小川原智子

おはようございます！体温を上げる料理研究家の小川原智子です。ふと見上げると、梅の花が美しくほころび、甘く優しい香りが春の訪れを教えてくれる季節になりましたね。厳しい冬の寒さをじっと耐え、どの花よりも先に凛と咲き誇る梅の花。その姿を見ていると、「あぁ、私たちの体も同じだな」と感じます。冷えや不調という「冬の時代」を乗り越え、内側からポカポカと温かなエネルギーを満たしていけば、私たちはいつからでも、自分らしく花開くことができる。そんな「自分自身の春」を始めるた

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。いよいよ今夜21時より、4月開講「マクロビオティック初級コース」のご案内をスタートします。「食事を変えるだけで、本当に人生が変わるの？」そう思われるかもしれません。でも、教室の生徒さんたちは、たった半年で驚くような変化がみられています。◆生徒さんの声：体温が上がり、不調から解放された！初級コースを修了された生徒さんから、感動的なメッセージをいただきました。「半年で体温が36.3度から36.8度まで上がりました！」「肌がきれ

体温を上げる料理研究家の小川原智子です。3連休の最終日、いかがお過ごしでしょうか？ご家族と賑やかに過ごされた方も、おうちでゆっくりされていた方も、「明日からまた、日常が始まるな」と少しだけ気を引き締めている頃かもしれませんね。連休明けの体と心をふわっと軽くして、お料理を「頑張るもの」から「自分を癒すもの」に変える、一生モノの知恵をお届けしたくてメールを書きました。私はいつも、「食卓から世界を笑顔にしたい」そんな願いを込めて、麹と向き合っています。玄米麹を使った

体温を上げる料理研究家が実践する食習慣家族を守る“インフルエンザ対策"公開！暦の上では春を迎えましたが、朝晩の冷え込みが厳しいこの頃、お変わりなくお過ごしでしょうか。空気の乾燥も気になる季節ですね。日本では、インフルエンザB型が急増しており、流行の第2波が発生しているとニュースで流れてきました。お友だちでも「家族が順番にかかった」「子どもの学校で学級閉鎖」など、身近なところでもインフルの話が増えてきました。寒い季節にな

目次大阪初登壇！「発酵キムチ作りセミナー」で心も体も温まる豊かな時間をなぜ今、手作りの「発酵キムチ」なのか？微生物の力を借りる「いのちの活動」秘伝の「塩麹×甘酒ヤンニョム」で、旨味を最大限に受講生から寄せられた喜びの声自家製キムチは、生きている感謝の結び次の一歩を、ご一緒にP.S.目次を開く大阪初登壇！「発酵キムチ作りセミナー」で心も体も温まる豊かな時間を「無添加の発酵キムチを自分で作りたい」「手軽に腸活を取り入れたい」「動物性を使わない、美味しいベジ

こんにちは。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。今日は、少しだけ胸の内を綴らせてください。明日、茨城県つくば市「吉沼まちかどテラス」でデザイン味噌玉作りワークショップを開催します。正直に言うと…今回、お申込みがとても少なくてちょっぴり（いえ、だいぶ）しょんぼりしています。でも同時に、「それでも、やっぱりこの時間は誰かに届けたいなぁ」と改めて思っている自分もいます。味噌玉は、忙しい毎日の中で頑張らなくて大丈夫って、そっと背中を撫でてくれる存在。好きな味噌を

発酵で毎日の料理がラクに！「だし塩麹レッスン」開催します！体温を上げる料理研究家の小川原智子です。今日は、私が長年の料理教室で大切にしてきた「日常で使える発酵調味料」についてお知らせします。発酵調味料というと、なんだか難しそう…という印象を持つ方も多いですが、塩麹は実は料理の味を一発で決める“万能だし”のような存在なんです。畑の料理教室や乾物料理教室で塩麴を使うと、「市販の塩麹よりおいしい」「こんなに美味しい塩麹は初めて」などなど、嬉しいお声をいただき、

今日は暦の上では立春。寒さはまだ残っていますが、自然の流れの中では今日から新しい一年が静かに動き始める節目です。立春は、「気」が切り替わり、心と体が少しずつ春へ向かうタイミング。冬にため込んだものを手放し、体の巡りを春仕様に切り替える節目。この時期は、「あたためる」「巡らせる」「目覚めさせる」この3つを意識した食べものがおすすめです。たとえばー根菜類（大根、にんじん、ごぼう、れんこん）→体の土台を支え、内側から温めてくれます発酵食品（味噌、ぬか

当ブログへ初めて訪問された方へ当ブログは正しい食を通して健康になりたい！という方に向けて書いているブログです。古くから伝わる日本食を中心に、薬膳の知識なども織り交ぜながら、皆さんにお役立ていただけるような内容を発信しています。一部独自性の強い内容もあるかもしれませんが、記事の内容に対して反対意見を持つ方と闘うつもりはありません。上記内容をご理解いただいた上で、読んでいただけると幸甚です。デトックス&免疫力アップ関連記事『排毒を促す食べ物✨』デトックス関連記事『ワクチンを打ってしまった人

・栄養価の高い乾物を、日々の食事に生かしたい・引き出しに眠っている乾物を、きちんと使い切りたい・乾物料理のレパートリーを増やしたいそんな想いを叶える「乾物講座」。このたび茨城県稲敷市より講師としてお呼びいただきまして、生涯学習講座の講師として登壇させていただきました。行政依頼の乾物講座の様子テーマは「目から鱗の乾物講座ー伝統食『乾物』の魅力再発見！！」日常にも防災にも役立つ乾物行政依頼の乾物講座、定員の２倍近いお申し込みに感謝募集開始後、定員を大きく超える反

「こんな楽しくて、おいしい味噌作りは生まれて初めて！」そんな嬉しいお声を、生徒さんからたくさんいただいている体温を上げる料理研究家・小川原智子の「薪火の羽釜炊き玄米味噌作り教室」。今年は1月20日大寒に茨城県石岡市やさと円居にて開催しました。おいしい味噌作りは「前日準備」から始まる味噌作りというと、・当日仕込む・混ぜる・楽しいイベントーというイメージを持たれる方が多いのですが、本当においしい味噌を作る秘訣は、実は前日の準備にあります。前日の準

立春。１年のはじまりにふさわしい「開運新年会」のコース料理について、ザ・ハウス・オブブランセの山崎康次料理長と打ち合わせをしてきました。毎年恒例の「開運新年会」。今年お楽しみいただくコース料理は、小川原智子監修食べる温活〈塩マニア〉ベジコース。新年会限定のプレミアムコース料理。〈塩マニア〉の塩をキーワードに春の食材と発酵食をふんだんに使った食べる温活のベジコースをプロデュースします。・体が芯から温まる・いのちの巡りが整う・五感で楽しめる・１年の始まりのエネルギー

12月22日、冬至。一年でいちばん「陰」が極まり、ここから少しずつ「陽」に向かっていく節目の日。マクロビオティック玄米菜食美人教室の生徒さんとご一緒に、茨城県笠間市の出雲大社参拝した後、カフェ「陶之助＋」で温活ランチを楽しんできました。笠間のパワースポットツアーでは定番のカフェです♪イエローハーモニーでは、生徒さんの温活と開運、交流を兼ねて、定期的にパワースポットツアーを企画しています。２０２５年冬至は常陸国出雲大社参拝体が温まる食事、心がほぐれる空間、そし

玄米塩糀や玄米甘酒、酒粕、醤油、日本酒、天然酵母など発酵食をふんだんに使った発酵クリスマス料理教室。イエローハーモニーでは、シュトーレンではシュトーレンでも、卵や乳製品、白砂糖を使わないで仕込んだvegan、低糖のシュトーレン。オーガニックのくるみをはじめ体に優しい素材を使っています。焼き上がったシュトーレンには、甘い粉糖やアイシング（砂糖デコレーション）をしないで、焼きっぱなしで仕上げます。毎年リクエストをいただきまして、今年は３日間開催

メリークリスマス🎄塩をひとつまみ、時間をかけて育った発酵の恵み。そのひと皿に、今日の平和と感謝を込めて。塩は、いのちのリズムを整えるもの。発酵は、時間を味方につける知恵。クリスマスイブ、体の内側からあたたかく満たされますように🎄・・・・・クリスマスイブいかがお過ごしですか。私は土浦サロンで発酵クリスマス料理教室です。4名さま満席御礼🈵お会いできること楽しみにお待ちしています。昨日も発酵クリスマス料理教室を開催しました。新鮮なお野菜を使って

🎄発酵クリスマスレッスン🎄土浦サロンで週末。初日レッスン開催しました。1枚板の無垢のテーブルに赤いテーブルクロス、丸太の器、天然酵母「バイリッシュ・ヌス・シュトーレン」、発酵の力でじんわり体を温めるクリスマス発酵ごはん。どれも「毎日の食卓につながる」心と体を温めてくれる発酵料理。発酵のある食卓に、あたたかい笑顔が集いました。栃木県の日光市から２時間半かけて来て下さった方もいらっしゃいました。久美子さん、遠方からありがとうございます。１５年来の生徒さんの智子さん

一年でいちばん昼が短く、夜が長くなる冬至。この日を境に、少しずつ光が戻ってくるーそんな季節の節目でもあります。古くから日本では、この冬至を「一陽来復（いちようらいふく）」といって、陰が極まって陽が戻る日として、とても大切にしてきました。◇冬至の食卓で「幸せを呼び込む」冬至といえば、まず思い浮かぶのがかぼちゃ（なんきん）。栄養たっぷりで体を温めるかぼちゃは、「冬至に食べると風邪をひかない」と言われてきました。豊富なβカロチンやビタミン類で、これから本格的になる冬に備

薪火羽釜炊き玄米味噌作り教室～火をおこし、体を温める味噌作り～毎年この季節に開催している、薪火羽釜炊きの玄米味噌作り教室。今年も開催のご案内ができました。この教室では、火をおこし、薪をくべ、羽釜で大豆を煮るところから味噌作りを行います。時間はかかりますが、その分、豆の甘みが引き出され、味噌に深みとやさしさが生まれます。味噌は、毎日の食卓で一番登場回数の多い発酵食品。だからこそ、「何で作るか」「どう仕込むか」「どんな思いで作るか」が、じんわりと体に伝わっていきま

メリークリスマス🎄おせちレッスンが終わり、発酵クリスマスを前に今年もクリスマスツリーを出しました。2メートル以上ある大きな大きなツリー。今年は次男も独立し、夫と2人で飾りました。子どもたちが小さな頃から家族みんなで飾ってきたツリー。オーナメントを手に取るたびに、たくさんの思い出がよみがえり、心がじんわりと温かくなりました。今では大人仕様の飾りになりましたが、サンタさんへのお手紙や靴下、お気に入りの小さな宝物を嬉しそうに飾っていた子どもたちの姿

冬本番を迎え、冷えに関するご相談が増える季節となりました。土浦市主催の「食べる温活ワークショップ」にて、先月講師として“体を内側から温める食の基本”をお伝えいたしました。土浦市公式ホームページに〈食べる温活〉ワークショップの様子が写真付きで掲載されました。↓↓↓今日からできる！<食べる温活>ワークショップ開催いたしました！|レストハウス「水郷」|土浦市公式ホームページ長年にわたり温活と食養生に携わる専門家として、地域の皆さまの健康づくりに関わる貴重な機

小川原智子さんをお迎えして満月も季節も味を変える奥深い【塩マニア】を開催しました38種類ものお塩を味比べできる『塩マニア』リクエストをいただき今年1月に続いて“体温を上げる料理研究家”として全国でご活躍中の小川原智子さんをお迎えして開催いたしました今回も、お塩に含まれるミネラルのお話に始まり自分の体質チェック日常に取り入れやすいお塩の使い方そしてお風呂での塩の活用法まで——前回以上に深い学びをいただきましたそして『38種類のお塩』並

いつもご訪問ありがとうございます♡『ズボラでも家族の健康は守れる』そして『笑顔あふれるお家』を増やしたくて活動してます！！浅尾はるみです大阪開催！！『塩マニア』募集開始しますリクエストいただき体温を上げる料理研究家小川原智子さんをお呼びして〈３８種の塩体験付〉体も人生も変わる！おいしい適塩の秘訣その名も【塩マニア】第3回を開催します！本当においしい塩と出合いたい方。冷えを改善したい方。家族の健康を願う

発酵キムチ作りセミナー『発酵から始まる、カラダ改革』このたび国際食学協会さまよりご依頼をいただき、東京・大阪の2会場で「発酵キムチ作り」セミナーに登壇させていただくことになりました。今年３月東京で開催されて受講生の皆さまに大好評でした。冬は体が冷えやすく、免疫力もゆらぎがち。そんな季節こそ、カラダの内側から整える発酵の力が大きな味方になります。健康と美容にうれしい効果がたっぷりのキムチを、あなたの手で仕込んでみませんか？発酵がはじまると、キムチの中では乳酸

冬本番を迎え、冷えに関するご相談が増える季節となりました。このたび土浦市主催の「食べる温活ワークショップ」にて、講師として“体を内側から温める食の基本”をお伝えいたしました。長年にわたり温活と食養生に携わる専門家として、地域の皆さまの健康づくりに関わる貴重な機会となりました。■土浦市主催「食べる温活ワークショップ」開催レポ11月26日（水）、土浦市主催の「食べる温活ワークショップ」に講師として登壇しました。満席となっておりましたが、インフルエンザなどで直前のキャンセ

明日開催の「温活ワークショップ」に、キャンセルが出てお席ができました。直前ではありますが、体をぽかぽかに温めたい方にぜい来ていただきたい内容です。・冷えがつらい・体温が低い・年末に向けて体調を整えたい・温活をきちんと学びたいそんな方にすぐに日常で使える”食べる温活”をお伝えします。参加費は、ランチ付きで4,000円というお得な講座！お席は《残りわずか》です。「参加してみたい」と思われた方は、こちらからお申し込みください。↓↓↓チラシのQR、お電話、メ

開催決定！イエローハーモニー開運新年会。２０２６年２月４日（水）二十四節気の立春。会場は、茨城県つくば市のザ・ハウス・オブ・ブランセ。ありがたいことに毎年楽しみにしてくださっている生徒さんがたくさんいらっしゃって、「早めにイベントの日程を教えてほしい」というご要望をいただいておりまして、募集前ではありますが、一足お先に決まった情報をお知らせします。お料理は、来年も小川原智子監修の〈食べる温活〉コースをお楽しみいただきます。これまで

小料理屋に出てくるような少し手の込んだ美味しく、癒されるお料理、おしゃれな小鉢に盛り付けられるお料理を食べて、発酵料理レシピが学べる「小料理屋スタイル京野菜の発酵おばんざい」。発酵おつまみの会を昨年オープンしたところお客様に大好評！！「また食べたい」「こんな小料理屋作ってほしい」「美人を作るというコンセプトが素敵」のお声をたくさんいただきまして、定期的に土浦サロンで開催しております。今回、第３弾！！料理研究家歴２４年のモコ先生こと小智子智子が小料理屋の女将に扮して

ファームトゥテーブル（農園から食卓へ）でオーガニック野菜の収穫体験と採れたて野菜の発酵料理を楽しむ【畑の発酵ブランチ】「オーガニックな土作り」と「腸活」で意気投合した茨城県つくば市の農業法人ベルファームさんと料理研究家・小川原智子のロングランコラボ。畑のど真ん中がキッチン＆食卓というファームトゥテーブルのオーガニック料理教室。立冬を迎えて、寒さの増す中、野外活動の「畑の発酵ブランチ」。１１月１１日開催しました。今回７回目の開催！3周

こんにちは。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。先週は、皇居と赤坂御用地にて４日間皇居勤労奉仕してまいりました。・・・・・「皇居勤労奉仕」とは昭和２０年５月空襲で焼失した宮殿焼け跡整理のため、宮城県内の有志が奉仕を申し出たことが始まりの皇居の中での奉仕活動です。活動の内容は、平日の４日間、皇居などで除草、清掃、庭園作業などを行います。皇居勤労奉仕詳細は＞＞＞宮内庁HP・・・・・「皇居勤労奉仕」については、以前から参加したお友達からお話を聴いてい

６８種類のミネラルを含んだ天日海塩「心と体にしみる塩」つくば初の米糠酵素浴UMU（ユウム）にて塩マニア監修させていただいています。UMUでは、給水機のところにおすすめの塩を置いています。酵素浴で汗をかいた後、水とともに塩をとってミネラルチャージできます。そのお塩を毎月月替わりでお客様にお楽しみいただきたいと、〈塩マニア監修〉ご依頼いただきました。１１月のお塩、発表しますね！じゃじゃーん、「心と体にしみる塩」。推薦文を書かせていただきました。・・・・・