出張料理

よしりんのズバっと４毒脱４毒は本当に目から鱗で、知ることができて本当に良かったでもでもでも。。。この先一切果物、かぼちゃもさつまいもも蜂蜜さえもだめなんてやっぱり耐えられない🥲🥲🥲ウジウジ、、、。週に1回のチートデーだけはクロワッサン🥐食べたい！！毎日食べてる☕️ゼリーに蜂蜜は少しくらい良いじゃんよーー！あと、無添加でYouTuberがこぞって絶賛するハーゲンダッツはやめとくからあずきバーは良いにして、、、、。私は出張料理をしていて味見なしなんて不可能息子が作ってく

料理人＆セラピストの森内弘志です。バターと相性がよい食べ物はありますか？という質問をいただきました。バター（butter）とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品のことをさします。漢字では「牛酪」（ぎゅうらく）と書きます。日本では２００７年末から、バターの原材料である生乳（酪農家が牛から搾る乳）生産量の減少によりバター不足が発生。スーパーの店頭から消えたり、購入制限がなされたりした時期もありますが、最近は品ぞろえは何とかなっているようで

都内某所ご邸宅にて出張料理LeMacaronYUKA.。今宵は出張料理人マカロン由香としてのお仕事。弊社の手がける出張料理は、フランス料理ガストロノミーのコース料理をご自宅でお召し上がりいただく出張料理です。今回のご邸宅は4名様のご依頼。元々マホガニーの楕円の美しいテーブルがあるご邸宅ですが、ご依頼主様より、「レストランらしい雰囲気でお願いします」というお話でしたので、クロスを使用させていただきました。

料理人＆セラピストの森内弘志です。・お肉の筋切りはなぜ行うのですか？という質問をいただきました。たしかに、レシピサイトやレシピ本には、手順のひとつとして書かれていますが、理由まで記載されているものは、あまり見たことがない気がします。『筋切り』をしないと、何が起きるかをお伝えすれば、筋切りする理由が見えてくると思います。《筋切りしないことで》◆肉が縮む。◆反り返る。◆肉が固くなる。大まかですが、この３つが起こります。つまり、筋切りする理由は【肉が縮ん

受験も終わり、グルテンフリーを徹底していた息子が友達と数か月ぶりにラーメンを食べに行きました🍜かなり楽しみにしていたので帰って感想を聞くと、、。やべ。。。全然食えんかった。。。と（笑）グルテンフリーを始める前は結構頻繁に友達とラーメンを食べに行っててラーメンとご飯、スープも飲み干すと言ってましたやめてーとは言ってたけど友達とのラーメンは男子高生からは奪えませんちなみにうちの息子、、、痩せすぎなんですいつも体型を見て食が細いと勘違いされるのですが、す

作り置き込みの出張料理〜😆何度も行かせてもらっている、リピーターのご依頼主様です❤️今日はご主人様のご兄弟家族が千葉と広島から来県するとのことで、夜にみんなで食べる、こっちのものを使ったお料理と小さい子供さんが食べられるものも含めたお料理と、翌日に河原に遊びにみんなで出掛けるから、そのお弁当のおかずになるようなものー😆とのご依頼でした❤️徳島といったら、わかめいっぱいの魚のあらの味噌汁ー！って思ってメニューに入れました😆あとは、鳴門金時を使ったり、お弁当に

高槻市で出張料理をしているゆきほです超簡単！アイラップで混ぜて焼くだけ！そのメニューはふくさ焼き我が家の作り置きおかず『我が家の作り置きおかず』高槻市で出張料理をしているゆきほです夏休みは何かと出かける事が多くなりますよねぇーお出かけしてめっちゃ楽しかったのに帰って来たら…ameblo.jpお野菜の加熱もはんぺんを崩すのも卵を混ぜるのもぜーんぶアイラップでできちゃいます👏

お孫様の誕生日会のご依頼をいただき港区のお宅へお伺いいたしました２回目のお客様ご家族の皆様がお集まりになり、お子様にはワンプレート、大人の方にはコース形式でお食事を召し上がっていただきました🍽️お料理は勿論、テーブルセッティングも喜んでいただき✨また、10月オープンの新店舗にも来ていただけるということで、大変、嬉しいです😄💫#出張料理#出張シェフ#出張料理人#誕生日#誕生日パーティー#パーソナルシェフ#料理好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたい#新店舗

ママはママはキレイパパは健康子どもはモリモリ食べるヘルシーなのに美味しく完食できるごはん作りで美腸になる健康情報をお伝えしている管理栄養士3兄弟ママの谷口あゆこです。◾️初めましての方はこちら◾️出張料理復帰慣らし保育が終わり今日から、本格的にお仕事復帰です。復帰は、出張料理から■出張料理とは？https://sharedine.me/chefs/53久し

料理人＆セラピストの森内弘志です。バレンタインに向けた質問募集、いい感じで集まりましたので、質問募集を締めきりますね。お楽しみに『モツ煮込みのモツを、やわらかくとろけるように煮る方法を教えてください』というおたずねがありました。モツ煮込みには、醤油ベースのものと味噌ベースのものがあるようですね。さて、『柔らかくとろけるように』煮る方法はあります。ただ……ものすご～～～～～く、手間と時間がかかります。……覚悟はよいでしょうか？準備するものは、鍋と水

家庭料理研究家梶川瞳恵です。暑くなってくると、冷たくてほんのり甘い飲み物が美味しいですねとくに暑いときに飲むアイスココアは格別♡でも冷たい牛乳で溶ける市販のものは甘すぎる。お菓子作りのためにたまに買うココアパウダーはいつも残ってるけど、ドリンクとして飲むには少量のお湯で練る必要があって、ちょっとめんどくさい。結局期限切れになって捨ててる。そんなことありませんか？私がそうでした！！！つい先日、一年賞味期限切れたココアパウダーがあり、

高槻市で出張料理をしているゆきほですたった1分しか炒めないジャーマンポテト🥔えっ！じゃがいもがめっちゃかたいやん！って思いましたよね⁉️大丈夫なんです👌アイラップを使えばベーコンを炒めて調味するだけなので1分で仕上がるんです👏【たった1分しか炒めないジャーマンポテト】①じゃがいも(2個)の皮をむき半月

こんばんは！出張料理ユニットnomadekitchenの平野井浩二です※初めましての方はこちら↓『声で自己紹介』おはようございます。ノマドキッチンの平野井です。今回初めて声のブログに挑戦しております。初めて聞いてくださる方もいるかと思いますので、今回は自己紹介のブログと…ameblo.jp今回も過去にお出しした料理の紹介です※お出ししていた、と過去形なのはコロナの影響でケータリングはほとんどご依頼がないためですもちろん、ご依頼を受け付けていないわけではないので気兼ねなく仰ってくださ

高槻市で出張料理をしているゆきほですこれだけ毎日暑い日が続くとキッチンに立って炒め物するのも大変ですよねぇー🤣そんな時こそアイラップアイラップに切ったお野菜を入れて先にレンチンしておけば炒める時間はめっちゃ短くなります！【ベーコンとじゃがいもとほうれん草のバターソテー】①じゃ

高槻市で出張料理をしているゆきほです暑い時期には冷たい飲み物や食べ物が多くなりますよねぇーそんな時にオススメなのが白和えでも白和えって日持ちしないし翌日は水分が出て味が薄まっちゃう😣ポイントさえ押さえれば作った翌日も美味しくいただけます😋【ポイント】・豆腐を小さめにちぎる・キッチンペーパーで包む・耐熱皿にのせて600w3分レンチンする・バ

えっっ！こんなところに素敵な古民家が！なんと金沢八景駅の真裏に、グーグルマップにも載っていない素敵な古民家を発見！なになに、看板には『むべ庵』と・・・駐車場は前面にあるようだ早速、訪ねてみることに・・・素敵な奥様にお話を聞くと、こちらは昨年１１月にオープンしたレンタルスペースとのこと。元々こちらに建っていた古民家をコロナ禍に修理されてたそうです。ギャラリーやスタジオ、オフ会やお稽古場などにおっきなアイランドキッチンがあるのでパーティやお料理教室にも最

料理人＆セラピストの森内弘志です。・マカロニサラダを作る時、味が薄くなることがあります。何が原因でしょうか？という質問をいただきました。原因として考えられるのは、【水分】だと思います。マカロニを茹でたあと、水で冷ますと同時にヌメリを取るかと思いますが、その時にしっかり水が切れていないと味が薄くなるでしょう。また、キュウリやタマネギをスライスして入れる場合、一旦搾るかと思いますが、その時にしっかり搾っていないと味が薄くなるでしょう。この二つに気をつけれ

ゴールデンウィークも終わり今日からお仕事の方が多いのではないでしょうか？今週は色々と予定が立て込んでて夕飯を作る時間がなさそう😂と言うわけでまとめて作るぞぉー💪3日分の作り置きおかずの食材この食材が大へんし〜ん✨【主菜】​鯛とエビのアクアパッツァ豚肉の塩だれキャベツ巻き鶏むね肉のスティック揚げ【副菜】牛肉とごぼうのしぐれ煮じゃがいもとちくわの磯辺焼き

おはようございますたいらのあたまですお誕生日の私にお兄さんがレストランでお祝いしようと言ってくれた。でも、コロナのことも気になるし３歳児もいるしなぁ〜そこで子供達が小さい頃にお願いしていた出張料理のボンアキューさんに電話して尋ねてみることにした。「まだ出張料理されてますか？」「してますよ。」という返答、しかも私たちが予約したい日だけが幸運にも空いていた。２０年ぶりの再会でボンアキューさんもとても喜んでくださった。彼は当時、オーベルジュを開く夢を持っていた。

ご家族でのお食事会のご依頼をいただきさいたま市へお伺いいたしました両家のご両親がお集まりになり、ご家族3世代の皆様にお食事を召し上がっていただきました🍽️😄#出張料理#出張シェフ#パーソナルシェフ#お子様プレート#料理好きな人と繋がりたい#レンタルルーム#ワイン好きな人と繋がりたい#ホームパーティー#出張料理人