マカロン作り

マカロンの表面をツルッときれいにしたいマカロンを絞ったあと、表面に小さなツノが残ってしまうことありませんか？実は、絞ったあとの「表面の整え方」にもコツがあります。まずは天板をしっかり叩いて、ツノや気泡をならします。ポイントは、軽くトントンではなく天板がバウンドするくらい。数回叩いたら90度向きを変えて、4方向から叩くと、より均一に整います。それでも残る小さなツノはピックで「微振動」。

金木犀のマカロンレッスン秋らしい金木犀（キンモクセイ）の小花をアイシングで表現したマカロン。アイシング初心者さんからお楽しみいただけます。小さなオレンジ色の花が可愛い、キンモクセイのマカロン。淡いオレンジ色のマカロンに、アイシングでキンモクセイの花を描きます。今回のアイシングはとてもシンプル。細かな技術をたくさん使わないので、アイシング初心者さんにも作りやすいデザインです。「マカロンに季節の模様を入れてみたい」という方