円山

こんにちは、店長の工藤です。どれにしようか迷ったら、このチーズ！！旨味しっかり、それでいて爽やか。ワイン、ビール、ウイスキー・・・お酒は何でも合うのですが、純米燗酒も良いですよ。チーズを一口かじって、温かいお酒を流し込み、口中でマリアージュ、たまらないんですよね～！！酪佳＜さらべつチーズ工房/更別村ハードタイプ牛乳＞十勝・更別村の新鮮な牛乳を自家培養の乳酸菌で発酵、十勝の風土で作った1年以上長期熟成のゴーダタイプのチーズ。手間を惜しまない製法が風味やコクを深めます。「洞爺

先日、昨年末の開店以来「行こう行こう」と思っていた「丸澤商店」にようやく行けました。円山裏参道の交差点。この先まっすぐ100mくらい先がマルヤマクラスです。以前はフルーツ大福の店があった店舗で、交差点の反対側から見ても大きなガラス窓から店内が見える造りになっています。店入口正面。一見では何の店かわかりませんが、ドアを引いて入店すると目に入るのが「惣菜類」を販売するショーケース。ここでそれらを購入することができるんですが、その奥にはカウンターがあって「立ち飲み」用スペー

こんにちは。店長の工藤です。地中海に浮かぶ小さな島、キプロス島の伝統チーズ「ハロウミ」日本では馴染みのないチーズで、なかなか普通には召し上がったことはないかもしれません・・・そんな「ハロウミ」を、「ブラウンチーズ」でおなじみ、下川町のバウアーファームさんが昨年リリース。焼いても溶けて流れることはなく、むっちりの中にキシキシとした食感、こんがり焼いたり、衣をつけて揚げても美味しいチーズなのです！そのままサラダにしてオリーブオイル、でも大丈夫ですよ！我が家では、鉄板で、ベーコン

先日ご紹介した円山の「ささや大福」。『ささや大福の「塩豆大福」』先日「よもぎ大福」をご紹介した円山の「ささや大福」。もちろん、看板商品である「塩豆大福」も旨い。道産の食材にこだわり、もち米は北竜産の「風の子もち」を使用。…ameblo.jpお盆といえば、やっぱり「おはぎ」かな。。ってことで訪問。先日は時間も少し遅くて（と言っても昼頃）おはぎは売り切れていましたが、今回はお盆ということもあってかたくさん作ったみたいで、まだ少しありました。で、買ったのは「こしあん」のおはぎ

先月のことですが円山にあるモンシュールへ行きました🚗💨堂島ロールのはしっこを買いに1時間前から並びましたプリンスが1番食べたいけど前に並んでる人が数名いるから諦めです店員さんに店内で写真撮るの許可いただけたので綺麗なお花の前でパシャリ📸それでも違う種類の買えたので良かったコーヒーと定番の堂島ロールを買えました帰宅したら子供と食べましたひとくち食べた瞬間2人で目を合わせてしまいました数秒無言の感動を目で語ってました無言の数秒後「このコーヒーすごく美味しいね」ってやっと言葉に

2025年11月22日（土）紅葉目当てでここに来ました。岡山操山（標高168ｍ）円山（標高137ｍ）3連休の初日岡山の紅葉スポット「曹源寺」へ山を越えて行ってきました。(*^ー^)ノお昼すぎ岡山懸護国神社駐車場到着。ここから山越え歩きスタート！(*^ー^)ノ神社奥のこちらが登山口。綺麗に整備された登山道。まずは操山へ。ルートたくさんありすぎｗｗｗ受験する方必見ですよ！！！落ちない石。待ち受

こんにちは、店長の工藤です。スペイン好きにはたまらない「ケソ・マンチェゴ」をご存知ですか？スペイン中央部の乾燥した高原「ラ・マンチャ」でつくられる羊のチーズです。そんな「マンチェゴ」の中でも、ワンランク上の「職人手づくり」のチーズをご紹介しますね。ケソマンチェゴアルテサーノ/スペインカスティーリャラマンチャ州産ハードタイプ羊乳スペインを代表するチーズ「マンチェゴ」。ラ・マンチャ地方原産の羊“マンチェガ種”の全乳のみで伝統的製法による手作業でつくられるもののみが「アルテ

こんにちは、店長の工藤です。8日の大雪で、札幌市内の道路はガタガタ・・・配達も、家に帰るのも、車がめちゃめちゃ跳ねて、運転怖かったです！！しかし、9日の朝は、一夜にして綺麗に除雪されていて、走りやすく、感動しました！！除雪のお仕事の皆様、ほんとうに有難いです！！さて、今日のコーヒー＆チーズは友人のコーヒーやさんの”マイルドブレンド”（シティローストくらい）に、この美しい山羊チーズを合わせてみました！！チーズの酸が、マイルドなコーヒーにめちゃめちゃ合います。ブッシュドル

'Zangi-bowl'(friedchickenwithsweetandsoursauce)atVeggyWayinMaruyama,Sapporo2025年は、ゴールデンウィークがお花見真っ盛りのタイミングになった札幌です。札幌のサクラのお花見スポットで最もよく知られている円山公園そばにカフェを発見。「HolisticBioCafeVeggyWay」というお店です。ヴィーガンでも安心して食べられるメニューで、早速食べたのは写真↑の「ザンタ

お伊勢さん＆パワースポットの旅以来の外食ですたまたまインスタグラムで見かけたお店本日15時予約で行ってきましたかまだ茶寮円山北海道札幌市中央区北一条西27-2-13リバーサウス円山1F電話番号011-616-0440駐車場がないので近くのスーパーに駐車90分無料です11時・13時・15時で【滞在可能時間1時間30分】予約可能ですが11時と13時はしばらく空きがないためせっかちな我々は15時という中途半端な時間に予約一応ランチですが我々にと

リアルタイムよりほぼ1〜2ヶ月遅れで運行してる呑気なブログです(^^ゞ【お知らせ】ちと真剣に仕事をしなけらばならずコメント欄は閉じさせていただきます<(__)>ネタは5月分まであるので投稿だけは続けさせていただきます(^^ゞおはようございます！カミさんが講習受けてる間に娘とどこへ行こうか相談した結果「札幌市円山動物園」さんへやって来ました〜(^^)朝ホテルを出るときは冷たい風が強くめっちゃ寒かったけど到着する頃には天気予報通り風が止んで暖かくなり

こんにちは、店長の工藤です。喜茂別町「チーズ工房タカラ」さんの「ムスヒ」が美味しい状態です！！「ムスヒ」とは、古事記に出てくる言葉で、「産み出だす・霊力」＝万物生成のエネルギー、という意味があるようです。ぜひお正月に食べてパワーを高めたいですね！！タカラのムスヒ（チーズ工房タカラ/喜茂別町ソフトタイプ牛乳製）熟成するとスプーンですくってトロリと食べられる「ムスヒ」。木のわっぱに入った形も可愛らしいです。製造するのは、斎藤愛三（なるみつ）さん。家族経営の牧場の「幸せの牛の

本日は円山・裏参道にあった際にフレンチコースをいただいたダイニングバー「maruyama〇maru（マルヤマ・マル）」。最近になって同店のInstagramを偶然発見し円山からすすきへ移転し1年前に西18丁目のマンションに戻ってきたそうです。完全予約制のランチタイムには税サ込み3,500円で全6品のＣＰ抜群のコース料理ががいただけると知り予約してでかけてきました。店の場所は地下鉄東西線「西18丁目駅」6番出口すぐ裏の仲通りにある「白樺ビル」の4階。ビルの案内版には小さく「maruyama〇ma

【本記事は、かつて存在したXWINIIWeblogに2012年1月23日掲載した記事をほぼそのまま転載したものです。】前回（その2）の続きです。まずは旧渋谷町（現在の東京都渋谷区の南半分ほど）の大字単位での図から、もう一度確認しよう。これを小字単位まで示したものが、以下の図である。なお、小字が存在しない渋谷宮益町、麻布広尾町、渋谷下広尾町、渋谷上広尾町、渋谷広尾町、渋谷神原町についてはグレー表示とし、小字と混同しないようにしている。先の大字単位での図と同じ色にす

こんにちは、店長の工藤です。ブルーチーズはしょっぱい！なぜならば・・・青かび菌は塩分に強く、ほかの雑菌に青かびが負けてしまわないように塩を強めにして作るんですね。それにより、ほかの雑菌は殺菌され、青かびはゆっくりのんびり、自分のペースで繁殖をします。だからしょっぱいのです。しかし、こちらの「ゴルゴンゾーラドルチェ」はそんなにしょっぱくありません。水分多め、青カビ少な目、熟成期間短め、乳酸菌やレンネットの違い等、製法を工夫することで、塩分控えめでマイルドな風味にになってお