山形ラーメン

皆さん，こんにちは。白河市「きせん食堂」の手打ラーメン。これを山形県で味わうことができます。この手打ちぢれ麺は唯一無二の食感。すっかりクセになってしまっています。手打らーめんキセン（山形県上山市矢来1丁目3-1）にんにくラーメンはかなりのクセ強。初めて食べた時には戸惑いを感じた味。ところが，食べ慣れてくるほどに旨く感じてくる。辛味噌ラーメンが旨いと思うようになった時も

皆さん，こんにちは。マヨラーな私をうならせるMENUを，提供しているラーメン店があります。そのMENUの名前は「マヨラー」。気になっていたのでありました。この度，満を持して出撃です。北へ向かって車を走らせること数十分。時間を早送りして到着です。こはらや古原屋（山形県村山市大久保755-4）ここですね。では，お邪魔します。入店してすぐに，こ

この日の米沢も残暑の暑さで、汗が止まりませんそんな訳で、冷やし中華を求めて、こちらの福原屋にお邪魔しました取り敢えずメニューを拝見しましょうカレーセットも惹かれますねしかしながら、わたくしはガッツリと冷やし中華大盛りで注文です山形県人としては、冷やし中華にはマヨネーズは欠かせませんねでは早速戴きまーすん～旨い米沢のコシのある細ちぢれ麺がまた旨いんだな～途中からはマヨネーズをスープ全体に溶かしまして、戴きまーすこれまたクリーミーでコクのある味わいに変わり、これまた旨い次回

皆さん，こんにちは。2025年12月にオープンした，麺屋一門チャーシュー屋ひろき。先日，山形のローカルTVで取り上げられたのを見て，このチャーシューをどうしても食べたくなった私。一路，長井市まで遠征です。麺屋葵よりも約10分ほど，その先にありました。そう考えると米沢よりは近い？この日は前日から降り続く雨で，土砂災害警報レベル4が発令されたのを

皆さん，こんにちは。ビリビリッと舌を刺激する激辛のニラレバラーメンですが，無性に食べたくなります。食べる者をドMにしてしまうほどに，中毒性がかなり高いのであります。平日でも激混みの超有名店である，こちらのお店が提供してくれます。北京亭（山形市元木1-10-57)1年ぶりでの出撃です。＊2025.2.20.過去記事＊『「北京亭」ニラレバラーメン』皆さん，こんに

皆さん，こんにちは。むらさん地方も梅雨入りしました。この日は朝から肌寒かったので，もやしラーメンの気分になりました。八千代食堂（山形県上山市二日町7-10）今年初めての出撃です。＊2025.10.16.過去記事＊『上山市「八千代食堂」もやしラーメン』皆さん，こんにちは。週間予報では，最高気温が20℃を超える日が少なくなり，ようやく秋めいてきました。体

皆さん，こんにちは。太陽の日差しは降り注ぐのですが，相変わらず冷たい風が吹いています。こんな時は，（こんな時にも？）餡かけラーメンが食べたくなります。平日でも激混み店なのですが，意を決して出撃するとします。熱烈中華まるたけ○武（山形県上山市金生東2-17-27）激混み店だから諦めているみたいで，あっという間になか２年ぶりに､､､。＊2024.6.27.過去

皆さん，こんにちは。前回の出撃時に，若鶏とチンゲン菜卵の塩あんかけそばを食べると決意しました。なくならないうちに行かないと。熱烈中華まるたけ○武（山形県上山市金生東2-17-27）1週間前に出撃したばかり。＊2026.3.14.過去記事＊『上山市「熱烈中華○武」若鶏とチンゲン菜・卵の塩あんかけそばなど』皆さん，こんにちは。太陽の日差しは降

皆さん，こんにちは。スイミングの終了後，魂が欲する豚骨ラーメンを求めて，車を北進させます。もちのろん，このお店に向かってまっしぐら。とんこつらーめんこう路（山形県東根市神町南2-1-1）お昼の激込みの時間にもかかわらず，駐車場に空きがあるではあ～りませんか。昨年の出撃回数は6回でした。＊2025.12.16.過去記事＊『東根市「とんこつらーめんこう路」ら

皆さん，こんにちは。ふと頭の中に，こちらのお店の，味噌らーめんの記憶が蘇りました。思い立ったら吉日。麺は急げです。茜家（山形市蔵王半郷264-2）3年ぶりでの出撃です。＊2023.8.14.過去記事＊『「茜家」のみそらーめん，ミニ丼セット』皆さん，こんにちは。先日，山形ローカルTV番組で紹介されていたこちらのお店に表敬訪問です。茜家（山

皆さん，こんにちは。前回も前々回も私単独での出撃でした。前回は山形牛背脂挽肉担々麺。前々回はピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン。ちなみにその前はmeatmeetジローラーメン。何を食べても一級品の神味なんです。前回食べた山形牛背脂挽肉担々麺の旨さを，お母さんにあまりにも熱く語ったせいか，お母さんも食べたくなったようでした。このような流れから，今月2度目の出撃と相成りました。時間

皆さん，こんにちは。よ～く考えてみたら，私はこちらのお店には未訪問でした。お昼時にお店の前を通ると，駐車場が満車で気になっていました。というわけで表敬訪問です。ラーメンドニボらー麺Do・Ni・Bo(山形市南原町１-20-23)早朝の6:30から朝ラーをやっているとても熱心なお店です。にぼし豚骨の表示に目がテン。では，お邪魔します。

皆さん，こんにちは。お店の前を通ったら，駐車場に空きがありました。これはラッキーです。ラーメン金子（山形市飯田5丁目5-36）今年3回目の久しぶりの出撃です。＊2025.6.23.過去記事＊『「ラーメン金子」ラーメンと中華そば』皆さん，こんにちは。お昼の混雑ピークが超えた時間帯だったので，駐車場が空いていたら入店しようかなと。で，幸運にも駐車場に空きがあるのを発見。

皆さん，こんにちは。私のブログの常連の皆様には，お馴染みのお店への月例会記事。私の中では山形県NO.1のラーメン店。ミシュラン関係者がなぜ来ないのか，摩訶不思議なくらいの無鑑査店です。TAKAHATA山喜（山形県東置賜郡高畠町福沢南2-3）今年12回目の出撃です。＊2025.9.30.過去記事＊『「TAKAHATA山喜」辛味つけ麺など』皆さん

皆さん，こんにちは。山形ラーメンの1つに，肉中華があります。河北町が発祥地のご当地ラーメンですが，提供するお店が増えてきました。肉中華の有名店がいくつかありますが，そのうちの１つがこちらの立花です。肉そば処立花本店（山形市大字漆山字住吉755-1）お邪魔します。しばらくぶりの2回目の出撃。気温がグッと上昇してきたので，冷た

愛してやまないケンちゃんラーメンの本店。ケンちゃんラーメン酒田本店11時から14時までの営業時間。休日の13時過ぎの到着で外待ち5組目程度に接続。本店のケンちゃんは５年ぶり２回目。『ケンちゃんラーメン酒田本店(山形県酒田市)中華そば小盛念願の本店を初訪問！』唯一無二の酒田市のソウルフード、ケンちゃんラーメンの本店へ。ケンちゃんラーメン酒田本店ケンちゃんラーメンは今回で6店舗目。開店20分前の到着。少し車の中で待…ameblo.jp口頭注文・後払い制。お水・レンゲはセルフ。店

この日は米沢に来ておりまして朝昼ごはんで、お気に入りのお店の一つの麺や貴伝の朝ラーにお邪魔しました10:00開店に合わせて、お客さんが続々とやって来ますまずはメニューを拝見しましょういつもは中華麺ゆず風味をチョイスするところですが・・・みそ中華麺も美味いんだよね～限定の文字に弱い日本人としては、限定15食の塩中華麺のゆず追加で注文ですほんのりと香るゆずの風味がイイですね～では早速戴きまーすん～旨いわ～モッチリ中太麺と塩スープの絡みが堪りませんね箸が止まらず、あっという間の

この日は米沢に来ておりましたので、ノスタルジックな昭和感漂う福原食堂にお邪魔しましたメニューを撮り忘れちゃいましたが、お値段もリーズナブルで、お財布にも胃袋にも優しい美味しいお店です前回はタンメンを戴きましたので、今回は中華そばにしてみました来た瞬間に、なんて綺麗なスープなんだろうと感動さえ覚えるビジュアルです丁寧な仕事ぶりが伺えますねでは早速戴きまーすん～旨い煮干しの香る、あっさりだけどコクのあるスープに、米沢ならではの極細ちぢれ麺がまた美味いんだな～じつは今回はカレーセットで

皆さん，こんにちは。お母さんが体調不良につき，「お昼ごはんが食べられない」とのこと。仕方がないので私１人で食べることに。美味しい白味噌スープが飲みたくなり，こちらのお店へ車を走らせます。さぶちゃんラーメン（山形県上山市石崎1丁目8-19）今年２回目の出撃です。＊2026.4.9.過去記事＊『上山市「さぶちゃんラーメン」白みそ中華』皆さ

この日は米沢に来ておりましたので、新しいお店にお邪魔してみましたかなりの人気店のようで、13:30過ぎても駐車場が満車でしたまずはメニューをじっくりと拝見しましょう豚骨醤油ラーメンが基本ですが、中華そばや油そば、つけ麺もありますねトッピングも色々とありますね好みに合わせて、色々と調整してくれる様ですこんなお得なランチセットがあるじゃないですかお店のこだわりを拝見しながら、ラーメンの到着を待つことにしますこれぞ家系ラーメンの出で立ちですね海苔がピンと食べてくれと言ってるようです

この新しいお店にお邪魔してきました昆布水つけ麺推しのお店になりますこちらは受付に名前を書いて、食券を購入してから、順番を待つシステムの様です食券は、もちろん推しの昆布水つけ麺塩です番号はキリ番で、何だか嬉しいっすお店のこだわりが色々と書いてあり、読んでるだけでも美味しそうです昆布水つけ麺の食べ方まで、丁寧に解説してくれています色々と読んでましたら、やって来ました昆布水に満たされた麺が美しですねつけ汁は、塩で至ってシンプルな汁になってますまずは麺だけで戴きまーす平打ちストレー

本日は久々に川西町にやって来ました川西町にも美味しいお店が色々ありますが、今回はその中でも、さっぽろをチョイスしました気持ちは焼きそばでしたが、マダム達が冷やし中華を美味しそうに食べる姿を見て、心が揺れます結局はまだ食べたことのないタンメンにしてみましたたっぷりの野菜とこの透き通ったスープが、めっちゃ美しいですねでは早速戴きまーすん～旨い見た目にも透き通ったスープで仕事の丁寧さが伺えますが、深みのある旨さのスープですね極細ちぢれ麺がこのスープに合いますねこちらのお店は何を食

こんばんは！今回ご紹介するのは山形にある幻のラーメン店「琴平荘(こんぴらそう)」です一泊二日の一人東北ラーメンツアーを急遽開催することに！一番最初に行くのは一年のうち半年しか営業していない、ラーメン通にとっては伝説的なお店です2026年5月23日朝2:30に車で早朝ドライブ深夜割引を利用し約400kmを5時間くらいかけてラーメン屋へ・・・こちらのお店、11時オープンなのですが、いかんせん人気なので開店時間についてもすぐには食べれません8時から整理券を配るとの情報を聞きつけ早めにお

鶴岡市民に嫉妬するほどに旨い煮干しラーメン。拉麺ケンタラーメン王国山形の中でもクォリティの高いお店が多い庄内地方で行列が絶えない超人気店。6時15分〜8時45分の朝の部と10時45分〜13時45分の昼の部の2部構成。前回、朝ラーメンを頂いて以来約2年ぶり、2回目。『拉麺ケンタ【山形県鶴岡市】極太麺に極濃煮干しスープが旨い庄内ラーメンの新店の一杯を朝ラーメンで』レベルの高い庄内ラーメンの中でもこれから更に楽しみな新店。2023年1月にオープンした拉麺ケンタで朝ラーメン。拉麺ケンタ昼営業の

皆さん，こんにちは。貝出汁塩ラーメンが食べたくなりました。もちのろん，こちらのお店のことです。めんやぎんじ麺屋吟治（山形市馬見ケ崎1丁目6−8）この遊び心が好きです。では，お邪魔します。今年2回目の出撃です。＊2026.1.15.過去記事＊『山形市「麺屋吟治」まぜそば・魚介出汁醤油・吟治式親子丼』皆さん，こんにちは。今最も

皆さん，こんにちは。この日は湿度の高いもやっとした空気感。「私，冷たいものでないと食べられない」と，お母さんから条件が提示されたので，最近ご無沙汰のこちらのお店にイッテみます。こうじ屋（山形市平久保16-8）1年ぶりでの出撃です。＊2025.7.21.過去記事＊『「こうじ屋」油ラーメンと冷やしタンタン麺』皆さん，こんにちは。暑過ぎる毎日が続いています。7/19

皆さん，こんにちは。少し前のネタです。長きにわたって暖簾を守っている，老舗的なお店に魅力を感じます。知る人ぞ知る隠れ家的なお店です。花や亭（山形県上山市栄町2-4-10）ご無沙汰しておりました。前回食べたのは…♬あれは3年前～＊2023.4.15.過去記事＊『「花や亭」の鶏そば』皆さん，こんにちは。派手さは全くないのでありますが，それでいて何十年

皆さん，こんにちは。「そのうち行きたいお店リスト」に記載してから，ずいぶんと時間が経過しました。遅ればせながら，表敬訪問に出撃です。横濱家系ラーメンこどうや虎堂家山形大野目店（山形市浜崎8）濃厚豚骨醤油一度食べたらやめられない券売機はなくて，こちらのMENUを見て，タブレットで注文するシステム。初めての訪問なので、迷った

皆さん，こんにちは。前回は開店時刻の前にも関わらず，すでに駐車場が満車になっていて，撤退せざるを得ませんでした。こんなふうな半端ない激混み店で，しばらくの間は躊躇していましたが，重い腰を上げて，初出撃に成功です。赤湯からみそラーメン龍上海東根店（山形県東根市中央東3-9-28）東根店以外のリンクを貼っておきます。＊2025.9.14.龍上海医大前

皆さん，こんにちは。今回は，最高に美味しい担々麺に出合ったという記事です。あくまでも私の中ではですが。今回は少しばかり遊び心で，いつもの記事とは逆の順番で，写真を張り付けてみたいと思います。どんな担々麺なのかご覧ください。ジモッティーな皆さんは，お店の名前を当ててみてください。では参ります。もちのろん，完食完飲です。