低たんぱく食

天ぷら・フライ用に処理されているアジ２尾分（１５３ｇ）を買って来てフライにしました。今回は庭から採ってきたシソの葉の内側に、塩分６％のはちみつ味の梅干しの果肉をちょっとだけ挟んでフライにしました。アジに軽く味塩胡椒して果肉をのせてシソで挟んだら、でんぷん薄力粉をまぶし、卵の代わりにマヨネーズを水で溶いたものを絡ませ、米パン粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにしました。一緒に揚げたのはしし唐と生椎茸です。新じゃが（３０１ｇ）は皮付きのまま良く洗い、半分に切って油で炒めます。油が全体に回っ

絹ごし豆腐と豚ひき肉で麻婆豆腐を作りました。木綿豆腐より絹ごし豆腐の方が、水分が多い分たんぱく質が少ないので、たいてい絹ごし豆腐を使います。豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジにかけて水切りしておきました。葱、生姜、ニンニクをみじん切りにしておき、合わせ調味料は甜麺醤、酒、醤油をそれぞれ大さじ1位混ぜた物です。ごま油で挽肉を炒め、豆板醤を小さじ1位入れて一緒に炒めます。みじん切りの野菜と合わせ調味料を水で溶いて入れて、豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。胡瓜

豚ロース豚カツ用２枚（１８３ｇ）をペーパーで余分な水分をふき取り、叩いて筋切りしておきます。ニンニクを薄切りにして、熱したフライパンで加熱し、香りが出たら取り出しておきます。豚肉を入れてこんがり焼けたら裏返し、ニンニクを戻して、醤油、砂糖、各大さじ２をいれますが、どちらも少な目にしました。最後に酢大さじ２を入れて絡め、肉を取り出して少しタレを煮詰めて焼いた肉にかけました。キャベツは千切りにして、茗荷１個とシソ一枚を千切りにして混ぜてから盛り付けました。後一品は、胡瓜半分、大根、

こんにちは週末に夫と映画「7つの会議」を観に行って来ましたとっても面白かったので、おススメですそして、野村萬斎さんがとてもカッコよくて、すっかりファンになってしまいました～さて、うちでは普段、夫はカフェインの入った飲み物は飲まないようにしています多発性嚢胞腎はカフェインが良くないという研究結果があるそうです主治医に聞いたところ「疑わしいものは避けた方が良い」とのことでした最近はカフェインレスのものが取り扱われているところが多くなったと思いますコ

慢性腎臓病G3aステージの夫食事制限をしている一日の摂取カロリー1856〜2030kcalタンパク質46.5〜58g/1日塩分6g以内/1日週２回の在宅ワークの昼食は出来るだけ「夫が自分でも作れる」ものを出す事にしたというのも最近在宅ワークの日はミーティングなどがない限り、わりとゆっくり昼休みを取れるようなのだもし私が作れない場合でも「数字を守れるお手軽ミール」が存在することを知っていれば私が無理して料理することもないし夫一人でもなんとかなるのでは？という期待を込めてい

こんにちはカープ、今日は気持ちよく勝ちましたねこのまま勢いに乗っていって欲しい所ですが…明日は雨の予報なので、試合自体があるかどうか心配ですさて、今日は透析導入の入院時にした検査結果を書きたいと思います蓄尿はなしで、血液検査のみです。（）の数値は前回の数値ですクレアチニン…9.02（8.71）尿素窒素…36.9(34)カルシウム…8.4（9.0）リン…4.4（4.3）カリウム…4.9（5.1）ナトリウム…138（140.0）

こんにちは昨日は美容院に行って来ましたいつも担当して頂いている方もカープファンで、いつもカープ話で盛り上がるのですが…。「今年のカープはどうしたんかねぇ…」となりましたそしたら「シーズンは9月までありますからほら、まだ4月だし大丈夫多分…」と不安そうに言っていました昨日で4連敗…本当にファンも辛いですさて、今日は透析導入の入院の2日目について書きたいと思いますまずは午前中に心エコーの検査がありました胸に水も溜まっておらず、拡大

地元の物が盛られた刺身を買ってきました。しばらく生のものは避けていたけど、久しぶりに食べた刺身はどれもとてもおいしかったです。マグロには大和芋をおろして添えました。北条米（でんぷん米）を保温炊きしたご飯に市販のすし酢を少し混ぜて頂きました。海苔は添えなかったけど、大変美味しくいただきました。そら豆は、夫が少し油を引いたグリルパンで焼いていました。今度こそ私も少し食べました。大根と人参を切って、１％の塩でしんなりさせて、さっと水をかけて絞り、５％の砂糖と１０％の酢で和えたなますを

鶏もも肉（２８９ｇ）、玉ねぎ、茄子、トマトにアンチョビ、オリーブなどを使った炒め煮です。鶏もも肉は食べやすく切って味塩胡椒して、油を熱したフライパンで皮面から焼いていきます。フライ返しで押さえてなるべくしっかり焼き目を付けます。そこにみじん切りの玉ねぎとニンニクを加えてざっと炒めたら、白ワインを入れて、さいの目切りの茄子とトマトも加えて野菜が柔らかくなるまで煮て、アンチョビを少し入れて、仕上げに黒オリーブの輪切りを散らし、パセリを散らして出来上がりです。後一品は、薄切りにしたジ

こんにちは私は花粉症なのですが、毎年薬を服用していなかったんです花粉症なんて薬飲む程じゃない、大丈夫と思っていましたでも、年々ひどくなってきて…今年、初めて病院で薬を処方してもらいました全く症状がなくなった訳ではないですが、ずいぶんと楽になりましたつまらない意地を張らずにもっと早く薬を処方してもらえば良かったですさて、今日は透析導入で入院した時の事を書きたいと思います夫は3月の初旬に入院しました私は入院中でしたので、夫の入院す

こんにちは今日、競泳の池江璃花子選手が白血病を公表されましたね。病気に負けることなく、頑張って欲しいと思います。また、元気に泳いでいる姿が見れることを心から願っています。さて、うちはずっと欲しい欲しいと思いながらも購入を先延ばしにしていた家電がありますそれは冷凍庫ですまず、設置場所に悩み、それからサイズに悩み、悩みに悩んで2年ほど前に購入しましたこれがですね、もうとっても便利で「何でもっと早く買わなかったんだろう」と思うほど大活躍しています作り

◆腎臓病の食事管理を勉強中です◆・1日1600kcal（基礎代謝内）・たんぱく質40g（1食13gまで）・塩分6g（1食2gまで）の制限内で美味しかったレシピを載せていきます。低たんぱく・減塩の食事制限ある方と共有できればと思います。お互い頑張りましょう。夜ごはん今夜はせいろ蒸しでした〜豚バラでアスパラ・えのき・豆苗にんじん・なすを巻き、昨日のハンバーグのタネ100g残りをれんこんで挟みました野菜は、50gずつ既にカットしておいた5種類（250g）を冷蔵庫から出しただけ。じゃが

こんにちは先日、友人に嵐のコンサートグッズを買って来てもらいましたジャンボうちわはたくさんあるから、もう買わないと決めていたのですが…あまりに松潤がカッコよすぎて買って来てもらっちゃいました～実は…部屋の一角に「嵐コーナー」があるので、そこに飾って毎日眺めています～11月にある大阪公演に行くので、今から楽しみで仕方ありませんさて、今日はとっても暑かったですね～こう暑いとアイスクリームの美味しい季節になってきましたねとはいえ、市販のアイス

ここ2～3日、歩くと右足の股関節が痛いです痛みを感じた日は前兆も無く、その日は朝から息子の耳鼻科の通院があったので診察を済ませて、耳鼻科を出て、その足で並びにある調剤薬局に向かおうと歩き出したその時にびっこを引くくらいの痛みが突然…そこからずっと、歩けない程ではないけれど、無意識に庇って歩く程度の痛みが続いていますもう嫌な予感しかしませんステロイドの副作用で起こり得る｢大腿骨頭壊死症｣を疑っています｢大腿骨頭壊死症｣で検索すると当てはまる事だらけではぁ、もう勘弁してくれ…と言う感じで

腎臓病の食事管理されてる方にこの情報を共有できたらなと思って記事を書いてみます。周りに腎臓悪い方や、食事管理してる方いたら、教えてあげたらきっと喜ばれると思いますわたし、入院中にあすけん始めたんですけど結果から言うとあすけん辞めて昨夜から違うアプリ入れましたまじ神！あすけん始めた理由・栄養バランスの管理何食べたらどのくらい栄養摂れるのかちんぷんかんぷんで検討つかなかったから。・カロリー計算計算も自分でしたことなかったしどのくらいの量がどのくらいのカロリーになるのかもピンとこなくて

こんばんは最近ブログに"今日のごはん"を記録していません料理苦手なのでいつも同じようなごはんだし面倒で(笑)食生活は今も以前と変わらないです毎日食べたもの、たんぱく質、食塩相当量をメモして足し算しながら制限内におさめるようにしています食事制限を無視して食べたのは最近だと２月のラーメンと先日のかつ丼かなー一昨日いつもの低たんぱくごはんが届きましたごはんはほぼ低たんぱくごはんを食べています普通のお米は食べません朝は変わらずパンとフルーツやヨーグルトパンが好きなのと朝から低た

夫、慢性腎臓病G3aステージの食事管理が始まって3週間あまり一日のタンパク質58g以内、塩分６g制限はゆるい方らしいが今まで高タンパク低脂質で過ごしてきたため「制限されてる」感がある何より私が腎臓病メニューを選び「計って記録し実感する」食事作りにかなり疲れてきた…と思っていたところ↓こちら↓を見つけたhttps://www.kidney-journey.com/entry/famima-low-salt-foodsコンビニで腎臓病食！ファミマで買える減塩お惣菜|もっ

こんにちは最近、急に暑くなってきましたね今年の夏は去年みたいな猛暑にならないで欲いと思います水分補給しっかりしないとですねさて、今日は夫の透析が決まってから私が感じた事、思った事を書きたいと思います今年に入ってからの初めての主治医の診察で夫の透析を告げられた時はとてもショックでした。年明けのブログでも書きましたが、今年1年保存期を粘れたらと思っていました。その思いが早々に打ち砕かれてしまいました。そこから週1回の透析を受け入れてくれる病