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今日は合法生レバーを作っていきたいと思います今日はこちらのアイテムを使って作っていきますその合法生レバーを作った後に肉ちゃん嫁に試食してもらいます生レバーは食べられなくなってからもう10年以上が経とうとしておりますいまだにですね厚生労働省からは生レバー食べないでくださいねとこう言われております安全を確認できたら生レバーの販売は再開しますというようなニュアンスがホームページに載っておりましたけれどもまだまだ多分ねこれは解禁になることはないだろうなと思います
youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧ください↓今日は牛の第4の胃袋”赤センマイ”を捌いて美味しく食べよう！！やっていきます牛さんには4つ胃袋がありますけれどもそのうちの4番目の胃とされます赤センマイここが唯一人間と同じ消化器官を持っている部分なんですうちは赤センマイと呼んでいますが皆さんの地域ではどうでしょうか？関東の方で”
今日はコストコで購入してきたリブフィンガーこちらを美味しく色んなカットする方法をお伝えしていきます今日リブフィンガーを美味しく焼肉でカットする方法そして来週またですねさらに美味しく調理する方法こちらをお伝えしていきますコストコのリブフィンガーを美味しくする仕込み方こちらがリブフィンガーですビーフリブフィンガーUSAこちらも今円安の影響で結構な値段してるんですよねこちらは日本でいう中落ちカルビにあたりますバラの方のお肉ですなので脂身がしっかりつ
今日は大阪の千日前道具屋筋商店街にやってきました私たちもこちらの店舗で食器類購入したりお店の備品だとかそういうのもを年に1～2回はこちらで購入しています我々が一体どんなお店でどういう商品を購入しているのかっていうのをお伝えしたいと思います千日前道具屋筋商店街に潜入なんかもうすごいんですよスケール感が違うんですよこういう調理器具とかあらゆる飲食店における道具がここに来たら間違いなく揃うというですねそういう通りになっております見てるとどれもこれも欲し
現在朝8時なんですけど柳橋市場に来ました今日はその市場にあるお肉屋さん私もよく買い付けに行くんですけどそちらでミノの解体を見せていただけるということなのでちょっと覗いていきたいと思いますじゃあ今から行ってきまーすミノを捌く様子に密着丸十食品さんに来させていただきました今日はミノの解体の様子を見せていただけるということでよろしくお願いしますよろしくお願いいたしますこれが和牛のミノですこれは脂がかんでいるのでミノサンドです皮付きなんですねま
今日は脂身の多いお肉をあっさりと食べれる方法をお伝えしますスーパーなどで売っている脂身の多いお肉これをいかにさっぱりと食べれるかというテーマでお話をしていきます私もそうなんですけど脂の多いお肉きついかなくどいかなと思っちゃうんですけれどもそういうお肉も美味しくヘルシーに食べれる方法をお伝えしていきます今日扱う食材はこちらの肩ロース肉ですハネシタと呼ばれる部分です和牛なんですけどサシがすごいきめ細やかに入っていて綺麗なんですけど少し脂っこいかなと
焼肉屋の倒産件数2019年度28件2023年度27件2024年度55件2025年１～８月32件ということで、また今年も焼肉屋の倒産件数が過去最高水準で更新しようとしております。原材料（特に輸入牛肉・野菜）・人件費・光熱費などのコスト上昇が、焼肉店の収益を圧迫しており、その影響が倒産増につながっているとされていますただそれだけなんでしょうか？なぜここにきてバタバタ倒産件数が増えてきているのでしょうか？今日は私なりの見解を示したいと思い
SNSを開けば、朝活、筋トレ、副業、勉強…良さそうな習慣が次々に流れてきます。ですが、その全てを取り入れようとして、逆に疲れてしまっている人も多いのではないでしょうか。時間も体力も有限です。今の自分の行動は、本当に目的に繋がっているのか。一度立ち止まって、時間の使い方を見直すことが、人生や会社を大きく変えるきっかけになるのかもしれません。ということで本日のテーマは人も会社も入れるだけでは濁る今年に入ってからやめたことが何個かあります。まず、ラーメン、カ
今日はねぎタン色々やってきましたけどこれだな！っていうのに最近たどり着きましてこちらを紹介したいと思いますネギ塩牛タン包みを作るネギタン作っていきますこちら松阪牛のタンです霜降りがすごいびっしりできめ細やかでございますこちらをですねネギタン塩にしていこうと思うんですけどネギをくるむのでこの盤だと少し小さいんですよねだから斜めにカットしていくと盤が広く取れていいかなと思うんですけど今の状態ではなかなかできないのでこっちがいい部分ですね本当は
今日は鳥焼肉やっていきます私の生まれ故郷でもあります三重県の松阪市は松阪牛がとても有名なんですけれどもそれに匹敵するぐらい有名なお料理がありますそれが鳥焼肉です松阪市ってね非常に焼肉屋が多いんですよ50店舗ぐらいあるんですけれどもそれと同様鳥焼肉のお店っていうのも20店舗ぐらいあるんですよ有名なところでいきますと前島食堂さんこちらすごい人気ですケンミンショーとかテレビで取り上げられたりとか本当に行列が絶えないお店です鳥焼肉の経緯を説明させてもらう
今日ですけれどもコストコでタンを買ってきました丸ごと原木の牛タンですそれを今日はフライパンで丸ごと焼いていきたいと思いますフライパンで1時間かけて焼くタンのローストビーフ今回非常に品物がいいのがあったんで購入してみましたハリがあってすごい霜が多いですねそしてドリップも少なかったんでこれはもう間違いない商品だと思いまして今日はこの霜の降っている部分タン元とタン中これをフライパンで焼いていきますでは下処理していきます開けてドリップシートを取り除
今日は唐揚げを作っていきます松阪牛の脂一番豚の脂名古屋コーチンの脂で揚げていきます最後どれが美味しいのか子供達に検証してもらいます今から油を作っていこうと思いますこちらは松阪牛のサーロインです風味の強い美味しい脂ですちょっとスジも混ざってますけれどもこの油を抽出していこうと思いますこちらがラードです一番豚というブランドの豚の脂ですこちらはとんかつとなどの揚げ物によく使われますラードですねラーメン屋さんでもよく使われる背脂です
