味噌づくり

こんにちは浦安親子教室Babybreathべびぶれですこの時期だけのお楽しみ味噌会来年はいつもより早めの1/31(土)開催予定ですお待たせしました価格も決まりましたよ♪以前の様子↓『◆おいしくな～れ今年も味噌づくり開催しました(午前の部)』こんにちは浦安おやBabybreathべびぶれです先日のおやこ＆こども料理教室年に1回味噌づくりです更新おそくてごめんなさい『◆味噌づくり2025年開催しま…ameblo.jp今頃みんなおいしく食べているかな

第一弾・味噌作りの会が終わりました。味噌づくりは前日から始まります。乾燥した大豆にたっぷりとお水を吸わせて指で潰せる固さまでことこと煮る。この「待つ時間」は手間にも感じるけれど実はいちばん贅沢です♡…田植え、稲刈り、脱穀、精米。蒸され、麹菌と出会い、米麹になるまでの過程。塩も、大豆も、お水も然り。目の前の素材は、いくつもの人の手と時間を経てここに集まっています。その手間と時間を私たちはお金と交換して受け取りそのお金もまた、誰かの手間と時間と交換されたもの。そ