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●オムライスを作るように、マカロン作り「オムライスを作る」何のこと?となったかもしれません。「ご飯を炊くようにマカロンを作る」はさすがにムリがあるけれど、「オムライスを作るように、気軽にマカロンを作れるようになる」ということなんです。オムライスって(笑)・・・チキンライスを作って卵を焼いて完成だから、ちょっとお手間ですよね?かといって、すごく大変なわけではなく、ささっと作れませんか?「魔法のマカロン」は、まさにそんな感じです。でも誤解してほしくないのは、手抜きと
東京都多摩市周辺京王線新宿より→29分小田急線新宿より→31分永山駅より徒歩5分駐車場完備〜笑顔になれる初心者向けのお教室〜◆アイシングクッキー教室◆◆初心者向けお菓子教室◆Vivace(ヴィヴァーチェ)のみわですご予約が初めての方はこちらを必ずお読み下さいレッスンの様子はこちら新型コロナウィルス対策をしながら少人数にてレッスン開催しております教室での対策は☛こちらお問合せ・ご予約はこちら最新レッスンスケジュール
初心者の方やお子様も上手になれる絵本の挿絵のようなクッキーや簡単で可愛い!から楽しめるアイシングクッキーとマカロン、ジンジャーブレッド、そしてハリネズミ徒然日記を書いておりますアイシングクッキーマスター講師マカロンアート教室西宮北口enmusubiです常設メニューの仲間入りをしましたマカロンアート初めてさんに人気です!ハートのマカロン※レッスンでお作り頂いたマカロンです↑こちらはSKの、フードカラーを使って頂き、優しいパステルカラーに。マカロンアートまではまだ難しいけれど、マ
マカロン作りでよくあるのが、オーブンで焼いたけど、食感がネチョネチョで美味しくない!表面が割れてしまったなど!これらを解決するためには主に、使う卵白の状態生地の混ぜ方生地を絞った後の乾燥オーブンでの焼き方が大事になってくるのですが、中でもオーブンに関しては個体差があり、物によって熱伝導率や、熱の入り方が違うので、この温度でこの時間焼けば絶対に失敗しない!なんてことは残念ながらありません😓また絶対に失敗しないレシピなどもありますが、このオーブンの特徴を知らずにレシピ通り
北海道江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニー西村雅苗(にしむらかなえ)ですオーブンのタイプオーブンのヒーターは大きく分けると2種類あります。主にコンベンションタイプと上下ヒータータイプ当教室では3種類のオーブンを使い分けています・コンベクションタイプ(ガス)・コンベクションタイプ(電気)・上下ヒータータイプ実際に長年使ってきた経験と、電気屋さんのプロの方に聞いたこと、メーカーが発信している内容に基づいてまとめて
北海道江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニー西村雅苗(にしむらかなえ)ですマカロン底上げ問題マカロンのお悩みでトップクラスに入るマカロン底上げ問題底上げとはマカロンの生地を焼いたとき、シートに接している底の部分が浮いてしまい、中の生地が詰まって食感も良くないマカロンになってしまうこと。考えられる原因はいくつかあります。生地の問題・・・・メレンゲの立て方が足りない・マカロナージュし過ぎ等で生
こんにちは!今日実家で日帰りです。お天気晴れますように(-人-)ナムナムメンテ後ハートのテーブル(特大)が出ました。好きなところ置けます。3倍パーティーを開きます。なつき度アップが増えました。6と15アップ♪経験値も増えました✨️サブあきえももうすぐレベルアップですが、お肉足りない😱ジェム使うしかないですね・・・お出かけツールで課金したくないですw昨日のお昼ご飯またうまかっちゃん黒豚とんこつです🍜今度焼豚でトッピングです。やっぱり焼豚いいですね♡またマカロン作り
北海道江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニー西村雅苗(にしむらかなえ)ですあなたのマカロンこうなってませんか?マカロンを作ってみてなんか違う。残念~って思ったあなた。同じ生地をマカロナージュの加減、3段階で作り比べてみました。マカロナージュマカロナージュとはマカロンの生地を作るときに卵白を泡立てたメレンゲと、粉類を混ぜ合わせた後、適度に泡をつぶして生地を緩めていく作業。マカロン独特の作業です。
ご質問が有りました。マカロンのヒビ割れ!!よく有りますね。私も初めの頃は、散々失敗しました💦マカロンのヒビ割れ、主な原因はこの2つ。1、マカロナージュ不足。マカロナージュは分かり易く説明すると、メレンゲと粉類を混ぜ合わせる時に、メレンゲの泡を少しづつ潰しながら混ぜていく作業の事です。つまり、マカロン生地を絞り出す生地の硬さを決める混ぜ方とも言えます。マカロナージュが足らずに、ふわっと軽く混ぜ合わせただけですと、気泡の潰しが足らないので焼成したら膨らみ過ぎてしま
●100均ダイソーとセリアで超かわいいラッピング100均DAISOとセリアでできる超かわいい!ラッピングのご紹介です。完成はこちらまず袋です。ダイソークリアシールバッグ75枚入りシールはセリアメッセージシール96枚入りマカロン(手作りした魔法のマカロンです)をこの袋に入れて、シールを貼ります。可愛い~くないですか??透明のBOXに入れます。こちらはDAISOさん可愛すぎません?リボンで完成です。100均にも色んなラッピングがありますね。それ
北海道江別市お菓子教室Epiphanie~エピファニー西村雅苗(にしむらかなえ)ですあなたのマカロンこうなってませんか?マカロンを作ってみてなんか違う。残念~って思ったあなた。例えばこのようになってしまった場合大きな穴状の空洞ができていたりひび割れができたり原因はたくさんありますがマカロナージュが足りなかったのが原因かもしれません❗「やり過ぎると元には戻せないからつい慎重になって
東京都多摩市周辺京王線・新宿より→29分小田急線・新宿より→31分アクセスはこちら永山駅より徒歩5分駐車場完備~笑顔になれる初心者向け・駅近・教室~◆初心者向けお菓子教室◆◆初心者向けアイシングクッキー教室◆Vivace(ヴィヴァーチェ)のみわですご予約が初めての方はこちらを必ずお読みくださいレッスンの様子はこちらご予約・お問い合わせはこちら最新レッスンスケジュール教室のレッスン体系は本日はストロベリーマカロンのレッスンでし