レバーペースト

晩酌好きなぱんだ(´Д`)。よくおつまみにチーズを食べてます。チーズ、何にでも合いますよね。ワインだけでなく、ビール・日本酒・ウィスキーと色々合わせられるので重宝してます。というわけで、本日のおつまみはチーズコレクションアソートとレバーペーストです。では家飲み宅飲み晩酌行ってみましょう。ふっふっふ(´Д`)。チーズ並べました。良き眺め(´Д`)。左下の丸いのはレバーペーストです。ウィスキーは出会った瞬間から魅了されたアードベッグ10年です。これが美味いんだ(´Д`)

ちょっと久々にこちら【串処道仲】お気に入りの焼き鳥屋さん。久々・・・と言っても4ヵ月ぶり。店主さんとは、イベントで会ったりしたから、それほどご無沙汰な感じでなかったかな。カンパイ一緒に来た友達は、1年ぶりくらいになると。鶏レバーペースト鶏の形した最中の中に、レバーペースト基本、レバー苦手だから、レバーペーストも得意ではないのだけど、道仲さんのレバーペーストは、チビチビだけどイケるせせりソリレス

とりかくには八重洲、日本橋、丸の内、そしてこの日比谷と何度も何十度も通っているが、この日のメニューは斬新だった。この日の集まりは高校時代の同級生であり、同じ市に住んでいて、通学を共にした2人と。2人はすでに違う場所を拠点にしているが、私は相変わらず同じ市に、、、馴染みの店長に、いきなり鍋の解説をされた。煮物？冷たいままでも美味しいと。でも皆の意見で温めていただく。それ以外も様子が違う。刺身がない。定番のつくね、てばさきはいっしょ。レバーペーストも。日本酒は一ノ蔵と作を店長スペ

レバーペーストって一から作るのけっこう大変です。レバーの下処理も面倒ですしブランデーを用意しないといけません。先日ネットで、焼き鳥のレバーで簡単にレバーペーストが作れるという情報を見て試してみました。検索してみると、大きく分けて焼き鳥レバーにクリームチーズを混ぜるレシピと生クリームを混ぜるレシピがありました。何度か作ってみて私はクリームチーズを使ったこの作り方に。スーパーで購入した焼き鳥２本は串を外します。ブレンダーに焼き鳥、クリームチーズ、バターを入れて撹拌しま