季節料理

20年通い続ける理由がある。広島「酒菜処きっすい」酒菜処きっすい広島泊の予定が入ると、真っ先に思い浮かぶ店があります。それが、この「酒菜処きっすい」。気づけば、かれこれ20年。広島に泊まる時は、必ず足が向く場所です。ここには「また帰ってきたくなる理由」が、確かにあります。地元食材を生かした、四季の料理きっすいの魅力は、何と言っても地元食材を中心にした季節料理。広島の旬が、そのまま一皿になって出てきます。全国各地の日本酒も揃っていますが、やはり広島の地酒を、この料理と一緒に味

先日、札幌・平岸にある隠れ家的和食処「季節料理と地酒裕（ゆう）」にて、名物の和食フルコース「極（きわみ）」をいただいてまいりました。落ち着いた空間で、厳選された旬の美味を存分に堪能した夜を、この記事でご紹介します。至福な10品に酔いしれた夜でした！今回は個室の別邸に案内されました。①初めての「極」体験――洗練されたコース料理今回お願いしたのは、最も人気の高い和食フルコース「極」。10品構成で税込5,800円、2〜6名で利用でき、当日予約も対応可

常に美味しい料理の店を捜し歩いている私ですが、最近私が嵌っているのが、新橋・銀座・有楽町界隈に沢山ある「都道府県のアンテナショップビル」にテナントとして入っている「地元の素材を沢山活用した料理店」で有る。銀座まで妻を迎いに行った際に、長野県のアンテナショップビルを偶然見つけました。ビルの1階・2階では長野県の名産品が名産品を元に作られたお土産品が沢山販売されていました。銀座真田(銀座/そば)★★★☆☆3.55■予算(夜):￥6,000～￥7,999tabelog.comその長野県の

今回のランチは藤枝市仮宿の「百の木」国１藤枝バイパス広幡インターチェンジから４００ｍにある和食レストラン看板に「季節料理」と書かれている釜めしの美味しい店〇「百の木」外観周辺は田んぼが多く残る地域〇「百の木」の入口「百の木」の表札には「もも」のふりがなが書かれている。ふりがなが無ければ「もものき」とは読まない人が多いのだろう。〇店内土間にも4人掛けテーブルが１卓あるが靴を脱いで上がる席がメイン。〇カウンター〇板の間４人掛けテ