小川原智子

いつもブログをお読みいただき、ありがとうございます。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。茨城県美浦村にある「古民家カフェみんと」さん。オープン前に私がメニュー監修に入らせてただいた、思い出深いプロジェクト。当時は、お子様から大人までワクワクするような「頭のよくなるカレー」をプロデュースし、大きな反響をいただきました。・・・・・２０２４年１月３１日ブログ記事より・・・・・築60年の古民家をリフォームして古きよきたたずまいを生かした素敵なカフェが出来上がりました。

土浦全国花火競技大会。イエローハーモニーサロンのある茨城・土浦の花火は、秋田・大曲の花火、新潟・長岡花火と並んで日本三大花火大会の一つ。土浦が1年で1番華やぐ日。今年は、土浦の花火100周年記念の大会でいつも以上に盛り上がりました。お天気にも恵まれて、絶好の花火日和でした。土浦花火競技大会とは、全国から集まった花火師たちが、「スターマイン」「10号玉」「創造花火」の3つの花火の腕を競い合うもの。打ち上げ時間は約150分、打上数は約2万発。花火といえば夏

天保元年創業吉田屋八代目、大山壮郎×体温を上げる料理研究家、小川原智子コラボ「塩マニアの梅干しコラボ」。明日6月19日（金）つくばで初開催します。満員御礼ありがとうございます。心より感謝申し上げます。毎年恒例の梅干しコラボですが、今年はものすごく特別な企画なんです。なんと、塩から手作り！今回、大洗塩づくりプロジェクトの全面協力をいただきまして、大洗の豊かな海の恵みから、自分たちの手で火にかけて「海塩」を作り…。その出来立てのミネラルたっぷりな”マイ塩”を使って、

発酵で毎日の料理がラクに！「だし塩麹レッスン」開催します！体温を上げる料理研究家の小川原智子です。今日は、私が長年の料理教室で大切にしてきた「日常で使える発酵調味料」についてお知らせします。発酵調味料というと、なんだか難しそう…という印象を持つ方も多いですが、塩麹は実は料理の味を一発で決める“万能だし”のような存在なんです。畑の料理教室や乾物料理教室で塩麴を使うと、「市販の塩麹よりおいしい」「こんなに美味しい塩麹は初めて」などなど、嬉しいお声をいただき、

６８種類のミネラルを含んだ天日海塩「心と体にしみる塩」つくば初の米糠酵素浴UMU（ユウム）にて塩マニア監修させていただいています。UMUでは、給水機のところにおすすめの塩を置いています。酵素浴で汗をかいた後、水とともに塩をとってミネラルチャージできます。そのお塩を毎月月替わりでお客様にお楽しみいただきたいと、〈塩マニア監修〉ご依頼いただきました。１１月のお塩、発表しますね！じゃじゃーん、「心と体にしみる塩」。推薦文を書かせていただきました。・・・・・