南インド

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃６（全８回）#39ラヤラシーマ・ルチュル（RayalaseemaRuchulu）”ビリヤニの聖地”としてのイメージが強いハイデラバードですが、もちろんそれだけの街ではありません。地元アーンドラ・プラデーシュ州の郷土料理を提供する店「RayalaseemaRuchulu（ラヤラシーマ・ルチュル）」を訪れました。

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃１（全８回）#26ビリヤニの聖地ちょっとブランクがありましたが、今回から「第２章ハイデラバード編」を全８回で始めます。さて、ハイデラバードといえば「ハイデラバーディ・ビリヤニ」が世界的に有名。これはビリヤニの作り方がそもそも違い、他のエリアで「パッキ式」という調理法が普及しているのに対し、ハイデラ

🍛2025年3月20日🇮🇳チェンナイラニさんお料理教室トマトを大量に買いすぎたのでメイドのラニさんにトマトメインのグレイビーってあるのかな?と聞いたところ教えてくれました😍じっくりコトコト…トマトの酸味が爽やか～🍅ーーーーーーーーーー1️⃣ジンゲリーオイルのポテトフライ(辛くない)2️⃣トマトグレイビーーーーーーーーーーーー1️⃣ジンゲリーオイルポテトフライ●材料ジンゲリーオイルじゃがいも(5個)塩アサフェティダカレーリーフ●作

テーマはスリランカカレーとなっておりますが、今日は色々と共通点も多い南インドカレー店の食べ歩き記事です！この日、妻はスパイス発作（モーレツに辛いものが食べたくなる現象）を起こしていました会社にいたので、スリランカカレーの持ち帰り専門店も候補にありましたが…こちらのお店です。『【有楽町】もはや常連！この日は絶品フキのカレー』この日も天気が良かったので、会社から少し歩いてスリランカカレーのテイクアウト専門店へ。アラリヤランカ新東京ビル店アラリヤランカ新東京ビル店(有楽町…ame

今日はひさびさにインド料理の話。ご存知の通り、私はインド好きですが、バックパッカーが好む汚いインドじゃなくて、お金持ちなラグジュアリーなインドが好みです。インドのシリコンバレーといわれるバンガロールに半年以上住み、３食インド料理。きわめつけは、私のパートナーがアメリカ系インド人で、ベイエリア（アメリカのシリコンバレー）の家ではママがつくるインド料理を３食食べてます。ということで、私は本物のインド料理を知っている！という前置きをしておきます。今回は南インド料理です。最

皆様、こんにちは三連休も終わりですね蒸し暑く感じるのは、Ri理だけでしょうか？？？南インド帰国後で、まだ熱が籠もってるのかなさて、今日は、南インドはケララ州のアーユルヴェーダ病院の薬の製造工場についてのレポートでございますアーユルヴェーダの薬工場は、敢えて直火を利用して製造している工場へ数カ所見学することができました工場に入ると、まるで自宅のキッチンかのような美味しい香りが立ちこめていましたなぜかと申しますと、全て食べても害のない、植物や牛乳などを大きな釜に火を

アジアエスニック百名店SEABIRDCOLONY銀座本店2025年2月3日食べログポイントの利用て来店した。11時開店、11時食べログ予約のうえ、11時2分到着。２度目の来店だが、少し迷った。ソニー通りのビル3階にある。南インド、ネパール料理が楽しめる。人気店です。銀座だけあり、少しおしゃれです。ランチのチキンビリヤニ1,200円を注文する。野菜のシチュウのココナッツの甘口を選択する。11時22分配膳。チキン、野菜が美味しい。ココナッツの甘いが、混ぜて食べたので

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第３章マイソール編＃３（全５回）#49GTR(GayathriTiffinRoom)マイソールの朝は、インドの中でもひときわ落ち着いた時間が流れているように感じます。観光客であふれるバンガロールに比べると、どこかゆったりしていて、南インドらしい食文化を体験するには理想的な街です。その朝に向かったのは、地元で長く愛される老舗「GTR(Gay

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第２章ハイデラバード編＃８（全８回）#41HotelShadab”ビリヤニの聖地”ハイデラバード、最後の夜。時刻は21時50分。こんなに遅い時間ではあるけれど、名店「HotelShadab」の扉をくぐりました。この店は1953年創業。ハイデラバード旧市街の中心、チャールミナールの近くにあり、地元民にも観光客にも愛さ

ファミリーマートが2025年12月16日から発売している「カッチャルバッチャル監修南インド風海老カレー」を食べました。今回は、人生で初めてコンビニでの取り寄せまでして入手した一杯です。「カッチャルバッチャル監修南インド風海老カレー」は、東京・大塚にある人気インド料理店「カッチャルバッチャル」が監修したレトルトカレーで、ココナッツをベースに、コリアンダーを中心としたスパイスを使った南インド風の仕立てになっています。販売地域は全国で、価格は450円です。発売からしばらく経っても近

用賀ソーラ・スパイス・トーキョー昨年夏にオープンした南インド料理の店へ行ってみました。用賀の駅から直接行くことが出来ます。内装もお洒落ですねぇ。ランチのミールスを堪能してみます。カレーやビリヤニのセットなどもありますが、マサラドーサを試してみます。ミールスの食べ方を解説したメニューによりますと、まず少しずつ食べ、プレート上にライスを広げる場所を空けて、ライスにサンバルを混ぜてから、カレーやアチャールなどを少しずつ混ぜて食べるのが南インド流ですね。選べる日替りカレーは「茄子のキーマカレ

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第３章マイソール編＃２（全５回）#46GuruSweetMart朝から歩き疲れた身体に、つい甘いものを欲してしまうのは旅の常。マイソールといえば、南インドを代表する銘菓「マイソールパク」を避けては通れません。街で評判の「GuruSweetMart」に立ち寄ると、ショーケースには黄金色に輝く「マイソールパク」がず

巨石文明海洋民族小人伝説【世界の真実】信じられない結論に至りました。超能力を持った仙人集団が南インドの王朝の基礎になった小人が様々な知識や技術を授け巨石を動かしてたという伝説が環太平洋に点在している巨石を動かすときは巨人になったという話も残る現代にも現れるという小人は同じ小人だろうか？私達には見えなくなってしまったのだろうか？46年間、小さいおじさんと暮らしてきた男が語る真実地球には異世界が400ある現代の森に生きる小人動画を撮ってYouTube

渋谷・神宮前はスリランカカレー空白地帯ではないものの、夜から営業のバーを兼ねている店が１軒のみ。コチラのお店です。『【渋谷】リピート！高いがうまいスリランカカレーバー』この日は渋谷で昔の会社の同期と飲みに行きました昼間もスリランカカレーを食べていたのですが⋯『【東長崎】諦めていたエリアに救世主的なスリランカカレー屋現る』こ…ameblo.jpこの日も遅めのランチタイム。スパイス発作は止まらない。スリランカでなくても、せめて南インドカレーが食べたい。チェーン店だからと、ちょっと今ま

お越しいただきありがとうございますこのブログは菜食やヴィーガンライフを美味しく充実させたい人に向けて、私のロンドン＆パリ約１０年間のベジタリアン→ヴィーガンライフの経験をもとにヴィーガンライフの始め方、取り入れ方、続け方のヒントになるような情報を発信しています。現在は福岡県朝倉市でヴィーガンライフを実践中！ロンドンに行きつけインドカレー屋がある。JaiKrishna(ジャイ・クリシュナ)161StroudGreenRoad,Lond

2025年2月7日🇮🇳チェンナイラニさんの南インド料理教室メイドのラニさんにお料理を教わりました😊テーマはお店で食べているミールス(南インドの定食！)普段はお掃除をお願いしてるのでお料理までしてもらうのは申し訳ないと思っていたのですが、お友達が帰国前にインド料理を習いたいと言っていたのでお願いしたところ快く引き受けてくれましたラニさんの家庭料理みんなでびっくりするくらいとってもとっても美味しかったです💖お友達がバナナリーフをお庭から採って持ってきてくれたおかげでロ