古川仕出し店

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。出汁の取り方を違う方法で取ってみました。出汁の引き方には、さまざまな方法があります。基本的な方法は、沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を投入するやり方。あるいは、昆布を極弱火で1時間ほどじっくり煮出してから鰹節を入れる方法もあります。前日から昆布を水に浸しておくのも、旨味を引き出す定番のやり方。しかし今回は、新しい試みとして「昆布を焼く」という方法を試しました。ネットで見かけたやり

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。本日は、藤崎町の集会所へお弁当の配達に行ってきました。いつもお世話になっている町内会の皆様、婦人部の皆様、今回もご注文をいただきまして本当にありがとうございます。ちょうど年度末から新年度にかけて、行事や会合が増える時期。その大切な場面に、私たちの仕出し弁当を選んでいただけること、本当にありがたく思っています。今回のお弁当は、お刺身や焼き魚、煮物、出し巻き玉子、天ぷら、酢の物