古川仕出し店

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。袋を開けた瞬間から、山のきのこらしい香りがふわっと。今年は、キノコが当たり年だと聞きました。たしかに写真を見ても、身もしっかりしていて、いろいろな大きさのさもだしがたっぷり。こういうものが届くと、秋が来たなぁと感じます。さもだしは、味噌汁にしてもいいし、大根おろしと合わせたり、さっと煮て食べるのもいい。きのこの旨味がしっかりあるので、あまり手をかけなくても美

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。天然舞茸が届きました。八甲田山系の山で採れたもの。袋を開けた瞬間から、ふわっと舞茸のいい香りが広がります。この香り、天然ものならではという感じがします。今年の舞茸は、いつもより身が厚くて、しっかり締まっているような気がします。雨があたる前に採れたものだそうで、見た目にも力強い。こうして大きな天然舞茸を目の前にすると、何を作ろうかと考える時間も楽しいですね。

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。今日は、青森市三内地区へ回忌法要のお料理をお届けしてきました。今回、依頼してくれたのは、調理師専門学校時代からの友人。学生の頃からの付き合いなので、こうして今になって仕事でも声をかけてもらえるのは、本当にありがたいことです。今回は、法要のお席ということで折り詰めをご用意しました。お刺身やお寿司、天ぷら、煮物など、いろいろなお料理を少しずつ楽しんでいただけるよ