一升びん

今日は合法生レバーを作っていきたいと思います今日はこちらのアイテムを使って作っていきますその合法生レバーを作った後に肉ちゃん嫁に試食してもらいます生レバーは食べられなくなってからもう10年以上が経とうとしておりますいまだにですね厚生労働省からは生レバー食べないでくださいねとこう言われております安全を確認できたら生レバーの販売は再開しますというようなニュアンスがホームページに載っておりましたけれどもまだまだ多分ねこれは解禁になることはないだろうなと思います

YouTube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日は何ですか?今日はタレを作っていきます！一升びんは味噌だれでやっておりますけれども皆さんのお家で再現しやすそうな家庭に本当にあるようなもので一升びんの味噌ダレをどうにか作れないかと思いまして当社の味噌ダレレシピを大公開!ってやっちゃいますと結構色々な方面からクレームが来そうなの

今日はコストコで購入してきたリブフィンガーこちらを美味しく色んなカットする方法をお伝えしていきます今日リブフィンガーを美味しく焼肉でカットする方法そして来週またですねさらに美味しく調理する方法こちらをお伝えしていきますコストコのリブフィンガーを美味しくする仕込み方こちらがリブフィンガーですビーフリブフィンガーUSAこちらも今円安の影響で結構な値段してるんですよねこちらは日本でいう中落ちカルビにあたりますバラの方のお肉ですなので脂身がしっかりつ

今日は脂身の多いお肉をあっさりと食べれる方法をお伝えしますスーパーなどで売っている脂身の多いお肉これをいかにさっぱりと食べれるかというテーマでお話をしていきます私もそうなんですけど脂の多いお肉きついかなくどいかなと思っちゃうんですけれどもそういうお肉も美味しくヘルシーに食べれる方法をお伝えしていきます今日扱う食材はこちらの肩ロース肉ですハネシタと呼ばれる部分です和牛なんですけどサシがすごいきめ細やかに入っていて綺麗なんですけど少し脂っこいかなと

youtube「肉ちゃんねる」にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧ください↓今日は牛の第4の胃袋”赤センマイ”を捌いて美味しく食べよう！！やっていきます牛さんには4つ胃袋がありますけれどもそのうちの4番目の胃とされます赤センマイここが唯一人間と同じ消化器官を持っている部分なんですうちは赤センマイと呼んでいますが皆さんの地域ではどうでしょうか？関東の方で”

ここ名駅エリア一升びんも店舗を出してますけど同じエリアにすごくいいお店ができましたみの吉さん早速紹介させていただきたいなと思います炭火焼肉・ホルモンみの吉を取材！ご来店ありがとうございますオーナーのオガワさんよろしくおねがいします何店舗かあるんですか?ここだけです雰囲気がすごくいいですね昭和な感じ音楽も昭和な感じで仕込みとか見せてもらうことできます?はい平日でも結構お客さん入っていますよねおかげさまで平日でも満席いただいてますね

今日は大阪の千日前道具屋筋商店街にやってきました私たちもこちらの店舗で食器類購入したりお店の備品だとかそういうのもを年に1～2回はこちらで購入しています我々が一体どんなお店でどういう商品を購入しているのかっていうのをお伝えしたいと思います千日前道具屋筋商店街に潜入なんかもうすごいんですよスケール感が違うんですよこういう調理器具とかあらゆる飲食店における道具がここに来たら間違いなく揃うというですねそういう通りになっております見てるとどれもこれも欲し

youtube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓今日はホルモンを天ぷらにしたいと思いますホルモンのてんぷらってなかなか聞かないですよね確かに聞かないですが広島の方でホルモンの天ぷらがご当地グルメとして知られている広島のご当地グルメなんですね天ぷらを作ろうってなった時に色々調べてたらそこに広島が出てきましてそうなんだと思っ

久しぶりに毎月行われている経営者を中心とした会合に出席しました。今は会合もむやみやたらに出席せず特定の場にしか行きません。そういう場にいると1流の方々の振る舞いや言動はとても勉強になりますそのなかでもとりわけ私が凄いなと思うとある一人の保険会社のセールスマンの話をします。彼は営業成績が日本でＴＯＰ5以内をもう何年か連続で獲得している実績のある人です。私より7つくらい年齢が若いです。では彼がなぜここまでトップセールスなのか？今日は私

7月26日の日曜日土用の丑の日ということで今回はうなぎを使って牛と合わせて極上のうな丼作っていきます土用という意味は季節の移り変わりの日ということでスタミナをつけていこうということで牛とともにうなぎをセットで合わせて作っていきたいと思いますこちらの市場でうなぎのことについて職人さんに色々お伺いできればなと思いますこちらのうなぎはどこ産?三河一色です素早いですけどめちゃくちゃ難解な技ですよねこれ速くやらないと暴れてくるのではやっ！！ここ

現在朝8時なんですけど柳橋市場に来ました今日はその市場にあるお肉屋さん私もよく買い付けに行くんですけどそちらでミノの解体を見せていただけるということなのでちょっと覗いていきたいと思いますじゃあ今から行ってきまーすミノを捌く様子に密着丸十食品さんに来させていただきました今日はミノの解体の様子を見せていただけるということでよろしくお願いしますよろしくお願いいたしますこれが和牛のミノですこれは脂がかんでいるのでミノサンドです皮付きなんですねま

今日は厚切りタンを1.5倍美味しく焼き上げる方法をお届けします厚切り牛タンの美味しい焼き方今回は炭火タイプのコンロで厚切りタンを焼き上げていきます皆さんはこの網の上の温度が2種類に分かれるのをご存知でしたでしょうか？こんな感じです強火と中火に分かれるんです他にも焼肉屋さんには色々なロースターがありますよね各ロースターにおいても場所によって火力の違いがあるんです例えばこちらは先ほどのガス火タイプのものです網の上はこんな感じになっております中心部が中火そしてそ

youtube｢肉ちゃんねる｣にて一升びんプロデューサー北ちゃんの質問に焼肉社長のわたくし肉ちゃんが応えてます本日はこちらの動画内でのやりとりの一部をご覧下さい↓肉さん今日はキッチンで何作るんですか?韓国風ホルモンの作り方をお伝えしたいと思いますまたなんか珍しいもの作ろうとしますねそうなんですよこれねちょっとのアレンジでめちゃくちゃ美味しくなるんでご家庭で作ってみてもいいんじゃないでしょうかでは早速韓国風ホルモン作っていきます韓国風ピリ辛

いよいよ本日10時より、ららぽーと名古屋みなとアクルス3階フードコートにて、一升びんとして初の試みとなる丼ぶり＆鉄板ステーキの新業態を出店いたします。これまで焼肉というスタイルでお客様に価値を提供してきましたが、今回はもっと気軽に、もっと多くの方にお肉の美味しさを届けたい。そんな想いから、この業態に挑戦することになりました。フードコートという環境の中で、どこまで料理の質を高められるのか。どこまで満足していただける体験を作れるのか。正直、簡単ではない挑戦だと思っています。