ブログ記事1,085件
今日は合法生レバーを作っていきたいと思います今日はこちらのアイテムを使って作っていきますその合法生レバーを作った後に肉ちゃん嫁に試食してもらいます生レバーは食べられなくなってからもう10年以上が経とうとしておりますいまだにですね厚生労働省からは生レバー食べないでくださいねとこう言われております安全を確認できたら生レバーの販売は再開しますというようなニュアンスがホームページに載っておりましたけれどもまだまだ多分ねこれは解禁になることはないだろうなと思います
今日はコストコで購入してきたリブフィンガーこちらを美味しく色んなカットする方法をお伝えしていきます今日リブフィンガーを美味しく焼肉でカットする方法そして来週またですねさらに美味しく調理する方法こちらをお伝えしていきますコストコのリブフィンガーを美味しくする仕込み方こちらがリブフィンガーですビーフリブフィンガーUSAこちらも今円安の影響で結構な値段してるんですよねこちらは日本でいう中落ちカルビにあたりますバラの方のお肉ですなので脂身がしっかりつ
今日は脂身の多いお肉をあっさりと食べれる方法をお伝えしますスーパーなどで売っている脂身の多いお肉これをいかにさっぱりと食べれるかというテーマでお話をしていきます私もそうなんですけど脂の多いお肉きついかなくどいかなと思っちゃうんですけれどもそういうお肉も美味しくヘルシーに食べれる方法をお伝えしていきます今日扱う食材はこちらの肩ロース肉ですハネシタと呼ばれる部分です和牛なんですけどサシがすごいきめ細やかに入っていて綺麗なんですけど少し脂っこいかなと
YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日は何ですか?今日はタレを作っていきます！一升びんは味噌だれでやっておりますけれども皆さんのお家で再現しやすそうな家庭に本当にあるようなもので一升びんの味噌ダレをどうにか作れないかと思いまして当社の味噌ダレレシピを大公開!ってやっちゃいますと結構色々な方面からクレームが来そうなの
youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧ください↓今日は牛の第4の胃袋”赤センマイ”を捌いて美味しく食べよう！！やっていきます牛さんには4つ胃袋がありますけれどもそのうちの4番目の胃とされます赤センマイここが唯一人間と同じ消化器官を持っている部分なんですうちは赤センマイと呼んでいますが皆さんの地域ではどうでしょうか？関東の方で”
今年も現地観戦してきました今年の8耐は暑さ対策の為か例年より1か月早い開催となりまして…モロに梅雨時じゃん！雨対策の準備をしっかりして…7月3日(金)仕事を終えて帰宅後の夜に出発！東名川崎から東名高速～新東名高速と走って…23時30分に岡崎SAに到着深夜割の為にここで時間調整…7月4日(土)0時を過ぎた辺りで豊田インターを降りて直ぐのビジホへチェックイン！大浴場でスッキリしてから就寝💤翌朝…11時に鈴鹿サーキット駐輪場に到着！まずはお土産買ったりして会場内からゆうパック
youtube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日はキッチンで何作るんですか?韓国風ホルモンの作り方をお伝えしたいと思いますまたなんか珍しいもの作ろうとしますねそうなんですよこれねちょっとのアレンジでめちゃくちゃ美味しくなるんでご家庭で作ってみてもいいんじゃないでしょうかでは早速韓国風ホルモン作っていきます韓国風ピリ辛
youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサーの北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやり取りの一部をご覧ください↓肉さん今日はですね焼肉屋で見つけたら絶対食べた方がいい希少部位をTierリスト形式で教えてもらおうかなと思いますあーなるほどそれぞれ「S・A・B・C」みたいな感じでランク付けをしていっていただければなとわかりました①シャトーブリアンではまずシャトーブリアンシャトーブリアンは焼
現在朝8時なんですけど柳橋市場に来ました今日はその市場にあるお肉屋さん私もよく買い付けに行くんですけどそちらでミノの解体を見せていただけるということなのでちょっと覗いていきたいと思いますじゃあ今から行ってきまーすミノを捌く様子に密着丸十食品さんに来させていただきました今日はミノの解体の様子を見せていただけるということでよろしくお願いしますよろしくお願いいたしますこれが和牛のミノですこれは脂がかんでいるのでミノサンドです皮付きなんですねま
今日は鳥焼肉やっていきます私の生まれ故郷でもあります三重県の松阪市は松阪牛がとても有名なんですけれどもそれに匹敵するぐらい有名なお料理がありますそれが鳥焼肉です松阪市ってね非常に焼肉屋が多いんですよ50店舗ぐらいあるんですけれどもそれと同様鳥焼肉のお店っていうのも20店舗ぐらいあるんですよ有名なところでいきますと前島食堂さんこちらすごい人気ですケンミンショーとかテレビで取り上げられたりとか本当に行列が絶えないお店です鳥焼肉の経緯を説明させてもらう
毎日の中でこれはいい話だこれは誰かに伝えたいと心が動く瞬間はありませんか。しかし、その時は強く印象に残っていたはずなのに、時間が経つと細かな内容を忘れ、なぜ自分が感動したのかさえ薄れてしまうことがあります。あとでメモしよう時間がある時にまとめようそう思っているうちにせっかくの気づきが失われてしまう。今回は、私がブログを書くうえで大切にしている情報の鮮度について書いてみたいと思います。ということで本日のテーマは情報にも鮮度がある先日家族で記念日だったのでお
youtube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日の料理は何ですか？今日はうちのホルモンを使って岡山の津山市のご当地名物ホルモンうどんこちらを作っていこうという企画でございますそういうご当地グルメがあるんですねはいということでね早速やっていきたいと思いますホルモンうどんの作り方今日はこのような食材を使ってやります
YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓今日はですね牛銀さんに来させていただいております小林社長よろしくお願いいたしますよろしくお願いします初めて来させていただきましてすごい趣のある感じの佇まいで素晴らしいなと思います牛銀さんの本店の横の洋食屋さんは行ったことあるんですよありがとうございますそこで食べた牛丼がめちゃくちゃ美味しくてあの
毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIO｢daishiasaiFOODIELIFE｣この番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております↓あっという間に1月最終金曜日となりました早いですね今日のお題はこちら一升びんのサイドメニューのおすすめは何?気になる！サイドメニューっておそらく各店舗で色んな特色があるんじゃないかなとご紹介いただけますでしょうか？はいJR名古屋駅店こちらでは【ちょいカレー】とい
現在、一升びんは三重県に11店舗、そして今回ららぽーとにも出店したことにより愛知県にも5店舗と少しずつ広がってきました。きっと天国のおじいさんも喜んでくれているのではないかと思います。三重県ではおかげさまである程度の知名度をいただいていますが、愛知県ではまだまだこれから。だからこそ、出店するたびに「知っていただくきっかけ」が増えていくことに大きな意味を感じています。店舗が増えることでお客様の中で「今日はどの一升びんに行こうか」そんな選択肢が生まれる。そんな未来を
毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIO「daishiasaiFOODIELIFE」この番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております↓新年度ということでちょっと雰囲気変わりまして明るくポップな感じになりました本年度もよろしくお願いいたしますというわけで本日のお題はこちら牛脂にまつわるお話牛の脂と書いて「牛脂」ちょっと前に浅井さんに「この人面白いんですよ！」というインスタグラマーさん牛脂を愛してやま
今日は大阪の千日前道具屋筋商店街にやってきました私たちもこちらの店舗で食器類購入したりお店の備品だとかそういうのもを年に1～2回はこちらで購入しています我々が一体どんなお店でどういう商品を購入しているのかっていうのをお伝えしたいと思います千日前道具屋筋商店街に潜入なんかもうすごいんですよスケール感が違うんですよこういう調理器具とかあらゆる飲食店における道具がここに来たら間違いなく揃うというですねそういう通りになっております見てるとどれもこれも欲し
今日はねぎタン色々やってきましたけどこれだな！っていうのに最近たどり着きましてこちらを紹介したいと思いますネギ塩牛タン包みを作るネギタン作っていきますこちら松阪牛のタンです霜降りがすごいびっしりできめ細やかでございますこちらをですねネギタン塩にしていこうと思うんですけどネギをくるむのでこの盤だと少し小さいんですよねだから斜めにカットしていくと盤が広く取れていいかなと思うんですけど今の状態ではなかなかできないのでこっちがいい部分ですね本当は
先日丸十食品さんで自分で解体したTボーンステーキを自宅で焼いていきたいと思います丸十食品のTボーンステーキを調理まずドリップを拭いてきれいにしましてちょっと油を塗りますオリーブオイルを塗っていきますオリーブオイルが中の旨味を閉じ込める効果がありますこれやると結構焼き上がり仕上がりも早くなりますまんべんなく塗りますこれで置いておくとお肉も柔らかくなるんですよ今日はお塩を使いますゲランドというフランスのお塩です海水のお塩ですね重量対す
今日は厚切りタンを1.5倍美味しく焼き上げる方法をお届けします厚切り牛タンの美味しい焼き方今回は炭火タイプのコンロで厚切りタンを焼き上げていきます皆さんはこの網の上の温度が2種類に分かれるのをご存知でしたでしょうか？こんな感じです強火と中火に分かれるんです他にも焼肉屋さんには色々なロースターがありますよね各ロースターにおいても場所によって火力の違いがあるんです例えばこちらは先ほどのガス火タイプのものです網の上はこんな感じになっております中心部が中火そしてそ
焼肉屋の倒産件数2019年度28件2023年度27件2024年度55件2025年１～８月32件ということで、また今年も焼肉屋の倒産件数が過去最高水準で更新しようとしております。原材料（特に輸入牛肉・野菜）・人件費・光熱費などのコスト上昇が、焼肉店の収益を圧迫しており、その影響が倒産増につながっているとされていますただそれだけなんでしょうか？なぜここにきてバタバタ倒産件数が増えてきているのでしょうか？今日は私なりの見解を示したいと思い
今週の出来事ですがお知り合いの方に愛知県では誰も知る有名会社の社長さんに取り次いでいただきお話をさせていただきました会社の売り上げ1000億の会社の社長さんですお会いする前から上場していて1000億も売り上げる会社の社長さんってどんな方なんだろうととても興味津々でしたテレビや講演会にもバンバン出演されている方ですドキドキしながら当日を迎えました。会場に食事会開始の15分前に私が到着するとすでにその社長さんはいらっしゃってまし
今日は淡路島に来ておりますこちらで有名な焼肉店があるということで夢ホルモンさんに来させていただきましたどんなお店なのかはこちらの奥に答えがありますということで行ってみましょう期待感を持てる入り口っていいですよね入り口からここのエントランスの空間がすごい素晴らしいと思いますこちらのお店Google評価4.5というでかなり高評価をお客様からいただいているお店さんでして安心して食事できるかなと思います行ってみたいと思います淡路島に色ん
