山形ラーメン

皆さん，こんにちは。久しぶりに，とっつぁんらーめんを食べてみようかということになり，並びを覚悟で気合を入れて出撃です。時間を早送りして到着。麺辰（山形市中桜田2-5-5）珍しいくらいに混雑なし。前から3組目で並びます。初めから諦めていたせいか，かなりご無沙汰していました。＊2025.1.30.過去記事＊『山形市「麺辰

この日の米沢も残暑の暑さで、汗が止まりませんそんな訳で、冷やし中華を求めて、こちらの福原屋にお邪魔しました取り敢えずメニューを拝見しましょうカレーセットも惹かれますねしかしながら、わたくしはガッツリと冷やし中華大盛りで注文です山形県人としては、冷やし中華にはマヨネーズは欠かせませんねでは早速戴きまーすん～旨い米沢のコシのある細ちぢれ麺がまた旨いんだな～途中からはマヨネーズをスープ全体に溶かしまして、戴きまーすこれまたクリーミーでコクのある味わいに変わり、これまた旨い次回

皆さん，こんにちは。2025年10月15日に，山形市にもオープンした，こちらのお店に表敬訪問。オープン当初は激込みでしたが，落ち着いてきたようです。天下一品山形南館店（山形市南館1-9-16）MENUが盛り沢山に見えますが，大きく分ければ，以下の6種類のカテゴリー。私はこってり，お母さんはあっさりでイッテみます。タブレットからオーダーするシス

皆さん，こんにちは。背脂がしきつまった，脂ギッシュなスープに浸りたい。ミスター・アブラスキーとしては，そんな気分になることがあります。てか，しょっちゅうなっていますけどね。またまた，そんな一杯を求めて出撃しました。中華そば雲ノ糸山形あかねヶ丘店（山形市あかねヶ丘3-2-25）ご無沙汰しておりました。＊2025.9.13.過去記事＊『「中華そば雲ノ糸」煮干し

1月4日日曜日は家族で米沢へ。義母、義弟家族と合流し、教会⛪️で礼拝の後に妻の実家がある山形市へ…とその前に道の駅米沢で昼食。蕎麦処十割庵・米沢ラーメン毘沙門・牛どんぶり謙信亭と3つの店が並ぶが、我が家は全員毘沙門🍜から注文。スノーラーメンは雪☃️かまくらをイメージしてクルトン、粉チーズ、肉まんがトッピングされているとのこと。ん？肉まん⁉️…年末年始それなりに食べ過ぎの生活をしていなければチャレンジしていたかも😅ハーフラーメンがあるのは、フードコート的に良いかも😊もつ煮セットだと

皆さん，こんにちは。前回の記事で，「次回は，冷やし浅利そばでイッテみます。朝の塩そばも気になるので，2回は出撃しないといけないようです。」と課題を記録していました。というわけで，朝ラーの時間帯に，2回のうちの1回目の出撃です。自分で言うのもなんですが，クイックレスポンスです。麺は急げって言いますからね。(笑)麺屋葵（山形県南陽市宮内4549-2）時間を

皆さん，こんにちは。今年の3/29，山形市の嶋地区に，本格派家系ラーメン店が出店。気になっていたのですが，出店直後は大混雑が必至なので，やや間をおいて表敬訪問に出撃です。家系ラーメン王道家直伝との丸家山形店（山形市嶋北2丁目5−78-1）お邪魔します。初出撃のお店では定番の，券売機左上の法則で，ラーメンでイッテみます。麺量が少な目みたいなので，

皆さん，こんにちは。朝晩には肌寒い天候が続いています。長袖にしようかなと思える日には，餡かけ系のものが食べたくなります。餡かけ系と言えばこちらのお店。しばらくぶりでの出撃です。お食事処北海（山形市鳥居ケ丘9-7）北海のMENUは大きく分けると，ラーメン類かご飯類に分かれます。お店のお勧めの6品中，餡かけ系は4品ですから，私の中では餡かけ系のお店です

鶴岡市民に嫉妬するほどに旨い煮干しラーメン。拉麺ケンタラーメン王国山形の中でもクォリティの高いお店が多い庄内地方で行列が絶えない超人気店。6時15分〜8時45分の朝の部と10時45分〜13時45分の昼の部の2部構成。前回、朝ラーメンを頂いて以来約2年ぶり、2回目。『拉麺ケンタ【山形県鶴岡市】極太麺に極濃煮干しスープが旨い庄内ラーメンの新店の一杯を朝ラーメンで』レベルの高い庄内ラーメンの中でもこれから更に楽しみな新店。2023年1月にオープンした拉麺ケンタで朝ラーメン。拉麺ケンタ昼営業の

皆さん，こんにちは。少々前置きから。TOSAKAの鶏白湯のスープで，中太ちぢれ麺を食べてみたいと，ずっと思っていました。これが可能かどうか，店主に聞いてみようかなと思ったのですが，ノミの心臓なもので言い出せませんでした。その気持ちは4年前に記事にしていました。＊2022.7.28.過去記事＊『「TOSAKA（とさか）」の自家製手揉み煮干そば（背脂入こってり・大盛）』

皆さん，こんにちは。この日は湿度の高いもやっとした空気感。「私，冷たいものでないと食べられない」と，お母さんから条件が提示されたので，最近ご無沙汰のこちらのお店にイッテみます。こうじ屋（山形市平久保16-8）1年ぶりでの出撃です。＊2025.7.21.過去記事＊『「こうじ屋」油ラーメンと冷やしタンタン麺』皆さん，こんにちは。暑過ぎる毎日が続いています。7/19

皆さん，こんにちは。日本酒のもっきり状態のような，もやあんラーメンにまた会いたくて。あの感動をもう一度です。平日の13:30頃だとノータイム。肉そば処伍らい光（山形市大森600-1）なか2週間でのヘビーローテーション。＊2026.2.14.過去記事＊『山形市「伍らい光」【冬季限定】もやあんラーメン』皆さん，こんにちは。2026年，山形県

皆さん，こんにちは。ビリビリッと舌を刺激する激辛のニラレバラーメンですが，無性に食べたくなります。食べる者をドMにしてしまうほどに，中毒性がかなり高いのであります。平日でも激混みの超有名店である，こちらのお店が提供してくれます。北京亭（山形市元木1-10-57)1年ぶりでの出撃です。＊2025.2.20.過去記事＊『「北京亭」ニラレバラーメン』皆さん，こんに

皆さん，こんにちは。前回の訪問時の牛骨ラーメンが，スープよし，太ちぢれ麺よし，温度管理よし。三方よしの好印象でした。もう一度しっかりと味わって，旨さを身体で覚える必要アリと判断。そんな理由により再訪問です。やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋（山形市富の中4丁目6−37）ところが，駐車場に限りがあるために，二度ほど空振りしました。今回は運よく空いていたために，速

皆さん，こんにちは。金ちゃんラーメンには，毎年，精力的に出撃しています。支店（お弟子さんの店）がたくさんあるので，金ちゃんの支店めぐりも楽しいものです。たくさんある支店の中において，集客力が断トツでNO.1はこちらです。城西金ちゃんラーメン（山形市城西町5-30-25）城西金ちゃんには，ご無沙汰しておりました。2年ぶりです。相変わらずの大盛況ぶりで，駐車場に空きが

皆さん，こんにちは。近くを通ると時折食べたくなるのが，リンガーハットの長崎ちゃんぽん。久しぶりに長崎ちゃんぽんの口に。リンガーハット山形TUY通り店（山形市南栄町1-1-51）入口右側にあるポスターに目がテン。北海道スーパースイートコーン100g使用。私は即決でこれに決定します。今年3回目の出撃。＊2026.7.16.過去記事＊『山形市「リン

皆さん，こんにちは。娘に，「もう一度行きたいお店と言えばどこ？」と尋ねたんですね。そしたら，「TAKAHATA山喜か宮内の金ちゃん」ということでした。そんな単純な理由からの出撃。金ちゃんラーメン南陽店（山形県南陽市宮内2716-1）今年2回目です。＊2025.8.26.過去記事＊『「金ちゃんラーメン南陽店」みそラーメン』皆さん，こんにちは。食

皆さん，こんにちは。前回は開店時刻の前にも関わらず，すでに駐車場が満車になっていて，撤退せざるを得ませんでした。こんなふうな半端ない激混み店で，しばらくの間は躊躇していましたが，重い腰を上げて，初出撃に成功です。赤湯からみそラーメン龍上海東根店（山形県東根市中央東3-9-28）東根店以外のリンクを貼っておきます。＊2025.9.14.龍上海医大前

第25期を迎えた琴平荘。今期も無事に琴平詣。中華そば処琴平荘毎年10月〜5月の期間限定営業、客の絶えない超人気店。第25期を迎えた今期も無事に琴平詣。元々は旅館業の冬の閑散期にラーメンを提供し始めたのが始まり。独学で開発した完全無化調のスープに自家製麺が評判を呼び大行列店に。現在は旅館としては営業しておらず、大広間が食事会場、他の部屋は待合室として使われてます。8時から始まる整理券の配布。今回は休日の9時半の到着。81番なので、11時からラーメン提供開始で目安は13時半〜14時

皆さん，こんにちは。インスタでカレーヌードルの案内を入手。これは食べないわけにはいきません。時間を早送りして到着です。麺屋葵（山形県南陽市宮内4549-2）今年４回目の出撃です。＊2026.8.23.過去記事＊『南陽市「麺屋葵」担々麺・中華そば』皆さん，こんにちは。冷やし浅利そばは，朝の時間帯には提供なしだったので，…a