吉田酒造

自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「白龍然（はくりゅうぜん）純米吟醸」。福井県永平寺町のシンフォニー吉田酒造さんが醸しているお酒です。シンフォニー吉田酒造は、香港でアパレルブランドなどの販売を手がけるシンフォニーホールディングスが日本酒をアジアで一気に拡販するために吉田酒造と共同出資して２０２２年に設立した会社です。出資比率はシンフォニーが５１％を保有して主導権を握るものの、醸造については全面的に吉田酒造に任せ、造った酒の大半を輸出する計画で２０２３年暮れから醸造を開

自宅の晩酌に福井県永平寺町の吉田酒造さんのお酒をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。２本目はこれです。「永平寺白龍（えいへいじはくりゅう）水てきてき無濾過生原酒」。父上の様態悪化もあって、母、吉田由香里さんから、「大学を卒業したら、すぐに帰ってきて、蔵を手伝ってほしい」と頼まれ、２０１５年４月に蔵に帰ってきた次女の真子さんは、当初は、蔵の仕事全般を手伝うつもりでした。２０１５ＢＹは１２月に父が亡くなられたものの、出稼ぎ杜氏が来ていて乗り切りました。翌２０１６年