吉田酒造

サルヒツの酒【第337回】月山特別純米無濾過生原酒製造年月：2025年5月生産者：吉田酒造㈱所在地：島根県安来市タイプ：純米吟醸使用米：五百万石100％精米歩合：50％アルコール：16%杜氏：足立孝一朗氏販売価格：1,589円（税別）※特約店限定品※味覚の表現は飽くまで個人的なものです今夜の酒は月山･特別純米。前日に飲んた智則のレギュラー版である。普通はレギュラーから特別な造りに進むのが鉄則。しかし。最近は飲みたいものから飲む。そう決めている。人間の明日

自宅の晩酌に福井県永平寺町の吉田酒造さんのお酒をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。２本目はこれです。「永平寺白龍（えいへいじはくりゅう）水てきてき無濾過生原酒」。父上の様態悪化もあって、母、吉田由香里さんから、「大学を卒業したら、すぐに帰ってきて、蔵を手伝ってほしい」と頼まれ、２０１５年４月に蔵に帰ってきた次女の真子さんは、当初は、蔵の仕事全般を手伝うつもりでした。２０１５ＢＹは１２月に父が亡くなられたものの、出稼ぎ杜氏が来ていて乗り切りました。翌２０１６年

サルヒツの酒【第336回】智則純米吟醸中取無濾過生原酒製造年月：2025年5月生産者：吉田酒造㈱所在地：島根県安来市タイプ：純米吟醸中取無濾過生原酒使用米：佐香錦100％精米歩合：55％アルコール：16%杜氏：足立孝一朗氏販売価格：1,950円（税別）※特約店限定品※味覚の表現は飽くまで個人的なものです今夜の酒は智則。創業は1743（寛保3）年。代表銘柄「月山」を醸す老舗だ。しかし、なぜ安来市に蔵を構えながら山形の名峰なのか。人間は既知の情報を絶対

自宅の晩酌に福井県永平寺町の吉田酒造さんのお酒をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。最後の６本目はこれです。「白龍（はくりゅう）禅」。６本目も５本目と同じ、シンフォニー吉田酒造が醸したお酒です。さて、２０２３年１２月にピッカピカの新工場が完成し、酒造りを始めたシンフォニー吉田酒造でしたが、いきなり、苦難に直面しました。好景気に沸き、日本酒の消費量が急激に伸びていた中国がリセッションに入り、日本酒の需要が反転、落ち込みを見せたのです。日本酒造組合中央会による