味噌づくり

潰瘍性大腸炎歴18年MAKOです。粘液、下血、腹痛なし毎朝バナナ便１回リアルダ4錠/日ミヤBM2包/日味噌は日本の発酵界のスーパースター大豆と麹と塩がじっくりゆっくりタッグを組んで「旨味爆弾」に変身する魔法の食品自分で作るとなんだか心がほっこりストレス発散になるの大豆をつぶす→ムギューッ！と爽快蒸し大豆や麹の優しい香り→ふんわり癒される発酵を待つ→ワクワクと忍耐力を育む発酵が進むほど味に深みが出るのはまる

心も膨らむ♡オンライン対応パン教室■手作り工房「パン日和」■初めての方オンラインレッスンオンライン開講日程パン作りの楽しさとその先にある心豊かな暮らし作りをご提供している高橋実沙子です。プロフィール静子ばあちゃんとパン今年もやります！！「安心味噌作りワークショップ」Zoom:2月20日10:00～動画講座も有ります。500円で参加可能！（プレミアムメンバーは無料）↓↓↓味噌作りZoom（動画）参加費（レシピ＋参加ID＋動画をお送りいたします）

3月13日（金曜日）の夜に淀屋橋で西洋占星術講座を開始するにあたって、受講生のかたを募集したいと思います。内容は西洋占星術を全く知らない人を対象として最初から教えていきます。毎月１回（2時間）のペースで12回完結で、自分である程度ホロスコープリーディングができるレベルまで進む予定です。簡単な未来予知の方法（トランジット法やプログレス法）なども教えます。最大８名の少人数のクラスなのでそれぞれのわからないところをじっくりと丁寧に教えていけると思います。毎月１回受講毎に7,000円です。

半年前に参加した房の駅「味噌づくり体験教室」の味噌が完成しました！体験教室で説明を受けた通り、表面にカビが生えていましたが、清潔なスプーンでカビを取り除くと、味噌が出来上がっていました。スプーンで真ん中を掘って味見すると、やや塩気が強いですが、美味しい味噌でした。1キット4kgなので、1kgずつに分けて、1kgは冷蔵庫に、3kgは冷凍庫に保管しました。料理に使うのが楽しみです。ビニール袋に入れて重石にした塩も料理に使う予定です。

11日（水・祝）は淀屋橋のKenazガーデンで開催された「宇宙人のお茶会」でした。５人の方が参加してくれました。（初めて参加される方が2人でした）選挙も終わりこれからの日本、世界がどうなっていくか？2026年のこれからの流れなどをスピリチュアル的に、西洋占星術的に、陰謀論的に色々とみんなで話しました。参加者の感想☆ありがとうございました。2026年の過ごし方のイメージがつきました。素敵なる空間で元氣もらえた氣がします！☆今日も楽しい時間となりました。これから夏にかけ、更に更に楽

『2025年は「乾燥麹」で味噌作り』味噌づくり2025〈仕込み編〉です！今年はスーパーで揃うものだけでこれまで生の麹をネットで買っていたのですが、今年は「乾燥麹」で作ると味に違いが出るのか知り…ameblo.jp1月に仕込んだ味噌。仕込みから半年経ったので、味噌開きしました！2つの容器（野田琺瑯の角形ストッカー、ガラス瓶）で正反対の結果になりました😂😂※これ以降、カビの写真でます野田琺瑯の角形ストッカー、カビるカビ！カビ！！カビ！！！！実は5月、一度開けたときに、産膜酵

今回は、製法の違いにこだわって作られた粟国の塩「釜炊き」と「天日」について紹介します。どちらも沖縄・粟国島の海水を原料とし、それぞれ異なる製法で丁寧に仕上げられた自然塩です。釜炊きと天日って何が違うのか一見分かりづらいですよね。この記事では、両者の製法や成分、使い心地の違いをはじめ、用途や選び方のヒントもまとめていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。【レビューでトリュフ塩プレゼント】粟国の塩250g×2袋釜炊ギフト沖縄塩粟国塩粟國の塩沖縄海塩

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しみ、薬に頼らず健康美を育む女性を増やすことで、カラダとココロを豊かにする社会を目指す。」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！明日はいよいよ味噌づくり体験講座に向けて、参加者さんとオンラインで大

先月作ったおから味噌その時の記事はこちら『お味噌って、スーパーフードなんだ！自分で作ると、愛おしくって♪』あなたはご存知でしたか？私ちゃんとお味噌の事を理解してなかった・・・と知ったランチ会でした66歳でアプリ再婚したアラカンのラブ＆ライフナビゲーター☆…ameblo.jpコスパよくて、時短で地球にも優しくて、簡単で良かったけれど、せっかくなら、日本人として、きちんと知りたいな〜とお味噌づくりWSに参加してきました66歳でアプリ再婚したアラカンのラブ＆ライフ

今日は１月２７日火曜日曇ってはいるが雪は減って来た今朝の道路歩道があけられた。日曜日今日は朝しなければならない大事な事がある。明日から始まる味噌づくり用の米を研いで水に浸さねばならない。４．５キロ（３升）塩１．８キロ大豆３．９キロ（３升）を用意して明日は朝から仕込みに入る合わせて３升（４．５キロ）米びつが空っぽになった米麹から作り出す味噌づくり中は納豆を冷蔵庫に入れてもならない。勿論食しては行けない✖️米麹が作れなくなるメンバーみんなに迷惑がかかる

１２月初めに、法事の前に美容院に行く予約を入れていましたが、親戚に不幸があって、キャンセル。暮れに予約していたのに、時間を間違えていて、またキャンセル。暮れの予約がいっぱいの時に、迷惑をかけてしまいました。やっと堂島に髪を切りに行ってきました。梅田に近い場所がら外国のお客様も多いそうで、興味深い話を聞いてきました。同じ東アジアの中国、香港、台湾、韓国、同じ黒髪でも、色味や毛髪の質が違うのだとか。遺伝子なのか、気候風土なのか、食べ物なのか、面白いですね。中でも、一番デリ

今年は日本で生麴を買ってきたのでお味噌づくりに力がはいりました。麹屋の生米麹手作りの生麹をご存知ですか？創業明治元年、150年間、私たちは米麹、小麦麹を伝統的な方法で手作りしています。麹菌が生きている新鮮な加熱処理なしの麹を直販、通販にこだわって販売しています。手作り味噌キット、手作り醤油麹・塩麹など当店の麹を使っwww.koujiya.com出発前にオンラインで注文したところ、配達が2週間先になっていたので「これは間に合わない!!」ってことで、住所を調べて買いに行きました。

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しむ！薬に頼らない健康美をつくり、カラダとココロを豊かにする社会を目指す」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！明日も開催♪発酵料理教室「味噌」で味噌づくりをするので今、大豆煮を仕

矢ﾉ目糀屋みんなでみそ作り『糀屋豆しごと1月会』味噌作り…興味があるけど敷居が高そう…そんなことはありません！初心者大歓迎！少人数開催で要点を丁寧にお伝えします「手づくり味噌」は割合を間違えず、ある程度の管理があれば、どなたでも作れます♪ですが、おいしいお味噌の割合は奥が深い！集落の小さな糀屋として、4代に渡りお客様の味噌づくりに寄り添いながらたどり着いた矢ﾉ目糀屋「五八みそ」の黄金比と経験で、お客様の不安の痒いところに手が届く対応を目指しています！作って頂くお味噌は十五割米味噌

カメラマンのナオコです。私、世田谷の子育てサロン「ママコモンズ」のボランティアスタッフもやっております。ムスコがベビーの頃、ここで味噌づくりに参加して、おいしさに感動～～～１０年前はムスコとムスメが一緒に作ってくれたなぁ！かわいくて滅・・・！ズボラでおなじみ、この私が１５年以上続けられるだけあって、味噌づくり実はめっちゃ簡単。そしてみんなで仕込むととっても楽しい～！私もスタッフとして朝から豆を煮ております。ぜひ遊びにきてくださいね。↓ママコモンズブログ2026/2/11(水