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鼻を近づけるとふわっとお花のような香り。爽やかな旨みが美味しい。今年の都匀毛尖はとっても好み。この感じを正確に表現できないのがもどかしいけれど、身体の中を清らかなものが流れていっているような感じがします。語彙力が欲しい…#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#緑茶#都匀毛尖#中国緑茶
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント4月に初めての場所で中国茶講座を開催しました。食明記さん横浜元町にある薬膳中華のお店。シェフは元萬珍樓の厨房長だった岡村シェフ。お店の半個室をお借りして、ランチ&講座をさせて頂きました。講座前には、お店の棚をお借りして茶道具を飾ってみました。季節の変わり目にオススメ
昨日は、茶人の富士華名さんの中国茶、台湾茶講座に行ってきました富士華名さんとの出会いは2年くらい前にTwitterでとんでもなく美しい茶を淹れる方がいる…!(´⊙ω⊙`)只者じゃない!っと思って色々調べてたらFacebookの「私のお茶淹れはいつだって少し初恋の気持ち」っていう詩的で知的で素敵な一文に完全にノックアウト🥰2年くらい密かに追っかけをしていた(´◉_ゝ◉`)じっお茶の講座はずーーーっと気になってたけど教室の詳細が謎格式高い関西か地方っぽそうお茶の教
年が明けてから10日程過ぎましたが、皆様お正月は如何お過ごしでしたか?ご馳走がずらりと並ぶお正月は食べすぎてしまいがちですが、体をリセットしたいという方は、是非「鉄観音茶」をお試しください✨当校の中国語講師もお正月に食事会が増え、更に食事の時間帯も遅くなり体重が3キロ増えてしまったそうです。そこで蒋先生のアドバイスを受けて毎朝食後に鉄観音を飲み、夕食を早めに取るようにしただけですんなり痩せたそうです✨太りにくい体質になるためには、ご自身の体質に合わせた正しいダイエットの知識を身に付けること
中国茶教室仲間のPさまが(それ以外にもざまざまなジャンル仲間でいてくれてますが)えいっと台湾に旅立ち私の長年の憧れ奇古堂さんでみんなの茶器をお買い物代行してきてくださいました。『台湾奇古堂のこと』私が台湾茶に興味を持ったのは非常にミーハーでお恥ずかしいのですがデビュー当時からビビアン・スーの大ファンで、彼女が主演のドラマ「本家のヨメ」で、台湾茶を淹れる…ameblo.jp帰国したその日に頂いた奇古堂さんの茶器。開封の儀!もう、何やら言葉にならない言葉を呪文のように発して
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント4月の「お出掛け中国茶」は谷中銀座でした。お出掛け企画に関しては、いつもリクエストからの講座決定となる為、残席が少なくて申し訳ありません💦「気がついたら満席だった💦」と数名様から言われました🙇ぜひリクエストをお待ちしております❣️今回はまず「根津駅」に集合して、「根津神
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント4月に初めての場所で中国茶講座を開催しました。はたけcafeせんじゅ前回の訪問時のblog『4/10の開催場所の嵐山町へ』日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講
今年のゴールデンウイークは、福岡&佐賀、そして、釜山へ歴史の旅をしていました。もちろん、旅先でも中国茶&台湾茶三昧。Xingfuの茶師たちの中国茶&台湾茶を10種類ほど持参して、部屋で、そして、マイボトルに入れて、歴史散策の旅を満喫していました。釜山では、江戸時代、対馬藩が日朝交易の拠点としていた倭館跡をそして、慶州へと足を延ばし、新羅の旅をしていました。途中で、有名な皇南パンを中国茶と一緒にいただきました。「パン」と紹介されていたのですが、日
3月中旬の単叢の旅は、単叢の製茶研究が目的でした。といっても、製茶は天気次第。今年は天候の関係で、単叢の製茶開始が例年より10日ほど遅れていました。わたしが愛飲している烏ドン単叢の茶師の茶畑は標高が1200mと高く、まだまだ製茶ができる状態ではありませんでした。今回、製茶は無理だと半ば諦めていたところ、お茶の神様が応援してくれたのではと思うくらい、わたしが潮州に入ってから数日間、晴天続き。標高500mほどの茶畑では製茶を始めたと連絡があり、急遽、茶師が友人の所で製茶
6月初旬、Xingfu秘蔵茶会「中国緑茶新茶会2024」を行います。今年は新茶の時期に、中国各地のXingfuの茶師たちを訪ね、製茶研究の旅に行くことができました。到着後に行った龍井村。製茶を見ながら出来立ての正真正銘「明前西湖龍井茶」を飲んで、茶葉について語り合ってまもなく、茶畑へ入りました。茶畑といっても千差万別。平地にあるものから山の上まで。自分が飲む茶葉が生息している場所を行くのは、わたしの中では必須です。茶樹が育つ場所が、出来上がった茶葉に与える影
先日、中国緑茶研究の旅から帰国しました。5年ぶりの仲間たちや茶畑との再会は、あっという間に時間が過ぎていきました。茶師たちだけでなく、茶畑も、各地から来ている茶摘みの人たちも変わらず、そして、みんなが歓迎してくれました。まずは龍井村の同級生を訪ね、そのまま茶摘みのお手伝いからスタートそして、江蘇省に入り、碧螺春の茶師を訪ね、太湖へ莫干山で黄茶作り安吉に入り九曲紅梅の茶師を訪ね最後は、梅家塢の茶師を訪ねていました。同じ茶畑で同じ茶師
ほぼ何の知識もなく、訪れた韓国でした。娘に会えて、ちょっと美味しいものを食べれたら、と。でも、私の周りには韓国ファンの方々がいらして、素敵なガイドブックを紹介してくださったり、情報をくださったり。それで、その本を頼りにお茶屋さんを訪ねてみると、今までの感覚を覆されるようなディープな世界がありました。本に紹介されていたこのお店は、チョダンダシル私は不勉強でしたので、韓国語が、話す事はもちろん、読む事もでしません。このお店の店主は、とても穏やかで、お茶の先生もなさっておられる素敵な方ですが、
スリランカより戻りました。MITSUTEA主催の6泊8日のスリランカ紅茶の旅は最高でした!コロンボ到着後、そのままバスでキャンディへ入り、一泊し、その後2泊はヌワラエリアです。その4日間は一番濃厚な時間で、お茶三昧でした!その後は、コロンビアへ戻り、MITSUさんのかつての下宿先で、お料理を習ったり、ホテルでティーカクテルを教えていただいたり、そしてお買い物だったりと盛りだくさんの旅です。少しずつ、書いていこうとと思いますが、今回は旅の間にいただいた2回のアフタヌーンティーをご覧ください
无量山普洱熟茶5月上旬にしては低い気温。これは熟茶を美味しく飲むチャンスかもと少しウキウキしながら、2019年の熟茶を淹れました。甘くて少しとろみがあって、じんわり身体を温めてくれて美味しい(о´∀`о)#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#普洱茶#陳年普洱#紫砂#无量山普洱熟茶
現在、中国茶&台湾茶研究と並行し、近代アジア茶史&茶業史研究をしています。8月はXingfu中国茶&台湾茶講座の一部を除いてお休みさせていただき、自分の研究期間としています。その一つとして、先日、明清史合宿に参加していました。全国の明清代の史学研究者が集まる、この夏合宿。今年は久しぶりの対面となり、東大で開催されました。院生時代の仲間の発表もあったため、応援を兼ねて参加していました。レジュメから発表、その後の諸先生方からの質疑応答までを立派にこ
4/20&4/21開催しました「Xingfu能登半島地震チャリティー茶会」は無事、終了しました。ご賛同いただきましたみなさま、ありがとうございました。2日間、茶席にご参加いただいたみなさまのおかげで、スタッフ一同、楽しい時間を過ごさせていただきました。年明けに発生した能登半島地震。まもなく、ここ東京からなにかできることはないかと考え、チャリティー茶会を企画したいと考えました。その想いに賛同してくれたアンバサダー、そして、茶席担当を快諾してくれたXingf