マカロン作り

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）ですマカロン底上げ問題マカロンのお悩みでトップクラスに入るマカロン底上げ問題底上げとはマカロンの生地を焼いたとき、シートに接している底の部分が浮いてしまい、中の生地が詰まって食感も良くないマカロンになってしまうこと。考えられる原因はいくつかあります。生地の問題・・・・メレンゲの立て方が足りない・マカロナージュし過ぎ等で生

こんにちわ。3年半務めた派遣社員を退職しました。お世話になった方へ、マカロンをプレゼント私の中でマカロンは特別なスイーツなので、人生の節目や区切りのときに作ることが多くて・・・・。前回のパートの仕事を退職する時よりも、社員の人数が多くて作れるか心配で迷っていたのですが・・・やっぱり今回もマカロンを作ることにしました。とっておきの時短方法で半日で4種類くらいの色のマカロンを作って、なんとか間に合わせましたこれまでに何度かマカロ

クリスマスマカロン🎄レッスン始まりました🔔北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。ぷっくりツリー🎄やモフモフサンタさん🎅スノーマン⛄️にはプレゼントを🎁サンドしているのはコーヒークリームとクルミのキャラメリゼほろ苦コーヒー味と香ばしくキャラメリゼされたクルミが最高に美味しい組み合わせです。受講生さまも味見しながら「美味しい〜😋」と仰ってました。こんなに可愛いマカロンと一緒に過ごすクリスマス🎄

東京都多摩市周辺京王線新宿より→２９分小田急線新宿より→３１分永山駅より徒歩５分駐車場完備〜笑顔になれる初心者向けのお教室〜◆アイシングクッキー教室◆◆初心者向けお菓子教室◆Vivace（ヴィヴァーチェ）のみわですご予約が初めての方はこちらを必ずお読み下さいレッスンの様子はこちら新型コロナウィルス対策をしながら少人数にてレッスン開催しております教室での対策は☛こちらお問合せ・ご予約はこちら最新レッスンスケジュール

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ)ですオーブンのタイプオーブンのヒーターは大きく分けると2種類あります。主にコンベンションタイプと上下ヒータータイプ当教室では3種類のオーブンを使い分けています・コンベクションタイプ（ガス）・コンベクションタイプ（電気）・上下ヒータータイプ実際に長年使ってきた経験と、電気屋さんのプロの方に聞いたこと、メーカーが発信している内容に基づいてまとめて

●100均ダイソーとセリアで超かわいいラッピング100均DAISOとセリアでできる超かわいい！ラッピングのご紹介です。完成はこちらまず袋です。ダイソークリアシールバッグ75枚入りシールはセリアメッセージシール96枚入りマカロン(手作りした魔法のマカロンです）をこの袋に入れて、シールを貼ります。可愛い～くないですか？？透明のBOXに入れます。こちらはDAISOさん可愛すぎません？リボンで完成です。100均にも色んなラッピングがありますね。それ

北海道江別市お菓子教室Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）ですあなたのマカロンこうなってませんか？マカロンを作ってみてなんか違う。残念～って思ったあなた。例えばこのようになってしまった場合大きな穴状の空洞ができていたりひび割れができたり原因はたくさんありますがマカロナージュが足りなかったのが原因かもしれません❗「やり過ぎると元には戻せないからつい慎重になって

●オーストリアの伝統的なお菓子リンツァートルテ先日は、リンツァートルテのレッスンでした。シナモンやナツメグ、クローブなどスパイス入りの生地と酸味のあるジャムの組み合わせたお菓子。Kさん、Yさん、Nさん、Ｍさん生地には、ナッツのパウダーをたっぷりと配合、実はとてもリッチなお菓子です。今回は、ヘーゼルナッツもアクセントに使いました。外側はさくっ中はソフト、ナッツがかりっ。そしてラズベリーの酸味。格子模様にする組み立てが楽しくて、焼く前もワクワクします♪