味噌づくり

今回は、製法の違いにこだわって作られた粟国の塩「釜炊き」と「天日」について紹介します。どちらも沖縄・粟国島の海水を原料とし、それぞれ異なる製法で丁寧に仕上げられた自然塩です。釜炊きと天日って何が違うのか一見分かりづらいですよね。この記事では、両者の製法や成分、使い心地の違いをはじめ、用途や選び方のヒントもまとめていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。【レビューでトリュフ塩プレゼント】粟国の塩250g×2袋釜炊ギフト沖縄塩粟国塩粟國の塩沖縄海塩

甘酒や塩麹を手作りしたくて、米麹を探しているという方も多いようです。きぼうのあめこうじは、秋田県産米「ぎんさん」のみを使った無添加・ノンアルコールの乾燥米麹で、甘酒・塩麹・醤油麹・味噌づくりなど幅広い用途に使えると気になっている商品です。販売元は福井県のお酒専門店「酒本舗はな」で、現時点では一般的なスーパーやドラッグストアなどの実店舗での取り扱いが確認できませんでした。楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングなどの通販サイトで購入できることが確認できています。ただ