一升びん

今日は合法生レバーを作っていきたいと思います今日はこちらのアイテムを使って作っていきますその合法生レバーを作った後に肉ちゃん嫁に試食してもらいます生レバーは食べられなくなってからもう10年以上が経とうとしておりますいまだにですね厚生労働省からは生レバー食べないでくださいねとこう言われております安全を確認できたら生レバーの販売は再開しますというようなニュアンスがホームページに載っておりましたけれどもまだまだ多分ねこれは解禁になることはないだろうなと思います

youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧ください↓今日は牛の第4の胃袋”赤センマイ”を捌いて美味しく食べよう！！やっていきます牛さんには4つ胃袋がありますけれどもそのうちの4番目の胃とされます赤センマイここが唯一人間と同じ消化器官を持っている部分なんですうちは赤センマイと呼んでいますが皆さんの地域ではどうでしょうか？関東の方で”

今日はコストコで購入してきたリブフィンガーこちらを美味しく色んなカットする方法をお伝えしていきます今日リブフィンガーを美味しく焼肉でカットする方法そして来週またですねさらに美味しく調理する方法こちらをお伝えしていきますコストコのリブフィンガーを美味しくする仕込み方こちらがリブフィンガーですビーフリブフィンガーUSAこちらも今円安の影響で結構な値段してるんですよねこちらは日本でいう中落ちカルビにあたりますバラの方のお肉ですなので脂身がしっかりつ

YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日は何ですか?今日はタレを作っていきます！一升びんは味噌だれでやっておりますけれども皆さんのお家で再現しやすそうな家庭に本当にあるようなもので一升びんの味噌ダレをどうにか作れないかと思いまして当社の味噌ダレレシピを大公開!ってやっちゃいますと結構色々な方面からクレームが来そうなの

先日丸十食品さんで自分で解体したTボーンステーキを自宅で焼いていきたいと思います丸十食品のTボーンステーキを調理まずドリップを拭いてきれいにしましてちょっと油を塗りますオリーブオイルを塗っていきますオリーブオイルが中の旨味を閉じ込める効果がありますこれやると結構焼き上がり仕上がりも早くなりますまんべんなく塗りますこれで置いておくとお肉も柔らかくなるんですよ今日はお塩を使いますゲランドというフランスのお塩です海水のお塩ですね重量対す

今日は脂身の多いお肉をあっさりと食べれる方法をお伝えしますスーパーなどで売っている脂身の多いお肉これをいかにさっぱりと食べれるかというテーマでお話をしていきます私もそうなんですけど脂の多いお肉きついかなくどいかなと思っちゃうんですけれどもそういうお肉も美味しくヘルシーに食べれる方法をお伝えしていきます今日扱う食材はこちらの肩ロース肉ですハネシタと呼ばれる部分です和牛なんですけどサシがすごいきめ細やかに入っていて綺麗なんですけど少し脂っこいかなと

現在朝8時なんですけど柳橋市場に来ました今日はその市場にあるお肉屋さん私もよく買い付けに行くんですけどそちらでミノの解体を見せていただけるということなのでちょっと覗いていきたいと思いますじゃあ今から行ってきまーすミノを捌く様子に密着丸十食品さんに来させていただきました今日はミノの解体の様子を見せていただけるということでよろしくお願いしますよろしくお願いいたしますこれが和牛のミノですこれは脂がかんでいるのでミノサンドです皮付きなんですねま

YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さんスーパーに普通に売ってある肉で焼肉にしたら美味しい部位って何があるんですか?色々ありますねそれぞれで美味しい焼肉にできると思いますのでそちらを解説したいと思います焼肉にしたら旨い部位ランキングTOP5第5位：バラ肉第5位はバラ肉ですスーパーでよく見かけるやつですよね

YouTube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん以前松阪牛祭りで｢煙が美味しいです｣って言ってたじゃないですかうまいっすね炭で焼くのかガスで焼くのかとかどっちが美味しく焼けるとかってあるんですか？そこら辺を解説していきましょうメリットデメリットをお伝えします炭火焼きのメリットまずは炭火焼き僕

今日はねぎタン色々やってきましたけどこれだな！っていうのに最近たどり着きましてこちらを紹介したいと思いますネギ塩牛タン包みを作るネギタン作っていきますこちら松阪牛のタンです霜降りがすごいびっしりできめ細やかでございますこちらをですねネギタン塩にしていこうと思うんですけどネギをくるむのでこの盤だと少し小さいんですよねだから斜めにカットしていくと盤が広く取れていいかなと思うんですけど今の状態ではなかなかできないのでこっちがいい部分ですね本当は

今日は鳥焼肉やっていきます私の生まれ故郷でもあります三重県の松阪市は松阪牛がとても有名なんですけれどもそれに匹敵するぐらい有名なお料理がありますそれが鳥焼肉です松阪市ってね非常に焼肉屋が多いんですよ50店舗ぐらいあるんですけれどもそれと同様鳥焼肉のお店っていうのも20店舗ぐらいあるんですよ有名なところでいきますと前島食堂さんこちらすごい人気ですケンミンショーとかテレビで取り上げられたりとか本当に行列が絶えないお店です鳥焼肉の経緯を説明させてもらう

youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサーの北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやり取りの一部をご覧ください↓肉さん今日はですね焼肉屋で見つけたら絶対食べた方がいい希少部位をTierリスト形式で教えてもらおうかなと思いますあーなるほどそれぞれ「S・A・B・C」みたいな感じでランク付けをしていっていただければなとわかりました①シャトーブリアンではまずシャトーブリアンシャトーブリアンは焼

YouTube｢肉ちゃんねる｣にた一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん改めてなんですけど肉の部位がいまいち分かんないんですよなるほどでは部位がどのようなお肉なのかっていうのを今日は詳しく説明させていただきますカルビってどこにあるまずはカルビ焼肉でよく出てくるところですねそうですねメジャーなカルビなんですけど元々韓国語で「あばら」っていう意味が

先日こんな出来事があったとあるファンの方が名古屋店の料理長に言った。この間、○○店のスープを飲んだら味が薄かったんだよ。そう報告を受けたので直ちにその店舗の社員みんなで今お客様に出しているスープを試飲してもらったそして後日その店舗からもらった回答はそんなに薄くなかったのでこのままで行こうと思います。ただ今後このような声が増えてきたら変えて行こうということになりました。という回答だった数日後・・私がその現場に行ったときです。

毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIO｢daishiasaiFOODIELIFE｣この番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております↓夏休みももう終盤です子供たちは宿題どうですか?終わりましたか？そんなわけで自由研究まだやってないという人もいるかもしれません本日のお題はこちら焼肉屋の夏休みの自由研究視聴者様からのお便りです前から不思議に思っていたのですが焼肉屋さんの店名に○○ちゃんという風に｢

youtube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん一升びんさんの通販サイトを見たのですがすき焼きとかしゃぶしゃぶとかステーキとか色々なお肉があるじゃないですかあれぶっちゃけめっちゃ迷いません?そうですねどれにしようか迷いますよね今日はどのような時にどれを選べばいいのかというのを解説していきたいと思いますめちゃくちゃ助かります

YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓今日はですね一升びんの発祥のお店こちら平生町店に来ております私が小さい頃生まれ育ったそのもののお店ですこちらが一升びんの1号店本来の本店です現在はここから歩いて10分くらいのところに本店がありますけど創業当時はここが本店だったんです今日はその本家本元のこちらのお店で今は亡きおじいさんおばあさ

今日は豪華ゲストに来ていただきました和牛ぎゃるさんですお願いしますどうぞよろしくお願いいたします今回はこちらに松阪牛・神戸牛・米沢牛日本三大和牛を食べ比べて当てられるのかどうかという検証をしていきたいと思います和牛ギャルと日本三大和牛の食べ比べではこちら開けていきますこのような裏紙にこういう牛の絵が描かれてますねむっちゃ金かかってそう今日はロースを頼んだのでロースだと焼肉・しゃぶしゃぶステーキ・すき焼き色んなバリエーション

今日は厚切りタンを1.5倍美味しく焼き上げる方法をお届けします厚切り牛タンの美味しい焼き方今回は炭火タイプのコンロで厚切りタンを焼き上げていきます皆さんはこの網の上の温度が2種類に分かれるのをご存知でしたでしょうか？こんな感じです強火と中火に分かれるんです他にも焼肉屋さんには色々なロースターがありますよね各ロースターにおいても場所によって火力の違いがあるんです例えばこちらは先ほどのガス火タイプのものです網の上はこんな感じになっております中心部が中火そしてそ

いよいよ本日10時より、ららぽーと名古屋みなとアクルス3階フードコートにて、一升びんとして初の試みとなる丼ぶり＆鉄板ステーキの新業態を出店いたします。これまで焼肉というスタイルでお客様に価値を提供してきましたが、今回はもっと気軽に、もっと多くの方にお肉の美味しさを届けたい。そんな想いから、この業態に挑戦することになりました。フードコートという環境の中で、どこまで料理の質を高められるのか。どこまで満足していただける体験を作れるのか。正直、簡単ではない挑戦だと思っています。