南インド

去年11月、西箕輪にオープンした…南インド料理店「ロマンチャクホテル」さん日替わりカレーにサラダ・ピクルスがセット。とても美味しくてどハマりランチは週替わりだそうで、2週続けて行きましたマトンビリヤニ。米と豆生地のクレープ。南インド式スパイシーな鳥の唐揚げ。セモリナ、ギー、ミルクを使用したデザート。店主さんはバックパッカーとして世界各地を旅する中でインドの食文化に魅力を感じ開店を決意したそうで。お料理の説明を色々してくれて、ワクワクしながらカレーをいただけます。店名は現

先日は家族でリトルインディアへ行ってきました🇮🇳行き先は、ベジタリアンのインド料理レストランKomalaVilas⁡⁡こちらのお店は南インドカレーがメインですが、北インド系のメニューもあります。お店の中に入ると、そこはもうインド🇮🇳（行ったことないけど）店内は二階建てで、席数が多め。⁡混んでいる日でも、座れるまでが意外とスムーズなので、子連れには本当にありがたい…！私たちは2階席に座りました。⁡「今日はどれにする？」って迷う時間も含めて楽しい場所です♡この日頼んだもの

快晴で陽射したっぷり。こんなに気持ちいい日は1年でも数えるほど。今日は祝日を利用して、南北インド料理バイキングが楽しめるNirvanam(ニルワナム)へ。土日祝は100円高くなりますが、少しスペシャルなメニューが登場します。食卓風景。Salad(サラダ:レタスミックス、わかめ)。Rice(ライス)。日本のご飯。Raita(ライタ)。土日祝限定メニュー。インド定番のヨーグルトサラダ。少し酸味の効いたスープ状のサラダ。ひんやりさっぱりとしていてカレーのお口直しにぴったり。

施設によって異なりますが、今回は南インドのアーユルヴェーダ施設🇮🇳ソーマテーラムの１日をご案内します。こちらのツアーです『【応募終了】南インド、アーユルヴェーダツアーにいきませんか』催行決定❣️残席僅かです南インドで極上の自分時間♪​アーユルヴェーダツアー美と健康と癒しの旅へ最高級称号「グリーンリーフ」獲得のソマティーラムで宿泊❣️本場ト…ameblo.jp7:30瞑想英語で先生が説明をしてくれますが、最初は呼吸法の説明、実践です。Inhaleそしてexhaleふたつ

秋のさわやかな空気に包まれ気持ちいい1日。今日は川越のインド料理店Nirvanam(ニルワナム)へ。日替わりメニューの南北インド料理ランチバイキングを実施しています。食卓風景。今日は祭日で、スペシャルな料理が登場します。PaniPuri(1Plate4pcs)(パニプリ)。土日祝限定メニュー。PaniPuriのおかわりは有料。インドの屋台などで供されるゴルフボール状のスナック。上部の穴に添付のスープを注ぎ一口でほおばります。さっぱり酸味の効いたスープと、豆粉特有のしっ

アナスドーサビリヤニ多摩平イオンモールのフードコートにあるインド料理屋さんです🇮🇳フードコート内だけど、本格派。とっても美味しくて、口コミ評価も高いのです。三種のカレーセットすごく種類が多くて迷います。私はいつも大体、バターチキン、キーマ、、あたりになるのですが、ここのお店は他のメニューも選びたくなってしまいます↑一番左がバターチキン。右の二つは、名前忘れちゃったのですが、どちらも南インドのカレーだそうです。真ん中のは、チキンが入ってて、一番右は、野菜系です。野菜系は、酸

アーユルヴェーダの食事では「何を食べるか」以上に「いつ食べるか」「どう食べるか」「どう作るか」がとても大切にされています。南インドでの研修中、食事は毎日3食＋おやつ。すべて研修先のアーユルヴェーダ病院のスタッフが、手作りで用意してくれていました。食事の時間になると、決まった時間に屋上へ。日中は見晴らしの良い景色の中、みんなで食事をします。そして毎回、笑顔いっぱいで「ナマステ」と迎えてくれるのも、楽しみのひとつでした。作ってくれていたスタッフは、私たちから“ママ”と呼

日本では韋駄天という神さまになりますが、シヴァ神の次男でスカンダという軍神インドラ（日本では帝釈天）よりも強い闘いの神。スカンダ神はいろいろな名前があって（実に64もの）南インドではムルガンと呼ばれるタミル・ナードゥ州の地方神になり、厚く信仰されています。アーユルヴェーダ治療院SDJ創立者スワミ・ダーヤナンダ・サラスワティーのグルクラムにあるふたつの寺院のひとつがムルガン神をお祀りしていました。そう、前回訪問した時のブログを読み返して気がついたのが、長男ではなく次男のムルガンが

デリーにあるHappyHunterという紅茶屋さんに行ってきました🫖日本人の方が経営しているそう！こじんまりとしたおしゃれなお店！今回は購入しなかったけど、紅茶以外にもインドの生地を用いたおしゃれな雑貨などが売っていました👏🏻購入したのはチャイとニルギリティー🫖ニルギリティーとは南インドにあるニルギリ丘陵で作られた紅茶のこと🫖まだ紅茶のストックがあるから飲んでません🫠どんな味か楽しみだな🐷🐷Pogindia🐷

今日はひさびさにインド料理の話。ご存知の通り、私はインド好きですが、バックパッカーが好む汚いインドじゃなくて、お金持ちなラグジュアリーなインドが好みです。インドのシリコンバレーといわれるバンガロールに半年以上住み、３食インド料理。きわめつけは、私のパートナーがアメリカ系インド人で、ベイエリア（アメリカのシリコンバレー）の家ではママがつくるインド料理を３食食べてます。ということで、私は本物のインド料理を知っている！という前置きをしておきます。今回は南インド料理です。最

成田発着マレーシア航空利用「2026年南インドヨガ・グルクラリトリート」へのご招待♪日本がお盆休み・夏休みにあたる8/7(金)〜8/16(日)に今年も南インドのAshtangaYogaGurukulaでリトリートを開催させていただけることになりました。今年はバンガロール空港から直接ビジャヤ・クマール・マンジャ先生の「アシュタンガヨガ・グルクラ」に移動。グルクラでの学びの時間を最大限に確保します♪♪スケジュールとご参加要項はこちらです↓↓↓PDFはこちらからご覧くだ

カレー探偵、やみちゃんです。南インド遠征2025新春第５章マンガルール編＃１（全６回）#61NewTajmahalCafeインド西海岸。カルナータカー州・マンガルール（マンガロール）での一日がはじまった。ここは”漁師の楽園”である。新湊の漁師として、表敬訪問が欠かせない街だ。観光客慣れしていない街だからか、オートリクシャーの運転手たちはみんな誠実だ。