ラーメンブログ

石川県遠征10軒目。2016年8月8日移転オープン「8番らーめん本店」に行きました。「麺や福座」を出た後は加賀市に移動し、向かった店は8番らーめん本店。石川県というか北陸で間違いなく1番知られてる超有名ラーメンチェーン店「8番らーめん」本店へ。8番らーめんは北陸を中心に和食居酒屋などを運営してる「株式会社ハチバン」が運営してるラーメンチェーン店。8番らーめん本店が創業したのは1967年2月11日旧本店国道8号線沿いにオープンし、屋号を8番らーめんにしたそうです。昔8番らーめ

どうして寒くなるとニラそばが恋しくなるのだろうどうして無性に食べたくなるのだろうそんなつまらない疑問を抱きながら「すずき」に到着すずきの店主は築地やじ満に２２年間勤めていた方（現在は豊洲市場内）テレ朝のレポーターのサインに交じって、夕刊フジの大崎さんのコラムまで貼ってありますｗタンブラーは昭和時代の「協和発酵」の非売品グラス。。。泣ける。。。ニラそば800円去年より50円値上がりしたけど致し方ない。。。丼を覆

今年3月にオープンした『味噌らーめん屋ちょりん』場所は高田馬場駅から徒歩６～7分店主は荻窪の超人気店である「味噌っ子ふっく」のご出身そのためオープン直後から行列店になってます名門店出身は新店と言えども恵まれているように思いますが、その分プレッシャーもあるでしょうね。。。メニューは、味噌らーめん980円、辛味噌らーめん1000円がベースレギュラーの麺量は200g大盛は300g（+150円）、特盛400g（+200）少な目や、麺半分もあるので

約5年ぶり「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」に再訪問しました。「亀戸ジンジャーヌードル」を出た後に向かった店は、すぐ近くにある人気店亀戸煮干中華蕎麦つきひ。今年は久しく行ってない東京の人気店に行こうと決め、その中でも1,2番に再訪したかったのが亀戸煮干中華蕎麦つきひでした。2018年1月28日オープン亀戸煮干中華蕎麦つきひ店主は亀有の行列店「つけ麺道」出身。道とは異なる煮干し専門店となり、開店してすぐ人気店の仲間入りを果たし現在も首都圏に数多くある煮干しラーメン店でもトップクラスの知名度とフ

北習大勝軒（東口）と、大勝軒北習志野（西口）は駅を隔ててお店がありましたただ北習大勝軒は今年2月にご店主様が逝去されたため閉店いたしました改めてお悔み申し上げます<(__)>因みに閉店した大勝軒は東池袋系で、西口の大勝軒は永福町系ですとにかく、店休日は日曜、水曜、木曜都内からだとどうしても土曜訪問となりますそして、土曜は10時頃から皆さん並び始めるのでかなりの覚悟が必要。。。この日は約1時間10分ほどかかって店内へメ

宮城・仙台は、今年、思いがけなく寒い日々が続いていますが、そんな時は、"あんかけ"です。もう、これでしょう。一般的には、ある意味で、"あんかけ"は、"町中華"を象徴するようなメニューです。コンセプト等監修店、【ラーメン仙台コマル飯店】でも、【焼きそば類】まではさすがにご用意はありませんが、【あんかけらーめん類】は多様にご用意がありますので、ぜひ、青葉区錦町界隈にお越しの際には、"あんかけで"温まっていって下さい。※コンセプト等監修という方式ですので、新メニューなどは、このブログでご紹介

『らーめん一途』2012年オープン以来、地元のファンをメインに人気のお店店主は日本橋の「京都銀閣寺ますたに」で長年店長をされていた方ビジュアルは完璧に「ますたに」ですが、味はオリジナリティに溢れてます今回も、無料のライスはしっかりいただきました普通に食べても良いがスープを入れて食べたほうが絶対美味しいです先日食べたますたに本店のスープとご飯は微妙に合わなかったけど、一途のスープとは妙に相性が良いラーメン（大盛）1080円た

世に中毒性の高いスープは数あれどちゃん系、ちゃんのれん組合のお店はどこも中毒性激高のラーメンで人気沸騰中新橋には超有名な「はるちゃんラーメン」もあるけど、今回はこちらへお店は新橋駅前ビルの地下1Fの飲食店が並ぶ一角メイン通路から、この狭小通路までいつも行列が出来ている人気店立ち食い蕎麦ならぬ、立ち食いラーメンでこれだけ行列が出来るお店はそうそう無い券売機メニューは中華そば750円とトッピングのワカメ100円のみ何も足さない、何も引

「下町中華そばすずめ食堂」からリニューアルした『ヤマスズメ』さんに訪問長野県で「ゆいが総本店」などを展開する、ゆいがグループのお店ですリニューアルオープンしたのは5月17日なので、ちょっと落ち着いた頃に訪問しましたが。。でもかなり混んでました(;^_^A券売機の上に白めし無料券（赤プラチケット）が置いてありますちゃん系のお店によくあるスタイルです背脂中華９８０円デフォの中華そばは８８０円となりますたっぷり背脂の上に刻み玉

超久々の『タンメンしゃきしゃき』現在は錦糸町本店、新橋店、九段下店の３店舗展開錦糸町が本店ですが、元々は２００９年に葛西でオープンしたのがスタートその後は錦糸町移転⇒葛西へ復活⇒錦糸町移転となかなか急がしいお店無料サービスは注文の種類によって変わるようだけど、昨今無料サービスがあるだけで大したもんだ独特の形状のタンブラーは2009年当時と同じものです。。。。タンメン900円たっぷりと野菜を摂取するのが目的なので文句

福井県遠征8軒目。2016年8月16日移転オープン「麺屋鶏っぷ」に行きました。「若竹食堂」を出た後は約1km先に移動し、向かった店は麺屋鶏っぷ。こちら麺屋鶏っぷも福井県を代表する人気店として知られ、2013年12月20日福井市若杉創業したのが始まり。2016年夏に現在の越前市に移転し、2019年11月27日鯖江市に2号店「鶏っぷ別邸」、2023年1月6日同じ鯖江市に3号店「鶏っぷログハウス店」がオープン。鶏っぷ別邸はミシュランガイド北陸2021特別版でミシュランプレートを獲得

町田商店つけ麺【町田商店】は、【株式会社ギフトホールディングス】による、【家系ラーメンチェーン】です。仙台では、家系ラーメンの【町田商店】、G系ラーメンの【豚山】、油そば専門の【元祖油堂】と看板を分けながら、じわりじわりと勢力を拡大中。昨今では、【町田商店仙台一番町店】が2025年3月31日にオープンしました。一般論として、普段づかいのランチには、メインメニューの【(家系)ラーメン】もリーズナブルで利用しやすく、また、【家系ビギナー】な方々の中は、【町田商店】のラーメンの方がクセ

冷やし巡り2025～Vol.114～2024年7月8日オープン「麻婆豆腐専門店しびれや日暮里本店」に行きました。「喜多方食堂山海」を出た後は夕方日暮里に移動し、今年114杯目の冷やし麺を食べに向かった店は麻婆豆腐専門店しびれや日暮里本店。今年は色々な店の冷やし麺を食べようと考え調べたりしましたが、西日暮里にある麻婆豆腐専門店しびれやは全く知りませんでした。詳しい情報は不明ですが田端駅からほど近い場所にある居酒屋「温味家ちょっと」にて2024年5月11日から土・日・月ランチタイムの

2006年11月22日オープン「麺屋たつみ喜心秩父店」に行きました。「珍逹そば団子坂店」を出た後に向かった店は麺屋たつみ喜心秩父店。行きたい店は沢山ありますが、この日はもう1軒のみにして2軒目に訪れたのが麺屋たつみ喜心秩父店と決め喜心も秩父市を代表する人気店。今年創業20周年を迎える麺屋たつみ喜心秩父店は昔から雑誌やラーメン本などに取り上げられ、狭山市に2011年9月1日オープン2号店「麺屋たつみ喜心狭山店」は約10年前に初訪問し、いつか秩父に行ったら喜心秩父店にも行ってみた

約2年ぶり「中華蕎麦とみ田」に再訪問しました。「松戸中華そば富田食堂」を出た後は、とみ田グループ総本山中華蕎麦とみ田へ。説明不要の超有名店で日本を代表する店と言っても過言ではない中華蕎麦とみ田は2020年7月18日から休業し、2020年8月13日再開したと同時に予約オンラインサイト「OMAKASE」での事前予約制に変更。予約サイトに入れたのはよかったのですがやはり人気の昼のピーク時間はクリックしてもサーバーが混み合ってるため希望時間をクリックしても予約が取れず、再度何回かクリックしても取

渋谷に本店のある『横浜家系らーめん侍』の上野支店へ初訪問渋谷のお店は何回か食べた事があるけど、今はまったく行かなくなったお店都内には好みの家系がそこそこありますが、さてこちらは如何か？？この日は昼時を過ぎていましたが、それでも8割がたの席は埋まってました基本のラーメンは950円この時点で数軒のお店との比較が始まっちゃいます。。。まずはライス150円に豆板醤とキューちゃんをまぜまぜしてラーメンを待つらーめん950円+海苔増し

冷やし巡り2025～Vol.110～2023年12月23日オープン「大井町立食い中華そばいりこ屋」に行きました。今年110杯目の冷やし麺は大井町立食い中華そばいりこ屋。2021年夏から本格的に様々な街の色々な冷やし麺を食べるようになりましたが基本は最低でも1度訪れその店のレギュラーメニューを食べた店を行くようにしてたけど今年は史上最多の冷やしを食べると決め、何処の店で食べようかと調べるうちにどうしても未訪で気になる冷やしを提供してる店が今年は多数ありました。その中でもかなり気になっ

石川県に遠征してきました。この数ヶ月前同じ北陸の「福井県」に遠征してきましたが、せっかく福井まで来たなら他の北陸県にも行きたいと思い「富山県」も3軒だけ食べ、そうなると石川県にも行きたいと思ってしまった。いずれにせよ石川県も約14年前初の「北陸遠征」をした時に行った以来訪れてなく、気になる店も多いし再び食べてみたい店もあるし石川に行こうと。日本全国巡って初の経験ですが残念ながら訪れた店のうち2軒は閉店してしまったそうで、私が訪れた時はそんな様子は微塵もなく公式SNSなどにも発表してなかった

狛江駅の北側にある「狛江弁財天池特別緑地保全地区」面積が2.1haもある。都内でありながら駅前でこんな広大な自然が体感できるの素晴らしいね昨年9月に仙川7から狛江に移転オープンした『中華そばしば田』個人的に仙川時代含めてもまだ２回目の訪問ですお店はとってもレトロな「泉の森会館」の1階にあります割烹料理屋っぽい看板も粋ですねメニューは中華そば、塩そば、煮干しそばなどなど久々なので醤油にしました炊き込みご飯（200円）もい

冷やし巡り2025～Vol.151～明治39年創業「揚子江菜館」に行きました。今年151杯目の冷やし麺は神保町にある超老舗有名中華料理店揚子江菜館。とうとう、とうとう、とうとう行く時が来た！長年行きたいと思っていた揚子江菜館に初訪問！揚子江菜館は1906年に創業してから明治・大正・昭和・平成・令和と長年愛され続け歴史ある大名店と言われており、池波正太郎氏など数々の著名作家達が常連としても知られています。揚子江菜館で真っ先に言われるのが冷やし中華で年中提供し、揚子江菜館では五色涼拌麺

宮城県仙台市宮城野区名掛丁202-6貫辛味噌らーめん現在のところ、仙台で一番【龍上海】系統に近い【辛味噌らーめん】が食べられるお店が、こちらになる、と僕は思います。前身は、【やまがた辛味噌らーめんりゅうぞう】。2023年4月から屋号が、今の『貫』に変わりました。山形県産の熟成味噌がアクセントで、割と精巧に【赤湯スタイル】の辛味噌ラーメンを作られています。鶏ガラ、豚骨、魚介をバランスよく炊き出したスープは、味わい深く、独自の辛味噌は、スープに溶けると奥深さを与えてくれます。ち

宮城県名取市田高原271油そばはてな名取店極太油そばペチカ最近、出店の勢いがすごい、【油そばはてな】ブランド。【萩ノ宮製麺所】や【油そばはてなプラス】などのブランドも展開しているようです。宮城県内においては、【油そば】の元祖、もしくは、元祖に近いブランドです。店舗により、メニュー展開はやや異なり、この【油そばはてな】のブランドにおいては、基本的には、”油そばプラスアルファ”な感じのメニュー展開です。名取店は、2025年12月22日オープン、と出来立てほやほや。一部メニ

『GINZATONBOX』2025年10月7日オープン名店「トイ・ボックス」の山上店主が監修しているとの事なのでメチャ気になっていたお店運営会社は飲食業初参入で、FC支援事業を行っている株式会社HITOSUKE場所は移転前の「銀座朧月」の跡地です。「支那麺橋悟(はしご）」のすぐ隣。思えばはしごは入船店を贔屓にしているので、銀座は2015年から未訪。。。お並びの注意書きがありましたが、開店15分前だったので2番目にアクセス

町田商店ネギラーメン【町田商店】は、【株式会社ギフトホールディングス】による、【家系ラーメンチェーン】です。仙台では、家系ラーメンの【町田商店】、G系ラーメンの【豚山】、油そば専門の【元祖油堂】と看板を分けながら、じわりじわりと勢力を拡大中。宮城・仙台圏内でも、店舗数拡大の兆しがあります。近いところだと、【町田商店】が数店舗、【元祖油堂】が1店舗出店の兆しの情報が出ているでしょうか？【町田商店】のラーメンは、一般論として、普段づかいのランチには、メインメニューの【(家系)ラーメン】

冷やし巡り2025～Vol.32～約2ヶ月半ぶり「MenpekiGingerNoodles」に再訪問しました。「中華そば麺壁九年」を出た後は下井草駅で下車し、今年32杯目の冷やし麺を食べに向かった店はMenpekiGingerNoodles。2024年5月15日オープンMenpekiGingerNoodlesは中華そば麺壁九年の3号店になり、麺壁生姜麺とも謳い生姜を使用したしょうゆラーメン、しおラーメンをメインに提供。MenpekiGingerNoodlesも初夏か

約11年ぶり「ラーメン屋トイ・ボックス」に再訪問しました。今年は流石にそろそろ行かないとダメと思ってる新店や老舗にちょくちょく行ってるのですが、1度行き10年以上未訪の店も行こうと決めその中でも今年中に必ず再び食べたいと強く思っていたのがラーメン屋トイ・ボックス。もはや説明不要の東京を代表する大人気有名店で行列のできるラーメン店としても知られ、メディアにも取り上げられてはラーメンランキングなどでも常に上位に入るなどラーメンに興味のない方でもトイ・ボックスを知ってる方は多いのではないでしょ

1998年5月21日オープン「金八家」に行きました。横須賀市の手前横浜市金沢区も昔に比べたらラーメン店は格段に増え、特に金沢文庫駅近くには首都圏を代表する名店もあるなど年に何回か降りたちます。金八家は店前を通ったことがありますが初訪問となり、数年前からこのエリアてラーメンを食べたら「金八ですか？」と聞かれたこともあり、そういえば金八家は未訪だったと思い出した。金沢文庫駅から少し外れた場所に約27年前から営業してる老舗と言ってもいい人気家系ラーメン店が金八家。本場横浜市に1990年代後半オ

約13年ぶり「狼煙本店」に再訪問しました。「つけそば担担麺航龍」を出た後は、さいたま市北区に移動し向かった店は狼煙本店。埼玉県を代表する有名行列店狼煙グループの本店として2007年12月10日にオープンして今年で創業18周年を迎える。店主は高田馬場駅近くに本店を構えかつて東京1の大行列店として知られていた「俺の空」出身。修業先で学んだ豚骨魚介スープをブラッシュアップして当時では異次元現代でもトップクラスの濃厚つけめんを看板メニューに連日客足が絶えない大人気店です。直営店も増え、

冷やし巡り2025～Vol.59～約14年ぶり「ちばき屋葛西店」に再訪問しました。今年59杯目の冷やし麺は今年創業33周年を迎えた有名店ちばき屋葛西店。平成後期から令和になってからはTVや雑誌などでは余り見かけなくなったちばき屋は1992年8月創業。有名ラーメン店主千葉憲二氏は和食料理人として20年和食の世界にいて銀座の料亭で総料理長まで上り詰めた方でしたがラーメンの魅力にとりつかれ輝かしい実績を捨てラーメンの世界に転身。開店後口コミで評判になり東京の人気ラーメン店としてメディア

2020年12月にオープンした『えどもんど』開店当時からず～と行列をつくるG系の超人気店わたしはまだ2回目の訪問ですが、週に数回も通っている強者もいると聞きます。。。メニューは至ってシンプル麺量に関係なくラーメンは９５０円豚2枚にゆで玉子がついて１１５０円※豚2枚だけというメニューはありません無料トッピングもかなりこまかくオーダーできます画像を見て、勉強しておいてくださいｗラーメン（豚2枚、ゆで玉子）１１５０円トッピングは野