一升びん

伊勢から移動して次の目的地は、、、松阪です松阪にした理由は、単純に伊勢や志摩のホテルは高くて手が出なかったからです（笑）駅前は、まるで昭和にタイムスリップしたかのような長閑な光景。ホテルはこちらの建物ですフレックスホテル自動ドアを入るとまず赤絨毯の階段とエスカレーター。お部屋は想像通り、昭和です（笑）でもゴールデンウィークなのにお安かったから、全然OK🙆‍♀️３泊したけど、毎日清掃が入りベットメイキングもしてくれてサービスは最高だった！タオルの交換だけで十分なんだけどね（

この度、初めて松阪市で登壇させていただくことになりました。https://www.instagram.com/matsusakashi.100nin.kaigi/すでに満席とのことで大変うれしく思います。ありがたい機会です。こちらは現在、地域で活動されている様々な方々が集まり松阪のコミュニティをもっと広げたい！松阪をもっと元気にしたい！そんな想いを持った方々が集まるイベントです。今回お声がけをいただいた時、自分にできることがあるなら地域に貢献したいと、そ

今年のゴールデンウィークもバドミントンする以外はほぼ引きこもりでしたが…5月5日は練習がなかったので１日だけ旦那と出かけてきた〜。三重県のビソンへ。きれいなところ。宿泊施設、温泉、キャンプのスペース、あとはお買い物の施設。晴天に恵まれ、気持ち良かった〜。旦那の御用達の店で、えび丼。寿司も。ウニが乗ったやつや、でかいえびも…ブリッブリで、めちゃ美味かった値段はお高めです…まぁ良いでしょう。お寿司を食べながら最近ずっと旦那と話してる【私の仕事】の話をして…近々、仕事辞め

最近ふと思うことがあります。人はなぜ、誰かと比較してしまうのでしょうか。特に親子や会社の中では、先代を超えたい。認められたい。自分の方がすごいと思われたい。そんな感情が生まれることがあります。私自身も三代目として、どこかで二代目を超えなければいけない、自分の代で結果を出さなければいけない、そう考えていた時期がありました。しかし、本当に大切なのは「超えること」なのでしょうか。もし一代目、二代目がいなかったら、今の会社も、今の自分も存在していません。今あるものは、過去の

今日ですけれどもコストコでタンを買ってきました丸ごと原木の牛タンですそれを今日はフライパンで丸ごと焼いていきたいと思いますフライパンで1時間かけて焼くタンのローストビーフ今回非常に品物がいいのがあったんで購入してみましたハリがあってすごい霜が多いですねそしてドリップも少なかったんでこれはもう間違いない商品だと思いまして今日はこの霜の降っている部分タン元とタン中これをフライパンで焼いていきますでは下処理していきます開けてドリップシートを取り除

今日もお肉料理を作ってもらおうと思うんですけど今日何か作ってもらえるんでしょうか？今日はハンバーグを作りますまずハンバーグの具材ですねこちらを私が一旦カットしましてその後調理してもらいますよろしくお願いします肉ちゃん嫁が作る松阪牛ハンバーグでは材料をまず紹介してもらいましょうか材料はこちらですまずメインのお肉こちらが松阪牛の外モモブロック今日は合挽きにしたいので豚バラも入れますあとは玉ねぎ・パン粉・卵・牛乳です焼く時に牛脂があれば牛脂で焼いた方が美味

毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIOdaishiasaiFOODIELIFEこの番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております↓ゴールデンウィーク真っ只中ですので浅井さん本日のお題は?今年のゴールデンウィークの一升びんやはり年末年始なんかと一緒でゴールデンウィーク書き入れ時じゃないですか？そうですね通常の定休日が1日営業になったり中休みがある日も通し営業になったりとお客様に喜んでいただくために通常とは

一升びんのＧＷ期間中の営業は下記の通りとさせて頂きます。ららぽーと店は初のGWを迎えます期間中皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。【本店】通常営業【本店はなれ】4月29日(水)～5月7日(木)他店舗応援のため休業【平生町店】4月28日(火)～5月1日(金)通常営業5月2日(土)～5月5日(火)通し営業11:00～21:30(LO)5月6日(水)11:00～14:30(LO)16:30～21:30(LO)※5月12日(火)振替休業【宮町店

いっしょに松江城へ旅したメンバーの一人が就職で地方（東京）へ引っ越すことになったので、軽いお別れ会をやりました。昼ごはんは四日市の「まぐろレストラン」。四日市港はまぐろの遠洋漁業の水揚げで有名だった場所です。いまは別の場所で獲れたものを加工しているみたい。大遠定食（まぐろ刺身とまぐろメンチカツ）をいただきました。四日市店の限定メニューです。蒲生氏郷が1588年に築城した松坂城を見に来ました。2年後には小田原征伐の功績で会津若松に移封されているので、ここにいたのはわずか

新店舗がオープンいたします!ということで名古屋はららぽーとに来ておりますこちらにですね我が店舗が出店するということで今日は4/19日で明日4/20オープンなんですけどちょっと下見に潜入していきたいと思います一升びん新規店舗のオープン前日に潜入ということでこちら店舗なんですけどまだオープン前日ということでこの壁が取り払われてない状態ですねでもスタッフいますのでちょっと見てみましょうこんな感じですこの牛のオブジェすごいこれ100万円100

人間関係がうまくいかなくなると、ついその人と距離を置こうとしてしまいます。なるべく会わないようにする、関わらないようにする。。一時的にはそれで気持ちが楽になるかもしれません。しかし、それだけでは職場の環境は決して良くなりません。むしろ大切なのはその逆で、関係の「質」を上げるためには「回数」を増やすこと。それ以外で人間関係の質を上げることは難しいのです。会う回数、話す回数、顔を合わせる回数があってこそ、関係性は少しずつ変わっていきます。ということで本日のテーマは

今回もお立ち寄りくださいましてありがとうございます😊毎日5時と17時２回投稿しております。いつもお付き合いありがとうございます。いいね！コメント励みになっています『63-(157)鳥羽へ行って焼き貝に挑戦！サザエストリート』今回もお立ち寄りくださいましてありがとうございます😊毎日5時と17時２回投稿しております。いつもお付き合いありがとうございます。いいね！コメント励みになって…ameblo.jp鳥羽を後にして帰りの方向。これから全くノープランだったんだけど高速を走ってい

一升びん本店050-5589-7514三重県松阪市南町232-3https://tabelog.com/mie/A2401/A240102/24000073/昭和三十七年創業一升びんの思い三重県松阪市を代表する「松阪牛」一升びんでは丹精こめて育てられた「A5ランク」の松阪牛をメインにご提供しております鮮度が抜群なので、県外には流出の難しい希少部位までも最高の状態で味わうことができます今日は17時から予約していたお店で、贅沢すぎる夕食をいただいてきましたお肉は炭火で

今、飲食業界は大きな転換期に入っています。人手不足が進む中で賃上げの流れは避けられず、一方でAIの進化により、これまで価値とされてきた仕事の一部は代替され始めている。このような環境の中で、これからも誰でもできる仕事に依存し続けるのか、それともこの人でなければ価値が出せない存在を育てていくのか。飲食業は今、量や効率ではなく質で選ばれる時代に突入しています。今この変化について行けないと長く存続できなくなっていくでしょう。ということで本日のテーマは

良くあるケースで「売上を上げる」といった目標を掲げる会社さんも多いと思います。ただ私の会社ではあくまでも売上げはあとからついてくるものと考えています。お客様の心をどれだけ動かせているかを本気で考えてます。その感動を与えられるメンバーが増えれば増えるほど社会を変えることが出来ると信じてます。どういう意味なのか？を具体的にお伝えしていきます。という事で本日のテーマは感動が社会を変える一升びん鈴鹿店でグーグルの口コミで嬉しいコメントが寄せられて

もっと感動を。これが当社の理念です。感動で日本を変えると言うと多くの人が「そんな大げさな。」と感じてしまうのではないでしょうか。また日々の仕事においても、効率や売上、オペレーションばかりに意識が向き、本来大切にすべき「想い」や「熱」が後回しになっていないでしょうか。飲食業でも、料理の提供スピードやマニュアル通りの接客に追われる中で、お客様の心を動かす一歩踏み込んだ行動ができていない場面は少なくありません。しかし本当に人を動かし、また来たいと思わせる

毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIO｢daishiasaiFOODIELIFE｣この番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております本日のお題はこちらリスナーさんの質問に答えよう今日も沢山の質問をいただいておりますので紹介していきましょうお肉に合うさっぱりした調味料がありましたら教えてください｢さっぱりした｣というのがポイントメジャーなところで言えばレモンちょっと酸味を抑えたすだちとかあります

現在朝8時なんですけど柳橋市場に来ました今日はその市場にあるお肉屋さん私もよく買い付けに行くんですけどそちらでミノの解体を見せていただけるということなのでちょっと覗いていきたいと思いますじゃあ今から行ってきまーすミノを捌く様子に密着丸十食品さんに来させていただきました今日はミノの解体の様子を見せていただけるということでよろしくお願いしますよろしくお願いいたしますこれが和牛のミノですこれは脂がかんでいるのでミノサンドです皮付きなんですねま

焼肉一升びん三重県を中心に展開している県内ではおなじみの焼肉屋さん。ですが、私はこの日初めて行きましたタッチパネル等は無く、店員さんに直注文！すぐに来たタレ達ここのタレは味噌だったんですね～それすら知らなかった。これがまたごはんがすすむ濃い味でウマいウマい！タレは店員さんが持ってきてくれたんですが、肉は配膳ロボットが持ってきてくれました。夫が頼んだやつBランチカルビ・赤身肉1,870円＋選べる肉は、鶏肉を選

原価の高騰。商売をやっていて最近特につきまとう問題ではないでしょうか？値上げしてお客様が離れるのを恐れるか。それとも、利益を削って耐え続けるのか。多くの経営者はこの二択で悩みます。そして気づけば「厳しい」「大変だ」と口にする時間が増えていきます。ですが同じ状況でも、それをチャンスと捉え、攻めの一手に変えている経営者も存在します。その違いは何か？ということで本日のテーマは原価高騰をどう捉えるか昨日は毎月行われている定例の勉強会に参加してきました。ここは各業界で

現在、一升びんは三重県に11店舗、そして今回ららぽーとにも出店したことにより愛知県にも5店舗と少しずつ広がってきました。きっと天国のおじいさんも喜んでくれているのではないかと思います。三重県ではおかげさまである程度の知名度をいただいていますが、愛知県ではまだまだこれから。だからこそ、出店するたびに「知っていただくきっかけ」が増えていくことに大きな意味を感じています。店舗が増えることでお客様の中で「今日はどの一升びんに行こうか」そんな選択肢が生まれる。そんな未来を

いよいよ本日10時より、ららぽーと名古屋みなとアクルス3階フードコートにて、一升びんとして初の試みとなる丼ぶり＆鉄板ステーキの新業態を出店いたします。これまで焼肉というスタイルでお客様に価値を提供してきましたが、今回はもっと気軽に、もっと多くの方にお肉の美味しさを届けたい。そんな想いから、この業態に挑戦することになりました。フードコートという環境の中で、どこまで料理の質を高められるのか。どこまで満足していただける体験を作れるのか。正直、簡単ではない挑戦だと思っています。

最近の飲食店は、評価や売上など数字で判断される場面が増えています。なので大変です！これは逃れられない現実です。勝手につけられる評価(笑)なのでGoogleの点数や食べログの評価、売上や客数などを追いかけがちです。しかし、数字そのものを目的にしてしまうと、本来大切にすべき価値が見えなくなってしまいます。良い評価ばかりだと良いのですが、そうは行きません。お客様はシビアですから。では、どこを改善すべきなのか？という事で本日のテーマは質が数

４０代を振り返って感じた事があります。目標ってなかなか叶わないなあって。。３０代の頃に描いた夢は４０代に叶えることは出来ませんでした。でも３０代、４０代はがむしゃらに働いてきました。誰にも負けたくない一心で働きました。結果は伴いましたが、でも自分の目標は叶っていない状況でした。でももうすぐ５０代。この５０代で流れを絶対に変える！ではどうすればこの流れを断ち切ることが出来るのだろうか？ということで本日のテーマは有言実行半

だいぶ前ですがオッサン3人で三重県の志摩に1泊で遊びに行きました大阪を朝に出発して向かいます途中で松阪市に寄り道して少し早めのランチを食べに行こうってなります行ったお店は松阪駅から歩いて10分弱ぐらいのところにある一升びん平生町店です松阪牛をリーズナブルに食べれる一升びん発祥のお店です11時過ぎに店内に入り座敷のテーブル席へテーブルには七輪ですメニューです単品の他にお得なセットやコースもあります本日のおすすめ品のメニューせっかく来たので

4月に新人さんが入ってきて上司は教えることもいっぱい部下も覚えることがいっぱいでもなかなかお互い思い通りにはいかないなんてことに頭を悩ませている方も多いのでは？ここは永遠のテーマでもありますが先日、教え方について先生に教わったことをシェアいたします。これはぜひ知っておいてもらいたい内容です。ついつい私もやっているなあと良い気づきを得ました。その気づきとは？ということで本日のテーマは9割の方が間違っている教え方最近、新人教育をしてい

一升びん名古屋名駅店を立ち上げた頃から、「必ず食べログ100名店に入る」という目標を掲げてきました。それから5年。まだその夢は実現できていません。しかし、一升びんの中でも最もグレードの高いこの名駅店を、何としても成功させたいという想いで、ここまでやってきました。メンバーにも支えられ、コース内容も充実し、現在ではサラリーマンの方々の接待利用も増えてきました。さらに最近では、30代女性のグループやカップル、記念日でのご利用も増えてきています。記念日用のデザートやサー

現在、各店舗で焼肉のカットを教えています。職人世界ってどの業界も厳しい指導が当たり前だと思いますが・・。そんななかで相手に伝わるように教えるのってなかなか大変です。職人さんも初めて経験する方もいれば包丁は使ったことがある方もいれば、それこそ肉の世界で何十年もやってきた方もいます。1回教えたことを10段階中8理解する人と3しか理解出来ない人もいます。同じこと言っても人によって理解出来る能力も違います。なのでそういう方々に指導するときに心掛

毎週金曜日16時38分～放送のTOKAIRADIO「daishiasaiFOODIELIFE」この番組ではイレーネさんとわたくし浅井大司がお肉に関する様々な情報をお届けしております↓本日のお題はこちら初めての社会人あの頃の自分へなんと春らしい私らも新人時代がありましたからねこの初めての社会人というところからちょっとまずは聞かせてくださいはい新入生がうちにも入ってきたんですよ新卒の方が入社されたということですかはい今年から意欲的に新卒採用を始

へ～一升びんの名前の由来ってそういうことだったんだ。この間お客様で一升びんのことを気になっていた方が私に由来を聞いてきたんです。会社のヒストリーを知りたいってかたにそういう情報を説明するのって嬉しいもんですね。長く愛されるお店であり続けたいものです。それとは別に先日も長く続けなきゃいけない理由が一つ見つかりました。ということで本日のテーマは続く店には理由がある先日、息子とおもちゃを買いに行きました。店内を見ていると、ふと目に入ったのが