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🍛2025年3月20日🇮🇳チェンナイラニさんお料理教室トマトを大量に買いすぎたのでメイドのラニさんにトマトメインのグレイビーってあるのかな?と聞いたところ教えてくれました😍じっくりコトコト…トマトの酸味が爽やか～🍅ーーーーーーーーーー1️⃣ジンゲリーオイルのポテトフライ(辛くない)2️⃣トマトグレイビーーーーーーーーーーーー1️⃣ジンゲリーオイルポテトフライ●材料ジンゲリーオイルじゃがいも(5個)塩アサフェティダカレーリーフ●作
カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃６（全８回）#39ラヤラシーマ・ルチュル（RayalaseemaRuchulu）”ビリヤニの聖地”としてのイメージが強いハイデラバードですが、もちろんそれだけの街ではありません。地元アーンドラ・プラデーシュ州の郷土料理を提供する店「RayalaseemaRuchulu（ラヤラシーマ・ルチュル）」を訪れました。
真夏の暑さで陽射しも強烈。夏にはスパイシーなインドカレーがおすすめ。今日は川越にあるインド料理店Nirvanam(ニルワナム)でお食事！ランチタイムには日替わりメニューのインド料理バイキングを実施中。食卓風景。L字型のブッフェ台で、その1辺から盛り付け。こちらはベジタリアンでもOKそうなメニューが並びます。Salad(サラダ:レタス＆キャベツミックス)、Rice(ライス)。Vada(ワーダ:豆粉で出来た塩味ドーナツ)、Salad(わかめ)、Pickles(ピクルス
先日は家族でリトルインディアへ行ってきました🇮🇳行き先は、ベジタリアンのインド料理レストランKomalaVilasこちらのお店は南インドカレーがメインですが、北インド系のメニューもあります。お店の中に入ると、そこはもうインド🇮🇳（行ったことないけど）店内は二階建てで、席数が多め。混んでいる日でも、座れるまでが意外とスムーズなので、子連れには本当にありがたい…！私たちは2階席に座りました。「今日はどれにする？」って迷う時間も含めて楽しい場所です♡この日頼んだもの
『インド旅行記2025③オイルまみれでアビヤンガ⭐︎アーユルヴェーダのトリートメント体験レポ』『インド旅行記2025②startofthejourney！いざ南インドはケララ州へ』『インド旅行記2025①』『インドへ行くつもりじゃなかった』お久し…ameblo.jp前回の渾身のアーユルヴェーダのトリートメントレポートはお読みいただけたでしょうか。笑感想などいただけると嬉しいです😆筆が走って止まらない！モードになっておりまして(しばらくブログサボってた反動なのか)、必要以上に長くなって
カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃２（全８回）#28ハイデラバードはムスリムが多い街ハイデラバードの街には独自の歴史と文化が息づいています。何より印象的なのは、南インドにありながらも、街の随所にイスラム文化の影響が色濃く残っていることでした。ハイデラバードはその名の通り、「ハイダルの街」（※ハイダル・・・イスラム教シーア派が預言者ムハンマドの後
インドに行ってコーヒーをお土産にすると、驚かれる。「インドってチャイの国じゃないの？」「インド人ってコーヒー飲むの？」「え、インドでコーヒー栽培もしてるの？」このリアクションを見るたびに、インドは本当に一言で語れる国ではないなーと思う。文化も言語も多種多様で、インド人でさえ「ヨーロッパみたいなもの」と表現するほど。そんなインドでも、南インドはコーヒー文化が根付いたエリア。特にカルナータカ州、タミル・ナードゥ州、ケーララ州ではコーヒー農園が点在し、紅茶とコーヒーの両方が
先日は外出途中にランチて立ち寄ったのが、ヴェジハーブサーガでした。御徒町駅周辺は昔からとんかつが美味しいお店が多いですが、最近は美味しいカレー屋さんがスゴく増えています。お店に入りますと、中国人のご家族とインド人の２人連れだけて、カレー屋さんでは珍しい感じだなぁと思いながら座りました。ランチメニューを見ますと、ミールスは2,000円以上で、思ったより高いと思ったので、２カレーセットにしました。４種類のカレーから２種類を選ぶのですが、こちらはヴェジカレー専門なんですね。この日は黒目豆のカ
カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第３章マイソール編＃３（全５回）#49GTR(GayathriTiffinRoom)マイソールの朝は、インドの中でもひときわ落ち着いた時間が流れているように感じます。観光客であふれるバンガロールに比べると、どこかゆったりしていて、南インドらしい食文化を体験するには理想的な街です。その朝に向かったのは、地元で長く愛される老舗「GTR(Gay
カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃４（全８回）#34ゴールコンダ遺跡ハイデラバードの旅でどうしても訪れたかった場所のひとつが、「ゴールコンダ遺跡」でした。長い歴史の中で繁栄し、やがて静かに眠りについたこの要塞都市には、不思議な魅力があります。膝に爆弾を抱えている（＝膝ガク）こともあり、早朝にホテルを出発し、陽射しが強くなる前にと午前中に訪れまし
◯ヨガはマットの上だけでなかったインド旅こんにちは、ヨガインストラクターsaoriです。東村山市でグループレッスンとマンツーマンのプライベートレッスンを行っています。2025年の10月に12年ぶりのインドに行ってきました。前回は北インドでしたが、今回は南インド南インドはアーユルヴェーダの聖地でもあるため、沖縄のような南国の気候と時間の緩やかさがとても心地よかったです＾＾そしてヨガの時間も日本でよくある「整える」「鍛える」「上達する」ためのものとは少し違いました。ポーズが美しいかど
カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃７（全８回）#40ラモジ・フィルムシティ（RamojiFilmCity）インド南部の都市ハイデラバードに滞在中、思い切って訪れたのが、インド映画好きの夢が詰まった場所──ラモジ・フィルムシティ（RamojiFilmCity）。ここで一日、めっちゃ堪能してきました！ラモジ・フィルムシティとは？1
今日はひさびさにインド料理の話。ご存知の通り、私はインド好きですが、バックパッカーが好む汚いインドじゃなくて、お金持ちなラグジュアリーなインドが好みです。インドのシリコンバレーといわれるバンガロールに半年以上住み、３食インド料理。きわめつけは、私のパートナーがアメリカ系インド人で、ベイエリア（アメリカのシリコンバレー）の家ではママがつくるインド料理を３食食べてます。ということで、私は本物のインド料理を知っている！という前置きをしておきます。今回は南インド料理です。最
