小川原智子

おはようございます。イエローハーモニー代表、体温を上げる料理研究家の小川原智子です。先日、お米と発酵の香りに包まれた「はっこめ～発酵とお米のお店～」さんにて、塩マニア講座に登壇させていただきました。告知後すぐに満席となった今回の講座。地元の方はもちろん、栃木県や水戸市など遠方からもお越しいただき、始まる前から胸が熱くなりました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。■39種類の塩体験テーブルに並んだのは、39種類の塩。一

１０月４日の誕生日を迎えて、５４歳になりました。生徒さんに教えていただいたのですが、１０月（１０）・４日（４）＝「天使（てんし）」の日だそうです。誕生日にFacebookやインスタ、ラインにおめでとう！のメッセージ＆プレゼントをたくさんいただきまして、感謝の気持ちでいっぱいです（感涙）順次お返事させていただきますね♡誕生日は、命を授かった日であるとともに、命のもとである両親、ご先祖様ひいては自然、神様に感謝する日として、毎年、崇敬神社の香取神宮の拝殿でご祈祷してい

こんばんは。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。昨日の熊本を中心とする地震におきまして、被害に遭われた皆様へ心よりお見舞い申し上げます。熊本在住のメルマガ読者さん、そして読者さんのご家族、お知り合いの皆さまもご無事でしょうか。まだ余震の心配もあり、現地では心休まらない日々が続いていることと思います。熊本の地震の情報をみるたびに、わたし自身が遭遇した阪神大震災、東日本大震災の大きな揺れを思い出して、胸が痛みます。何気ない日常をおくれることに、改めて感謝の１日でした。

いつもブログをお読みいただき、ありがとうございます。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。茨城県美浦村にある「古民家カフェみんと」さん。オープン前に私がメニュー監修に入らせてただいた、思い出深いプロジェクト。当時は、お子様から大人までワクワクするような「頭のよくなるカレー」をプロデュースし、大きな反響をいただきました。・・・・・２０２４年１月３１日ブログ記事より・・・・・築60年の古民家をリフォームして古きよきたたずまいを生かした素敵なカフェが出来上がりました。

秋が深まるにつれて、日照時間が短くなってきました。太陽の明るさ、温かさを有難く感じて、毎朝朝日に手を合わせています。イエローハーモニーサロンでは、窓辺に飾ったサンキャッチャーが朝日に太陽に輝いて、お部屋に虹色の光がいっぱい広がっています。サンキャッチャーとは、太陽の光を集めて、お部屋にプリズムを作り出してくれるクリスタルガラスやパワーストーンで作られる素敵なアイテム。日照時間の少ない北欧が発祥といわれており、お部屋に太陽の光を取り込んでくれます。風水では、「陽」の

「これ、本当にお豆腐なんですか！？」今回の「京野菜de発酵おつまみの会」で、一口食べた瞬間に皆様の目が丸くなった一皿。それが、「豆腐の酒粕みそ漬けチーズ仕立て」です。更年期世代の私たちにとって、「発酵×大豆」の組み合わせは、まさに一生モノの味方。大豆の持つ優しいチカラ（イソフラボン）を、酒粕と白味噌でじっくりと引き出した、「絶品おつまみ」の誕生です。乳製品を一切使っていないのに、芳醇な香りと濃厚なコクが重なり合い、お口の中でまるで上質なチーズのようにとろ

こんにちは。イエローハーモニー代表、体温を上げる料理研究家の小川原智子です。全国各地でお届けしている「塩マニア」。のうちえん×オムスビの会主催で滋賀県野洲市のオーガニック中道農園さんで開催された「親子de塩マニア」は、笑いと感動に包まれた素晴らしい時間となりました。私にとって、初めての親子を対象にした「塩マニア」。０歳から大人まで、５７名様がご参加くださりました。たくさんのご参加ありがとうございました！！ご招致いただきましたcommunitysalo