新しいお店にお邪魔してきました昆布水つけ麺推しのお店になりますこちらは受付に名前を書いて、食券を購入してから、順番を待つシステムの様です食券は、もちろん推しの昆布水つけ麺塩です番号はキリ番で、何だか嬉しいっすお店のこだわりが色々と書いてあり、読んでるだけでも美味しそうです昆布水つけ麺の食べ方まで、丁寧に解説してくれています色々と読んでましたら、やって来ました昆布水に満たされた麺が美しですねつけ汁は、塩で至ってシンプルな汁になってますまずは麺だけで戴きまーす平打ちストレー

この日は嫁がラーメンを食べたい、子供が冷たい肉中華を食べたいと言うので、何処にするか悩んで、こちらのそば処さい藤にお邪魔しました注文はこちらの三品ですまずは嫁の極太煮干し中華そばがやって来ましたでは早速戴きまーすん～旨いわ～煮干し感いっぱいですがマイルドな味わいで、極太ちぢれ麺に絡んで旨い続いては子供の冷たい肉中華ですとり野菜天も追加注文ですこのとり天が旨いんだな〜最後はわたくしのあいもり中華になりますそばと中華麺のあいもりで、そばは細麺か太麺か選べるのは嬉しいですね

愛してやまないケンちゃんラーメンの本店。ケンちゃんラーメン酒田本店11時から14時までの営業時間。休日の13時過ぎの到着で外待ち5組目程度に接続。本店のケンちゃんは５年ぶり２回目。『ケンちゃんラーメン酒田本店(山形県酒田市)中華そば小盛念願の本店を初訪問！』唯一無二の酒田市のソウルフード、ケンちゃんラーメンの本店へ。ケンちゃんラーメン酒田本店ケンちゃんラーメンは今回で6店舗目。開店20分前の到着。少し車の中で待…ameblo.jp口頭注文・後払い制。お水・レンゲはセルフ。店

皆さん，こんにちは。貝出汁塩ラーメンの前評判が高い，新店「麺屋吟治」に出撃するも，臨時休業に付き，あえなく撃沈。北風が冷たく吹き抜けるのであります。気を取り直してリベンジ出撃したら，今回は大丈夫のようです。めんやぎんじ麺屋吟治（山形市馬見ケ崎１丁目６−８）気合が入り過ぎて名簿記載は１番目。開店時刻まで車の中で待つことにします。スタッフの方

皆さん，こんにちは。少々前置きから。TOSAKAの鶏白湯のスープで，中太ちぢれ麺を食べてみたいと，ずっと思っていました。これが可能かどうか，店主に聞いてみようかなと思ったのですが，ノミの心臓なもので言い出せませんでした。その気持ちは4年前に記事にしていました。＊2022.7.28.過去記事＊『「TOSAKA（とさか）」の自家製手揉み煮干そば（背脂入こってり・大盛）』

万年ダイエッターのみとんぱです。最近、ハマってる食材があります🎶それは・・・水菜✨これがねぇ、効くのよアレ💩に。食べた分がチャラになる感じ？まぁ食べ過ぎは良くないみたいだけど。さて、久しぶりの平日ひとりランチ。診察の待ち時間にそそくさと訪問しました。麺や一陽さん。以前は蔵屋というお蕎麦屋さんだったところです。ボタンが多すぎて面食らいますが、うまく色分けされてて親切です😁小上がりとテーブル席がありますが、どちらも靴を脱いであがるスタイル。お店イチオシのからしみそらーめん✨

皆さん，こんにちは。かみのやま温泉駅前に，白河ラーメンの名店「きせん食堂」の息子さんがラーメン店を開業したと，ブロ友のあけみさんより情報を入手。こちらの記事です。『手打らーめんキセン（山形県上山市）』山形県上山市にある「手打らーめんキセン」さんです。初訪問。かみのやま温泉駅のすぐ目の前につい先日オープンしたばかりのお店です。…ameblo.jpさっそく表敬訪問に出撃で

皆さん，こんにちは。今最も熱い山形ラーメン店の１つ，麺屋吟治に今年初出撃です。前回の出撃で，クオリティの高さを実感しています。めんやぎんじ麺屋吟治（山形市馬見ケ崎１丁目６−８）＊2025.12.13.過去記事＊『【新店】「麺屋吟治」貝出汁塩・煮干し醤油』皆さん，こんにちは。貝出汁塩ラーメンの前評判が高い，新店「麺屋吟治」に出撃するも，臨時休業に付き，あえなく撃沈。北風が冷たく

5月11日鳥海山バックカントリーツアーの初日。移動日の記録です。長野市を出発後お昼に酒田市に到着。まずは、山形ラーメンのお店「花鳥風月本店」さんへ。一番人気の花鳥風月ラーメン。おいしかったです。バナナマンのせっかくグルメでも紹介されたとか。。。酒田市内で食料品買い出し後に近くの八森温泉「ゆりんこ」へ。汗を流してさっぱりしてから、鳥海ブルーラインの鳥海山五合目にある鉾立山荘へ向かいます。途中で出会った逆さ鳥海山。2泊お世話になる鉾立山荘到

冷やし巡り2025～Vol.127～2024年8月1日オープン「山形中華そば麺や一球」に行きました。今年127杯目の冷やし麺は去年夏に開店した山形中華そば麺や一球。今年は史上最多杯数の冷やし麺を食べると決め初訪した店でレギュラーメニューではなく限定の冷やし麺を食べた店が多数あります。山形中華そば麺や一球も今年夏に初訪し、店主はラーメン消費日本一山形県出身で山形を中心に暖簾分け店が多数ある有名店「中華そば金ちゃん本店（閉店）」の暖簾分け店「城西金ちゃんラーメン」出身。

この日の米沢も暑かったな〜そんな時は山形は冷やしラーメンがあります冷やし中華もイイけどねまずはメニューを眺めてみましょう裏面には写真もあるから、イメージしやすいねそして注文したのは、もちろん冷たいラーメンですなみなみと注がれたスープがまたイイっすねではスープから戴きまーすん～旨いこの味は好きだな〜動物系の上品な出汁が全面に出てて、飽きのこないスープだと思いますでは麺も戴きまーすん～旨いわ～米沢らしい極細ちぢれ麺が、しっかりと美味しいスープをキャッチして、堪らないです

皆さん，こんにちは。ここのところ連続した降雨のおかげで，いい感じに過ごしやすくなっています。気温が35℃を超えることがなくなって，薔薇への水やりも休憩できていますし，消耗しなくなると，食欲も回復します。油そばに沼ってしまっていて，今回はこちらのお店に出撃です。寅真ら～めん（山形市東山形一丁目5-22）今年初出撃です。＊2024.9.24.過去記

皆さん，こんにちは。娘が友だちの結婚式で上京中なので，息子君とラーメンを食べに出撃です。龍上海に行ったところ満車で入れず。で，予定を変更してこちらのお店へ。中華そば雲ノ糸山形あかねヶ丘店（山形市あかねヶ丘3-2-25）今年，初出撃です。＊2024.11.27.過去記事＊『「中華そば雲ノ糸」極煮干し中華と煮干し中華』皆さん，こんにちは。今年の８月に食べたラー

新潟から仙台へ途中から下道で、小国経由で向かう道すがら、ちょっと気になった直売所に寄り道ですこちらは山菜やキノコが色々と売ってましたこちらは椎茸の菌床です以前、鮭川村のきのこ祭りで買って育てましたが、結構簡単に立派な椎茸が生えてきました舞茸の菌床もあるんですねこれはちょっとレベル高めですでも天然に近い、香り高い舞茸が採れるなら、試す価値ありかも山菜も色々と揃ってますそして、お昼ごはんは十数年振りにこちらの雪国にお邪魔しましたなかなか時間帯が合わなくて、お邪魔できずにおりました

皆さん，こんにちは。家系ラーメンにちょっぴりハマっています。先日の私が記事にしたお店横浜家系ラーメン貴一に対して，ブロ友のあけみさんから，「米沢の鷲さんもぜひお試しください。」「県内では唯一家系と言える店です。」と，家系らーめん鷲を推薦いただきました。こちらのお店には短期間のうちに，通算18回のスーパーヘビー級なリピートぶり。私で言うところのTAKAHATA山喜と同様に，愛を感じるのであります。(笑)『家

山形のレジェンドラーメン店。今シーズン2回目。中華そば処琴平荘毎年10月〜5月の期間限定営業、客の絶えない超人気店。今期は2回目の琴平詣。『中華そば処琴平荘【山形県鶴岡市】中華そば第24期営業開始！今年も無事に琴平詣。唯一無二な一杯』今年も無事に琴平詣で。中華そば処琴平荘毎年10月1日から翌年5月31日の期間限定営業の鶴岡のレジェンド店。24年目のシーズンが始まりました。朝8時から整理券…ameblo.jp2021年の初訪問以来、毎年必ず食べに行ってる琴平荘さん。今回で14回目

皆さん，こんにちは。お母さんが，「お昼ご飯，どうする？」と聞くので，「お母さんが行きたいと言っていたキセンにする？」と気配りの私。(笑)手打らーめんキセン（山形県上山市矢来1丁目3-1）今年2回目の出撃です。前回は手打にんにくラーメンだったので，今回は手打ラーメンのターン。＊2026.1.22.過去記事＊『上山市「手打らーめんキセン」手打にんにくラーメン

皆さん，こんにちは。貝出汁塩ラーメンが食べたくなりました。もちのろん，こちらのお店のことです。めんやぎんじ麺屋吟治（山形市馬見ケ崎1丁目6−8）この遊び心が好きです。では，お邪魔します。今年2回目の出撃です。＊2026.1.15.過去記事＊『山形市「麺屋吟治」まぜそば・魚介出汁醤油・吟治式親子丼』皆さん，こんにちは。今最も

皆さん，こんにちは。太陽の日差しは降り注ぐのですが，相変わらず冷たい風が吹いています。こんな時は，（こんな時にも？）餡かけラーメンが食べたくなります。平日でも激混み店なのですが，意を決して出撃するとします。熱烈中華まるたけ○武（山形県上山市金生東2-17-27）激混み店だから諦めているみたいで，あっという間になか２年ぶりに､､､。＊2024.6.27.過去

皆さん，こんにちは。今年の3/29，山形市の嶋地区に，本格派家系ラーメン店が出店。気になっていたのですが，出店直後は大混雑が必至なので，やや間をおいて表敬訪問に出撃です。家系ラーメン王道家直伝との丸家山形店（山形市嶋北2丁目5−78-1）お邪魔します。初出撃のお店では定番の，券売機左上の法則で，ラーメンでイッテみます。麺量が少な目みたいなので，

皆さん，こんにちは。「麺屋丸文」の前オーナーが，ラーメン店とは趣向を変えて，2025年6月，山形市高瀬地区に，定食屋をオープンしました。その名も，「肉と米時々らーめん」ずっと気になっていたのですが，「伍らい光」に出撃した際に，二度とも駐車場に空きがあったので，満を持して表敬訪問に出撃です。肉と米時々らーめん（山形市風間字有在家938-1）それでは，

皆さん，こんにちは。今月1日，山形市富の中に，やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋がオープンしました。少し前のことですが，TV番組「マツコの知らない世界」に，店主が突然出演していたのを見て，「この人はいったい誰なんだ？」と，山形県民に強烈なインパクトを与えました。店主の祖父が営んでいた「平吉ラーメン」。店舗をリフォームし伝統を受け継ぎながら，牛骨ラーメンのジャンルで，山形ラー

皆さん，こんにちは。まずはひと言お詫び申し上げます。昨日の記事は，諸般の事情から削除しました。コメントをいただいた皆様，大変申し訳ありませんでした。<(__)>ここからはタイトル通りの内容です。久しぶりに，たつ之也の醤油ラーメンが食べたくなりました。自家製麺たつのやたつ之也（山形市飯田西4-5-26）今年2回目の出撃です。

関西に来ることが決まって一番心配したのが食事のこと。私の地元、福岡といえば・・明太子、明太フランス水炊き、鉄鍋餃子とり皮、もつ鍋・・色々あるけどなんと言ってもトンコツラーメンかなー勿論私も福岡にいる時はまあまあトンコツラーメン食べてたわけでこっちに来ると食べたくなるだろうなと引越しのときにうまかっちゃんもダンボールに📦潜ませました。だけど不思議なことにちっともラーメンも他の名物もちっとも懐かしくないそこまで食べたいという気持ちにならない２回ほど短い帰省はしましたが

皆さん，こんにちは。2025年10月15日に，山形市にもオープンした，こちらのお店に表敬訪問。オープン当初は激込みでしたが，落ち着いてきたようです。天下一品山形南館店（山形市南館1-9-16）MENUが盛り沢山に見えますが，大きく分ければ，以下の6種類のカテゴリー。私はこってり，お母さんはあっさりでイッテみます。タブレットからオーダーするシス